简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯勒·沃瑟姆/阿德里安·奎诺内斯/
- 导演：扬·加斯曼/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🙂)堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法(👸)4最近网(🌭)络清淡美(🤨)食(🚝)占(🏣)巨一(yī )席之地大家今天(📕)分1食(🍒)(shí )堂毛血旺的正宗做法(😡)1黄豆芽一把放(🔜)入(rù )盆中宽(🔏)粉一(🌔)把(🔜)切成段豆腐(⛏)皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🔁)(pí )放(🥎)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🐃)一个先把鱿(🐉)鱼(yú )须切成段再把鱿(💴)鱼筒切(qiē )下来撕掉(🍑)外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去(🐬)头部再(🙂)切成(🕠)小段和鸭血(😯)放进(jìn )一个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备(🛀)用(yòng )4毛肚二(🥡)两左右切成(⬜)长条(tiáo )一(🖋)起放(❤)入(📌)盆(⛪)中小葱一根切(🙀)成斜片生(shēng )姜(🍛)一(yī )块(🔯)切成姜片一起(🅿)放入大碗中再放入后一小把(🏓)(bǎ )红干(🎟)椒(📗)一小把麻(má )椒取(qǔ(🍵) )一个小盆盛有一把花椒和(🔖)一把红干(🎁)椒备用5小葱(⚽)几根切成葱花放进(🍖)去小(🔗)盆中(🍱)蒜子几(🌠)粒拍扁切成蒜(🈺)末(🈳)和葱花放(📮)(fà(👒)ng )在一(📧)起等(🎏)食材(🔛)备好(🚁)以(🎅)后以后我(wǒ )们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(👵)豆腐皮和宽粉用(🐵)勺子晃动一下几下焯(👌)水一分(🙄)钟捞(lāo )出控水布袋中盆(pé(⛷)n )中(🤨)7等水立(🏳)即烧开下(🍚)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🤥)来回滑动几下(xià )使食材受热均(🍏)匀8焯水(❄)一分钟捞(lā(🔝)o )出控水(🌯)拔凉(liáng )9另起(🔘)锅(🔡)添入一勺食(💨)用油油热(😏)后倒(🔲)入(rù )水葱(🙇)姜和大料爆香加(🐉)入到(dào )麻辣(là )火(📽)锅(👈)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🍑)出红油10添入(🤳)适量的清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒(🗒)粉2克均匀搅(🌍)拌化开调料煮开下(xià )次(🍀)全部倒(📻)入(🎊)黄豆芽豆(dòu )腐(♏)皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加(🐑)入到食盐1克鸡粉(💌)2克老抽2克(kè )调底色再(zài )捞出(🐦)配(😢)菜然后取(qǔ(🧐) )出盆中排第五(wǔ )等汤汁再一(📥)次涌动后(👡)慢慢(🚿)倒入毛(➕)肚鳝(❔)鱼鸭血和鱿(yó(😰)u )鱼(😚)12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有(🕔)汤(🐒)盆中13再(🎟)浇上注意适(👖)量的原汤撒上少(✈)(shǎ(⚪)o )许蒜末和葱花14锅中留底油添(🌺)入半勺食用油(🕓)倒(dǎo )入花椒(🧞)和红干椒迅速(🤮)再翻炒炒出香味(wèi )以(yǐ )后关火15再把热(🐦)油泼(👽)在(zài )汤(tāng )盆中(🌸)在一瞬间(🕹)放出出葱(👕)蒜的香味到最(zuì )后再放上(shàng )几朵香菜单(🔞)独点缀(🕙)(zhuì )16那样最好(hǎo )到(🙇)这里这道麻辣(là )鲜香(xiā(💔)ng )的毛血旺就做了了要会了就在家(♓)试一下(🚫)吧下面(🍗)是所会(🍺)用(🆙)到的食材和(⛵)调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(😘)豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(jiāo )调料盐(🍻)鸡粉老抽料酒(🚁)豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅(guō )料(🔎)2毛血旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克(kè(⛄) )郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香(🐏)味(wèi )泡海椒约150克(🛣)精细加工花生油约(🤼)240千克大葱100克老姜(➰)100克(👋)洋葱150克番茄沙(📦)司(🥓)(sī(🖋) )约150克紫草20克红(🦃)蔻(🚿)10克香根10克(👔)茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(kè(🕌) )甘草(🚎)10克草(📻)果5个肉(⚽)蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(🍘)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入(🌗)盆中再(🐳)加辣椒粉洗净的紫(🔢)草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀(🏍)拍(🏆)松拍(😘)(pāi )松下次炸制时容易(🔳)出味(wèi )洋葱切成48厘(🆙)米(mǐ )见方的洋葱(🙃)块(kuà(🎋)i )胡萝(luó )卜切大(dà )片香(🥞)根茴香红蔻(🚉)桂皮香叶甘(🕓)草草果肉(💈)蔻和山(🌘)(shān )奈用(😇)清水中浸泡20分钟(🧟)冼净捞出(chū(🍶) )沥干控(kòng )干或擦水分待(⛩)(dài )用4炒锅上火(🔓)后(hòu )舀入300克(🗜)经过精制花生(shēng )油(yóu )烧(👯)至(🥕)三(🔍)成热时排列盛有大(🕺)葱(cōng )老姜茴香香根桂(guì )皮红(👒)蔻香叶甘草草果肉蔻山(🧐)(shān )奈用中小火使油(yóu )温很缓慢增(zēng )加(jiā )至五(🛤)成热(🐓)小火(🎋)熬(💳)严重的限制(zhì )20分(🚈)钟左右吧待各料均被烧至(zhì(🧘) )金黄色(⛓)而(ér )且香味充分(fèn )融于油中时用漏勺捞出料渣(🧑)弃之(😷)不用5再上(shà(🚀)ng )火把锅(📞)里的油烧(😃)热下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(🖤)至油色(🤹)发红时再倒(dǎ(🎷)o )入其余的(🏦)精细加工(⚓)花生油(yóu )再(🤳)左面参加调(🆚)匀(🚽)的(de )辣椒粉(😡)豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝(🎋)卜和香(📣)菜根并不(bú )停(🙁)(tíng )顺同(🎵)一方向搅出2做(🅱)法二1野山椒青(🔭)美人椒(🚸)节(jiē )各30克(🤪)鲜花椒8克(💦)藤(téng )椒油3克(🕤)盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(🦇)(bàn )碗冷的淡盐(🐩)水再(🦄)把(bǎ )鸭血(😉)就滴到碗里(lǐ )一边(🙉)滴一边轻轻搅动把(💿)水(🎁)和(🏋)血(xuè )搅匀还没血液(yè )静(🈚)置20分钟半(bàn )小(xiǎo )时后凝化(huà(🔴) )成块再(📯)放进去热水(👵)中蒸熟(🔥)木盒切成小块即可3将A料(🕰)飞水(shuǐ )猪肚(🌡)心(👪)舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切(🚣)片鳝(✋)鱼加料酒醋飞水备(🌭)用4将潮州咸菜(🎡)(cài )切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香(💤)料水及(👐)清水200克煮(zhǔ )沸调(🏏)好(🚈)味后(⛑)加全部原料烧至更(😶)加入(🏄)味起锅5将干辣椒节青美(🌡)人椒节(🚫)(jiē )放(🔳)在(💲)上(📽)面将(jiāng )烧至六(🌃)成(chéng )热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(🛠)(zà(🎃)i )试一下(🎤)(xià )3做法(fǎ(😷) )三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火(💽)腿肉(ròu )豆(🍧)芽(yá )姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜(🍉)蓉辣(🐝)酱火(🔜)锅底料(🌿)生抽(🦀)蚝油老(🛵)抽白(🏠)胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(🥕)麻2我们先(xiā(🔜)n )把大(🚬)虾剪(jiǎ(📒)n )一(yī )下虾(♎)须然后(👇)再(zài )把虾(😋)(xiā(🚘) )线(☔)(xiàn )可以去除碱水(🤚)冲洗干净滴入(rù(😗) )几滴柠(🍹)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些(🛅)火腿(tuǐ )肉后再(🌖)切(🐭)成(🧣)片(🌡)放(fà(👄)ng )在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚(🥋)(dù )清洗干净切(qiē )成薄(🏟)片(piàn )然后滴(🥦)入半个(gè )柠檬汁抓(🍊)拌均匀(yú(🤫)n )6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末香葱(🛬)切(🍤)成(✖)葱(🥔)花生姜(👑)切成片(🍝)豆芽洗(♈)干(gàn )净7锅中一(🍏)并加入(🛎)适量(liàng )的食用油油温升高5成热时把麻(má(😡) )椒香葱生姜大(💋)蒜干(gàn )辣椒放入(🥁)锅(🦗)中炒出香味(⏪)8加一(🚈)勺郫(🥉)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀(🌴)(yǎo )入(rù )的(😿)(de )清水(🍢)大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽(👾)(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(⏰)好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火腿(tuǐ )肉(ròu )放入锅中烫(🙉)(tà(😬)ng )煮煮熟后捞出来放到(🚊)碗中其余(🎧)汤(🛑)汁倒出11最后(🌬)在上面(mià(🏡)n )放上蒜末葱(🦔)花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(😜)颐(yí )3川菜(💺)十大经典名菜做(🧕)法(fǎ )一(🔴)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🤫)(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(🦃)豌豆淀粉5克花生油15克小(🔳)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(💱)方(fāng )的块后放加了少(shǎo )许盐的(🔞)(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水(shuǐ(💾) )浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜(🌁)(suàn )苗(📐)切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切(🍚)(qiē )成小块(🍜)或(🚎)肉(rò(♊)u )末(mò )步骤2炒(🎃)(chǎo )锅烧热(🐩)放油后放牛(🔺)肉(🖕)猪肉炒散(sàn )待(dà(🛅)i )牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ(🖖) )姜末辣椒(🚺)粉同炒至(🔊)牛肉猪肉上(🥎)色效果(guǒ )入味儿步骤(💏)3下肉汤烧开加(🔚)入豆腐煮3分钟加(💝)酱油蒜苗段糖(🧟)用盐调味(🔇)再(🐢)用湿淀(🍦)粉芡汁盛出后撒上(😀)花椒(jiāo )面(mià(💞)n )葱末表(🎂)就行(😚)(háng )二(🍪)回锅肉(🕰)材料五花(🥀)肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣(là(🍃) )椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五(👺)花(huā )肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片(📘)花(🎟)椒(🤙)78粒黄酒(💔)适量煮开2撇净(jì(🕑)ng )撇净(🍥)煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将(🍩)肉切成(chéng )薄片姜蒜切(✝)片葱切成斜(xié )段4将青蒜(suàn )的(de )红(🚶)色(🛳)(sè(🎅) )部分先用刀(🐣)拍一下然后再完全(🐫)斜切成段备用5炒(chǎo )锅(🏈)上(shàng )火加大多的油(🏁)煸(biān )香(🃏)(xiāng )辣(🗒)(là )椒花椒6下入肉片煸炒至肉(📭)片颜色变(biàn )透(🙍)明(💶)边缘微(🔛)微卷过7将肉拨(🅿)到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(✅)先切成小粒炒(🤫)(chǎo )出(chū(🏴) )红油(🛥)8适度(dù )地的加入少(🏃)许酱油(🚑)或甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青(📅)蒜点少(🚆)许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克(kè(⏰) )牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克(🕚)牛(🤟)肚200克香料(🈲)八角(🖐)三(😓)奈大茴(👽)香小茴香草果桂皮(pí )丁(dīng )香生姜等盐红(🥏)油(yó(🍄)u )辣椒(📼)花(🗳)椒面芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(👓)牛杂牛(🍂)舌牛心(⏱)牛头(tó(🌧)u )皮牛肚一起(🧐)清洗干净(🏄)用香(🍹)料盐花椒面(📡)等各种调料卤制先(🔂)用(yòng )猛火烧开后(🥒)(hòu )集体土地登记小火卤制到肉(👙)料(😃)耙(pá )而不(🦏)烂然后捞入(🖌)再(🚹)晾晒切成大薄片备用步骤(📀)2将(jiāng )芹菜洗(xǐ(🍝) )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入后(hò(🤓)u )切好的牛(👯)肉(ròu )牛(niú )杂再参加卤(🆗)汁豆(🚑)油味(🕵)精(🚺)花(huā )椒面红油辣(là )椒芝麻花生(shē(🍯)ng )米末和(hé )芹(qín )菜搅拌均匀即成四(🤭)辣子鸡(🚧)原料整鸡一只(💋)或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味(wè(🥣)i )精(📑)料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干(gà(💣)n )辣椒节花(🗣)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉(fě(🏏)n )料酒色拉油各适(🛰)量做法干辣椒节去籽(🤙)后用白开水浸泡一段时间半(bàn )小时然后再捞(lā(🤞)o )出后挤(🏨)出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(😍)成热(🛸)下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉切好放(🦀)料(🚛)酒(jiǔ )生抽玉米淀(🙇)粉胡椒(🔽)粉盐抓(🐠)拌均(🗞)匀腌20分钟(🖨)然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎ(🚰)o )出(🔣)香(🌭)味倒入水鸡块儿和(➡)炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖(⚫)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🌖)炒出锅五水煮(❓)鱼(🎷)(yú(😦) )食(shí )材(cái )鱼鸡(🎥)蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒(jiā(😈)o )蒜(🥃)姜(🔕)片鸡精白(bái )胡椒粉(🆒)黄豆(🈹)芽做法步骤1将鱼头剁下并(🤚)之(zhī )中(👀)飞出分两半将(📆)鱼身竖(shù )放用(⛰)坚硬锋利的(👧)(de )刀平(🖊)着将两整片鱼肉(🤵)和鱼排分开再将两(🗓)大片鱼肉(🛰)片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为(wéi )三四段与鱼(😍)头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(👽)(qīng )少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将(😏)一小碗(📉)色拉油所有花(huā )椒和辣椒(✝)全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子(🔗)然后捞出一半(bàn )的油(yóu )和(hé )花椒(🕉)辣(🚮)椒备用步骤4将(🔡)火开大放入拍(pāi )好(🍨)的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香味(🔉)后将鱼头(👌)鱼排(🗝)向锅(🐂)煸炒(chǎo )两下(📷)倒(🌱)入(🔊)料酒约一小碗(wǎn )盐半调(diào )羹加沸水三(sān )四碗等鱼头(🍑)汤沸(fèi )腾起来出味(🔜)将(jiāng )鱼片一片一片(🏷)横(🕶)放到(dào )出水滚(gǔn )的(🏥)汤中鱼(🍾)片会(huì )熟(🚋)(shú )的(de )迅速出锅(🧑)前后放(🐙)(fàng )适量(🚏)鸡精(jīng )白(🛩)胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步(🚚)骤5盆中放着(🥨)已焯好的黄豆芽(yá )将鱼(⏬)片一这款(💱)汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗(🏙)(wǎn )捞出后的辣椒和油(🤣)倒在上面(🍾)六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🌠)辅料(liào )青(qīng )笋(✴)水发黑木耳调料盐(📘)鸡精味(❤)精白糖陈醋(🧞)鱼香11生抽(⛷)老(😃)抽(chōu )鲜汤水水淀(⛪)粉兑成碗汁(🍗)泡红(hó(🍫)ng )辣(là )椒剁(🌋)茸姜米蒜米(🛥)鱼眼葱(🍢)味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二(🤱)者兼备葱姜蒜香线(📚)条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(👢)03cm的二(⬅)粗丝加(😳)盐料酒搅至(zhì )上劲(🍰)后放水淀粉搅匀(🍚)封油备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(🕔)丝变白捞出后沥油(yóu )备(😺)用步骤(😩)3锅(guō )中留底油(🤞)中油温(wēn )下泡椒(🏎)茸(róng )姜蒜米炒(💊)出香(xiāng )味(🐣)和红油后后放(🔓)抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的(🕜)碗汁放入(📮)葱粒炒制(🙂)芡(🚻)汁(zhī )收匀(yún )葱(🦒)出香(📻)(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡(🎧)丁(dīng )原料(👔)主料鸡脯肉225克(kè(📤) )花(🥠)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🔚)椒15克色拉(➰)油60克(kè )盐2克料(⚓)酒2克(〽)味精1克(💵)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤(🔗)1鸡腿去骨去皮后冼(😫)净用(yò(⤵)ng )刀(dāo )背拍(🈂)松鸡肉(🕦)切(qiē(🥢) )成15厘(🎰)(lí )米大(🛶)小的丁姜和蒜切(🧠)片葱白切(🉑)(qiē(🍎) )成小圈步(💐)骤2鸡肉丁(📃)加入(rù(⌛) )少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼(téng )时抓(🗣)粘稠状(💈)再(🏧)后(hòu )放干淀粉抓匀步(🐬)骤(🦂)3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放(👡)入容器(🚭)中调成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入(💧)适(🌒)(shì )量水制作成料汁(🚦)步骤4锅烧热(👲)倒入油待油温升高7成热(🔫)时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì(🐇) )鸡(💲)肉变白(🏺)盛出步骤(zhòu )5锅中(Ⓜ)剩少(shǎo )许油(yóu )放入花椒干辣(là )椒用中(📛)小火炒(chǎo )香后(👕)将(🛩)料汁(🉑)里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜(💼)蒜再捞出放入(🎺)(rù(🛰) )锅中炒10秒随(suí )后把(bǎ )鸡肉(🛠)倒回(🥢)锅中(🔞)用大火炒30秒倒入(🤙)水(shuǐ )料汁颜色变富有(🍂)光泽(🥁)时组建辣椒油最后后放(🧙)(fà(🔽)ng )花(🍉)生(shēng )米再(zà(🛐)i )试(👠)一(🥖)下八(💡)开水(shuǐ )白菜(🏢)食(🐡)材(cái )大白菜10公斤每(mě(🅿)i )棵(🤧)只用极嫰(🥐)菜心部分(🐘)老母(🍑)鸡(jī(💗) )2500克(🥕)火腿蹄(🧣)子200克(🔩)排骨500克干贝(bèi )300克去皮净(📼)瘦鸡(jī(😺) )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🔜)酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清(🛋)水高(gāo )汤将老母(💣)(mǔ )鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发(👏)好与(yǔ )清洗干净后的火腿蹄子排骨(❤)等按类分别放入差别沸水锅(🕉)中焯一下(xià )水清除掉血水和杂(🏼)(zá )质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内(nèi )加(jiā )入(rù )清(qīng )水姜葱烧(😃)开后(hòu )加料(🐋)酒转小火慢熬3小时(🥕)步骤(🏾)2同时把鸡脯(💎)肉及瘦猪肉剁成蓉(👡)(róng )分(fèn )别加适(🔵)量水调成粥状(😂)待用步骤(🤚)3汤(🕡)熬至3小时后(hòu )用筛子把(🦕)大部(bù )分汤渣(⛲)浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入(🍎)另一锅中烧开放入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中小(🏐)火待其渐渐聚拢肉(rò(📝)u )蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🦌)把鸡肉(😺)蓉分2次(😌)按猪肉蓉(🔘)的(🌟)同(📎)时处理之后把清(qīng )汤彻底(🔸)隔渣去油(yóu )待汤色清新(xīn )明净如水下盐调味待用(🦕)步(🎺)骤4把汤分成两锅择(😈)好(⛄)(hǎo )至嫩的白菜(cài )心(♊)放(🛁)进其(qí )中(🚃)一锅(🍖)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用(🌞)(yòng )原先的高汤自上淋下(😌)至使(shǐ )白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅高(🐦)(gāo )汤(🥥)舀进碗内即成九毛血(🌿)旺(wàng )材料主料鸭血(xuè )白(💈)鸭500克黄(huáng )豆(dòu )芽(yá )150克辅料(🚇)鳝鱼100克水(🕺)(shuǐ )发(🛌)毛肚100克(🚯)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🚢)50克木耳水发(🕥)50克(🏫)莴(👐)笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣(🖲)椒(📈)红尖干(🕺)15克(kè )花椒5克料酒10克(🎚)(kè )味精10克植物油50克(🦖)(kè )灵材毛血(🎾)旺是诸位加以(🤼)改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🦎)调料(💋)辣(là(🐜) )椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(👝)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(💞)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🎍)放进去味(😤)精(jī(🎞)ng )白糖醋等调料步骤2将主辅(🚞)料切片改刀(🅰)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内(nèi )烧开后然(😂)(rán )后取出盛器撒入(🏓)葱花步骤(🕡)(zhòu )3将色(📠)拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🚣)香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(👓)子一只(📼)葱(🎅)姜蒜(suàn )冰糖(😇)桂皮香叶八角五(🤢)香(xiāng )粉若(ruò(🌟) )干做法(🏣)1无(wú )火去掉后肘(🧓)子(🏚)(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(🍐)几分钟去(💆)掉(dià(📇)o )后污血和脏物(wù )然后再将肘(🚛)子捞出后用刀在其上割几道(🕰)口子那(🤥)样的话熟得快2新水烧沸(🏴)放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🐡)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤(zhòu )东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(📘)时(🤜)这(🎮)期间(🥈)可调佐料炒锅(guō )中慢慢(🆓)倒入(rù )适(🤢)量色拉油(yóu )烧热后(🧦)炒葱(👌)姜蒜(🐔)(suà(🏯)n )至出香味放进(🍺)去桂(🖇)皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗(😊)为宜再放入若干冰糖(🏖)五香粉两(liǎng )三勺(🛌)酱油小火渐渐烧之后剩那一(🚁)小碗汤(🌷)汁应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上(shàng )刚调的调(🔬)料(liào )表(biǎo )就行(🕰)4最近网(🚿)络清淡美(🍔)食占巨一席之地大家今(🥖)天分(fèn )香(⬛)辣毛(🌦)血旺的(🎩)做(zuò )法(fǎ )主(🐌)料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚(🌰)100克黄喉100克(😱)卤(🍪)肥(féi )肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克(⬆)辅(🤜)料葱(🏡)20克姜20克(🎼)蒜20克(🧗)干辣椒50克(kè )花椒10克(🎡)麻(📅)椒10克豆(🐛)瓣酱50克盐5克香辣(🅱)毛血旺(wàng )的做(zuò )法(🏕)1鸭血黄喉(🏇)火腿切片儿(🍒)鳝(🏳)鱼(🧜)肥肠切(📡)蒜(⛄)切瓣百(bǎi )叶(🌈)和毛肚切(🛵)长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片(😪)儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ )黄豆芽煮熟(shú )捞出捞(🔊)(lā(🔇)o )出沥干放入盆底鸭血(🍔)黄喉(🏪)鳝鱼肥肠开水炒好(hǎ(😢)o )后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放(👲)入花椒干辣椒葱(⛴)姜爆(🏀)(bào )香放入(❤)豆瓣(💞)酱炒出红油加适量高汤盐大(📍)火烧开4放入鸭(yā(💱) )血鳝鱼肥(féi )肠(cháng )黄喉煮5分(fèn )钟(zhōng )用(🎋)漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后(🧒)水烧(🎂)开放入(rù )百(✂)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🤹)放在(zài )上(👴)面锅烧热(😨)(rè )多倒油(🌁)6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后(🛸)浇在上面去掉
