简介
食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法9
9
网友评分
次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：윤세나/백세리/신성훈/
- 导演：约翰·奎因JohnQuinn/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：(🔰)1食(🥧)堂(táng )毛血旺(🎮)的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(📪)3川菜十大(dà )经典名(🐴)菜做(🤗)法4最(🦇)近(🃏)网络清淡美食(shí )占巨(jù(🔍) )一(yī )席(🚥)之(🚴)地大家今(jīn )天(📫)分1食堂(🚬)毛血(🌗)旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽(yá )一(yī )把放入盆(😓)中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血(🗣)一块切(qiē )成(🎐)056厘米厚的薄皮(pí )放入盆中(🦕)2鱿鱼(yú )须(🚊)和鱿(yóu )鱼(🆓)筒(⛰)各一(yī )个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把(✖)鱿鱼筒切下来撕掉外(🐇)膜在表面打上花(huā )刀切(🏠)成段(🕤)放(⏱)进去小盆(🌵)中3准(🔄)备着去处(📊)理好(🎃)的鳝鱼一条先(👝)斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血(🤽)(xuè )放(fàng )进一个盆中再(👒)舀入(🤲)切好的鱿鱼备用(➿)4毛肚(dù )二两(🕞)左右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入(🤖)大碗(wǎn )中再放入后(📪)一小(🛄)(xiǎo )把红干(🔷)椒(jiāo )一小把麻椒取一(🌱)个小(🚞)盆盛有(🕑)一(yī )把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱(🥣)(cōng )几根切成葱花放进(🐅)去(🥫)小盆中蒜子几粒(🤦)拍(🦁)扁(🔏)切(🏵)成(chéng )蒜末和(🐟)(hé )葱花放(fà(💗)ng )在一起等(děng )食材备好以(🚰)后(🙌)以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(📶)豆腐皮(🌂)和宽(kuān )粉(fěn )用(🍟)勺(🥡)子晃动一下几下焯水一分(🐻)(fèn )钟捞出控水(shuǐ )布袋(dài )中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛(🔑)肚鳝鱼鸭(yā )血(🏠)和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用(yò(👞)ng )勺(🈲)子(🍗)来(🛑)(lá(❤)i )回滑动几下(🚈)使食(shí )材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水(shuǐ(🏣) )拔(bá )凉9另起锅添入一(😳)勺食用油(👤)油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(📢)红油(⛪)10添入适量的清水参加生抽10克白(🌤)糖2克胡(⚾)椒粉2克(⛪)均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次(📡)全部倒入黄豆芽豆腐皮(✝)和宽粉开大(📊)火煮一分钟11加入到(🧖)食盐(👥)1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(kè )调(🤽)底色再捞出配菜然(rá(🕗)n )后取(💼)出盆中排第五等汤汁再一次(🌡)(cì )涌动(👄)后慢慢倒(😘)入毛肚(🎁)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🅾)捞(🥟)出后盛(📗)有(🔂)汤盆中13再(♿)浇上注意适量的(🌊)原(📍)汤撒(🛶)上少许蒜末和(📆)葱花(🚸)(huā )14锅中(zhōng )留底油(💪)添(🚲)入半勺食(💳)用油(yóu )倒入花椒和(🤼)红(📕)干(🚾)椒迅速再翻炒炒出香味(🗓)以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的(👒)香味到(😵)最后再(zài )放上(shà(🥗)ng )几(🦊)朵香(👵)(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里这(zhè )道麻(má )辣鲜(🗨)香的(🕕)毛血旺就(jiù )做(zuò(📥) )了了要会了(le )就在(🔏)家试一下吧下面是所(suǒ )会用到的(👨)食材(💆)和(🗼)调料食材豆(dòu )腐皮(➿)宽粉(🈶)鸭血鳝鱼(yú )毛肚(🆓)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🕠)料(liào )盐鸡粉老抽料(😣)(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛(☝)血旺浇油(🤜)的正(⛑)确方法(🛁)1方(🐴)法一(🚰)1净(jìng )辣椒(jiāo )油300克郫县豆(😞)瓣酱约200克(🕑)鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约(🚄)240千(qiān )克大葱100克(kè )老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红(📭)蔻10克(🐤)香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶(yè )8克甘草10克(🌟)草果(👫)5个肉蔻10克山(shā(👎)n )奈(🚭)8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🔩)郫(🔗)县豆瓣酱(🕯)和鱼香泡海椒排斩成细末盛(🌼)入盆中再(🐛)加(🍉)辣椒粉洗净(🤥)的紫草(cǎo )和(🏷)200克(kè )清水(😘)调(diào )匀(yún )3大葱和老姜(🗽)用刀拍松拍松下次炸(zhà )制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴(🥖)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🐰)和山(💈)奈用清水(shuǐ )中浸泡(💳)20分钟冼净捞出沥(lì )干控(kòng )干或擦(cā )水分待用4炒锅(guō )上(🚔)火后(🗳)舀(🐈)入300克经(💓)过精制花生油烧至三(🔑)成热(📞)时(shí )排列盛(🥥)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(🌋)草(🎳)果肉蔻山(🐎)奈(🦉)用(yòng )中小(xiǎo )火使油温很缓(🎈)慢增加至(zhì )五(🏛)成热小火熬严重(❣)的限(🗳)制20分钟(💚)左右(🍐)吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而(🚩)且香味充分融于(yú(🍾) )油中时(🏈)用漏(lòu )勺(⛅)捞出(🐜)料渣弃之不用5再(zài )上(shàng )火把锅(👞)里的油烧(😟)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🔺)的(🧑)精(🏧)细加工花(huā )生(shēng )油再左面参(🦅)加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣(🤤)酱泡辣椒紫草及洋葱(🍿)胡萝(🎥)卜和香菜根并不停顺同一方(fā(🖱)ng )向搅出(🥈)2做法二1野山(📬)椒青(✂)美人椒节各30克鲜花椒(🍙)8克藤椒油(👩)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老(🌊)姜蒜各9克干辣椒(jiā(🏁)o )20克(💒)雪(xuě )碧(bì )香料(👌)水150克(🤑)老油50克(kè )芝麻(má )5克2杀鸭子之(zhī )前准备着(🍍)小半(🌚)碗(🌑)冷的淡(💉)盐水再把鸭血就滴到碗里(👲)一边滴一(🤞)边轻轻搅动把水(🐻)和血搅(👆)(jiǎo )匀还没血液(👐)静置20分钟半小(🐓)时后凝化(huà )成块再放(fà(🤬)ng )进去热水中(zhōng )蒸熟(shú )木盒切(⏮)成小块即可(👧)(kě )3将A料飞(fēi )水(🗨)猪(zhū(🚒) )肚(dù )心舌(🚬)飞(🕎)水后洗净后煮(📧)(zhǔ )熟后切片(👡)鳝(⛷)鱼加料酒醋飞水备用(⛰)4将潮州咸菜切厚片加野(🙈)山椒老姜(😴)蒜(🏦)片(piàn )炒香放鲜花椒再爆(💴)香加入雪碧香料水及清水200克(🤮)煮沸调(diào )好味后加全(🔞)部原(🧕)料烧至(zhì )更加(🚾)入味起(🎰)锅5将干(gàn )辣(là )椒节(🗼)青美人椒节(jiē )放在上(📛)面将烧(🐳)(shāo )至六成热的藤椒(🌛)油啊淋在上面撒(sā )葱花芝(⛱)麻再试(📕)一(🏖)下3做法三1食(shí(⛓) )材鸭(yā )血(🚽)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🍎)瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(🍖)底(✊)料(♋)生抽蚝(🐞)油老抽(👸)白胡椒粉鸡精(🧙)(jīng )料酒白(bái )砂(🎞)糖花椒干辣(😧)椒(jiāo )白芝麻2我(wǒ )们(men )先把大虾(✊)剪一下虾须然后再把(🔬)虾线可以(🐘)去(🈚)除碱水冲洗干净滴(🔻)入(rù )几滴(😭)柠檬(méng )汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火(🛋)腿肉后(🛰)再切(😹)成片(😙)放(fàng )在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切(qiē )成薄片然(🙅)后滴入(🥞)半个(😋)柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🚐)(jiāng )切成片豆芽洗(⏸)干(gàn )净(🙂)7锅中(🕵)一并加入适量(🚄)的(de )食用油油温升高5成热(🥝)时把麻(😷)椒香(📭)葱(cōng )生姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒(chǎo )出(🍬)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🥎)火锅底(🐇)料炒出红油舀入的清水(🎉)大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🚕)抽老抽(🅾)蚝油胡椒粉(🤕)鸡精料酒煮开先把豆芽(📼)放进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出(😴)放入碗中(🎲)再(🌂)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮(🕦)煮熟后捞出来放到(🥋)(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(👬)葱花(huā(⛲) )辣椒麻(🗜)椒白芝麻把(bǎ )烧热的(📑)油浇上了即(💋)可大快朵(👗)颐3川菜十(💕)大经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食(🔘)材(📿)豆腐(🦆)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiā(🔬)o )粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🧤)切成(⬆)26厘米(🥔)(mǐ )见(🚚)(jiàn )方(fāng )的块后(🌻)放(🚲)加了(🌓)少许盐的沸(🐏)水中过一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜(suà(🎴)n )苗切段姜切末新(🔸)鲜猪(zhū )肉(🥋)牛肉切成小块或(😍)肉末步骤2炒锅烧(🗳)热放油(😷)后放牛肉猪肉炒散待(🐺)牛肉馅(💓)炒成金(🔂)黄(huá(💎)ng )色放入豆(🗨)瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪(🐯)肉上色(sè )效(⛵)果(🆘)入(🐵)味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分(🎱)钟(🏨)加酱油(😆)蒜苗段糖(táng )用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(🥍)后撒上花椒面葱末(🕎)表(🏇)就行二回(🐻)锅肉(🤾)材(cái )料五(wǔ )花肉青蒜葱姜(🔥)蒜(🔫)干红辣椒花(🔉)椒豆(✝)瓣酱(🌖)糖油做(zuò )法1带皮(🍜)五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片(💂)花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇净煮至八成(🙋)(chéng )熟(🐝)木(🦕)盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可(⚾)(kě )3将肉(😧)切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成(ché(🏺)ng )斜(🈸)段4将青蒜的红色(🏆)部(bù(♿) )分先用刀拍一下然后再完全斜切(🐜)成段备用5炒锅上火加(🍐)大(dà )多的油煸(🍶)香(💟)辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒(🐪)至(zhì )肉(🗻)片颜(yán )色变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨(🕍)到(dào )锅一(🧦)边(⛽)下入豆瓣酱可以(🅾)先切成(🍰)小(🅿)粒(lì )炒出红油8适度(🏎)地的加(🕢)(jiā(🤓) )入少(👢)许酱油(👴)(yóu )或甜面酱(🥚)调(🙍)色与肉片一起继续翻(🏋)炒均(jun1 )匀(🧔)9下入(rù )青蒜(😤)点少许料酒糖调(dià(🙅)o )好味(🔳)道即(🤴)可出锅(guō(💦) )三夫妻肺(fè(🏷)i )片食材(🐁)牛肉100克牛舌(😖)100克(🌥)牛头皮100克牛心150克牛肚(🧢)200克(kè(💑) )香料八角三奈大茴香小茴(✳)(huí )香(👧)草果(🐋)桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(yán )红(hóng )油辣椒花(huā )椒面芝麻熟(💎)花(🍏)生米(📁)豆油(🚟)味精芹菜各适量(liàng )做法步(💺)骤1将(🤝)牛肉切(😝)(qiē )成小片与牛杂牛舌(🔶)牛心(🏰)牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(🐸)料(🦏)盐花椒(💄)面等各(gè(🕖) )种调料(liào )卤制先(🔍)用猛(✖)火烧(🐕)开后(hòu )集体土(tǔ )地登记小火卤(lǔ )制到肉(ròu )料(😎)耙(pá )而不烂然后捞(🖤)入再(🏃)晾(💈)晒切(qiē(👓) )成大薄片备用步(bù )骤(👿)2将(🥧)芹菜洗(🌱)净后(🦃)切成1cm长的段芝(zhī )麻炒(chǎo )熟(🎧)和熟花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中(🎡)放入后切(🥧)好(hǎo )的牛肉牛(⌚)杂再参(🌓)加卤(⛄)汁豆(🚒)油味(wèi )精(jīng )花椒面(🈵)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🤤)搅拌均匀(yú(🕠)n )即成四辣子鸡原料(lià(🍞)o )整鸡一只或(🛷)鸡(jī )腿一盒花椒和(👯)干辣椒14葱熟(📗)芝麻(🧞)盐味精料(liào )酒(✊)食(🍊)用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🚼)腿马耳朵葱干辣椒(🦍)节花椒(🔹)(jiāo )盐胡椒味精白糖白(⏬)芝麻醋淀(😆)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(🏵)节(👷)去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再(zài )捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🐧)拌均匀五六成热五(🍬)成(🌕)热下锅(💮)炸(📥)至芝麻微黄捞出鸡肉切好(⭐)放料酒生抽(🐎)玉米淀粉(🔪)胡椒粉(👎)盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后(💌)再油烧五(wǔ )成下锅(🧘)小(🤦)火慢炸至变面金黄酥(💵)(sū )脆再捞出(💡)另起油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣酱(jià(🐥)ng )炒出香(xiā(🐝)ng )味倒入水鸡块儿(🍌)和炸好的(💁)辣椒放半勺白糖(🕴)半勺鸡精翻炒(🥖)均匀最(🏂)后放(🚋)葱段大(🅰)(dà )火翻炒出锅(🔁)五水煮鱼(yú )食(🈯)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🎮)色拉油花椒(🦖)辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🤶)(yá )做法步骤1将鱼头(🕐)(tó(📨)u )剁下并(bìng )之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🦈)锋利的刀平着将两整(🍀)片鱼肉和鱼(🗺)排分(fèn )开(🐾)再(🛢)将两大(dà(🌀) )片(🍞)鱼肉片成注(🚘)意(🥝)适(😂)量的鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排(🧒)分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤2将鱼(🚷)片内放一(📢)(yī )个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将(🗂)一小碗色拉油(yóu )所有花(huā )椒和(📄)(hé )辣椒全部倒入(🚦)锅(🤯)内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🕦)然后(🤐)捞出(chū )一半(🚷)的(de )油和花椒(📬)(jiā(🐠)o )辣椒(🥊)备用(yòng )步骤4将火开(kā(🐆)i )大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜(jiāng )片(piàn )儿(ér )出香(🕊)味后将(jiāng )鱼头鱼(🎰)排向(xiàng )锅煸炒两下倒入(rù )料酒约一小(🥡)碗(🏴)盐半调羹加(👤)(jiā )沸水三四(🐀)碗等鱼(yú )头(🏈)汤沸腾(🗨)起来(🔓)出(🐋)味(wè(🐖)i )将鱼(🔈)片一片一片横放到出水滚的汤(🤸)中鱼片会熟的迅速出锅前后放(📀)适量鸡精白胡椒粉和椒(🚼)盐粉步骤5盆(👠)中放着已焯(🎖)好(hǎo )的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水(🤫)水舀入此(🍼)盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(👽)盐(yán )鸡精味精白糖(⛷)陈醋鱼香(🗣)11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(😪)成碗汁泡红(hóng )辣(là )椒(🏐)剁(😬)茸(🌹)姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型(🥠)鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(😕)葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里(📔)脊(🍍)切长约(💳)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🤾)酒搅至(zhì )上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油(🐤)备用步骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝(sī(💗) )变白捞出后(hòu )沥(⚪)油备用步骤3锅中留(🎈)底油(🥝)中(📷)油温下(📠)泡椒(jiā(😡)o )茸(róng )姜蒜米炒出香味和红(👗)油后后放抚过(🕓)油的肉(🦕)丝翻(fān )炒均匀后淋(🛵)入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱(😸)出(👿)香后(👍)起锅装(🃏)盘(🈵)再试一下(xià )七(🙉)(qī )宫保鸡(🦄)丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米(mǐ(🌯) )50克辅(💖)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā(😟) )油60克(kè(🤰) )盐2克料酒(🌬)2克味精(🏵)1克酱油65克白糖10克醋7克(🛹)水淀粉(fěn )22克做(📞)法(fǎ )步骤(㊙)1鸡(🈷)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(🤜)切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(🍇)许黄酒(jiǔ )一点点(🤵)盐用手疼(📆)时(shí )抓(🌧)(zhuā )粘(😙)稠状再后放(🐦)干淀粉抓匀(yún )步(🌭)骤3将(🌨)糖(🛷)米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜(🕎)蒜(suàn )加(🔏)(jiā )入适量水制作成(🔦)料汁步骤4锅烧(🖲)热倒入(🦃)油待油温升高7成(🎰)热时放入后腌好的鸡丁(🔱)翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中(🖱)剩少许油放入花椒(🕯)干(gàn )辣椒用中小火(huǒ )炒香(xiā(🦆)ng )后将料汁里(🐙)浸泡一段(✉)时间的(🌪)葱姜蒜再捞出(chū )放入(🐨)锅中炒10秒(miǎo )随后(💐)把鸡肉(ròu )倒回锅中用(🙌)大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色(🕢)(sè(🔦) )变富有光泽时(shí(🤨) )组建辣椒油最(zuì )后后(hòu )放花生米再试一下八(🏚)(bā )开水白菜食(🔺)材大(📊)白(bá(🏯)i )菜10公(♎)斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(🙉)2500克火(👷)腿蹄(🚿)子(😌)200克排骨500克干贝(⏸)300克去皮净瘦(🤹)鸡脯(pú )肉(🐙)700克全瘦(🥖)(shòu )猪肉300克盐(yá(😃)n )10克料酒10克葱50克(🍏)姜10克水(shuǐ )4升(shēng )做法步骤1先熬(😘)好清水(🎺)(shuǐ )高(gāo )汤(👟)将老(🎦)母鸡劏好洗净干贝浸(💑)发好(🚝)(hǎo )与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等按(🌾)类(lèi )分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下(xià )水清除掉血水(shuǐ(😕) )和杂质然后(🐪)捞出再(zài )用水洗净一(🤜)起(qǐ )放(🧒)入(🍣)后大汤(🌲)锅内加入清水姜(👹)(jiāng )葱(cōng )烧开后加料(👖)酒转小火慢熬3小时步骤2同(📀)时把鸡脯(⛎)肉(😺)及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分别(🚅)加适量水调(diào )成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小(💂)时后用筛(shāi )子(📋)把大部分汤(🧣)(tāng )渣(zhā(🗡) )浮(fú )油隔(gé(⛰) )尽把(💠)清汤全部倒(🐐)入另一(Ⓜ)锅(guō )中烧开放(fàng )入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🧠)后把清汤彻底(👏)隔渣去(🚜)(qù )油待汤色清新明(🔯)净如(🌛)水(shuǐ )下盐调味待(dài )用步(🔤)骤(🤵)4把汤(🚜)分成两锅择好至嫩的白菜心放(🛷)进其(qí(🔏) )中一锅高(gāo )汤灼至(⛔)七成熟用清水(🎣)漂冷用细银针在菜(🚇)心(xīn )上疼时穿刺放进(🔇)漏勺(shá(🔂)o )中用(yòng )原先的高汤自(zì )上淋下(✡)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🚯)底烧(shāo )开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成(🛺)九毛血旺材料主料(📇)鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🤙)毛(máo )肚100克(kè(🚡) )猪肉(🐧)肥瘦100克火(🚥)腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🏙)(huáng )花菜(cài )50克木耳(ěr )水发(💔)50克莴(wō )笋100克(🚑)调料大(👣)葱(🐞)50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克(📩)料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺(wàng )是诸(zhū )位加以(😾)改(gǎ(💑)i )进之处(💶)加入到了海(☔)(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(🔪)黄(huáng )喉片午(🤗)餐(⬅)肉片调料(🍣)辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆(📉)瓣酱姜蒜色拉油(👽)(yóu )放入锅中用小火翻(🎊)炒香(🐢)加(🌯)汤(tāng )熬(🧡)煮(😚)(zhǔ )后捞出后渣(🤘)然后把放(🚻)进(🕝)去味精(📔)白糖醋等(dě(💖)ng )调(🐻)料(😾)步骤2将主(✖)辅料切片改刀(🍉)飞水组(🤭)建熬好的(🏛)(de )红(➕)汤汁(🎒)内烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣(🍫)椒炝出香味迅(🌲)速浇在(zài )上面即成十东坡肘子原材(🏣)料肘子一只(😒)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🗒)五香粉(🍝)若干做法1无火去掉后(🍣)肘子皮上残留(🚖)的猪毛(máo )扔到沸水中(🛴)(zhō(🤤)ng )煮几(jǐ )分钟(zhōng )去(qù )掉后(🐊)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割(❕)几道(🍉)口子那样的话(huà )熟(🥌)得快(🐛)(kuài )2新水烧沸放入后(🐳)适量(💏)葱姜和香叶将去处理(🐞)好的肘子煮到七(qī )八(🔈)成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个(🔀)关键步骤东(🍪)(dō(📸)ng )坡肘子(🔂)的(🔛)肥(fé(🏧)i )而不腻就靠(📫)(kào )它(tā )了(le )上锅蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ(📏) )料炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒入适量色拉(lā(Ⓜ) )油烧(😥)热后炒(🛋)葱(🤓)姜蒜至出香味放进去桂皮(📝)(pí )香(⬛)叶八(🛂)角翻炒然后加适量水(❌)(shuǐ )水量(🗞)基本都(🦎)操纵在小(👫)烧(👆)红(📻)40分钟后剩(🖋)一小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再(😚)放(fàng )入(🐕)若干冰(🎿)糖五香粉两(liǎng )三勺(🐍)酱油小火渐渐烧之后剩(shèng )那(nà )一小碗汤汁应该是调料(🕐)了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(🐧)上(🌟)刚调的(de )调料表(🤰)就行4最近网络清淡(⛔)美食(🔸)占巨一席之地大家今天分(🍝)香辣(🚇)毛血旺(🦈)的做法主(🎱)料鸭血一盒鳝(🈴)(shàn )鱼一条(🤩)百叶(✊)100克毛肚100克(👳)黄喉100克卤肥肠100克火(📁)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(👑)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(😥)酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做(⤴)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🌚)肥肠(🛷)切蒜切瓣百(🖐)叶和(🤺)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🎓)芽(📰)煮熟捞(lāo )出捞(🐾)(lāo )出沥(👫)干放入(🚯)盆底鸭(🈵)血黄喉鳝鱼肥(🍘)肠开水炒好后(🎱)捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(👀)干(📞)辣椒葱姜爆(bào )香放(fàng )入豆瓣酱炒出(🤧)(chū )红油加(jiā )适(shì )量(🌡)高汤盐大(🐈)火(🥨)烧开(🐔)4放入鸭(🔫)血鳝(👳)鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🏏)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(📑)后(hòu )水(🎐)烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜(suàn )片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🌬)(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(🧑)浇在(🏠)上面去(♿)(qù )掉