简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/黄光亮/村上丽奈/
- 导演：迈克尔·鲍威尔/
- 年份：2021
- 地区：日本
- 类型：言情/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的(de )正(🍶)宗做法(fǎ )2毛(🥒)血(📏)旺浇(👋)油的正(zhè(🌅)ng )确方法3川菜十大经典名(😩)菜做法4最(➗)近网(✌)络(🛍)清淡美(👸)食占巨一席之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(😧)中宽粉一把切成段豆(💹)腐皮两(♋)张切成(chéng )长条(🕠)准备(🕧)鸭血一(yī )块切成056厘米(🍽)厚的(✌)薄皮放入盆中2鱿鱼须和(👧)鱿鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把鱿(🍧)鱼须切成(🈳)段(👄)(duàn )再把(🤸)鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜(🕞)在表面打上花刀(🧟)切成段(📐)放进(👣)去小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条(🚾)先斩去(🎼)头部再(📮)切成小段和鸭血(🎾)放进(♋)一个盆中(👺)再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🥕)肚(😛)二两(🚽)左右切(⛰)成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱(🤞)一根(⛎)切(👝)成(chéng )斜(xié )片生姜一块切成姜片一起放入大(📓)碗中(🚽)再(🏣)放(🏌)入后一(🌉)小把红干(💊)(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛(🚭)有一把花(🈸)椒和(🚜)(hé )一把红(㊙)干椒备用5小(🔧)葱几根切成(👨)葱(🤶)花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成(🛌)蒜末(mò )和(hé )葱(🔌)花放在一(yī )起等食材备好以后(💛)以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(🍗)豆腐皮和宽(👪)粉用勺子晃动(dòng )一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布(🎌)袋中盆中(🏆)7等水立(😗)即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血(🌔)和鱿鱼(🍩)加(🔒)入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🥗)几下使食材受热均匀(🐄)8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔(🗯)凉(🤢)9另起锅添入(🔖)一(🦃)勺食用油(yó(📨)u )油热后倒(🗼)入水葱(cō(🔇)ng )姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料(🦑)20克豆瓣酱10克(kè )翻(fān )炒化(huà(🥦) )开炒出红油10添入适(🧜)量的清水参加生抽(👡)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🦖)黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加(🦂)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🎩)色再捞出配菜然(rán )后取(😘)出(chū )盆(🤟)中排第五(🆒)(wǔ )等汤汁再一次(🔆)涌动后慢慢倒(🐻)入(rù )毛肚鳝鱼鸭(🌳)血和鱿鱼12开大(💭)火煮(😝)3分钟捞出后(🛋)盛有汤(🙋)盆(⏯)中13再浇(⛵)上注意适量的(🔴)原汤(🌨)撒(🌮)上(🚓)少许(xǔ )蒜(🔒)末(mò )和葱花14锅(🈴)中(zhōng )留底(💡)油添入半(bàn )勺(sháo )食(💻)用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(😋)香味以后关火15再把热油泼在(😥)汤(🚔)盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最(zuì )后(hòu )再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那样(yàng )最好到这(📕)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下(🏾)面是所会用(🐯)到(dào )的(de )食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🥦)小(xiǎ(🗝)o )葱(🈶)黄豆芽生(🌠)姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🔕)血(📖)旺浇(🐆)油(✍)的正确方法1方法一1净辣椒(👟)油300克郫县豆瓣(👟)酱(jiàng )约200克(💉)鱼香味(🈂)泡海椒(jiāo )约150克(🌯)精细加工花(🚋)生(🍚)油约240千克大(📙)葱(📕)100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(🎍)(sī )约(💃)150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(🥒)皮8克香叶8克甘(🃏)(gā(🍔)n )草10克草果5个(🕶)(gè )肉蔻10克(kè )山(shā(💩)n )奈8克胡萝卜100克(🔪)香菜(cài )根40克(🗣)2将(🚾)郫县豆瓣(👔)(bàn )酱(jiàng )和鱼香泡(🐐)海椒(🚘)排斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中再加(jiā )辣(là(🍵) )椒粉洗净(jìng )的紫(🥩)草(👅)和200克(🛶)清水调匀3大葱和(👀)老姜用刀拍(pāi )松拍松(🥁)下次炸制时容易出味洋葱切(👳)成48厘米见(🎒)方的洋(🔗)葱(🉑)块胡萝卜(😀)切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(🌂)草(🐪)草果(📬)肉蔻(🍯)和(hé )山奈(🌨)(nài )用清水中浸(🗝)泡(😌)20分钟冼净捞(🐊)出(chū )沥干控(🐞)干(gàn )或擦(cā )水分待用4炒锅上(⏯)火(🕷)后舀入(📡)300克经(👉)过精(👛)制花生(⛳)油烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜(📸)茴(👍)香香(📅)根桂皮(pí )红蔻香(😿)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢增(🍚)加至五成热小(🏜)火熬严重的限制(🤦)(zhì(🛫) )20分钟(🏈)左右吧待各(🍿)料均(🌈)被(bèi )烧至金黄色(🔧)而(➖)且(🔂)香味充分融于油(😔)中时用漏勺(🔆)捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🐘)烧热下番茄(🌷)沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(zhōng )至油色(🕹)发红时再倒(📋)入其余的精细(xì )加工花生油(yóu )再(💂)左面(miàn )参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣(🕍)酱泡辣(là(✂) )椒紫草及洋葱(cōng )胡(hú )萝卜和(🏭)香(🛀)(xiāng )菜根并不停顺同一方(fāng )向搅出2做法二1野(yě )山(shān )椒青美(🧤)人椒节各(gè )30克鲜花椒(🐁)8克藤椒(jiāo )油(⬜)3克(😊)盐2克(💆)白醋15克料酒30克(😙)老(lǎo )姜(🌤)蒜各9克干(gà(🦓)n )辣椒20克雪碧香料水150克老(lǎ(🐢)o )油50克芝麻(🕕)(má )5克(🎉)2杀鸭子之(zhī )前准备(bèi )着小(🍓)半(💒)碗冷的淡盐(🦈)水再(zài )把鸭(yā(🗻) )血就滴到(dào )碗里一边(biān )滴(dī )一边轻轻(qīng )搅(jiǎo )动把水(shuǐ )和(hé )血搅(🗽)匀(💝)还没血液静置20分钟半小时后(🕷)凝化(🉐)成(🐣)块(❇)再放进去热(🕍)水中(zhōng )蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料(liào )飞(🔺)水猪肚心舌飞水后洗净(😌)(jìng )后煮熟(🌼)后切片(piàn )鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加(🚆)野山椒(jiāo )老姜(jiāng )蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧香料水及(🍺)(jí )清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部(bù )原料烧至更加入味起锅(👭)5将(jiāng )干(gàn )辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面(🕜)将烧至(🦓)六(liù )成(🎽)热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(👷)麻(má )再(zà(🌫)i )试一下3做法(📑)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿(🛣)肉豆芽(📢)姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底(dǐ(🏪) )料(🕦)生抽(chōu )蚝(háo )油老抽白(bá(🌄)i )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🈶)椒白芝(zhī )麻2我们先把(🗒)大虾剪一(🏪)下(xià )虾须然后(🌆)再把虾线可(☕)以去除碱水(🐕)冲洗干(🦖)净滴入几滴柠檬(📙)汁抓拌(📺)(bàn )均匀备(🦗)用3打(💱)算一些火腿肉(🚆)后(🎲)再切成片(🔸)放在(zài )盘中4鸭血洗干净切成片(😞)5毛肚清洗(🍶)干(gàn )净切成薄片然后滴入半(bàn )个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🌨)成(chéng )蒜末香葱切(🍛)(qiē )成葱(😄)花生(shēng )姜(💻)切成片豆芽洗干净7锅中(🔳)一并加入适量的食用油油(⛓)温升(👟)高5成热时(🌬)把麻椒香(⬆)葱生(👡)姜(jiā(💭)ng )大蒜干辣椒放入锅(🏧)中炒(chǎo )出香味(🕥)8加一(💸)勺郫县豆瓣(🕦)酱(🥩)蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火(🍯)锅底(dǐ )料(😛)炒出(chū )红(🕦)油舀入的清水大(🏇)火烧(🕥)开9汤(tāng )中放盐白砂糖生(📱)抽老抽蚝油胡椒(🔓)粉(🧖)鸡精料(lià(🏴)o )酒煮开先把豆(dòu )芽放进(🎶)(jì(🔒)n )汤(tā(🕷)ng )中煮2分钟10煮好的(🤮)豆(🌟)芽(yá )捞出放入碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血毛肚虾(😲)火腿(tuǐ )肉放(🔚)入(👈)锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗(wǎn )中其余汤(tāng )汁(zhī )倒出11最后在(zài )上面放上蒜(🈶)末葱花辣(🥟)椒麻椒白芝麻(😀)(má )把烧热的(de )油浇上了即可大快(📛)朵颐3川(🌌)菜十大经(🏎)典(diǎn )名(mí(🤫)ng )菜做(🐌)法一麻婆豆腐食材豆(💜)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄(🔺)酒5克盐(💘)3克豌豆淀粉5克(👤)(kè )花生油15克(🐰)(kè )小(⌛)葱5克等做(zuò )法步骤1将豆(🔳)腐切成26厘米见(😝)方的块后放加了(📏)少许盐的沸水中(zhōng )过一下(xià )去除(chú )豆腥味然后捞(👕)出(chū )用清水浸泡豆豉(🙁)等剁碎(suì )蒜(🅰)苗切(qiē )段姜切末(🦕)新鲜猪肉牛肉切成小块(🔍)或肉末步骤2炒锅(🔝)烧热放油后(hòu )放牛肉猪(zhū )肉炒散待(🏢)牛肉馅炒(♍)(chǎo )成金黄(huáng )色放入豆(🧥)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(✉)(tó(🤧)ng )炒(🥒)(chǎ(📚)o )至(💢)牛肉猪肉上(🧓)色(🦉)效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🆕)苗段(🌁)糖(táng )用盐调(♌)味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花(💐)椒面葱末表就(🌷)行(💼)二(🙀)回锅(⌚)肉材料五(🛢)花(📸)肉(🌆)青(qīng )蒜葱姜蒜(🐰)干红辣椒花椒豆瓣酱(😻)糖油做法(🎅)1带(👄)皮五(🚁)花肉冷水下锅加(🤦)入葱段姜片花椒78粒黄酒适(😗)量煮开2撇净(😯)撇净煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒自然(rán )冷却筷(🚞)子(😠)可再插(🕞)入(🥘)即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切(🙄)成斜段4将青蒜的红色部分(🐑)先用刀拍一下然后(🛬)再完全斜(🗳)切成段(👖)备用5炒(🤓)(chǎ(💯)o )锅上火加(jiā )大(🍭)多的油(yóu )煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(👋)(yán )色变透明(míng )边缘微(🐤)微卷(🌬)过7将(jiāng )肉(😋)(ròu )拨(🐑)到锅一(🍲)边下(💆)入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先切成小粒炒出红油(yóu )8适(🧣)度地的加入(🚺)少许酱油(🕣)或甜面酱调色与(✝)(yǔ(🕍) )肉片一(🐋)起继(🔕)续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点(🌲)少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出(😬)锅三夫(fū(❕) )妻肺(fèi )片食(shí )材牛(niú )肉100克牛舌(🔙)100克牛(🎬)头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂(guì )皮丁香生(👂)姜等盐红(🔠)油(🔓)辣椒花椒面芝麻熟(🙅)(shú(🕣) )花生(🌘)米(👽)豆(dòu )油味精芹菜各适(🚧)量做法步(bù )骤1将(💯)牛肉切(qiē )成小(🛏)片与牛杂牛舌牛心牛(🐞)头皮牛肚一(😇)起清洗(🚔)(xǐ )干(👣)净用香(xiāng )料盐花椒(jiā(🧖)o )面(🛂)等(🏂)各种调(diào )料(🖱)卤制先(xiā(🔉)n )用猛火烧(🍛)开后集体(🏽)土(🎟)地登记(😅)小火卤制(😙)(zhì(🚺) )到肉(🌂)料耙而不(🛃)(bú(🕝) )烂然后捞入再晾晒切成大(🤡)(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🌂)压成末备用(yòng )步骤(⏳)3盘(🙁)中放(🍫)入(🍪)(rù )后切好的牛肉牛(🏧)杂再参(🧑)加卤汁(🥑)豆油味精花(huā )椒面红(hó(👉)ng )油(yóu )辣椒芝(👦)麻花(huā )生米(mǐ )末(💘)和芹(👗)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(🍘)鸡一(💳)只或鸡(🕵)腿一盒花椒(🤫)和干(gàn )辣椒14葱熟(👡)芝麻盐味精(🔢)料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料(🏔)(liào )鸡(🚁)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🎷)(jiāo )盐胡椒味精白(bái )糖白芝(🚢)麻醋淀粉(😘)料酒色拉油(🎙)各适(🚽)量做法干(🔁)辣椒节去(💖)籽(🥗)后用白开水浸泡一段(💟)时(💩)间半小时然(rán )后再(zài )捞出(chū )后挤出水分(🚳)(fèn )水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均(🚖)匀五六成热五成热下锅(guō )炸至(🙉)芝(🚰)麻微黄捞出鸡肉(👬)切好放料酒生抽玉米(🐣)淀(📤)粉(🔊)胡椒粉盐抓拌均匀腌(🔀)20分钟然后再油烧五成下(🤷)(xià(💡) )锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🎁)出另起(qǐ )油(🙆)锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(🥝)酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸(📪)好的(de )辣(🚩)椒(👋)放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(🌩)出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(⏸)白糖干淀(🌻)粉料酒(🤖)色(🏁)(sè )拉油(yóu )花(😾)椒辣椒蒜(♑)姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dò(🔖)u )芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半(bàn )将鱼身竖(🌑)放用坚硬锋利(♒)(lì )的刀(dāo )平(👅)着将两整片(🚉)鱼肉和鱼排(👐)分开再将两大片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起备(🍀)用步骤(💤)2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀(👣)粉和料酒拌匀步骤3将一小(🚟)碗色拉油(🕷)所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小(xiǎo )火(🕯)慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然后捞(🖤)出一半的油和花椒辣椒(🆕)备用步(🎆)骤(🚪)4将火开大(🍭)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(👆)姜片(piàn )儿出(🎍)香味(㊗)后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒(😏)入料酒(jiǔ )约一小碗盐(🍁)(yán )半调羹加(🦄)沸水三四碗(🏭)等鱼(✌)头(♈)汤沸腾(🤶)起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(🙈)的迅速出锅(🥨)前后放适量(lià(🔥)ng )鸡精白胡椒粉和(😙)椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🕢)这款(🖇)汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀入(❓)(rù )此盆后来将那(nà )半碗(🈹)(wǎn )捞出后的辣(là )椒和油倒在(zài )上面六(liù(🍖) )鱼香肉(📮)丝食材主料猪(⛑)里脊辅料(🍖)青笋(sǔ(🌄)n )水发(🍆)黑(hēi )木耳调料(🍥)盐鸡精(🎫)味精白糖(🏏)陈醋鱼香(💪)11生抽老抽(💰)鲜汤水水(📻)淀粉兑(🔒)成碗汁泡红辣椒(✊)剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(🎪)味(⏹)型鱼(🏵)香特点咸鲜(👬)酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(😤)条(🍔)清晰做法步(🔓)骤1猪里(🍿)(lǐ )脊切长(👬)约8cm粗(😿)03cm的二(🤟)粗丝加盐(💚)料(🤝)酒搅(📁)至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起(👠)锅烧油(♌)中油温滑肉丝变白捞(🍂)出(chū )后沥油备用(♐)步骤3锅(😜)中留底(🕉)油中油温下泡椒茸(🥒)姜蒜米(🍵)炒出香味和红(🕝)油后后放抚(fǔ )过油的肉丝(🐆)翻炒均(jun1 )匀后淋入事(🏣)先兑(🎧)好的碗汁放(🎨)(fàng )入葱(🤓)粒炒(👗)制芡汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡(🎗)丁原(👛)(yuán )料(liào )主料鸡脯肉(🔵)225克(🥩)花(🌠)生米50克辅(🤛)料(🥎)葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(là )椒8克(😿)花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克(🔸)(kè )酱油65克白糖10克(🈯)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(🐫)拍(🏘)松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁(🔃)姜(jiā(🤧)ng )和蒜(suàn )切片(🐭)(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒(🏢)一点点盐用手疼(🌘)时抓(📅)粘稠(🍜)状再后(hò(🚪)u )放干(🔂)(gà(🚳)n )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(🚁)抽盐(yán )放入容器中(🦊)调成糊状放入葱(cōng )姜(🍫)蒜加入适量水制(zhì )作(✂)成(chéng )料(🤐)汁步骤4锅烧热倒入油待(🔸)油温升高(🔦)(gāo )7成热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至(🧤)鸡肉变白盛出步(🌐)骤(zhòu )5锅中剩少(⏱)许油放入(🚿)(rù )花椒干辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火(🚒)炒香后(🏗)将料(⚪)汁里浸泡(🌯)一段时间的葱(🎈)姜蒜(🧝)再捞出放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡(jī )肉倒回(👃)锅中用大(dà(⬆) )火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富(fù )有光泽时(🍊)组建辣椒油最(🛳)后后放花生米再试(shì )一(yī )下八开水(🌀)白菜(🤵)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老(✖)母(😟)鸡2500克火腿(🎍)蹄子(👋)200克排(🖼)骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉(🚬)(ròu )700克全(🚼)瘦猪(🌇)肉300克(kè(🏉) )盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(🤠)10克水(🤡)4升(🌞)做法步(🦔)骤1先熬好(🐾)清(⏸)水高汤将老母鸡劏好洗净(🏅)干(💄)贝浸发好与清洗(🤙)干(🐽)净后的火腿(tuǐ )蹄子(📮)排骨(gǔ )等(děng )按类分别放入差别沸(🗿)水锅中焯一下(xià )水清除(💂)掉血水和(hé )杂质然后捞出再用水(🔐)洗净一起(🚣)放入后大汤(🌯)锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒(❔)转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯(🧕)肉(ròu )及瘦(🏽)猪(📇)肉(🎹)剁成蓉分别加适量(🛶)水调成粥(🍓)状待用步骤3汤熬(💢)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(📋)尽把清汤全部(㊗)倒(👝)(dǎo )入另(🛐)一锅中(🌉)烧(🐽)开放入猪(📰)肉蓉搅匀(🍿)转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把(🎁)汤再(zài )煮(🖼)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理(🚝)之(🌃)后把清(🎃)汤彻(🈂)底隔渣去油待汤(🚅)色清新(👴)(xīn )明(míng )净(jìng )如水(🈁)下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择好(📷)至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🏼)用清(💉)水漂冷用细银针在菜心上(shà(🐝)ng )疼(😟)时穿(👲)刺(cì )放进漏(😴)勺(🔠)(sháo )中用(🎢)原先(♑)的(🐓)高汤自上淋下(🎹)至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫(🏿)(diàn )在碗底烧开(kāi )另一(yī )锅(🎑)(guō )高汤舀(🗂)(yǎo )进碗内即成(chéng )九毛血旺材料主(zhǔ(💥) )料鸭血白(🐝)鸭500克黄(👃)(huá(🏟)ng )豆芽150克辅料鳝鱼(🤐)100克水发(fā(🙇) )毛肚100克(👶)猪肉肥瘦100克(🥋)火腿(🐹)(tuǐ )肠(🚴)150克水发鱿鱼50克(🏼)黄(❓)花菜50克(🔊)木(👧)耳(🖕)(ěr )水发50克莴(wō )笋100克调(🛶)(diào )料大葱(🎚)50克(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒(🎾)5克料酒10克味(➡)精10克植(🍰)物油(yóu )50克灵材毛(máo )血旺是诸位加(🏁)以改进之处加(jiā )入到了(🕉)海参(🚈)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(💙)片午餐(cān )肉(🙂)片调料辣椒麻(má )椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒(🚂)(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(🌊)拉油放入锅中(🗑)用小火(🏺)(huǒ )翻炒香加汤(📜)熬煮后(🕚)捞出后渣然后(🚹)把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主(zhǔ )辅(🤒)料切片改刀飞(fē(🐝)i )水(🥑)组建熬好的红汤汁内烧开后(🦄)然后取出盛(🌰)器撒入葱(cōng )花(🐲)步骤(🀄)3将色拉油(🍘)烧(💼)热放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝出(chū(⛽) )香味(🕛)迅速浇在(🏺)上(🦀)面(miàn )即成十东坡(🍋)肘(🌅)子(🕵)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香(🤢)粉若干(gàn )做法1无(💷)火去掉后肘子皮上(🦆)残留的猪毛扔到(😏)沸(⛎)水中煮几分(🕗)钟去(🚓)掉后污(🏢)血和脏物然后再将肘子捞(lā(🐢)o )出后用刀在其上(shàng )割(🐨)几道口子那样(🏚)的话熟(🗒)得快2新水(shuǐ(🙇) )烧沸放入后适量葱姜和香叶(♟)将去处理好的(🚎)(de )肘子煮到七八成熟捞(🐩)出(chū )上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个(gè(🍲) )关键步骤(📠)东坡肘(🔲)子的(🐤)肥而不腻(nì )就靠它了上锅(🍈)蒸一个半小时这期间(🤘)可调(🍿)(diào )佐料炒锅中(♐)慢慢倒入适(📊)量色拉油(yó(🌐)u )烧(shāo )热后炒(chǎo )葱(🐙)姜蒜至(zhì )出香(🔎)味(🎪)放进(🎏)去桂皮香叶八(bā )角(🔘)翻(fān )炒然后(hò(🌓)u )加(📆)适量(🛍)水水(💃)量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(🐡)小碗为宜再放(fà(🤖)ng )入若干冰糖五香粉两三(⛵)勺(👱)酱(📊)油(yóu )小火渐渐烧之(🤡)后剩那一(🤩)小碗(🌑)汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后(hòu )装盘浇上刚调的调料表就(🎗)行4最(🤑)近网(🤨)络(🚗)清淡美食占巨(🍠)(jù )一(👝)席之地大(dà(👍) )家今(🔁)天分香(xiāng )辣(🐇)毛血旺的做法(😡)主料鸭血一(🕤)盒鳝鱼(🔢)一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🍌)肥肠100克(🤡)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🖥)姜20克(kè )蒜20克干(gàn )辣椒(🚖)50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣(bàn )酱50克(kè )盐(yán )5克香辣(🔂)毛血旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血(🌛)(xuè )黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(💆)肥肠切(qiē )蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lā(🌵)o )出(🍎)沥干放入盆底(dǐ )鸭血(🦌)黄喉鳝(🚴)鱼肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油(🔨)烧热放入(😲)花椒干辣椒葱姜爆香放(❕)入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(⏹)适(🍃)量(🆚)高汤(🕐)盐大(🍰)火烧(♓)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💙)煮(zhǔ(🚒) )5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(fàng )在(🛁)旁(páng )边豆芽上之后(💻)水烧开放入(🦍)百叶毛(🐙)肚火腿(tuǐ(💒) )煮30秒钟(🔠)捞出后5蒜片(🌇)放在上(😒)面锅烧(🕖)(shā(🙀)o )热多(duō )倒油6油热(rè(🌇) )后放一小把(🍑)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上面去掉
