简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宮下順子/江角英明/坂本長利/
- 导演：大卫·贝利/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：科幻/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🔡)旺的正宗做法2毛(🥅)血(🏼)(xuè )旺浇油(🚷)的正确方(🔊)法(📵)3川菜十大经典(diǎn )名(🔃)菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(🐚)之地大家今天(tiā(💃)n )分1食堂毛血旺的(😗)正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(🤬)段豆腐(⛔)皮两张(🧑)切成长条准备(🐯)鸭血一(yī )块(♐)切(⬇)成(🔐)056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿(💳)鱼(🦒)须(xū )和鱿(🥛)鱼筒各一(📋)个(🕌)先把鱿(yóu )鱼须(🛵)切成段再(zài )把鱿鱼筒切下(🚃)来撕(📬)掉外膜在表面(🤸)(miàn )打上花刀切成(🖤)段(🔡)放进去小盆中(🐫)3准备着去处理好的鳝鱼一条先(📖)斩去头部再切成小段和鸭(🍲)血放(fàng )进一个(🧟)盆中再(🎙)舀入(rù )切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(🥛)两左右切成(🌰)长条一(🍶)起放(❄)入盆(💳)中小葱(💚)一根切成(chéng )斜片生姜(👅)一块切成姜片(😯)一(🎐)起放入大碗中再放入(✒)后(🚺)(hò(🕡)u )一小把红(🆖)干(gàn )椒一小把麻椒取(🆔)一个小盆盛有(📈)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备(📚)用5小葱(🍘)几根(🔙)切成葱花(huā )放进去小盆(🍺)中蒜子(zǐ )几粒拍扁(🧤)切(qiē )成(🍎)蒜末和(😳)葱花放(fà(🌁)ng )在(🎁)一(yī )起等(➗)食材备(😙)好以后以后我们开始(🎯)烹(👘)饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水(🐄)黄(💰)(huáng )豆(dòu )芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动(🥍)一下(🤘)几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水(shuǐ )布(🤠)(bù )袋中盆中7等水立即(〰)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🍿)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(🤰)回滑动(dòng )几下(📔)使食(shí(🛬) )材(cái )受热均匀8焯水一(🏓)分钟捞出控(💘)水拔凉9另起锅(🐟)添入(➰)一勺(📄)(shá(🌱)o )食用油油热后倒(🐃)入水葱姜和(💱)大料爆香加入到麻辣(🎣)火锅料20克豆瓣酱10克翻(🔫)炒化开炒(chǎo )出红(🦅)油10添入适量的清(🔼)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(🐠)豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大(dà )火煮(zhǔ(🔹) )一分(fèn )钟11加入到(📪)食盐1克(🗡)(kè )鸡粉2克(😙)老抽(🌸)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等汤汁再(🧞)一次涌(🤤)动后慢(🛏)慢(màn )倒(🦐)入毛肚鳝鱼鸭血(🐑)和鱿(🕯)鱼(yú )12开大火煮3分(🚎)钟捞出后盛(shèng )有汤盆中13再(🦍)浇上注意适量的原(🤣)汤撒(sā(🕠) )上少许蒜(👴)末和(hé )葱(cōng )花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用油(yó(💏)u )倒入花(♈)椒(👖)和红干椒(🐮)迅速再翻炒炒出香味以(👖)后(🐆)关火15再把(bǎ )热油泼在汤盆(pén )中在(zà(〰)i )一瞬间(jiān )放出出葱(🤺)蒜(🦌)的(de )香味到(🏁)最后再放上几朵香菜单(⬆)独(🍍)点缀16那样最好到这(🚬)里这道(dà(🌡)o )麻(má )辣鲜香的(👤)毛血旺就做了了要会了(🔑)就在(zài )家(jiā(🎆) )试(shì )一下吧下面是所会用到的(de )食材和(hé )调(👴)料食(🎖)材豆腐皮宽(🥐)(kuān )粉(🎭)(fě(🐅)n )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(💻)黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉(🎿)老抽料酒豆瓣酱麻(má(🕝) )辣(🌴)火锅料(liào )2毛(máo )血旺(wàng )浇油的(de )正确方(⏸)法1方(🛄)法一(🥄)1净辣(😑)椒油300克郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱约200克鱼香味(🤥)泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千(🚂)克(📗)大葱(🙂)100克老姜100克洋葱150克番茄沙(✝)司约150克(🧥)紫(♋)草(⏪)20克红蔻10克香根10克茴香(🈹)15克桂皮8克香叶8克甘(👸)(gān )草10克草(🍒)果5个肉蔻10克(kè )山奈(🏝)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(❤)(hǎi )椒(🌦)排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗(🍶)净的紫草和(😁)200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用(👄)(yòng )刀(🏀)(dā(💵)o )拍松拍松下(xià )次炸(zhà(🐠) )制时(👿)容易出(chū )味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(🐵)根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘(gān )草草果肉蔻和山(🔗)奈用清(🗞)水中(zhōng )浸(jìn )泡20分(fèn )钟冼净捞出(chū(🍿) )沥(😏)干控(😝)干或擦水分(fèn )待(dài )用4炒(chǎo )锅上(🍎)火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧至三成(ché(📱)ng )热(rè )时(shí )排(🖇)列(liè )盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香(🕰)叶甘(gān )草(cǎo )草果(✂)肉蔻山(shā(🏤)n )奈(🤯)用(➗)中小火使油温很缓(🏻)慢增加至五成热小(🎠)火熬严重的(🍎)限(xiàn )制(💌)20分钟左(🧝)右吧(ba )待各(🤜)料均被(bèi )烧(shāo )至(zhì )金(jīn )黄色而且香味充(chō(🍀)ng )分(fè(🔌)n )融于油中时用漏勺捞(💆)出料(⬅)渣弃之不(bú(🐌) )用5再上(shàng )火把(bǎ )锅(🕘)里(lǐ )的油烧热下番茄沙司(⏱)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(🚱)(rù(🎒) )其余的精细加(jiā )工花生油再(⛺)左面(mià(🌟)n )参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(🌄)椒(🏩)紫草及(🎴)洋(🈷)葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停顺同(👳)(tóng )一方向搅出2做(🦎)法二(😜)1野山椒青美人(⬇)椒(jiā(🌌)o )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🧜)蒜各(⛪)(gè )9克(👸)干辣(🏩)椒20克雪碧香(🅿)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🍻)备着(zhe )小半碗冷的(💵)淡盐水再(😱)把(🍚)鸭血就(jiù(🍇) )滴到碗里(🐙)一边滴一边轻轻搅动把(💆)水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟(🙌)半小(🕋)时后(hòu )凝化(🈂)成块再放进去热(🔈)水(🗄)中蒸熟(shú(🚪) )木(😺)盒切成小块(kuài )即可(🍼)3将A料(🦃)飞水猪肚心舌(🍧)飞水后(🌰)洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料(🌐)酒(👙)醋飞水备用4将(jiā(🎌)ng )潮州咸菜切(✔)厚片加(jiā )野山(🕖)椒老姜(🏆)蒜片(😀)炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入(⛄)雪碧(🤯)香料水及清水(🍙)200克煮沸(💢)调好味后(hòu )加全部原料(🍔)烧至(😫)更加入(rù(😆) )味起锅5将干(gàn )辣(🔞)椒(🎴)节青美(měi )人椒节放(fàng )在(🦆)上面将(jiāng )烧至六成(🚇)热的藤椒油(🦂)啊(ā )淋(lín )在(🏒)上面撒葱花芝麻(⛪)再试一下3做法(📝)三(sān )1食(🤜)材鸭血毛肚(🚶)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖(táng )花椒干(gàn )辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大(🏪)虾剪(🚣)一(yī )下(xià )虾(🌑)须然后再把虾线可(🔜)以去除碱水冲(chōng )洗干净滴(📊)入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用(yòng )3打(dǎ )算(🏑)(suàn )一些火腿肉后再切成片(✂)放在盘中4鸭血洗干净(🎾)切成片5毛肚(🤢)(dù )清洗干净切成薄片然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🌯)成(😀)蒜末香葱切(qiē )成葱花(🍛)生姜切成片豆芽洗(💯)干净7锅中一并加入适量(📞)(lià(🕗)ng )的食用油(🐃)油温升高5成热时把(🚛)麻椒香葱(💵)生姜大蒜干辣椒放入锅(🛀)(guō )中炒(chǎo )出香味8加一(yī )勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(✝)锅(guō )底料炒出红(🌎)油舀入的清(qīng )水(🤗)大火烧开9汤中放盐白(🌹)(bái )砂糖(🚀)生抽(🥟)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🕯)酒煮开(🛍)先把(bǎ )豆(🥘)芽放进汤中煮2分钟10煮好(🌕)的(de )豆芽捞出放入碗中再(👟)把鸭血毛肚(✖)(dù )虾火腿肉(🕺)(ròu )放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余(🥅)汤汁倒出(🌔)11最(☕)后在上面放上(shàng )蒜末(🐏)葱花辣(🐟)椒麻椒(jiāo )白(😐)芝麻(má )把烧(shāo )热的(de )油浇上了即(⏮)可(😋)大快(🌥)朵颐3川菜十(🐲)大(🔳)经典名菜(⛺)做(🕸)法一麻婆(pó )豆(⛅)腐(👭)食材豆腐250克(🏕)牛肉75克(🥙)蒜苗1根(🚢)豆豉15克花椒粉(🏭)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(⛽)粉5克花(🐞)(huā )生油15克小葱(🍝)5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘(⛽)米(mǐ )见方的块后放加了少(🐑)(shǎ(🛷)o )许盐的沸水中(🈳)过一下去除(🥊)豆腥味然后捞出(🥙)用清水浸泡(☝)豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段(👨)姜切末新(🛡)鲜(📚)猪(zhū )肉(🔜)牛肉(🛑)(ròu )切(qiē )成小块或肉(🚆)末步(🔒)骤2炒锅烧(🎬)热放(👉)油后放牛肉猪肉炒(🏣)散待牛肉馅炒成(💂)(ché(☝)ng )金黄色放入豆(dòu )瓣(👞)酱(🍛)同炒放入(rù )豆豉姜末(🥄)辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入(⛄)(rù )味儿步骤3下肉(🕤)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🦗)苗段糖(🏭)用盐调味(wèi )再用(🐈)湿(🍔)淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛(😰)出后撒上花椒(🏩)面葱末表就行二回(huí )锅肉(🗺)(rò(👀)u )材料五(🏺)花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(🥇)红辣(là )椒(jiāo )花椒(👲)豆瓣(👳)酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入(🚂)葱(cōng )段姜片(piàn )花椒78粒(📪)黄酒适量(👚)煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却(què )筷子可(kě(🏍) )再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜(🐼)(jiāng )蒜切(qiē )片(📘)葱切成(🚋)斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下(⬅)然(rán )后(🔨)再完全斜(🔳)切(🥪)成段备用(yòng )5炒锅上火加(🔗)大多的油煸香(xiāng )辣椒花(huā(🥥) )椒6下入(rù )肉(🚮)片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微(💘)微卷(juàn )过(🏦)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(🈸)小粒炒出(🕢)红油8适度地的加入少许(🗝)酱油或甜(♿)面酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀(💘)9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调(🥜)好味道(dà(🐌)o )即可出锅三(sān )夫妻肺(🖌)片(piàn )食材牛肉100克(🤕)牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴(🕉)香草(👂)(cǎo )果(⛰)桂皮丁香(🌌)生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法步骤1将(🥑)牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛(niú(🆎) )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各种(zhǒng )调(diào )料(💑)卤制先(xiān )用猛火(🔽)烧开后集体土地(👏)登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(👖)成大(dà )薄片备用步(🗒)骤2将芹菜洗(🐇)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🕢)熟花(huā )生(shēng )一(yī )起(🛅)压(🕓)成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好(hǎo )的牛(🍵)肉牛杂再参加(jiā(🙉) )卤(😢)汁豆油味(💲)(wèi )精(😇)花椒(🍏)面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末(❕)和芹菜搅拌均匀(❕)即(🌕)成四(❔)辣子(🛶)鸡原(yuán )料(👋)整鸡一只(🥜)或(huò )鸡(🔵)腿(tuǐ )一盒花(huā )椒(jiāo )和干辣椒14葱熟(📧)芝(💏)麻盐味精料酒食(shí )用油(yóu )姜(jiāng )蒜(🏵)白糖淀粉主料鸡腿马(🙇)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(🚣)白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油(🌛)各适量做法(fǎ )干辣椒(jiāo )节去籽(📭)后用白开水(🥎)(shuǐ )浸泡一段时间半(⛩)小时(♑)然后再捞(🏕)出后挤出水(💌)分水放碗(wǎn )里(💨)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(😲)成(🐲)热(🌪)五成(🚀)(chéng )热下锅炸至芝(zhī )麻(🚄)微黄捞出鸡肉切(🏼)好放(🍸)料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(✍)钟然后再(zài )油(👞)烧(🐫)五成下(xià(✔) )锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出(🤨)另起油(yóu )锅(guō(📱) )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🎟)(shuǐ )鸡(🤹)块儿和(🐳)(hé )炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🏚)翻(fā(🎚)n )炒均(jun1 )匀(🔼)最(🍭)后放葱段大火(🐹)翻炒出锅(🚫)五(💤)水(🖕)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🎄)干淀粉料(📐)酒(😹)色拉(💛)油(🏧)花椒(🎑)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(⛓)粉黄豆芽(yá )做法(📚)步骤1将鱼头剁下并之中飞出(👁)分两(😙)半将鱼身竖放用坚硬(🚥)锋利的刀平(🏬)着将两整片(🦋)鱼肉和(🚇)鱼排(😳)(pái )分开再将两大片鱼肉(🌆)片(🎏)成注意(🌜)(yì )适量的鱼片(✈)将鱼排分为三四(✅)段(duàn )与鱼头放一(🌎)起备(bèi )用步骤(🔹)2将鱼(💏)片(🚡)内放一个蛋清少(🏒)许盐(🕗)干淀(diàn )粉和料(🕖)酒拌匀步骤3将(🐛)一小碗色(🐢)拉油所有花椒和(🏢)辣椒全部倒入(🎀)锅内用小火慢炸在辣椒(🎥)颜色变暗后用(😼)铲子然后(🍏)捞出一(yī(📥) )半的油和花椒辣椒(🍺)(jiāo )备(👸)用步骤(🤷)4将火(huǒ )开大放入拍(🐟)好的蒜瓣儿(➖)和姜片(🏭)儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(👑)煸炒(🏇)两下(xià )倒(dǎo )入(🎢)料酒约一小碗盐半(💛)调羹加(🙋)沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味(🕛)将(👫)鱼(🥟)片(piàn )一片一片横放到(💔)出(chū )水滚(♟)的汤(🔣)中(💎)鱼片会熟(📣)(shú )的(de )迅速(🕚)(sù )出锅前后(🧦)(hòu )放适(🌄)量鸡精白胡椒粉和(🆕)椒盐(⭐)粉步骤(👲)5盆中(zhō(👕)ng )放着已焯好的(🏰)(de )黄(📜)豆芽(🏔)将鱼(🕳)片(piàn )一这款汤汤(🛤)水(♓)水(🧗)舀入此盆后(🔕)(hò(🙋)u )来将(😈)那半(🐩)碗捞出后的辣(🧗)椒和油倒在(🕗)(zà(📍)i )上面六鱼香(🍞)肉丝(👈)食材(🛠)主料(liào )猪(🖥)里脊辅料(liào )青(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(👙)白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑(⬜)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🚺)蒜米鱼眼葱味(🍗)型(xíng )鱼香特点咸鲜(⏬)酸(💾)甜二(🌥)者兼(🎽)备(⛳)(bèi )葱(cō(🤵)ng )姜蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(🏩)(yá(🕍)n )料酒搅至上劲后放水淀(🧖)粉搅(jiǎo )匀(🚄)封油备(🔚)用步(bù )骤2起(👊)锅(guō )烧油中(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出后(🔠)沥(lì )油备(👳)用步骤3锅(😠)中(zhōng )留底油中油温下泡椒(jiāo )茸(🏒)姜蒜米炒出香味(🥦)(wèi )和红(🤮)油后后放抚过(guò )油(🐡)的肉丝翻炒均匀后淋(🏃)入事先兑好(🐬)的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡(🏰)汁收(shōu )匀葱出香后起锅装盘(❇)再试一下(🛠)七宫保鸡丁原料(🤭)主(🍪)料鸡(👵)脯肉225克花(📻)生米50克辅(fǔ(👄) )料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍(🐚)松(sōng )鸡肉(🤮)切(🔜)成15厘米大小的丁姜(🥓)和蒜(🐶)(suà(🚭)n )切片(pià(🚋)n )葱(🌇)白切成小圈步骤2鸡(🏏)肉丁加入少许(🌓)黄酒一点(🌤)点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后(🍓)放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米(🎙)醋料酒生抽(🛺)盐放入容器中调成糊(💲)状放入葱姜(⭕)蒜加入适量水(😶)制作(🤵)(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入(rù )油(yóu )待油温升高7成热(📈)时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(📑)鸡肉变白(🆑)盛出步骤5锅(🎁)中剩少许油放(fàng )入花椒干辣(🤦)椒用(🍘)中小火炒香后(🔙)将料汁里(🔏)浸泡一段(duàn )时间的葱姜(♈)蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后(👑)(hòu )把鸡(🌔)(jī )肉(🤨)倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🚖)富有光泽时组建辣椒油(🧗)最后后放花生米再(zài )试一下(🔥)八开(kāi )水白菜食材(🍀)(cái )大白菜(🏺)10公斤每(měi )棵只(💷)用(yòng )极嫰(🍑)菜心(xīn )部分老(🚏)母(mǔ )鸡(🏩)(jī )2500克(🎗)火(huǒ )腿蹄(tí(🌯) )子(🌝)200克排(pá(📵)i )骨500克干贝300克去皮(⏺)净瘦(🥊)鸡脯肉(ròu )700克(💀)全瘦猪肉(⛎)300克盐10克(kè(🥢) )料酒(jiǔ )10克(✴)葱50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水(🍙)高汤(tāng )将老母鸡(🎀)劏好洗(xǐ )净干贝(🍨)浸发好与(🏈)清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(🏡)分别放入差(🐷)别沸水锅(🕚)中(zhōng )焯一下水(🙎)清(🏩)除掉血(xuè )水(shuǐ )和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净(🥅)(jìng )一(yī )起放入后大汤(tāng )锅内加(🌹)入清(qīng )水姜(🏑)葱(🍢)烧开后加料(🅰)酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同(🐽)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(😆)分别加适量水调成粥状待用(🐚)步骤3汤(tā(🚱)ng )熬(💀)至3小时后(hò(📑)u )用筛子把(🐱)(bǎ )大部分汤(tā(🌅)ng )渣浮(fú(🎨) )油隔尽(jìn )把(🛋)清汤全部倒(🌘)入另一(⏳)锅中烧(shāo )开放入(rù )猪(🕳)肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(🦑)其(🈂)(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉(🏭)(ròu )蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(📗)2次按(🐇)猪(🤐)肉(🔏)蓉的同时(📑)处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去油待(🌁)汤色清(🎇)(qīng )新明净如水下(⬛)盐(🌄)调味待用步(🦐)骤4把汤分成(🤛)两锅择好至嫩(nè(🐩)n )的(🍔)白菜心放(💱)进(jìn )其中一(👬)(yī )锅(😟)高汤(tāng )灼至七成熟(🏪)用清水漂冷用(yòng )细银(💘)针在(🦂)菜(💒)心上疼时穿刺放进漏勺(🏌)中用原先的高汤自上淋下至使(😣)白菜心烫(🏀)煮步(➕)(bù(🏓) )骤(🆕)5将菜心垫在碗底(dǐ(😘) )烧开另(🕜)一锅高汤舀进碗内即成九毛(🌮)血旺材(🍶)料(🏋)主料鸭血白鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🥖)发(fā )毛肚100克猪(🍐)肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克(💐)莴笋100克调料大(dà )葱(cōng )50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改(🍰)进之处加入到了海参毛(🔁)肚(🔥)鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片调料(🥜)(liào )辣椒麻椒等做(🎲)法步骤1将辣椒(〰)花(huā )椒豆瓣酱(📭)姜(jiāng )蒜(suàn )色拉油放入锅中用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒(chǎo )香加(jiā )汤(🉐)熬(🌦)(áo )煮后捞出(🎿)后渣然后把放(fàng )进(🔘)去(🧓)味(wèi )精白糖醋等调料(lià(🐦)o )步(🥅)骤(✒)2将主(zhǔ )辅料(liào )切片改(🌄)刀(🌇)飞水(shuǐ )组建熬好(😱)的(🚚)红汤汁内烧开后(👗)然(🕕)后取出盛(shèng )器撒入(🎴)葱花步骤(💨)3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒(💵)炝出香味迅速(🃏)浇在(zài )上面即(🌘)成十东坡肘子原(🍔)材(cái )料(⬆)肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去掉(diào )后肘子皮上残留(🌦)的(🎞)猪(🔤)毛(🎚)扔到沸水(😻)中煮(zhǔ )几分钟去(🥡)掉(🐡)后污血和(⏩)脏物然后再将肘子(🌐)捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟(🔚)得快2新水烧沸放入后适(👻)量葱姜(jiāng )和(🚯)香(xiāng )叶将去(⏳)处理(lǐ )好的肘子煮(🚫)到(🏘)七八(bā )成熟捞出(🏵)上(🦔)蒸锅3蒸(🈶)肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子(🎯)的(de )肥而不腻就靠它了(🤚)上锅(guō )蒸一个半(📤)小时这期间可调佐(zuǒ(🍋) )料(🛃)炒(chǎo )锅中(➖)慢慢倒入(rù )适量色拉油烧(🏎)热后炒(🌲)葱(📓)姜蒜至(zhì )出香味放(🖐)进去(qù )桂(🐻)皮香叶八(🌅)角翻(🚸)炒然后加(🔮)适量水(shuǐ(🏛) )水量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(xiǎ(😿)o )碗(😖)(wǎn )为宜(yí )再放入若干(gàn )冰糖五香粉两(🚨)三勺(🥛)酱油小火渐渐烧(😭)之后(hòu )剩那(nà )一小碗(🚩)汤汁应(yīng )该是调(🌟)料了(le )4肘子(👫)蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料(liào )表就行4最近网(🐀)络清淡美食占巨一席之(🎊)地大(dà )家今(jīn )天分香辣毛血(🚜)(xuè )旺(🏵)的(de )做(zuò )法主(📬)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🤼)肚(👢)100克黄喉100克(🔶)卤肥肠(🔥)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(✖)20克姜(jiāng )20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火(🐉)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(❓)切片儿2锅(guō(👶) )烧(🗨)开(kāi )水黄(🛐)(huáng )豆芽煮熟(💫)捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血(🤒)(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开(🏹)水炒好后捞(🐜)出备(🐯)用(💡)3锅倒(⭕)油烧(shāo )热(💃)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū(🐱) )红油加适量高汤盐大火(huǒ(🎺) )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🏸)喉(📮)煮5分钟用(🏄)漏勺再捞出放在旁边豆芽(yá(🚒) )上之(🍡)后水烧(shāo )开放入百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🛷)锅(⏩)烧热多倒油6油(🧒)热后放(😫)一(⬜)小(xiǎo )把花椒(💛)麻椒和干辣椒炸(✡)香后浇在上面去(🔻)掉
