简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：圣地亚哥·塞古拉/玛莉安吉拉·佐洛达罗/阿尔多·桑布雷利/EnriqueLópezLavigne/
- 导演：杨安和/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(👳)2毛血旺浇(jiā(🗣)o )油的(🙉)正确方法3川菜十(💕)大(❄)经典名(míng )菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🌮)今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆(🏸)中宽粉一(yī )把(🏗)切成(🌠)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成(🗒)056厘米厚的薄皮放入(rù(👷) )盆中(zhōng )2鱿(⤴)鱼须(xū )和鱿(🤴)鱼(🕐)筒各一个(gè(👶) )先(xiān )把鱿(🛎)鱼须切成(⏱)段再(🈳)把鱿(🎟)鱼筒(🚋)(tǒng )切下(✳)来撕掉(🗽)(diào )外膜(🤒)在表面(miàn )打上花刀切(qiē )成段放进(🔆)去小(xiǎo )盆(pé(👯)n )中3准(🧕)备着去处理(lǐ )好(📨)的鳝鱼一条(🌱)先斩去头部再切成(🤛)小段和鸭血放进一(🏁)个盆中再舀入切好的鱿鱼(🦀)备用(yòng )4毛肚二(🧢)两左右(yò(⏺)u )切成(🚝)长(zhǎng )条一起(👾)放(fàng )入(🤴)盆中小葱一(😘)根(⛪)切成(chéng )斜片(🌧)生姜(🏠)(jiāng )一块切成(chéng )姜片一(yī )起(qǐ(🥣) )放入大碗(🔔)中再放入后一(yī )小(🈂)把红(🏺)干(gàn )椒一小(🎺)把麻椒取一个(gè(👔) )小盆盛(🔘)有(🚋)一把(🐸)花椒和一把(💗)红(🖖)干椒备用5小葱几根(💒)切成葱花放进去(qù )小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(🔇)扁切成蒜末和葱花放在(zà(🌻)i )一(🔊)起等(🏃)食材备好(✊)以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(🥞)(dǎ(🤮)o )入水黄豆(🔺)(dòu )芽豆腐(🕊)皮和(hé(💀) )宽(kuā(🌈)n )粉(fěn )用勺子晃(huǎng )动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞(🧤)出控(🧠)水(shuǐ )布袋(🚯)中盆中7等水立(lì )即烧开(kā(🏍)i )下次倒入(♉)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(👠)鱼加(🕠)入(📴)到(😭)料酒(🕯)5克去腥用勺子来(🕚)回(💓)滑动(😠)几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🤠)添入(🧗)一(yī )勺食用油(yóu )油热后(🦔)倒入水(🥓)葱(🌴)姜和大(dà )料爆(😞)香加(🍲)入到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(💏)炒(🤨)化开(kāi )炒出红油(✋)10添(🕯)入(🔑)适量(👼)(liàng )的清水(👭)参加生抽10克(⏺)白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀(♐)搅(🔒)(jiǎo )拌化开调料(lià(🎮)o )煮开下次全(quán )部倒入黄(🚅)(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽(🤐)粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到(🥉)(dào )食盐1克鸡粉2克老(🏟)抽2克(🛋)调底(dǐ(🎮) )色再(😗)捞出配菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢(🍌)倒入毛(🚒)肚鳝(🍰)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🆘)(zhǔ )3分钟捞出后(🔣)盛(🤮)有汤盆(❓)中(🏮)13再浇(🅿)上注意(🅱)适量的原汤撒上少许(🥅)蒜末和(✝)葱(cō(🐔)ng )花14锅(🥨)中留底油添(🦆)入半勺食(🙅)(shí )用油倒(📧)(dǎo )入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香(🥞)味以后(⭐)关火15再把热油(yóu )泼在(zài )汤(📰)盆中(⬇)在一(yī )瞬间放出出(chū )葱蒜的香味(🐞)到(dào )最(zuì )后(hòu )再放上(shàng )几朵香菜单独点(👙)缀16那样最好(🚶)(hǎo )到这(👯)里这道麻(má )辣鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会了就在家(🥄)试一下(🎀)吧下面(miàn )是所会用到的(⛔)食(🕰)(shí )材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(yóu )鱼小(📋)葱黄豆芽(yá )生姜(🙀)红(👳)干椒(🕡)(jiāo )麻(má )椒(🈺)(jiāo )花椒调料盐(😹)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣(👭)火锅(💪)料2毛血旺浇油的(🛃)正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(🦖)郫(🛳)县豆瓣(👩)酱约200克(😰)鱼(yú )香味(🆑)(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜(🦍)100克洋葱150克番(💈)茄(qié )沙司约150克紫(🚈)草20克红蔻10克(🏰)香根(gē(🧒)n )10克茴香(🐄)15克桂(🐏)(guì )皮8克香叶8克甘草10克草(🤪)果(🔖)5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡(🚑)萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(🍷)香泡海椒(🧤)排(pá(🦍)i )斩成细末(mò(🌚) )盛入盆中再加辣(🤾)椒粉(📀)洗(xǐ )净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(🏮)下次炸制(👈)时(🎞)容易出(chū )味(🥃)洋葱(🐳)切成48厘米(mǐ )见(🔦)方的洋葱块(kuài )胡(❄)萝(😐)卜切(🍛)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(🎺)肉蔻和(📟)山奈用清(qīng )水中浸(jìn )泡20分(🔯)钟冼净捞(👟)出沥干控干或擦水(shuǐ )分(🍤)(fèn )待用4炒锅上火(🚔)后(👀)(hòu )舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至(zhì )三(🔮)成热(🍧)时排列盛有大葱老(lǎ(💻)o )姜茴香香根桂皮(pí(🈲) )红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(⌛)用中小火(huǒ )使(🛂)油温很缓慢增加至五成热小火(😥)熬严重的限制20分(📡)钟左右(yòu )吧待(🚏)各料均(🕊)被(😧)烧至金黄色而且(🙊)香(🦇)味充分融于油(yóu )中(🖤)时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用(🔈)5再上火(🤐)把锅里的(de )油烧热(rè(🐰) )下番茄沙司(💑)用(📇)小(xiǎo )火煸12分钟至油(✨)色发红(🛄)时(🏜)再倒入(rù )其余的精细加(🔕)工(🐅)花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡(🏮)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和(🌪)香菜根并(bìng )不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二(💌)1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料(liào )酒(♉)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🤓)(xuě(🧜) )碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准(zhǔ(📻)n )备着(zhe )小半碗(🤤)冷的(💟)淡盐水再把鸭血(🌉)就滴到碗(🤫)里(♉)(lǐ )一边滴一(😷)边轻轻搅(🎵)动把水和血搅匀还没(méi )血(xuè(🐬) )液(yè )静置20分钟(📗)半小时后(hòu )凝化(🐫)成块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块(💄)即可3将A料(➿)飞水猪(zhū )肚心舌(🚬)飞水后(hòu )洗净(🤣)后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备(🍝)用4将潮(chá(🏨)o )州咸菜切厚(😻)片加野山椒老姜(⏺)蒜片(piàn )炒(chǎo )香放(fàng )鲜(🥅)花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🥀)煮沸(fèi )调好(🛢)味后(🔲)加全部原(🛃)料(🍙)烧至更加入味起锅5将干辣椒(😭)(jiāo )节青美(měi )人椒(jiāo )节放在上面将烧至(⏪)六成热(🦏)的藤(téng )椒(🏡)油啊淋在上面撒葱花芝麻(👄)(má )再(zài )试一下3做法三(🧤)1食材鸭(❎)血(🐤)毛(🏩)肚大虾火腿肉(🥠)豆芽姜大蒜(suà(❇)n )葱郫县豆(🔞)瓣酱蒜蓉(🛅)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白(🥡)砂糖花椒干(💲)(gàn )辣(⛰)椒白芝麻2我(🤴)们先把大虾剪一下虾须然后再把(🗞)虾(⛪)线(🏾)可以去除(🤗)(chú )碱水冲洗干(😁)净(jìng )滴(🐤)(dī )入几滴柠檬汁抓拌均(👒)匀备用3打算一些(🕰)(xiē(🔐) )火腿肉后再切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗(🌠)干净切成片5毛(⏫)肚清洗(🛸)干净切成薄(⌚)(báo )片然后滴入半(bàn )个柠(🤶)檬汁抓拌均(🎞)匀(🎈)6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干(📗)净7锅中一并加(jiā )入适(♑)量的食用(🧢)油(🤩)油温升(shēng )高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中(🕸)炒出香(🏡)(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(😔)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(💶)盐白砂糖(🌅)生(🐚)抽老抽蚝油胡(🎻)(hú(🏒) )椒粉(🔕)鸡精料(🀄)酒煮开先把豆芽放(💡)进(🤾)汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🥒)放入(rù )碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放(🔠)入锅(guō(🌉) )中烫煮(❌)煮熟后捞出来放到碗中其(🔓)余(yú )汤汁倒出11最后(🛫)在上面(miàn )放上蒜末葱花(huā(🔏) )辣椒麻椒白芝(🥀)麻把烧热的油浇(🐸)上了(🏤)即可大快朵颐(🔖)3川菜十大经典名(🐧)菜(🎱)做法一麻婆豆腐食材(🐠)豆腐250克牛(💩)肉(🐃)75克蒜苗(👪)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dòu )淀(📋)粉5克花生油(🍥)(yóu )15克小(xiǎo )葱5克等做法(🎎)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(🌰)少许(🏒)盐的(♏)沸水中过一下去除(🆎)豆腥味然后捞出(🎣)用清(✡)水浸泡豆豉等(🔝)剁(🕐)碎(🔎)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🔧)成小块(🛡)(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅(📬)烧(😡)热放油后放牛(🛍)(niú(🎽) )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(📌)放入(🌴)豆瓣(bàn )酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末辣(🚺)椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加(😣)入豆(dòu )腐(🤭)煮3分(📸)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(😬)粉芡汁盛出后撒上(😎)花椒面葱(cō(👸)ng )末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉(rò(🙇)u )青蒜葱姜(🌡)蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱糖油(🈁)做(🐟)法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花(🛏)(huā )椒78粒黄酒适量煮(🦓)开2撇净撇净(🔮)煮(👖)至八成熟(💶)(shú )木(🐖)盒自然(⏸)冷却筷子可再(🐘)(zà(🧓)i )插(chā )入(🎛)即可(kě )3将肉切成(chéng )薄(🛁)片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将(🏫)青蒜的红色部(🏷)分(fèn )先(🛰)用刀拍(🕟)一(yī )下然后再完全(quán )斜切成(👢)段(🗒)备用(yòng )5炒(⏭)锅上火(⏯)加大多的(👜)油(yóu )煸香辣(🛍)椒(jiāo )花(🦑)椒(jiāo )6下入(🍬)肉(🔏)片煸炒至肉片颜色(sè )变(biàn )透明边缘微微(👗)卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(yǐ(🤘) )先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加入(⚓)(rù )少(👼)许酱油或(💎)甜面酱调色与肉片一起继续翻(🥁)炒均(🛄)(jun1 )匀9下入青蒜(💆)点少许(📦)料酒糖调好味道即(💸)可出锅三(🥎)夫妻肺(🚔)片食材牛(🎾)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🏨)香料八角(💷)三奈(😙)大(🌠)茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🔺)豆油味精(jī(🕤)ng )芹菜各适量(🌭)做法步(📁)骤1将牛肉切成小片与(🦋)牛(niú )杂(zá )牛(niú(🛌) )舌牛(🚒)心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(🥨)面等各(gè )种调料卤(🥇)制(🌜)先用(yòng )猛火烧开后集(🎟)体土地登记小火卤制(🌙)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shà(🎍)i )切成大薄片备用步骤2将芹(🚥)菜洗净后切(⛏)成1cm长的段芝(🧕)麻炒熟和熟花生(shēng )一起(🤖)压成末备用步骤3盘中(🥍)放入(rù )后切好的牛(🦈)肉牛杂再参加卤汁豆油(🎚)味精花椒面(🐯)红油辣椒芝(zhī )麻花生米末(🖱)和(🏥)芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡(👨)一只或(🚄)鸡腿一盒(🖐)花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🧛)盐味精料酒食(🐓)(shí )用(🚶)油(yóu )姜蒜白糖(💂)淀粉(fěn )主料鸡腿马耳(🚐)朵(🦒)葱干辣椒节(jiē )花(huā )椒盐(yán )胡椒味精白糖(🔜)白芝(zhī )麻醋(cù )淀(🎣)粉料酒(🚫)色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半(bàn )小时然(🎥)后再捞出后(🚣)挤(👩)(jǐ )出水分水(😾)放碗里加(🧡)淀粉辣椒粉盐搅(📧)拌均匀五六成热(rè )五(👽)(wǔ )成热下锅炸至芝麻微(⚫)(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉切好放(💃)料酒生抽(🍃)玉米淀粉胡椒粉(fě(🆓)n )盐抓拌(💡)均匀腌20分钟(📀)然(🚋)后再油烧(❎)五(🕛)成下锅小火慢炸(🎉)至变面金黄酥(sū )脆再(🌴)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🏚)酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(🛂)块儿和炸好的辣椒放半勺白(🚁)糖(🤞)(táng )半勺(🙏)鸡(♉)(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🥧)炒出锅五水煮(🙂)鱼食(✊)材鱼鸡蛋白(🎲)糖干淀(🍬)粉料酒(jiǔ )色(🚶)拉油花椒辣椒蒜(🗿)姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(🔀)黄豆芽做法(💻)步骤(zhòu )1将(jiāng )鱼(yú(📏) )头剁下并之中(🚳)飞出(🛍)分两(🥂)半(bàn )将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利(lì )的(🏥)刀平着(🌷)将两(🚭)整(zhěng )片(🐤)鱼(✍)肉和鱼排分开再将两(liǎng )大片鱼肉(👽)片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个(⌛)蛋(dà(🌨)n )清少(🔷)许(🎹)盐干淀粉(fěn )和料(liào )酒拌匀(🔻)步骤3将一(👮)小碗色(👝)拉油所(🎆)有花椒和辣椒(jiāo )全部倒(dǎo )入锅内用小(🏫)火慢炸在(🙀)辣(là )椒(🤪)颜色变暗后用铲子(😜)然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤(🎪)4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(👢)儿出香味后将(➡)鱼头(🌟)鱼排向锅(🕧)煸炒两下(🍟)倒入料酒约(⭐)一小碗盐半调(🌍)羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(🐮)将鱼片一(🥠)片一片横放到出(chū )水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🌝)熟的(🐪)迅速出锅前(qián )后放(🧢)适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉(🎽)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤(🍉)汤(🚤)水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞(🚞)出(chū )后的辣椒和油倒在上面六(liù(🗳) )鱼(🏜)香(🏨)肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水(shuǐ(🍤) )发黑(hēi )木耳调(📰)(diào )料盐鸡(👄)精味精白糖陈醋(cù )鱼(🏠)香11生抽老(lǎ(🚦)o )抽(chō(🏿)u )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🔞)红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(🐬)鱼眼葱味型(🚻)鱼(yú )香(xiāng )特点咸(🔴)鲜(👑)酸甜二者(🔐)兼(💩)备葱姜(🏄)蒜香线(xià(🏟)n )条清晰做法(✍)步骤1猪里脊(🍝)切长约8cm粗(🚦)03cm的二粗丝加盐料酒(🤨)搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封(fēng )油备用(🏉)步骤2起锅烧(🚗)油中(zhōng )油温(wēn )滑(🤟)肉丝变(biàn )白捞出后(📃)沥(👇)油(🦈)备用(yò(😯)ng )步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(🍶)下泡椒茸(♟)姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后放抚(㊗)(fǔ )过(🥌)油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(👈)事先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(📧)后起锅装(⚾)盘再试一下七宫保鸡(😐)丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花(⌚)生米(🕵)50克辅料葱45克姜(💟)10克调料干辣(là )椒8克花(huā )椒15克色(💫)(sè )拉油60克盐2克(kè )料(lià(🌦)o )酒2克味精1克酱油(🍬)65克(⏺)白糖10克醋7克水(🤲)淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🏕)(qù )骨去皮后冼净用(🔑)刀背拍松(🍬)鸡肉(🐚)切成15厘米大小(🕌)的丁姜和(👆)蒜(suàn )切(🔻)片葱白切成小(xiǎo )圈(🏓)步骤2鸡(jī )肉丁加入少(📌)许黄(🤹)酒一点(🖱)点盐(🐤)用手疼(🎒)时抓粘稠(🌎)状再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒(💠)生抽(🆎)盐放入容器中调(💣)成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入(😨)油待(dài )油(👋)温(⭐)升高7成热时放入(rù(❌) )后腌好(🖨)的鸡丁翻(🤐)炒至鸡肉变白(😁)盛出步骤5锅中剩少(🥣)许油放(🛷)入花(🏴)椒干辣椒用中(zhōng )小火(huǒ )炒香后(🐄)将(jiāng )料(liào )汁(zhī )里浸泡一段(🚚)(duàn )时间的(de )葱姜蒜(✔)再捞出放入锅中炒10秒(miǎ(📄)o )随后把鸡(jī )肉倒回锅(🍗)中(zhō(❗)ng )用大(😕)火(🗨)(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入(rù )水料汁颜(yán )色变富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建(🐕)辣(🔄)椒油最后(🗜)(hòu )后放花生米再试一下八开水白(🎋)菜食(🔖)材(🐰)大白菜(🔗)10公斤每棵只用极嫰(🍜)菜心部(🚻)分老母鸡(🤸)2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🛑)贝300克去(📔)皮(🔻)净(jì(✊)ng )瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(⌛)酒10克(⏹)葱50克(👪)姜(jiāng )10克水4升做(💶)法步骤1先熬好清(🏻)水(shuǐ(😆) )高汤将(😓)老母(mǔ )鸡劏好(⛳)洗(🍫)净干贝(bèi )浸发好(📡)与清(qī(😄)ng )洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(àn )类分别放(📞)入差别(bié )沸水锅(🥓)中焯一(yī )下水清除掉(💮)血水和杂(zá )质然后捞出再用(📕)水洗净一(yī )起放入后(hòu )大(💗)(dà )汤锅内加入清(qīng )水姜(🥊)葱烧开后加料酒转小(🏺)火慢熬3小时步骤2同时(🥩)把鸡脯肉(🌁)及(💦)瘦(🍸)猪肉剁(duò )成蓉(ró(🛅)ng )分(fè(📢)n )别加适量水调成粥状待用步(bù(🦔) )骤3汤熬至3小时(✌)后用(yòng )筛(🥨)子把大部(🍕)分汤渣(🈺)浮(🎄)油(🃏)(yóu )隔尽把清汤全(quán )部倒入(🥒)另一锅中烧开放入(🍎)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(👱)净(jìng )肉蓉(🚅)(róng )后(🔣)再把(bǎ(⬅) )汤(🛩)(tā(🦐)ng )再煮(🛅)沸(🏨)把鸡肉蓉分2次(⛷)按猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤彻底隔渣去油(🛳)待汤色(🏆)(sè )清(qīng )新明净如(🈚)水(💍)下盐(yán )调(diào )味(⬅)待用(yòng )步(📕)(bù )骤(zhòu )4把汤分成两(liǎng )锅(⌚)(guō(🕍) )择好至嫩的白菜心放进其中一(💗)锅高(gāo )汤灼至七(qī )成熟用(yòng )清(qīng )水漂(piā(♟)o )冷用(✅)细银(❌)针在菜(cà(🧣)i )心上疼时穿(😙)刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🥜)使(shǐ )白菜心烫煮(🥡)步骤5将菜心(😮)垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗(✉)内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(🎭)500克(📵)黄豆(☔)芽150克(👨)辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(✖)肚100克猪肉(👀)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🆑)菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调(diào )料(🌄)大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(kè )花椒5克(kè(📿) )料酒10克味精10克植物油(⛺)(yóu )50克灵(🚨)材毛血旺(wàng )是(👪)诸位加以改进之处加入(rù )到了海参(📒)毛肚鳝(⛸)鱼肉黄喉(⏭)片午餐肉片调(🌇)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🙅)花椒(🌁)豆瓣酱姜(🛀)蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然(rán )后把放进去(📙)味(⛎)(wèi )精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞(🗞)水(shuǐ )组建(jiàn )熬(🍹)好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā(🚄) )入葱花(huā )步骤(👍)3将(⏲)色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xù(🐞)n )速浇在上(🐏)面(😸)即成十东(🌠)(dōng )坡肘子原材(👉)料肘(zhǒu )子一只(🌒)葱姜(🕔)蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法(🎳)1无火去掉(diào )后(hòu )肘子皮上(⬅)残留的猪(zhū )毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去(🕟)掉后污血(🔤)(xuè )和脏物然后再将肘子捞(🔔)出后用刀在(🐲)其上割(🗯)几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧(shāo )沸(⛷)放(🙄)入后适(🙆)(shì )量(🛰)(liàng )葱姜和香叶将(jiāng )去(🤚)处(🔮)理好的肘子(📕)煮到七八成(🔕)熟捞出上(🚩)蒸锅3蒸肘子是(shì(🥪) )个关键步骤东坡肘(zhǒ(🎢)u )子的(de )肥(🎫)而不(bú(🥡) )腻(nì )就靠它了(🕋)上锅(🔫)蒸(zhēng )一个半小(⚡)时这期间可调佐料炒(chǎo )锅(✉)中(🌽)慢慢倒入适(shì(🍃) )量(liàng )色拉油烧热后炒(chǎ(⛱)o )葱姜蒜至出香味(🍁)(wè(🔡)i )放(🅰)进(🚥)去桂皮香叶八(➕)角翻(🐬)炒然后加适量(lià(🚳)ng )水(🗃)水量(liàng )基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🥟)后剩(shèng )一小(♈)(xiǎo )碗为宜再(zà(🔤)i )放入若(🌍)干冰糖五香粉两三(🍻)勺酱油小火(🗞)渐(jià(🐚)n )渐烧之(👋)后剩那一小碗(wǎn )汤(🍫)汁应该是调(diào )料了4肘子(🕹)蒸好后装盘浇上(🍑)刚(🗾)调(⭕)的(🐌)调料表就行4最近(➿)(jì(🚇)n )网络清淡美食(🤶)(shí(🛬) )占巨一(🕙)席之地大家今天分(⏳)香辣毛(❕)血旺(🕌)的(🛤)做法主(💰)料鸭血(😲)一(🆙)盒鳝鱼一条百(🚊)叶(🆔)100克毛肚100克黄(huáng )喉(🎦)100克卤(🌎)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克花椒(🆕)(jiāo )10克麻(🌊)椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺(➿)的做(🕖)法1鸭血(xuè )黄喉火腿(🕛)切片儿鳝(🕠)鱼肥肠(🐁)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🎴)姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮(☕)熟捞(🎺)出捞(lāo )出沥干放入盆(🥠)底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(📩)肠开水炒(⛱)好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🥐)花椒(😗)干辣(🥨)椒葱姜(♈)爆香放入豆(🗞)瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤(tā(👿)ng )盐(🌭)大(🕐)火(📊)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(📙)ng )喉煮(zhǔ(💨) )5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁(páng )边豆(🕕)芽上(shàng )之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿(⛎)煮30秒(miǎo )钟捞出(chū )后5蒜(🏚)片放在上面锅烧热多(🥂)倒油6油热(🖕)后放(💄)一小把(🍡)花(🐕)椒麻椒(🔐)和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面(miàn )去(⤵)掉
