简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江希文/林雅诗/姚乐怡/汤盈盈/傅楚卉/郑保瑞/
- 导演：张炜松/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(💍)1食(shí )堂毛血(xuè )旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的(🥈)(de )正确方法3川菜十大(dà(🆗) )经典(🔁)名菜做(zuò )法4最(🦕)近网(🚏)络清淡美(🕕)食(🔞)占巨(🔟)一(🐉)席(🔬)之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆(🗼)芽一把放入盆中宽粉(👗)一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一(🙄)块(♍)切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆(📆)中2鱿鱼须(🚌)和鱿鱼筒各一个先把鱿(🔉)鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表(🎐)面打上花刀切成段放进(🍥)去小盆中3准备着去处(🏦)理好(❗)的鳝鱼一条先斩(🐙)(zhǎn )去(qù )头(😗)部再切成小(♿)段和鸭血(🏯)放进(🚩)一个盆中再(👇)舀入切好(hǎo )的鱿鱼(😁)备用(🤱)4毛肚(🎺)二两左右切成(📨)长条一起放入盆中(🏩)小(💰)葱一根切成斜(💳)片生(📐)姜(🚾)一块(🕉)切成(😤)(chéng )姜片(🤦)一起放入(💕)大碗(wǎn )中(👪)再放(fàng )入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和(hé )一(♌)(yī )把(bǎ )红干(gàn )椒备用5小(🔄)葱几根切成葱(cō(🛢)ng )花放进去小盆中(🎹)蒜(🤚)子(zǐ(🍯) )几粒拍扁(biǎn )切成蒜(suàn )末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始(👱)烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🍆)黄豆芽豆腐皮(pí(🐁) )和宽粉用勺(sháo )子晃动一(🐑)下几下(xià )焯(📶)水一分钟捞出控水布(🖱)袋中盆中(🏃)7等水立即烧开(🤺)下次倒(dǎo )入(🛴)毛肚鳝鱼(🦋)鸭血和鱿(🆘)鱼加入到料酒5克去腥用(🦁)(yòng )勺子(🔛)来回滑动(dòng )几下使食材受热(🏷)均匀8焯水一(🍢)分钟捞(🥐)出(chū(😮) )控水拔凉9另起锅添入一勺食用(🆓)油油热后(🌼)倒入(😛)(rù )水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到(🐹)麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(kāi )炒出红油(🤝)10添入适量的清水参加(🎥)生抽10克(kè )白糖(🌥)2克(kè )胡椒粉(fěn )2克(🌞)均匀搅拌化开调料煮(💥)开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(🌥)宽粉(fě(🥥)n )开大(dà(🎟) )火(huǒ )煮(🌕)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🐺)调(🌱)(diào )底色(😼)再捞出配(♍)菜(🚍)然后(🏿)取(😻)出盆中排(🤔)第五等汤汁再一次涌(📙)动后慢慢倒(🎈)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后(✴)盛有汤盆中13再(🛄)浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末(🌚)和(hé )葱(🏃)花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒(jiā(👇)o )迅速再翻炒炒(🐋)出香味以后(🕣)关火15再(😰)把热油泼在汤盆中在一瞬间(🎒)放出(🐥)出葱蒜的(🌁)香(🥈)味到最(zuì )后再放上几朵(😱)(duǒ(🌡) )香(xiāng )菜单独点缀(zhuì )16那样最好(➿)到这里这道(dào )麻辣鲜(🍹)香的毛(🛵)血(🥏)旺就(🧕)做了了要会了就在家试一下(🚽)吧下(xià )面是所会(🚲)用(🚸)到(🌓)的食材和调料食(shí )材豆腐(🧀)皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🚴)肚鱿鱼小葱(🔡)黄豆(🍀)芽(🐋)生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐(🕝)鸡(jī )粉(❣)(fěn )老抽料(♟)酒(💧)豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅(🗃)料2毛血旺浇油的正确方法1方(🔠)法一1净辣椒油300克(🛢)郫县豆瓣酱约(yuē(🎶) )200克(kè(🍽) )鱼(🔣)香味泡海椒约150克(😭)精(❇)细加工(gō(🚹)ng )花生油约240千(💀)克大(dà(🚗) )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🎯)沙(🕟)司约150克紫(🙈)草20克(🕶)红蔻10克(🍮)(kè )香根10克茴(🥞)香15克桂皮(pí )8克香叶(🎭)8克甘草10克草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(jiāo )排斩成(🌬)细末盛入盆(pé(🖌)n )中再(zà(🏾)i )加辣椒粉(🛶)(fěn )洗(xǐ )净的紫草(🌞)和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(dāo )拍松拍松下次炸(🐏)制时(💞)容易出味洋葱切成(ché(😎)ng )48厘米见方的洋葱(😃)块胡萝卜切大片(☔)(piàn )香根茴香红(hóng )蔻桂(guì )皮香(xiāng )叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(🏷)净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火后舀入300克经(🦉)过精(jīng )制花生油烧至三(sān )成(chéng )热时(shí )排列(⌚)盛(👬)有大葱老姜茴(👟)香香根(gēn )桂(♈)皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用(🐱)中小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢(màn )增(zēng )加至五成(🔍)热小火(huǒ )熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待(💴)各(🗽)料均被烧(shāo )至(zhì )金黄色(🦎)而且香味充分融于(🎹)油(❇)中时用漏(🧢)勺(🚈)捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下(💦)番茄(🎛)(qié )沙司(📨)用小火煸12分钟(zhōng )至(zhì )油色发红时再倒入其余的精细加工花(huā )生(🕐)油再左面参加调(🐳)(diào )匀(🛀)的(de )辣(⚪)椒(👄)粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草(🔴)(cǎo )及洋(🖱)葱胡萝卜(😒)和(⏫)香(xiāng )菜根并不停顺(🎣)同一(✌)(yī )方(✋)向搅出(🛎)2做法二1野(🧗)(yě )山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花(🤐)椒8克(🤔)藤椒油3克盐(😽)2克白醋15克料(🦑)酒(💁)30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪(xuě )碧香料水(🏛)150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子(🖖)之前准(🍮)备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(💗)就滴到碗(❇)里一边滴一边轻(⛪)轻搅动把水和血搅匀(yún )还(hái )没(♎)血(xuè(🌵) )液静置20分(🚁)钟半小时后凝化成块再放(🏈)进去(🎚)热水中蒸熟木(🔹)盒切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚(❓)心舌(👳)飞水后(hòu )洗净后煮熟后(🍘)切(⛲)片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮(chá(🅾)o )州(🥈)(zhōu )咸(🐗)菜(🦉)切厚片加野(yě )山(shān )椒老姜蒜(suàn )片(👗)炒香放鲜花(🤰)椒(🌲)再爆(bào )香加入(🔖)雪碧香料水(🐽)及清(🏘)水200克煮沸(🥘)调好味后加全部原(🚅)料(liào )烧至更加(🥃)入味(💿)起锅5将干辣椒节青美人椒节(❓)放(fà(🏵)ng )在上面将烧至(🍯)六成热的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再(zài )试一下(xià )3做(zuò )法(📬)三1食(shí )材鸭血(xuè )毛肚大虾(😚)火腿(🌛)肉豆芽姜大蒜葱(🥐)(cō(🎑)ng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🐛)底料生(🌕)抽蚝油老(🛠)抽(📹)白胡(hú )椒粉(💒)鸡(🆑)精(🎾)料酒(jiǔ )白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾(🥐)剪一下虾须然后再把虾线(👓)可(🌝)以去除碱(🔶)水冲洗(🌛)干(🍇)净滴入几(jǐ )滴柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀备(bèi )用(yò(🤐)ng )3打算一(yī(🚕) )些(🌋)火腿(🛑)(tuǐ )肉后再切成(🔻)片放在盘中4鸭血(💥)洗(🚚)干净切成片5毛肚清(🔂)洗干(🤯)净切成薄片(🔟)然后滴入半(🐼)个(📮)柠(níng )檬汁抓(💬)拌(✒)均匀6大蒜拍碎(💃)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(😫)片豆芽(👎)洗干净7锅中(🖱)一并(bìng )加入适量(liàng )的食用(yò(🖕)ng )油(🌅)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🚠)(wèi )8加一勺郫县(xià(🚑)n )豆瓣酱蒜蓉(🚩)辣酱(⚪)火锅(🐎)底料炒出红(🍴)油舀入(⛹)的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🍔)(háo )油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开(🔄)先把(🗝)豆(🚳)芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽(yá )捞(🚣)出放入(🥛)碗(wǎn )中再(zài )把鸭(💰)血毛肚(dù(🌂) )虾(💲)(xiā )火(huǒ )腿(🌥)肉(⚡)放入锅中(zhōng )烫煮(🎷)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(👔)(chū )11最后在(📗)上面放上蒜末葱花(huā )辣(là )椒麻(🌧)(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了(👛)即可大快朵颐(🏘)3川菜(cài )十大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆(🐥)豆(👞)腐食材豆腐250克(🏭)牛(😃)肉75克蒜苗(🕺)1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(🚹)豌(🎹)(wān )豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的(🗝)块后放加了(📨)少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🛃)味然后(💩)捞出用清水浸(🈹)泡(pào )豆(🈲)豉等剁碎蒜(suàn )苗(miá(🍖)o )切段姜(🉑)切末新(👦)鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧(🐭)热(rè )放油(yóu )后(👜)放牛(💻)肉(🍐)猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入(rù )豆(✂)瓣(🥕)酱同炒放入(rù )豆豉(🍘)(chǐ )姜末辣(🐓)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味(wèi )儿步骤3下(🔶)肉汤烧(❣)开加入(💜)豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖(🔰)用盐(yá(🙊)n )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就(jiù )行二(èr )回(🎉)锅(⏫)(guō )肉(🛁)材料(🍶)五花(huā(🧀) )肉青(qīng )蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花(🐵)椒豆(👏)瓣酱糖(💜)油做法1带(👱)皮五(🕺)花肉冷水下锅(🐏)(guō )加(👦)入葱段姜片花(💋)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🎷)煮至八成熟木(🚻)盒自(zì )然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉(ròu )切(💅)成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的红(hóng )色部(🔊)分先(➰)用刀拍一下然(rán )后再完全斜切(👁)成(🚐)段备用5炒锅(🐮)上火加大(🚲)多(🍾)的油(yóu )煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒(🐱)至肉片(🤞)颜色(😨)变透明边缘微(wēi )微(🦊)卷(💬)过7将肉(🌯)拨到锅一边下入豆(🔧)瓣(🛢)(bà(🦃)n )酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适(shì )度地(🎅)的(de )加(🚓)入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续(🕙)翻炒均匀(🔨)(yún )9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味(🦕)道(🔂)即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头(🌃)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(huí )香草(✒)果桂(👪)皮(pí )丁(🏀)香生姜(📸)等(🏧)盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生(💴)米豆油味(🔨)精芹菜各适量做法步骤1将(➡)牛(🌬)肉切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮(pí(🚖) )牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种(zhǒng )调料卤制先(xiān )用猛火烧开(kā(🏰)i )后(💓)集体土(tǔ )地登记小(🔀)火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(🚼)晾晒切成大薄(🙍)片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后(🔘)(hò(⛳)u )切成1cm长(zhǎng )的段(🙂)芝麻炒熟和熟花生一(⬜)起压成末备(🔱)(bèi )用步(✊)骤3盘中(🥏)放入后切好的牛肉牛(🚨)杂再参加卤(lǔ )汁(💗)豆油味(🍆)精花椒面红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(🌓)即成四(🌯)辣子鸡(❤)原料整鸡(🚣)一(🔛)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🛂)14葱熟芝麻盐味精料酒食(🧖)用(yò(🚛)ng )油姜(🕐)(jiā(🏭)ng )蒜白糖(🥤)(tá(🎀)ng )淀(🥜)粉主(zhǔ )料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白(💼)芝麻醋淀(diàn )粉料(🚫)(lià(🐕)o )酒(🧔)(jiǔ )色(sè )拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去籽(🍎)后用(yòng )白(🎛)(bái )开水(shuǐ )浸泡一(📴)段时间半(bàn )小时然后再捞出(📰)后(⏯)挤出水(shuǐ )分水放(fàng )碗里加(🤴)淀(🚮)粉(fěn )辣椒(🐾)粉盐搅拌均匀五六成热五(📭)成热下(xià )锅炸至(🚻)芝(zhī )麻(🍚)微黄捞出(🍛)鸡肉切好放(🖇)料(🐽)酒(⏬)(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓(🎪)拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油(yó(⛑)u )烧(🌁)五成下锅小火慢炸至(zhì(⛹) )变面金(📨)黄酥(🐌)脆(🌁)再捞(👃)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒(dǎ(❕)o )入水鸡块儿(é(🤕)r )和炸(🚻)好的辣(🦈)椒放半勺(🕑)白(♋)糖半(😂)勺(shá(🦊)o )鸡精翻炒均匀最后(🐃)放葱段(🗒)大火翻炒出(👊)锅五水煮鱼(yú )食材(🏎)鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(🔔)粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜(✴)姜片鸡(🏺)精白(💯)胡椒(🕒)粉(🛠)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(🚳)并之(zhī(🎋) )中(zhōng )飞出(📻)分两半将鱼(🏚)(yú )身竖(🕖)放用坚硬锋(🏾)利(🏜)的刀(🍀)平着将(📥)两(liǎng )整片鱼肉和(hé )鱼(🎒)排分开再将两大(dà )片鱼肉(🚩)片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三(🍟)四段与鱼头放(👬)一(yī )起备(bèi )用步骤2将(jiāng )鱼片内(⌛)放一个蛋清少许(💊)盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(📛)步(🔀)骤3将一小碗色(🤰)(sè )拉(🗺)油(yó(🚸)u )所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入(💦)锅内用(yò(🐱)ng )小火慢炸(💠)在辣椒(⛱)(jiāo )颜色变暗后用铲(🚟)子然后捞(👢)出一半的油(🛏)和花椒辣椒备(bèi )用步(bù(⛰) )骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(🌵)出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸(🍩)水三四碗(⏬)等鱼头汤(🎵)沸(fèi )腾起(qǐ )来出味(🌟)将鱼(yú )片一片一片横放到出(🅰)水滚的(👦)汤中鱼片会熟的(🔴)(de )迅速出锅(guō )前后放适量(⛑)鸡(✍)(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步(😫)骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤(tāng )汤(🤥)水水(👺)舀(yǎo )入此(😝)盆后来将那半碗(🔟)捞出后(🍳)的辣椒(👑)和油(yóu )倒(🔯)在(zài )上(shàng )面(miàn )六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水(🔱)发黑木耳调料(liào )盐(💠)鸡精味(🦑)精(😟)(jīng )白糖陈醋鱼香11生(🤖)抽(chō(🤮)u )老抽鲜汤水水(⏭)淀粉兑(duì(😡) )成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🕕)茸姜(🆒)米蒜(👄)米鱼(🚖)眼(🥁)葱(🌬)味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二(èr )者(😑)兼备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清(qī(🚈)ng )晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🈂)03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放(🍌)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(🦄)油温(wēn )滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备(🍕)用步(🎬)骤(🏿)3锅(🏒)中留底(dǐ )油中油温(🧕)下泡(✨)椒茸(🚛)姜蒜米炒(chǎo )出香味和红(hóng )油后后放抚(🐻)过油的肉(✒)丝翻炒均(jun1 )匀后淋(🚕)入事先兑(duì )好(🈂)的(de )碗汁放入葱(cōng )粒炒制(zhì )芡汁收匀(➗)葱出香后(🦐)(hòu )起锅装盘再试(👄)一下(🥨)七宫保鸡(🙅)丁(🕉)原料主(🐢)料(🎙)鸡脯肉225克(🏽)花生米(😔)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉(lā )油60克盐2克料酒2克(❎)味精1克(kè )酱(😌)油(🏉)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(📇)(bù )骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼(🌫)净用刀(⛓)背拍松鸡肉切成(🚺)15厘(lí )米大小(👎)的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点(🏝)点盐(🤟)用手疼时(🎐)抓粘稠状再后放干(🈁)淀粉抓(⚪)匀(yún )步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽(📴)盐(yán )放入容器(🐛)中调成糊状放入葱姜蒜加(📩)入适量(liàng )水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shē(🏞)ng )高(gā(🤑)o )7成热(rè )时(🍝)放入后腌好的鸡丁(🔛)翻炒(🏣)至鸡肉(💋)变(🌄)白盛(🎤)出步(🔑)骤5锅中(zhōng )剩(shè(🍨)ng )少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(💨)将(🍔)(jiāng )料(🚘)汁里浸泡一段(🔟)时间的(🖖)葱姜蒜再捞出放入(📱)(rù )锅(🏐)中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒(🤴)回(🦊)锅中用大火炒(🔋)(chǎo )30秒倒入水料(💾)汁颜色变富有光泽(🤳)时组建辣椒油最后(🎐)后放花生米(💏)再试一下八开水白菜(cài )食(shí )材大白菜(✌)10公(gōng )斤每棵只用极嫰(🌔)菜心部分(🎹)老母鸡(🖨)2500克(💩)火腿蹄子(🍹)200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦(⛓)鸡脯肉(🍸)700克全瘦(🚌)猪肉300克盐(🚁)10克料酒(👸)(jiǔ )10克(😘)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🌛)汤将老(lǎo )母鸡(😵)劏好洗净干贝(🍭)浸(👼)发(⏫)好与(🕕)清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等(👳)按(àn )类分别放入差(🌃)别沸(🦉)水(🔂)锅中(😔)焯一(🎑)下水(🚞)清除(🍈)掉血水(🍵)和(hé )杂(🏍)质然(🖖)后捞(lāo )出再用水洗净一起(qǐ )放(fàng )入后大汤锅(🛐)内加入(rù(🤗) )清(👃)水(🈺)姜葱烧开后加料酒转小(🧛)(xiǎo )火慢(♑)熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🕯)成蓉分别加(jiā(🛤) )适(📖)(shì )量水(shuǐ )调(✌)(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小(🎩)时后用筛子把大部分汤渣(📠)浮油(yóu )隔尽把清(🛥)汤(🍉)全(🍟)部倒入(rù(🥋) )另一(yī )锅中烧开放(🏜)(fàng )入(rù )猪肉蓉(🚊)搅匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净(jìng )肉蓉(🚂)后再把(😑)汤再煮沸把鸡肉蓉分(👄)2次按猪肉蓉的(de )同(🔸)时(✡)(shí )处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下(😢)盐调味待(🐷)用步(bù )骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心(😨)放进其中一锅高(✌)汤灼至七(qī )成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺放(💫)进漏勺中(🤧)用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将(😽)菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血(🔸)旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(👃)辅料鳝鱼100克(🌎)水(shuǐ )发毛肚100克猪肉(rò(😴)u )肥(🎮)瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克(🛃)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🙃)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(lí(🧡)ng )材毛血(xuè )旺是诸位加以(yǐ )改(gǎi )进之处加(🧓)(jiā )入到了(🙄)海参毛(máo )肚鳝鱼(⏳)肉黄喉片午餐肉片(🙏)调(🍅)料(🚕)辣椒(🔴)麻椒等做法步骤(⛩)1将辣椒(jiā(🛴)o )花椒豆瓣酱(jià(🥁)ng )姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(🙁)小火(👨)翻(🚰)炒香(😌)加(🚃)汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进(🚖)去(💰)味(🍑)精(🧡)(jīng )白糖醋等(🐥)调料步骤2将(jiāng )主辅料(📑)切片(💷)改刀飞(😙)水组(🏏)建熬好(hǎo )的(🍧)红汤汁(🏵)内烧(shāo )开(🌮)后然后取出(😓)盛器撒(🌩)入(rù )葱花步骤3将色(💃)拉油烧热放(📢)入花(🚩)椒(🙋)辣椒炝出香味(🚜)(wè(🐾)i )迅速浇在上(🥐)面即成十(😝)东坡肘(zhǒu )子原(yuán )材料(🦓)肘(zhǒu )子(zǐ )一(yī )只葱姜蒜冰(bī(🚹)ng )糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干(📌)做(🦗)(zuò )法(fǎ )1无(🤝)火(📎)去掉(🌸)后肘子(♋)皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水(🤮)中煮(🗡)几(🔼)(jǐ )分钟(zhōng )去掉后污血和脏(📮)物(📫)然后再将肘(🤲)子捞出后用刀(🚘)在其上(shàng )割几道(👺)口子那样的话熟(🤧)得(🔸)快2新水烧沸(👰)放入后适量葱姜和(🛹)香叶(yè )将(📐)去处理好的肘子煮到七八成熟(❎)捞(⏹)出上蒸(😯)锅3蒸肘(📊)子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🤡)上锅蒸一个半小时这期间可调(🤧)佐料炒锅中慢(🚶)慢倒入适量色(🗽)拉油烧热后炒葱姜蒜至(🕉)出香味放进去桂皮(😌)香(xiāng )叶八(bā )角翻炒(chǎo )然后(🐤)加适量(⏸)水水量(liàng )基本都操(🚈)纵在小烧红40分钟(📉)(zhō(🧛)ng )后剩一(👛)小碗为(📣)宜(yí )再放入若干冰(✋)糖五香(💥)粉(💠)两三勺(🐛)酱油小火(😚)渐渐烧(shā(🧘)o )之后(🕺)剩那一(yī )小碗(🥤)汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装盘(📽)(pán )浇上刚调(🗿)的调(diào )料表就(📝)行(💡)4最近网络清淡美(✔)食(🌼)占巨一(yī )席之(🗓)地大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄(🚀)喉100克(📯)卤(lǔ(🍔) )肥肠100克火腿100克(😅)黄(📘)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(📕)豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血(😂)旺的做(🔁)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🤑)长条儿葱(📃)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(⛲)(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞(😗)出(chū )捞(🈚)出沥(🖼)干放入盆(🤕)(pén )底鸭(🐙)血(❓)黄喉(🍏)鳝鱼(👖)肥(🚣)肠开水炒好(🚥)后(🛂)捞出备用3锅(guō(🕸) )倒油(🚖)烧(🅱)热放入花椒干(gàn )辣椒(jiāo )葱姜爆香放(fàng )入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入(🕝)鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮(🔥)5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biā(💒)n )豆芽上之(🌩)后水烧开放入(🎹)百叶(⏮)毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🌱)(lāo )出后(hòu )5蒜片(🔞)放在(🔉)上(🐢)面锅烧(🥠)热多倒油6油(yóu )热后放(🔍)一(➰)小把(bǎ )花(🐑)椒(🌟)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉
