简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汤姆·隆恩/格里泰·斯卡绮/科林·弗瑞尔斯/
- 导演：Christian/Paolo/Lat/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：科幻/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌛)宗(⏹)做(🥋)法(fǎ )2毛血旺浇油的正(⤵)确(🥁)方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最近(jì(📇)n )网络清(🕛)(qīng )淡(dàn )美(🚑)(měi )食占巨(🍊)(jù )一席之地大家今(🍠)天分(🏛)1食堂毛血旺的(➿)正宗(🕑)做法1黄豆芽一把(💁)放入盆中(😾)宽粉(fě(🦂)n )一(🎡)把(👶)切成段豆腐皮(🌔)两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🎵)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(👔)把(📗)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🍃)撕掉外膜在(🚯)表面打上花(huā(🎱) )刀切成段放(fàng )进去(qù )小盆(😏)中3准备着去处理好(📭)(hǎo )的(💹)鳝鱼一条先斩去(🍅)头部再切成小段和鸭血放进一个盆(🐸)中再舀入(rù )切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚(dù )二(èr )两(🥃)左右切成长条(🛐)一(🎂)(yī )起放入(🐢)(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成斜(🥟)片生姜一块切成姜片一起放入大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒(jiāo )一(🔟)(yī )小(xiǎo )把麻(💝)椒取一个小盆盛有一把花椒(🥇)和(🙆)一把红干椒备用(🆚)5小葱几根切成葱花放进去(🔵)小盆中蒜子几粒拍扁切成(🕷)蒜末和(🌥)葱(cōng )花放在一(📯)(yī )起(🛃)等食材备好以(😟)后以后我们开始(🧀)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄(🤣)豆(⭐)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次(cì )倒入(🉐)(rù )毛肚鳝(🌩)鱼鸭血(🍟)和鱿鱼(yú(🤲) )加入到料酒5克(🚊)去腥用勺子来回(🍌)滑动(dòng )几(🤧)下使食材受热均匀8焯(🤴)水一(🐗)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(🥃)大料爆(bào )香加入到(🕘)麻辣火(huǒ )锅(🦀)料20克(🧝)豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🔜)入适量的清水参(cān )加(㊗)生(➗)抽10克(🎴)白糖2克(🤖)胡椒粉(fěn )2克均匀(🚱)搅拌化(huà )开调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆(🍮)腐皮和宽(🌤)粉开大火(🕞)煮一分钟11加入到(dà(🏜)o )食盐1克(kè )鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢(😰)慢(🦓)倒入(rù )毛肚鳝(shà(👈)n )鱼(yú )鸭血和(🦐)鱿鱼12开(🚌)大(dà )火(👴)煮3分钟捞出(🧑)后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🌏)添(♉)入半勺(🧝)食用油(yóu )倒(dǎ(🗣)o )入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🎛)后关火15再(zài )把热油泼在汤盆(🏸)中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香(🈹)菜(cà(🌜)i )单独点缀(🙎)16那(💓)(nà )样最好到(dào )这(⛷)里这(📘)道麻辣鲜香的毛(💔)血旺就做了(🔏)了要会了(👌)就(jiù )在家试一下(🥒)吧下面是所会用到的食(🚪)材(cá(👛)i )和调料(liào )食材豆腐皮宽(kuā(🐤)n )粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽(🌳)生姜红干椒(jiāo )麻(🧟)椒花椒调料(🌛)盐(🌅)鸡粉老(😑)(lǎ(⭕)o )抽(⏺)料酒(🍙)豆(🤡)瓣酱(jiàng )麻辣(là )火锅(guō(➰) )料2毛血旺浇油的(💕)正确方法1方(⛏)法(🦈)一1净辣椒(💩)油300克(🔖)郫县豆(🍔)瓣酱(🛢)约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(🍱)约150克精细(xì )加工花(🛍)生油约240千(qiān )克大葱(🧚)100克(🙀)(kè )老姜100克(kè )洋(🤸)葱(🐭)150克(kè )番茄沙司约150克(kè(🤜) )紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(📯)(gān )草10克草果5个肉(📡)蔻(🐝)(kòu )10克山奈8克(😧)胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé(⛓) )鱼香泡(📤)海椒(🗻)排(pái )斩成细末(🖖)盛入盆中再加辣椒(🚜)粉洗净的紫草(cǎo )和(hé(📛) )200克清水调(dià(🐯)o )匀3大(🍤)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(yì(✡) )出(🚃)味(🍋)洋葱切成(chéng )48厘米见方的(🐆)洋葱块(🤖)胡萝(🏹)卜(bo )切(🍸)大(dà )片香根(gēn )茴香红蔻(📴)桂皮香叶甘(🥙)草草果肉蔻和山(😬)奈用清水中浸(🧗)泡(🥌)20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经(jīng )过(guò )精制花(huā(🔫) )生油烧(💗)至三成(🏄)热时排列盛有大(🔞)葱(❣)老(lǎ(🐉)o )姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香(📡)叶甘(🐖)草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山奈用中小(🎵)火使油温很缓慢(màn )增加至五(wǔ(💴) )成(🥗)(chéng )热小火熬严重的限制(🎐)20分(fèn )钟左右吧待(🖌)各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而且(🐟)香(xiāng )味充分融于油中(🎍)(zhōng )时用漏(💞)勺(🤒)捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(🥑)油烧热下番(😓)茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色发红(🌎)时再倒入其余(🦃)(yú )的精细加工花生(shēng )油(🏝)再左面参加调匀的辣椒粉豆(dò(🌮)u )瓣酱泡辣(🧚)椒紫(zǐ )草及洋(🕖)葱胡(🤟)萝卜和香菜(🏜)根并不(bú(🕓) )停顺(shùn )同(🤰)一(⛳)(yī(🥌) )方向搅出2做(🌯)法(💆)二1野山椒青美(🗺)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(⭕)3克盐2克白醋15克料(liào )酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🙍)5克2杀鸭子(zǐ(♟) )之前(🕒)准(🛠)备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的(🤫)淡盐水再把鸭血(🛒)就滴(dī )到碗里一(📚)边(💉)滴一边轻轻(😅)搅动把水和血(💺)搅匀还没血液静置20分钟半(🤸)小时后凝化成块再放进去热(rè )水(shuǐ )中蒸熟(shú )木盒切成(💦)小块(🚬)即可3将A料飞(😟)水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后(🚲)切片(piàn )鳝鱼加(🍯)料酒醋飞(🤱)水备(bè(😜)i )用4将(🤶)潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(🕐)(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调(🔵)好味后加全(quán )部(bù )原料(🐫)烧至(zhì )更加入味起锅5将(🏈)干辣(🍪)椒(🍂)(jiāo )节青美人椒(🌐)节放在上面将烧至六成热的(🎥)藤(té(🚀)ng )椒油啊(ā )淋在上面(💐)撒葱花芝(zhī )麻再试一(yī )下3做(🌤)法(fǎ )三(🗑)1食(🌗)材鸭血毛肚(🤕)大虾火腿肉豆芽(👂)姜(📆)大(💗)蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🎚)蒜蓉辣酱火(🏉)锅底料(lià(🌠)o )生抽蚝(😴)油(yóu )老抽白胡(🌂)椒粉鸡精(🐿)料酒白砂糖(🏢)花椒干辣(là )椒白芝麻(🕛)2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然(🐲)后再把虾线可以去除碱水冲(🐍)洗(xǐ )干净滴入(⛓)几滴柠檬汁抓(💘)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净(jìng )切成(🉑)片5毛肚(dù(🛬) )清洗(xǐ )干净切(qiē )成薄片(piàn )然后滴(🈸)入半个柠(níng )檬(🕕)汁抓拌(🐇)均(💐)匀6大蒜拍碎剁成(ché(🚷)ng )蒜末香葱(🐕)切成葱(🉐)花生姜切成片(🛥)豆芽洗(xǐ(🕚) )干(🎨)(gàn )净7锅中一并(🐒)加入适量(liàng )的食用油油温升高5成热时把麻椒香(👓)葱生姜(jiāng )大蒜干(gà(🚣)n )辣(🏐)椒放入锅(🥃)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(😗)蒜蓉辣(🏧)酱火锅(guō )底料炒出红(⏹)油(🔪)(yó(💙)u )舀(🔲)入的清水大火烧(shāo )开9汤中放(♈)盐白(🏫)砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油(yóu )胡椒(⭐)粉(🐋)鸡(🎄)精料酒煮开(😆)先把豆芽(📝)放进(jìn )汤(🙃)中煮2分钟10煮(💃)好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🛰)烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来(lái )放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣(😗)椒麻椒白芝麻把烧(🐆)热(🎿)的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(🍢)法一麻婆豆(🚗)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(⬅)苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克(💝)小葱5克等做法步骤(🥙)1将豆腐切(🏮)成(chéng )26厘米(🎥)见(jià(🥅)n )方的(🏈)(de )块(🐓)(kuà(🐘)i )后放加了少许盐(🐀)的沸水中过一下(xià )去(qù )除豆腥味然(rán )后捞出用(🗯)清(qī(🚥)ng )水浸(🕔)泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切(qiē )段姜切末新鲜猪(🐞)肉牛肉切(qiē )成小块或肉(⤴)末步骤(🌴)2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同(💳)炒(chǎo )放入(rù )豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛(niú(🏵) )肉猪肉上色效(🔏)果入味(🔜)儿步骤3下肉汤烧(🈺)开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加(🕠)酱(👎)油(yó(🕒)u )蒜苗段糖用(yòng )盐调(🍴)味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就(🚾)行二(🍙)回锅肉材料五花肉(🍘)青(qīng )蒜葱(cōng )姜蒜干(➕)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🏡)皮五花肉(🍸)冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花(🐒)(huā(😠) )椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(🥏)撇净煮至(💵)八成(chéng )熟木盒(hé )自然冷却筷子可(kě )再插(👾)入(👶)即(🔛)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🌈)4将(🚴)青(🧢)蒜的红(💠)色部分(✈)先用(🔹)刀拍一(yī(🍛) )下然后再(📰)完(wán )全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火(👂)加大多的油煸香辣(🚆)椒花(🆕)(huā )椒(💣)6下入(rù )肉片煸(👪)炒至肉片颜色变透明边(♒)缘微微(wē(👖)i )卷(🌹)过7将肉拨到(🚺)(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先(🍿)切成小粒炒出红油8适度地的加入(rù )少许酱油或甜面(🎥)酱调色与肉片一(yī )起继续(👱)翻炒均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒(jiǔ )糖调好(hǎo )味道(👐)即(🗑)可(⤵)(kě )出锅三夫妻肺片(🏧)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🛐)100克(🕵)牛心150克牛肚(👍)200克香(🔖)料(🔯)八角(💳)三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(👙)成小片(👝)与牛杂牛舌牛(🚄)心牛(niú )头皮(pí(👩) )牛肚一起清(qīng )洗(🕋)干净用香料盐花椒(🤒)面等各(🗃)种(🎙)调(🅿)料卤(lǔ(🌦) )制先(xiān )用(yòng )猛火(🆔)烧开后(🎴)集体土地登(🚴)记小火卤制(zhì )到(😖)肉料耙而不(💕)(bú )烂然后(🥜)捞入(rù )再(🚂)晾晒(shài )切成(🐃)大薄片(🚺)备用(🌻)(yòng )步骤2将芹菜洗(🐨)(xǐ )净(🅰)后切成(ché(🚦)ng )1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起(🙎)压成末(🐊)备用步骤3盘中放入后切好的(➗)牛(🛫)肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精(jī(🏷)ng )花椒(💓)面(miàn )红(🍮)油辣椒芝麻花生(🖼)米末(❌)和(🐴)芹菜搅拌均匀即成四(🏝)辣子鸡原料整鸡一只(🐹)或鸡腿一盒(🔥)花椒和(🤯)干辣椒14葱(cō(🕞)ng )熟芝(zhī )麻盐味精料酒(👂)食用油姜(jiāng )蒜(🌭)白糖淀(🐷)粉(⏪)主料鸡腿(tuǐ(🕺) )马耳朵葱(cōng )干(gàn )辣(là(🏑) )椒节花(huā )椒盐(yá(🔔)n )胡椒味精白(🌤)糖白芝(🥣)麻(🔢)醋淀粉(👄)料酒(🦒)色拉(🌀)油(🥛)各适(shì )量(🧜)做法(⛏)干辣椒节去籽后(🥀)用白开水浸(jìn )泡一段时间半小(📧)时然(rá(📚)n )后再(👖)捞出后(hòu )挤出(🌿)水分水放碗里加淀(🏀)粉辣椒粉盐搅拌均匀五(⛹)六成热五成热(🎳)下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出(🔱)鸡肉切(qiē(🕥) )好放料酒(🆚)生抽(🛤)玉米淀粉胡椒(🏺)粉盐抓(🌽)拌均匀腌20分(📖)钟(🆎)然后再油烧五成下锅小(🍣)(xiǎo )火慢炸(👸)至变(😹)面(miàn )金黄酥脆再捞出另起(💣)油锅放(🦑)姜蒜花椒豆瓣酱炒(🐻)(chǎ(💅)o )出香味倒入水(🔷)鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣(⛰)椒放(🤽)半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒(🏂)均匀最后(💻)放(fàng )葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水(shuǐ )煮鱼食材鱼(🌀)鸡蛋白糖干(📫)淀粉料酒(💐)色(📥)拉油花椒(🧓)辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄(📦)豆芽做法步骤1将(👥)鱼头剁下并之(🍰)中飞出分两(liǎng )半将鱼(yú )身(🌓)竖(📽)放用坚硬(🐰)锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉(ròu )和(hé )鱼(yú )排分开再(🙄)将(jiā(💥)ng )两大(🏋)片鱼肉片成注意(yì )适量(✌)的鱼片(🚑)将鱼(⏩)(yú )排分为三四(✒)段与(🏇)鱼头放(🤷)一起备(📩)用步骤2将鱼片内放一个(🛡)蛋清(qīng )少许盐(👧)干淀粉和料(🗻)(liào )酒拌匀步骤3将一(🗳)小碗色(🐲)拉(🈳)油所有花椒和辣(😳)椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🔀)颜色变(⛷)暗后用铲(🎣)子然后(🚪)捞出(🥤)一半(♏)的(🐊)油(🏦)和花椒(🥙)辣(🚻)椒(🦍)备(bè(👠)i )用步骤4将(🏄)火(huǒ )开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🎎)儿出香味(wèi )后(hò(🚋)u )将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一(🥑)小(xiǎo )碗(🎙)盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头(🦐)汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片(👈)一片(🐻)横放到出(🍗)水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅(🚊)速(sù )出锅(👪)(guō )前后放(🈶)适量鸡(📜)精白(🎗)胡椒粉和椒盐(🕉)粉步骤5盆中放着已焯好的黄(🏤)豆芽将(🥔)鱼片一这(🐝)款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后(🚕)的(de )辣椒(🍦)和油(💘)倒在上面六鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅料(🎑)青笋水发(🎋)黑(🦐)木(mù )耳(ěr )调料(🈁)盐鸡精(jī(🌧)ng )味精白糖陈醋(📬)鱼香11生抽老(📈)抽鲜汤(😠)水水淀(🐦)粉兑成碗汁泡红(🔫)辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🔋)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🔘)香线条清晰做(🚢)法步(🥤)骤(🅰)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料(😬)酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀(🍍)粉搅(💟)匀(🚌)封油(yó(🏐)u )备用(🌒)步骤2起锅(😲)烧油(🙁)中油温滑肉丝(🗺)变(🥎)白捞(lāo )出后沥(📥)油备用步骤3锅(⛸)中(zhōng )留底(🥎)油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(➕)出(🤥)香味和红油后(hòu )后放(🍕)抚过油的(de )肉丝(sī(🖥) )翻炒(👩)(chǎo )均(jun1 )匀后淋入(🎼)事先兑好的碗汁放(🔯)入(⏯)葱粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装(🏑)盘再(😶)试(⏱)一(🏌)下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱(🤽)45克姜(jiāng )10克调料(🚵)干辣椒8克花椒15克色拉油(🐮)60克盐(yán )2克料酒2克味精(🏾)1克酱(😎)油65克(💪)白糖10克醋7克水淀粉22克做(⛑)法步骤(🎨)1鸡腿去骨去(💔)皮(pí )后冼净用刀(🙋)背拍松鸡(💪)肉(🤬)切(qiē )成15厘米大小的(🏔)丁姜和蒜(suà(💞)n )切片葱白切(🏂)成(chéng )小(🦕)圈步骤2鸡肉丁加(🏼)入(🚀)少许(🥩)黄酒(🔃)一点(🎥)点盐用手(🤑)(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(🥙)3将糖米醋料酒生抽盐放(😝)入容器中调成糊状(zhuà(⏬)ng )放入(🚜)葱姜蒜加入适量水制(🤠)作成(👽)料汁步(bù )骤4锅烧热倒(🏀)入油待油温升高7成(🔍)热时放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒(📟)至(🎇)鸡肉变白盛(🌾)出步骤5锅(🗣)中剩(shèng )少许油放(fàng )入花椒(💪)(jiāo )干辣椒(jiāo )用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸(jìn )泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(guō )中炒(🛍)10秒随后把(bǎ )鸡肉(😼)倒回锅中用大火(🍨)炒(chǎo )30秒(🌮)倒入水料汁颜色(💚)变富有光泽(🆖)时组建(❎)辣(🏾)椒(👵)(jiāo )油最后(🗨)(hòu )后放(🐱)花生米再试一下八开水白菜(🏭)食材大白菜(🈂)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(jī(🎞) )2500克(🕕)火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(🦁)鸡脯肉700克全瘦猪(🗝)(zhū )肉300克(⏬)盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清(qīng )水高汤(tāng )将(jiā(🔹)ng )老母鸡劏好(hǎo )洗净(🎢)干贝浸发(fā )好与(🍈)清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(❔)差别(bié(📶) )沸(🥃)水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(🎠)水洗净一(💈)起放(📏)入后大(dà )汤锅内(🐂)加(🔠)入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒(🥇)转(🐨)小火(huǒ(🐺) )慢(👸)熬3小(🏦)时(🔆)步骤2同(👓)时把鸡脯肉及瘦猪肉(🤺)剁(⛴)成(chéng )蓉分(Ⓜ)别(🗡)加(🌗)适量水(🏵)调成(chéng )粥状待(🍜)用步(⛱)骤3汤(💹)熬(áo )至(zhì )3小时后用(📉)筛子把大(🤕)部分汤渣浮(fú )油隔尽(🕡)(jì(🖥)n )把清汤(🍪)全(🌟)(quán )部倒(🕢)入(⚽)另一锅中烧开放(🛢)入(rù )猪肉蓉搅(🔶)匀转中(✋)(zhōng )小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🍛)捞(😯)净肉蓉后再(🐍)把(😫)汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉(🍠)蓉分2次按猪肉蓉(🏨)的同时处理之(✳)后把清汤彻(👧)底(dǐ )隔渣(👘)去油待(🏿)汤色清新明净(🌹)如水下盐调(🍚)味(wèi )待用步骤(👂)4把汤分成两锅择(📠)好至(zhì )嫩的白菜心放进(✊)其(🤞)中(zhōng )一锅(🍊)高(🕰)汤灼至(zhì )七成熟(shú )用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(⚫)穿刺放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋(lí(🥏)n )下至使白菜心烫(tàng )煮步(📪)骤5将菜心垫(🚌)在碗底(dǐ )烧开(🔪)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(🈚)血白鸭500克(🈶)黄(🔙)豆芽150克(🎙)辅(💟)料鳝鱼100克(✡)水发毛肚100克(😼)猪(🚾)(zhū )肉肥瘦100克(kè )火(👉)腿(🤬)肠150克水发鱿(🤞)鱼50克(💉)黄(🔟)花菜50克木耳(ě(🗒)r )水发50克莴笋(👮)100克调(🔛)料(🌳)大葱50克(kè )盐(🐾)3克(💳)辣椒红尖干15克花(🏚)椒5克料(💈)酒10克味精10克植物油50克(🖋)灵(líng )材毛血(🐌)旺是诸位加以改进之处(💼)加(🔞)(jiā )入到(dào )了海(🏍)参毛(🏪)肚鳝鱼(⌚)肉黄(huáng )喉片午餐(🚕)肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤(🌊)1将辣椒(jiāo )花(🎼)椒(🚻)豆瓣酱(🗜)姜(🛳)蒜色(sè )拉油(✏)放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖(💯)醋等调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀(🎮)飞(🍳)水组建(🙉)熬好的(de )红(hóng )汤汁(zhī )内烧(shāo )开后然后取出(🗨)盛器撒入葱花(🌨)步骤(zhòu )3将色拉油烧(shā(🍭)o )热(🈸)放(fàng )入(rù )花椒辣(🛫)椒炝出(chū )香(🏘)味迅速(🏚)浇在上面即(🐰)成十东(🍋)坡肘子(🀄)原(🐳)材料肘子一(yī )只葱姜(🌬)蒜冰糖桂(🌁)皮(pí(🛡) )香叶八角五香(xiā(🏚)ng )粉若干做法1无火去掉后(📴)肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污血(🐚)和脏(zāng )物然(🆔)后再将肘子捞出(⬆)后(👣)用(👏)刀(dāo )在其(🕥)上割几道口子那(🎢)样的话熟得快2新水烧沸放入(🤺)后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处(🕯)(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞出上(🐋)蒸锅(💿)3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠(kào )它了上(shàng )锅蒸一(♐)个半小时这期间(♓)可调(🌩)佐料(liào )炒锅(guō )中慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉(👨)油烧热后(🦇)炒葱姜蒜(suàn )至出(🏗)香味放进(jìn )去(qù )桂皮香叶八角(🐊)翻炒然(❤)后加适量水水量基本(😍)都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩(🏧)一小碗为宜再放(🍝)入若干(📿)冰(😦)糖(tá(🖼)ng )五(wǔ )香粉两三勺酱油(😰)小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之(zhī )后剩那一(🏔)小碗汤(🆗)汁应该(💛)是调料了4肘子蒸好后(hòu )装(🏗)盘浇(⏸)上刚(⛹)调的调料表(biǎo )就行4最(zuì )近网(wǎng )络(😀)清淡美食占(🈁)巨一席之(zhī )地大家今天(tiān )分(🍺)(fèn )香(xiā(🐶)ng )辣毛(🌤)血(🚐)旺(wàng )的做(zuò(✏) )法主(🍼)料鸭血一(🍋)盒(🚈)鳝鱼(yú )一条百叶100克(🤠)毛(máo )肚100克黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥(🍀)肠100克火腿(🔝)100克黄豆(📥)芽100克(🤲)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🥝)椒50克花(huā(➿) )椒10克麻(👎)椒10克(🍿)豆(⏳)瓣(🖤)(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(⛏)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(hé )毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(🔵)条(🈴)蒜姜(🥅)切片(piàn )儿2锅(♏)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ(🧢) )鸭血黄喉鳝(shà(🏮)n )鱼肥(féi )肠开水(🎨)炒好后捞(lāo )出备用(🔇)3锅(guō )倒油烧热(🌅)放入花椒干辣(🧒)(là )椒葱姜爆(bà(🛏)o )香(🙌)放(fàng )入豆瓣(🙊)酱炒出(chū )红油加适量(🤢)高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝(📹)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放(fàng )在旁边豆芽(yá )上之后(hò(🙅)u )水烧开放入百(⛩)叶毛(máo )肚(🦏)火腿(🥑)煮30秒钟捞出后5蒜(🐛)片(🙇)放在上面(👕)锅烧热多(⏮)倒油6油热后放(fàng )一小(🎤)把花椒麻椒和(🌻)干辣椒(📊)炸香(🏽)后浇在上(🛋)面去掉
