简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：颜仟汶/林雅诗/梁焯满/曹查理/张绮桐/麦家琪/林雪/许绍雄/王书麒//
- 导演：藤井克彦/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🐃)(shí )堂(💵)毛血旺的(🍠)正宗(🏊)做法2毛(máo )血旺浇油(🥝)的(de )正确方法(fǎ(😭) )3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最(🔃)近网(😚)络(🎩)清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天(👋)分1食(🥀)堂毛血旺(wàng )的正(zhèng )宗做(🏆)法1黄豆芽一把放入(👏)盆中宽(🚿)粉一把切成(🕒)段(duàn )豆腐皮(☔)(pí )两(liǎng )张切成(chéng )长条准(🏎)备鸭(🆙)血(🚩)一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(fàng )入盆(🛀)中(zhōng )2鱿(🔞)鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个(🐎)先把鱿鱼须切成段再把鱿(😹)鱼筒切下来(🐔)撕掉外(⛅)膜在表(biǎ(❎)o )面(🗄)打上花刀切成段(⚡)放进去小盆中3准(🆖)(zhǔn )备着(🍪)去处理好的鳝鱼一条先斩去头(👕)部再(🏗)切成小段(😄)(duàn )和鸭血放进一个盆(🦅)(pé(🆗)n )中再(zài )舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(chéng )长条(💉)一起(qǐ )放入(🚪)盆中小(🥘)葱一根(🏀)切成斜片生(shēng )姜(🦊)一块切成姜片一起放入(rù )大碗中(zhōng )再放入后一小把红(hóng )干椒一(🕺)(yī )小把麻椒(jiāo )取(👯)一个(🥊)小盆盛有一把花椒(🔹)(jiāo )和一把(👤)红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱(🍉)花放进去小(xiǎo )盆中(🐩)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(🌙)末和葱花放(🚃)(fà(📕)ng )在一起等食材备好以后以后我们(men )开始(shǐ(🔢) )烹饪(rèn )6起锅烧(🎷)水水(🥅)开后倒入水(😾)黄(🤖)豆芽豆腐皮和宽粉(🔊)用(🕯)勺子晃动一下几(⬇)下焯(chāo )水一分钟捞(lāo )出(chū )控水(🎾)布袋中盆(pén )中(🍒)(zhōng )7等(✊)水立即烧(shā(✊)o )开下次(🔩)倒(📞)入毛肚鳝鱼鸭血(📸)和鱿(🎯)(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ(🔇) )来回(🗨)滑动(😇)(dòng )几下使食材受热均(🚿)匀8焯水一分钟捞出(🎆)控水拔凉9另起锅添入一(🥄)勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克(📿)豆瓣酱10克翻(🤾)炒化(huà )开(📛)(kāi )炒出红(🤡)油10添入适(🕶)量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次(🧀)全部倒入(🏎)黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(😄)(jī )粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出(chū )配菜然后取出(chū )盆中排第五(🛳)(wǔ(🦄) )等汤汁(zhī )再一次涌(yǒng )动后慢(🌅)慢倒入毛肚(💧)鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有(🥇)汤盆(pén )中(🏖)13再浇(🚢)(jiāo )上注意适量(🦁)的原汤撒上少(🕝)许蒜(suàn )末和(🦍)葱(💇)花14锅中留底油添入半勺食(🥕)用油倒入花椒和红干椒(🐕)迅(📈)速(👩)(sù )再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼(🤽)在汤盆中在一瞬间(🎻)放出出葱蒜的香(xiāng )味(➖)到最(🛀)后再(😰)放(🍼)上几朵香菜单(dān )独点(🤫)缀16那样最好到这(🚊)里这(zhè )道麻(♋)辣(✡)鲜香的(💤)毛血旺就做了了要会了(🚠)就在家(✡)试一下(🤔)(xià(🕜) )吧(ba )下面是所(💟)会用(yò(📲)ng )到(dào )的食材和(😜)(hé )调(🆑)料食材豆腐(🐴)皮宽粉鸭血(👁)鳝鱼(🎴)毛肚鱿(🔵)鱼小葱(🌅)黄(🐅)豆芽生(⛵)姜红干椒麻椒(🍭)花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(🕤)辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(✴)1方法一1净辣椒油300克郫县(🌈)豆瓣(👰)酱(🎉)约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花(🐛)生油约(yuē(🏄) )240千克大葱(📉)100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约(🗜)150克紫(🉑)草20克红蔻10克(🌹)香根10克(kè )茴香15克桂(⏪)皮8克香叶(⏯)8克甘(🔀)草10克草果(👭)5个肉蔻10克山(📮)奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(♊)和鱼香泡海椒排(🙃)斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清(🖤)水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松(🅿)拍松(sōng )下次炸(💟)制时(♋)容(💶)易出味洋葱(🌰)切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🚌)红(🐁)蔻桂皮香(xiāng )叶(yè )甘(gān )草(🥏)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(🛋)净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🥒)火(huǒ(🗓) )后舀(💗)入300克经过精制花生油烧(🛁)至三成热时排列盛有大(🏍)葱老姜茴香香根桂皮红(⏫)(hóng )蔻香(xiāng )叶(yè(🏐) )甘草草果(🍋)肉蔻山(shān )奈用(🚌)中小(xiǎo )火(💗)(huǒ(🎾) )使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重(❇)(chó(✒)ng )的(de )限制(🐴)20分(🧗)钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄(😓)色(📅)而且香味充(chōng )分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(🔮)之不用5再上火把锅里的油烧热下(🖨)番茄沙司用小火(🌔)煸(biān )12分钟(🙉)至油色发(fā )红时再倒入其(🚕)(qí )余的精细加工花生(🔯)油(😥)再左面(🌨)参加调(⛩)匀(👵)的(de )辣椒粉(🌘)(fěn )豆瓣酱泡(🔲)辣椒紫草及洋(🍴)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方(fā(🐝)ng )向(xià(👴)ng )搅(🧣)(jiǎo )出(💾)(chū )2做法二1野山椒青美人(🧗)椒(🔖)节各30克(kè )鲜花椒8克(kè )藤(🌷)椒油3克(🐜)盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各(🕝)9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(📨)子之(👄)前(qián )准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水(👟)再把鸭(🐻)血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🗿)搅动(dòng )把水和血搅(jiǎ(🚵)o )匀还没血(🕉)(xuè )液(yè )静置20分(🔭)钟半(🚲)小时后凝化成块再放进(jìn )去(qù(🏃) )热水(👎)中(💚)蒸(zhēng )熟(📭)木盒切成(🦈)小(👪)块即可3将A料(🕛)飞(fēi )水(🧒)猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(💾)(fàng )鲜花椒再爆(🎭)香(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料(🌰)(liào )烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣(🎫)椒节青美人椒节放在上面将烧至六(liù )成(🥧)热(🚢)的(de )藤椒油啊淋在上(👃)面撒(sā )葱花(🌛)芝麻再(zà(🏨)i )试(➡)一下3做法三1食(shí(😳) )材鸭血毛(🎼)肚(㊗)大虾火腿肉豆(💘)芽姜大蒜葱(cōng )郫县(🥢)豆瓣酱蒜(🌅)蓉(róng )辣酱火锅底料生抽(🃏)蚝油老抽白(💻)胡(hú )椒粉(🥉)鸡(⌚)精(🔬)料(🅱)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(⛺)先把(😟)大虾剪一下(🦈)(xià(🏵) )虾(xiā )须(🛑)然后再把虾线可以去除(🚧)碱(jiǎn )水冲(🍒)洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓(💤)(zhuā )拌(♎)(bàn )均(⛰)匀(🍏)备用3打(dǎ(🕶) )算一些火腿肉(ròu )后再(🎙)切成片(piàn )放在盘(👴)中4鸭血洗干净切成片(🍈)5毛肚清洗(🚇)干净切成薄片然后(🕤)滴入半个柠(🐝)檬汁(🚥)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🕠)葱(cōng )切成葱(🎻)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(📠)一并加入适(🌀)量的(🎪)食用(🎺)油油温升高(🔼)5成(♑)热时(👄)把(🎏)麻椒香葱生姜大蒜干辣(là(👎) )椒放入锅中炒出香味8加一(📃)勺郫县(🕐)豆瓣酱蒜(👄)蓉辣酱(🕹)火锅底料炒出(🗓)红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中(zhōng )放盐(🚮)白砂(😢)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🚛)酒煮开先把(bǎ(🥨) )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(💘)豆芽捞出(🐇)放入(💟)碗(🚥)中再把鸭血(xuè )毛肚(📿)虾火腿肉放入锅(guō )中(💌)烫煮(🕳)(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其(qí(💔) )余汤(🕔)汁倒(🈶)出11最后在上(shàng )面(mià(🐻)n )放上蒜末葱花辣(là )椒麻(🐔)椒白芝麻把烧热的油浇上(🍥)了即(jí )可大快朵颐3川菜十(🌐)大经典名菜做法(😔)一麻婆(🐋)豆腐食材豆腐250克(🥠)牛肉75克蒜(🎆)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(🔷)5克花生油15克(🌿)小葱5克等做法步骤1将(🥎)豆腐切成26厘米(mǐ(🈲) )见方(👕)的块后放(🍲)加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出用清水(🈯)浸泡豆豉等剁(👆)碎蒜苗(🐹)切段(👱)(duàn )姜(🔍)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后(👯)放牛肉猪肉炒散待(🍁)牛肉馅炒成金(💹)黄色放入豆瓣(🏸)酱同炒放(fàng )入豆(🚮)豉姜(jiāng )末辣(🌭)(là(🎟) )椒(☕)粉同炒至牛肉猪(🙁)(zhū )肉上色效果入味(wè(🥡)i )儿步骤(🕡)3下(🖕)(xià )肉汤烧开(kā(⏩)i )加(🛤)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(📀)段糖用盐(⏬)(yán )调味(wèi )再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上(🐶)(shàng )花椒面葱末表就(📈)行二(🤾)回锅肉材料(liào )五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干(🕦)红辣椒(🏥)花(huā )椒豆(🤓)(dòu )瓣酱糖油做法1带皮(🤠)五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜(🈸)片(piàn )花椒78粒(🤭)黄(huáng )酒(🔲)适(shì )量煮开2撇净撇净(🈸)煮至八(💘)成熟木盒自然冷(🐒)却筷子(zǐ )可再插(📴)入即可(🍮)3将肉切成薄片(🐳)姜(🌋)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(👡)红(hóng )色(sè )部分(fèn )先(✂)用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(💶)的油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色变(biàn )透(🍨)明边缘微微卷过(🌔)7将肉拨(🔃)到锅一边下入(🤫)豆瓣酱(🥏)可以先切(👻)成(🐀)小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适度地(dì )的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与(⏬)肉片(🌮)一起继(jì )续翻(🏺)炒均匀9下入青(🏾)蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(😀)(kè )牛舌100克(kè )牛头皮(🎗)100克牛心150克牛(niú(😪) )肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴(🐥)香草果桂(✋)皮(pí(🚆) )丁香生(🗂)姜(🔪)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切(🤹)成小片(🚱)与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮(😝)牛肚(🏙)一(➗)(yī )起清洗干净(🐅)用香料(liào )盐花椒面(👣)等各(gè )种调料(liào )卤制先(xiān )用猛(mě(👑)ng )火烧开后(hòu )集体土(💃)地(😊)登记(jì )小火卤制到肉(🥙)料(liào )耙而不烂(🐕)然(🦎)后捞入再晾(🥅)(lià(🕒)ng )晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用步骤3盘中(⚓)放入后切好的牛肉牛杂再参加(🦀)卤汁豆油(yóu )味(😢)精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹(⛴)(qín )菜搅(👢)拌均匀即成四(sì(🏓) )辣(🥀)子鸡(jī )原料整鸡一只(🎩)或鸡腿(😒)一盒花(huā )椒和干辣(🤩)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油(👥)姜(🧦)蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿(🎮)马耳(👡)朵葱干(gàn )辣椒(💪)节花椒盐(🦉)胡椒味精白(bá(🚦)i )糖白芝麻醋(🕉)淀粉料酒色(⌛)(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(🕢)白(🤯)开水浸泡一(📶)段(duàn )时间半(👨)小时然后再捞(🥗)出(🎦)后(🍚)挤出水分水(🚚)放碗里(🚮)加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热(🍝)(rè )下锅炸至(🆑)芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好(hǎo )放(💠)料酒生抽(👥)玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🕙)(hòu )再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄(huá(🚷)ng )酥(🥉)脆再捞出另(🛬)起(qǐ )油锅放姜(jiāng )蒜花(🐘)椒豆瓣(bà(😺)n )酱炒(chǎo )出香味(👥)倒入水鸡块(⛷)儿(🔩)和炸好(🌲)的(de )辣(là )椒(jiāo )放(❤)半勺白糖(💗)半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放葱段(🚩)大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🐙)干淀粉料酒色拉(📼)油(💮)花(huā )椒(👥)辣(🧟)椒蒜(suàn )姜(🥘)片鸡(⛰)精白(🥩)胡椒粉黄豆芽(🐕)做法步(🤺)(bù )骤1将鱼头(🐕)剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼(yú )身(shē(🔌)n )竖放用坚(💀)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎ(🅰)ng )大片(🏢)鱼(🚓)(yú )肉片(🙌)成注意适量的鱼片(➗)将鱼排(📒)分为三四(🐘)段与(🦌)鱼头(tóu )放一(🐏)起(🕸)备用步骤2将(🌡)鱼片(📎)(piàn )内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🐍)拌(bàn )匀步(bù )骤3将一(🍈)小碗(😑)色(🕉)拉油所有花椒和(👙)辣椒全(🚓)部倒入(📦)锅内用小火慢(🆒)炸在(⛺)辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后捞出一半的油(🔷)和(🏒)花(🌚)椒辣(🎠)椒备用(🌱)步骤4将火(🥊)开大放入(📰)拍好的蒜瓣儿和姜片儿(⏸)出香味(wè(👔)i )后将鱼头鱼(☔)排(📱)向(xiàng )锅煸(👆)炒两下倒入料酒(jiǔ(🚩) )约(😸)一小碗(💿)盐半调羹(🎹)加沸水(⬅)(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(🍹)起(🥡)来出味将(💲)鱼片(piàn )一片一片横放(fà(🤢)ng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(🌶)(fàng )适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(✴)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🔙)盆后来将(🚉)那半碗捞出后的辣椒和油(👠)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🤓)辅(🥒)料青(qīng )笋(sǔn )水发(🚗)黑(🍦)木(mù )耳调料盐鸡精味(🌱)精白糖陈醋鱼香(🤖)11生(shēng )抽老(lǎo )抽鲜(🈚)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🧣)茸姜米蒜(🥣)(suà(🤛)n )米(🍲)鱼(yú )眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼(🙇)香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱(cōng )姜(🕊)蒜香(🍈)线(🤸)条清晰做法步骤(zhòu )1猪(🍱)里脊切长约(🐋)8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(♋)油备用步(🎬)骤(🥘)2起(🕰)锅(guō )烧油中(zhōng )油温滑肉丝(sī )变白捞出(🐄)后沥油(🔔)备(🍾)用步骤(👚)3锅(guō )中留(liú )底油中油温下泡(pà(📯)o )椒茸(🧞)姜蒜(🍶)米(mǐ(🆓) )炒出香(😳)味和红油(🧦)后后放(💐)抚过(📼)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(🐶)汁放入(🚸)葱粒炒制(zhì )芡(➰)汁收匀葱出(chū )香(🀄)(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘再试一下七(🍺)宫保(bǎo )鸡(🉐)丁(👑)原料主(🏃)料鸡脯肉225克花生米50克(🦂)(kè )辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒(🍥)8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克(kè )酱(🧦)油65克白糖10克(kè )醋7克(🌐)水(📇)淀粉(🦃)22克(👬)做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背拍松(👜)鸡肉切(🥣)成15厘米大小的丁姜(🥅)和蒜切片(⚾)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🐳)入少许(⭕)(xǔ )黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(hò(🚨)u )放干(🐂)淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖(🎁)米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁(🍩)步(♒)骤4锅(guō(🤚) )烧热(⛺)倒入(rù )油待油温升高7成热时放入(🕝)后(🍱)腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(⛎)肉变白盛出步骤5锅中剩少(🚫)许油放入(🙉)(rù )花(😕)椒干辣椒用中小(🔷)火炒香(xiā(🏪)ng )后将(jiāng )料(😮)汁(zhī )里浸泡一段时间(🤙)的葱(🙁)姜(jiāng )蒜(🎃)再捞出放(🍄)入锅(🖕)中炒10秒随后把鸡(🕗)肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽(zé )时组建辣椒油最后后(🚂)放花生米再试一下八开水白菜(🚭)食材大白菜10公斤每(🎤)棵只(🤨)用极嫰菜(💊)(cài )心部分(fèn )老母(🤒)鸡2500克(kè )火腿(📶)蹄子200克(♓)排(🥔)骨500克干贝300克去皮(📚)净瘦鸡脯(😸)肉(ròu )700克全瘦猪(🍹)肉300克(kè )盐(🎞)10克料酒10克葱50克(🧕)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将(👹)老母(😯)鸡劏(tāng )好洗净干贝(bèi )浸发好与(yǔ )清(🎬)洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿(🏜)蹄子排(pá(😎)i )骨等按类分(🚾)别放入(🏵)差别沸水锅中焯一下(👪)水清(🦆)(qī(🖲)ng )除掉血(👐)水和(🕜)杂质(🍭)然(🕳)后捞(lā(🏋)o )出再用(yòng )水洗(xǐ )净(jì(🏄)ng )一(🏖)起放入后大汤锅内(nèi )加(jiā(🌔) )入清(📥)水姜葱烧(🏚)开后(🚌)加料(👺)酒转(🏘)小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🥄)猪肉剁成蓉分别加适量(lià(⛲)ng )水(shuǐ )调(🗡)成粥状(🈺)待用步骤3汤(👗)熬(áo )至(zhì )3小(xiǎo )时后(📤)(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清(⌛)汤全部倒(💭)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(🛏)小(xiǎo )火待(👘)其渐(jià(🥙)n )渐(🍃)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再(📜)煮(⏸)沸(⤴)把鸡肉(ròu )蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底(dǐ(🙊) )隔(🏾)渣去(🐷)油待汤色清新(🈳)明净如(🎓)水下盐(yán )调味待(🚎)用步骤4把汤(🐕)分成(ché(👩)ng )两锅(💊)择好至嫩的白菜心(xīn )放进(🛡)其(🗻)中一锅高汤(🏣)灼(zhuó )至七(🗯)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿(😰)刺放进漏勺中(🗻)用原(yuán )先的高(🚜)汤自上(🙂)淋下至(zhì )使白(bái )菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧(♏)(shā(🧛)o )开另一(➗)(yī )锅(guō )高汤(tā(🆖)ng )舀进碗内即成九毛(⏩)血旺(✈)材料(liào )主料(♌)鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥(🍓)瘦(🦈)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(😛)(mù )耳水发50克莴笋100克调料(lià(💞)o )大葱50克(🐗)盐(yán )3克(🏎)辣椒红尖干15克(🎹)(kè )花椒(jiāo )5克(🛂)料酒(⬜)10克味(👲)精10克植物(🕑)油50克灵材毛血旺(🌰)(wàng )是诸位加(jiā )以改(gǎi )进之处加(🌎)入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉(😷)黄喉片午餐(➰)肉片调料辣椒麻椒(🐊)等做(💃)法步骤(🖲)1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🦋)油放入锅中(🏴)用(🖖)小火(📁)翻(🤑)炒(✴)香加汤熬(🥒)煮后捞出后渣(zhā )然(⌛)后把(bǎ )放(🤩)进去(qù )味精白(bái )糖醋(☕)等调料(🍤)步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水(shuǐ(🍜) )组建(jiàn )熬好的(de )红汤汁内烧开后(hòu )然后取出(⏹)盛器撒入葱花步骤3将色拉(🚲)油烧热(🌬)放(🌰)入(🏄)花椒(💽)辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面(miàn )即(jí )成(chéng )十东坡肘(zhǒ(😀)u )子(🐱)原(👁)材(👛)料(lià(🎨)o )肘子(🤬)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香(xiāng )粉若(❗)干做(zuò )法(🤺)1无火去掉(diào )后肘子皮上残(🕐)(cán )留的猪毛扔到沸水中(🔧)煮几分钟(📆)去掉后污血和脏(zāng )物(wù )然(🕙)后再(✋)(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子(🍥)那样的话(huà(🔀) )熟得快(✒)2新水烧沸放入后适(🤱)量(🏗)(liàng )葱姜和香叶将去处理好的(🎋)肘子煮(zhǔ(🛒) )到七八(🌴)成熟捞出(chū )上(shàng )蒸(📓)锅(guō(🛥) )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(🤗)肥而不腻(📸)就(jiù(♍) )靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱(🍋)姜(jiāng )蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香(🚑)叶八角翻炒(🌅)然后加(♟)适量水水量基本都(🖥)操纵在小(📌)烧红40分钟后剩(🏩)一小(👃)碗为(⏺)宜(🕛)再放入若干冰(bīng )糖(👾)(táng )五香(📄)粉两三勺酱(jiàng )油(🍡)小(🎈)(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(🐔)应(🌰)该(⌚)是调料了4肘(🌓)子蒸好后(🍞)装盘(🃏)浇上刚(gāng )调的调料表(🚴)就行4最近网络清淡美食占(zhàn )巨(🆘)(jù )一席(xí(🤝) )之地大家今天分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料(liào )鸭血一盒(🍽)鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(🍫)黄喉100克卤肥肠(😾)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜(🌞)20克干(🤤)辣(là )椒50克(🌇)花椒(jiāo )10克麻(🐽)椒10克豆瓣(😵)酱(😬)50克盐(yán )5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭(👶)血黄喉火腿切片儿(📓)鳝鱼(〽)肥肠(👪)切(🚵)蒜切(🙄)瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱(⬜)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(📹)喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用(📴)3锅倒油烧热放入花(👸)椒(jiāo )干辣椒(🕹)(jiāo )葱姜爆(🤰)香放(💶)入豆瓣酱炒(🌈)出红(👵)(hóng )油加(⤴)适量高汤盐大火烧开4放入(💊)(rù(♍) )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🤓)5分钟用(🈯)漏(🐮)勺再捞出放在(🍷)(zài )旁(pá(👇)ng )边(biā(🕳)n )豆芽上之后水(🃏)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🏍)钟捞(lāo )出(chū(👆) )后(🌰)5蒜片放在上面锅烧热多(🥚)倒油6油(🎆)热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在(🐴)上面去掉(🦂)(dià(🎿)o )
