简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允상우이민정김동우이아랑한이슬이설아천유지/
- 导演：伊胜林/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(📮)毛血旺的正宗做法(🖇)2毛(💘)血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法3川菜十大经典名菜(cài )做(zuò )法(fǎ(🙀) )4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席之地大(🆔)家(🛤)今(🔅)天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(〰)芽一把放(fà(🎀)ng )入盆中宽(💻)粉一把切成段豆(dòu )腐皮(🚟)(pí )两张切成(📂)长(zhǎng )条准备(bè(🐆)i )鸭(🥈)血一(🌌)块切(📘)成056厘米厚(hòu )的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼(💤)须和鱿鱼筒各一(yī(🦓) )个先把鱿鱼须切(qiē )成(🆙)(chéng )段再把鱿鱼(🚟)筒切下来撕(🚙)(sī )掉外膜在(🖇)表面打上花刀切(qiē )成段放(fàng )进去小(📎)盆中3准备(🆒)着去处理好的鳝(🤙)鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小(🕒)段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入(😸)切好(hǎo )的鱿(🚽)鱼备用4毛肚二(èr )两左右切成长条(🏆)一起放入盆中小(✈)葱一根切成斜(🍴)片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜片(pià(💂)n )一起放入大碗中再放入(🍍)后(hòu )一小(😘)(xiǎo )把(🌎)红干(🌲)椒一小(⛰)把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱(cōng )几(🔨)根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜(🚁)子几粒拍扁切成蒜(🚑)末和葱花(⬛)放在一起等(🛁)(děng )食材备好以后以后(hòu )我(🚳)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水(👑)黄豆芽豆腐皮和宽(🙈)粉用勺(sháo )子晃(huǎng )动一下几(🕜)下焯(🥌)(chāo )水一分钟(🏵)捞出控(📎)水(🤡)布袋中盆中(🐾)7等水立即(🐷)烧开下次倒(🌏)入毛(🚳)(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼加(jiā )入到料酒(jiǔ )5克(❕)(kè )去腥用勺(🖋)子来回滑(🏈)(huá )动几下使(shǐ )食材受热(✴)均匀8焯水一分钟(🍭)捞(🐕)(lāo )出控水(📆)拔凉9另(lìng )起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱姜和(👢)大料(🖋)爆(😮)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(😙)酱10克翻炒化开(🎢)炒出(💆)红油10添入适量的清(qīng )水(🔁)参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒(🐅)粉2克(🙂)均匀(🎉)搅拌化开调料(liào )煮(🕓)开下次全部倒入黄(🈁)豆芽豆(🚗)腐(fǔ(🤪) )皮和(🔗)宽粉开大火(🛬)煮一分(👁)钟11加入到食(shí )盐1克鸡(🛁)粉2克老(🥇)抽2克(kè )调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中(zhōng )排第(🤪)(dì )五等汤(✴)汁再(🌘)一(🚦)次(🖥)(cì )涌(🛒)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟(💆)捞出后盛有汤盆(🎇)中13再浇上(🏁)注意适量的原汤撒上少(🖱)许蒜末和葱花14锅(👗)中(zhō(🍝)ng )留底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香(🤐)味以后关(📃)火15再把热油泼在汤盆(🤤)中在一(♒)瞬间放出出葱蒜的香(🌨)味到(dào )最后再放上几(jǐ )朵(🧓)(duǒ(🛏) )香(xiā(🚫)ng )菜单独点缀16那样(🚬)最好(🎠)到(💐)这里这道麻辣鲜香的毛(má(🥎)o )血旺就(💺)做了了要会(🎦)了就(🤕)在家试一下吧(🍩)下面是(🚸)所会(🔅)(huì )用到的食材(🛡)和调料(💌)食材豆腐皮宽粉(🐹)鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🚣)葱黄(📭)(huáng )豆芽(😂)生姜红干(gà(🥌)n )椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡(😿)粉老抽料(👂)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确(🏸)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(👦)瓣酱约200克鱼香(🚂)味泡海椒(🍰)(jiāo )约150克(🤣)精细加工花(🏖)生油(yó(🙄)u )约(🌱)240千克大葱100克老姜(🆕)100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草(👖)(cǎo )20克红蔻10克(🔐)香根10克茴(🖥)香15克桂皮8克香(🎤)叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡(🏼)(hú )萝(💻)卜(👯)100克香菜根(🐨)40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛(shèng )入盆中再(🕞)加辣椒粉洗(✂)净的紫草和200克(kè )清水(🏉)调(🧟)匀(💠)3大葱和老姜(jiā(🐌)ng )用刀(💤)拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🎊)萝卜(bo )切(qiē )大片(➿)香根茴香红蔻(👝)桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉(rò(🌃)u )蔻(kòu )和山奈用(yòng )清水中浸泡(👵)20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🤺)水(🤴)分待用4炒(☕)锅上火后舀入300克经过(guò(🎚) )精制花(🌓)生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🏳)蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中小火使油温很缓(🥧)慢增加至五成(ché(🚰)ng )热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左(😓)右(🐺)吧待各料均(💋)(jun1 )被烧(🤘)至金黄色(sè(🎵) )而且(✂)香味(wèi )充分(fèn )融于油中时用(👨)漏(🎖)勺(sháo )捞出(🤔)料渣(🎑)弃之不用5再上火把锅里(👢)的油烧热下(xià(🕎) )番茄沙司用小火(🏐)煸12分钟(🖨)至油色发(🏦)红时再倒入(🥈)其(👍)余的精细加工(gō(🎹)ng )花(huā )生(💶)油再左面(🐏)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(⬆)葱胡萝卜和(hé )香菜(🍛)根并不停顺同一方向搅出2做法二1野(🚙)山(shān )椒青美(měi )人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油(🍘)3克(✂)盐2克白醋15克(🔧)料酒30克(kè(🈵) )老(🍷)姜蒜各9克(kè )干(gàn )辣(là )椒20克雪碧香料水(shuǐ(👺) )150克(🆒)老(lǎo )油(🍬)50克芝麻(má )5克2杀鸭子(zǐ(🌗) )之前准(zhǔn )备着小半碗(🐰)冷的淡(👈)盐水再把鸭血(xuè )就(🥖)滴(✡)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半(🐔)小时后凝化(huà )成块再(zài )放(🏳)进去热(🛵)水(🎧)中蒸熟木盒切成小块(🌰)即可3将A料(🥗)飞(💉)水猪肚心舌飞(🦈)水后洗(👒)净后煮熟(🈶)后切片鳝(☝)鱼加料酒(jiǔ )醋飞(fēi )水备用4将潮州(🆚)咸菜切厚片加野山椒老(💄)(lǎo )姜蒜(suàn )片(piàn )炒香放(💟)鲜花(huā )椒再(zài )爆香加入(✂)雪碧香料(🌷)水及(jí )清水200克煮沸调(🐼)好味(wèi )后加全部(🛏)原料烧至更加入味起锅(guō )5将干辣椒(🅿)节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至(🛢)六成热的藤椒油(yóu )啊淋(💩)在上面撒葱(🕙)花芝(zhī(🐺) )麻再(zài )试一(yī(🐹) )下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽(🚠)姜(🥐)大蒜葱郫县(🎖)豆瓣(👔)酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō(🏳) )底料生(💁)抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉(fě(🎋)n )鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🥥)们先(🌻)把大虾剪(👴)一(👄)下虾须(👀)(xū )然后再把虾线(🥒)可(🐫)(kě(😥) )以(🔟)去除碱水冲(🗡)洗干(gàn )净滴(🏦)入几滴柠(🤗)檬汁(zhī )抓拌(bàn )均匀备用3打算一(🚨)些火腿肉后(🎺)(hò(😅)u )再切成片放(🏵)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù(💱) )清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🕑)(méng )汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆(🙊)芽洗干净7锅中一并加入适量(liàng )的食用油油(🤕)温(👐)升高5成热时把麻椒(😈)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(🍐)炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣(🕊)酱蒜蓉辣酱火锅底料(🌮)炒出红油舀入的清水大火(😡)烧开(kāi )9汤(tāng )中(🐙)放(fàng )盐白砂(shā )糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(🅿)(jī )精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🍨)豆芽捞出放入碗(🕹)中再把鸭(🏳)血毛肚虾火腿肉(🍌)放入(🖱)锅(guō )中烫煮煮熟后(🕤)捞(lāo )出(🕍)来放(🛌)到碗(🛥)中(👸)其余汤汁倒出(🥊)11最(zuì )后在(🗿)上面放上蒜末(mò(🛤) )葱(👉)花辣椒麻椒(🎠)白芝麻把烧热的油(⏱)(yóu )浇(🤩)上了即可大快朵颐(yí(🚼) )3川菜十大经典名(🍬)(míng )菜做法一麻婆豆(🐬)(dòu )腐食材豆腐250克牛(niú(💠) )肉75克蒜(📀)苗1根豆(🚶)豉15克(🦉)花(🕍)椒粉3克(🤲)(kè )黄(huáng )酒5克(kè )盐3克豌(💨)豆淀粉5克花生(🏦)油15克(kè )小葱5克等做(zuò )法(㊙)步骤1将豆腐(🏚)切(📀)成(chéng )26厘米见(jiàn )方的块后放加了(🕕)少许盐(yán )的沸(🌥)水中(🗺)过一(🛠)下去除豆腥味然后捞(lāo )出用(🔎)清(qīng )水(shuǐ )浸(🚂)泡(pào )豆豉等剁碎蒜(🌶)苗(🛹)切段姜切末新鲜猪(zhū(🕸) )肉牛(📁)肉切(🎞)成小块或肉末步(🛴)骤2炒(🐗)锅烧热(🥈)放油(🐶)后放牛肉猪肉炒散待(🚴)牛肉馅炒成(🧀)金黄色放(fà(🍊)ng )入豆瓣酱同炒(📉)放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(rò(😻)u )猪肉上色效果入味儿步骤3下(🏻)肉汤烧开(😍)加(jiā )入豆(📪)腐煮3分钟加(🏣)酱(jiàng )油(🔇)(yóu )蒜苗段糖用盐调味(🐫)再用(🚢)湿淀粉(fěn )芡汁盛出后(hòu )撒上(⛳)花椒面(miàn )葱末表(🚖)就行二回(🍆)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🀄)辣椒花(huā )椒(jiā(👘)o )豆瓣(🎫)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(🛩)黄酒(jiǔ )适量煮开2撇(📵)净撇(🕡)净煮至八(🍱)成熟木盒(🐺)自然冷却筷子可再插(🕋)(chā )入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜(😣)切片葱(⬜)(cōng )切成斜段(🏥)(duà(📲)n )4将(🍺)青蒜的(😟)红色部分先用刀拍一下然后(🌎)再(🐣)完全斜(🍢)切成(chéng )段备用5炒锅(💶)上火加(🔕)(jiā )大(dà )多的油煸(🐻)香辣(🌠)椒花椒(📧)6下入肉片煸炒至肉片颜(🐢)色变(⏮)透明(míng )边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(🐿)豆瓣酱(🚳)可以(🥐)先切成小粒炒(♑)出红油8适度地的加入少(⚪)许(👯)酱油(yóu )或(📱)甜(tián )面酱(jiàng )调色(💱)与肉片一起继续翻(🐮)炒均(jun1 )匀(😬)9下(xià(🚻) )入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味(🕌)道即(🈵)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(👑)牛心150克牛肚(dù )200克香料八角(💌)(jiǎo )三奈大茴(🤚)香(🌶)小茴香草果桂(guì )皮丁香(🍱)(xiāng )生姜等(dě(📈)ng )盐红油辣椒(📫)花椒(🕐)面芝麻熟花生米豆油味(🏙)精芹菜各适量(〽)做(zuò )法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🚀)牛(😈)肚一起清(qīng )洗干净(🌴)用香料(🎬)盐(yán )花椒面等各种(⛏)调料卤制先用猛火烧开后集体(🏵)土地登记(🔐)小火卤制到肉料耙(pá )而(é(🗓)r )不烂然(rán )后捞入再晾(🅾)晒(🚼)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hò(✅)u )切(qiē(🏁) )成(🖋)1cm长的(🐐)段芝麻炒熟(🔄)和(hé )熟花生(🍞)一起压(yā(🔀) )成末(mò )备(🤾)用(📙)步骤3盘中放入(🏧)后切(⛰)好的(🏽)牛肉牛杂(🦀)再参(cān )加卤汁豆油(📋)味精花椒(📔)面红油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(yuán )料(🤗)整鸡一只(🏥)或鸡腿一盒(hé(🔞) )花椒(🏸)和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐(🍯)味(wèi )精料酒(🦓)食用油姜蒜(🥟)白糖(tá(👪)ng )淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒(🏑)节花(huā )椒盐胡(🥄)椒(🥪)味精白糖白芝(zhī(❎) )麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做法干辣椒节(👎)去(💉)籽后用白(🚮)开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(🤳)后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅(👆)拌均匀五六成热(rè )五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄(👭)捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(🍋)抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(🛩)(bàn )均匀(yún )腌20分(fèn )钟(🚜)然后再油烧(😬)五成下锅(🥐)小火慢炸至变(🦋)(biàn )面金黄酥(🧐)脆再捞(🔚)出另起(🦋)油锅放姜蒜花椒豆(🈲)瓣(🦔)酱炒出(🚦)香味倒入水鸡块(🍊)儿和(hé )炸好(🧛)的辣椒放半勺白(🔑)糖(🌥)半(🌟)勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱(🕖)段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(👋)粉(👪)料酒色(🧑)拉油花椒辣(✒)椒(jiāo )蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🎣)(bù )骤(zhòu )1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分(fèn )两(👫)半将鱼身竖(shù )放用(yò(🔞)ng )坚硬(yìng )锋利的(✖)(de )刀(🖥)平着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分(🚵)开(kāi )再将两大片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分为三四(🍵)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(🎽)(yī )个蛋清少许盐干淀(🕑)粉和(hé )料(🚽)酒拌(bà(🎶)n )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞出一(🤙)半的油和花椒(jiāo )辣(🕑)(là )椒备(🌌)用(🎷)(yòng )步骤(🌠)4将(🚱)火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(🎡)出香味后将鱼头鱼排(🗜)向锅煸(📩)炒两(📙)下(💤)倒(🚾)入(🛒)料酒约一小碗盐半调(🏒)羹(🏭)加沸(🔌)水三(🏐)四碗(👾)等鱼头汤(💓)(tāng )沸(fèi )腾起来(😄)出(🈶)味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的(🍏)汤中鱼片(piàn )会(huì )熟的(🌍)(de )迅速出锅前(⚫)后放适量鸡精白胡(🐦)椒粉和椒(jiāo )盐(yán )粉步骤(🤚)5盆中放着(zhe )已(🌛)焯(🤗)好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤水(🍽)水舀入(🌀)(rù )此(🤛)盆后来将那(📽)半碗(wǎn )捞出后(hòu )的(🌿)辣(💾)椒和油(🥓)倒在上(🚉)面(🆖)六鱼(yú )香肉(🥞)丝食(🤷)材主(zhǔ )料猪里(🗄)脊(jǐ )辅料青笋水发黑(hēi )木耳(ě(🌅)r )调料(🌍)盐鸡精味(wèi )精白糖陈(🍧)醋(cù )鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🕗)(shuǐ )水淀粉(fěn )兑成(🐝)碗汁(🚴)泡(🎯)红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(🥘)味(wèi )型鱼(🥞)(yú(🚹) )香特点(🤜)咸(😞)鲜酸甜(🐁)(tián )二者兼备(🥪)葱姜蒜香线条(🧣)清晰(xī )做(🏍)法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🧢)盐料酒(🙆)搅(🆗)至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步(🚤)骤2起锅烧油中油温滑(huá(🛵) )肉(🚡)丝(sī )变白捞(🔔)出(chū(🈶) )后(🥡)沥(🔬)油备(🐉)(bèi )用(🥋)步骤3锅中留底油(yó(🌝)u )中油温下泡椒(🚧)茸姜蒜(🤛)米炒出香味和(hé(📖) )红油后后(hòu )放抚过油(🧗)的肉(🏰)丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(🤚)葱出(⤵)香后起锅装(zhuāng )盘(pán )再试一(🥓)下(🚮)七(🗣)宫(🏃)保鸡丁原(yuá(🤓)n )料主(💊)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(💶)45克姜10克调料干辣椒(👅)8克花椒15克色拉油(💷)60克盐2克(kè )料酒2克(😄)味精(🌬)1克(🛃)(kè )酱(🈸)油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克(🤡)做法步骤(📕)1鸡腿(tuǐ )去骨去(⬛)皮后冼净用刀背拍松鸡肉(ròu )切(qiē )成15厘(lí )米大小的(🗳)丁姜(🦃)和蒜切(qiē )片(🎏)葱(🌫)白切成小圈步骤2鸡(➡)肉丁加(🍏)入少许黄(huá(🐚)ng )酒一点(diǎn )点盐用手(🌽)疼时抓粘稠状再(🕥)后放(💭)干淀(😈)粉抓匀步(😑)骤3将糖米(🍍)醋(🐧)料酒(🕟)生抽盐放入容器中(🆒)调成(chéng )糊状放入(👸)葱姜(🎂)蒜加入(🐇)适量水制作成料汁(💉)步(bù(🐌) )骤4锅烧(shāo )热倒入油待(🎯)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(🖋)翻炒至(💩)鸡(🦌)肉(🏹)变白盛出步骤5锅中剩(shè(🍕)ng )少许(xǔ(⏹) )油放入花椒(jiāo )干(gàn )辣椒(🃏)用中小火炒香后将料(🔓)汁(zhī )里(😻)浸泡(🍂)一段时间(👑)的(🌚)葱姜蒜(🎄)再(🚽)捞(💞)出(chū )放(😢)入锅中炒10秒随后把(⛰)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入(rù )水料汁颜色(👊)变(🌥)富有光(🍔)泽(💃)时组建辣椒油最(📛)后后放(fàng )花生米(mǐ )再试一下八开水白菜(cài )食材大白菜10公斤每(🤙)棵(🛎)只用极嫰菜心(👥)部(bù(🎩) )分(fèn )老(lǎ(🌜)o )母鸡(💎)2500克火腿蹄(🔽)子200克排骨500克干贝300克(🔁)去(qù )皮净(jìng )瘦(👣)鸡(jī )脯(pú )肉700克全瘦猪(🏵)肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法(fǎ )步骤(🚏)(zhòu )1先熬(áo )好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🐠)洗(🚴)干净(🍄)后的(de )火腿蹄(🦍)子排(🛑)骨等按类分别放入差(🤽)别(bié(😬) )沸水锅中焯(🍆)一下水(😽)清除掉血(🔡)水(🏭)和杂质然(🚸)后(😸)捞出再用水洗净一(🉑)起(🥛)放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(♋)小火慢(🙌)熬(áo )3小(🍴)时(👴)(shí(💦) )步(📦)骤2同时把(🍽)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量(liàng )水调成粥(🍿)状(zhuàng )待用步(🌲)骤3汤熬(🛑)至3小时后用(🅰)筛子把大(🔝)部(🔣)(bù(🥊) )分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(👚)小火(🎆)待其渐渐(🔯)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(⏲)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(😙)理之后(hò(🐲)u )把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味(wèi )待用步骤(zhò(🧀)u )4把(bǎ(⭕) )汤(🍃)分成两(📣)锅择好至嫩的白菜心放进其中一(💒)锅高汤灼至七(💣)成熟(🚆)用清水(shuǐ )漂(👐)冷(lěng )用细银针在菜心上疼时(🌿)穿刺(🐚)放进漏勺中(zhō(🚮)ng )用原先的高汤自(♓)上(💄)淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🥢)菜心垫在(🍇)碗(wǎ(🖼)n )底烧开另一(🆔)锅(🔚)高汤舀进碗内即(🧒)(jí(🗂) )成九毛血旺材料主料(liào )鸭血(💚)白鸭500克黄豆芽(🛸)150克辅(⛔)料鳝(😀)鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火(🌙)腿肠(🏑)150克水发鱿(🏰)鱼50克黄花菜50克(kè )木(🏨)耳水发50克(🏄)莴笋100克调料(🍼)(liào )大葱50克(😔)盐3克(🛹)辣椒(🏥)红尖干(⬅)15克花(🔴)椒5克料(🌻)酒10克(😫)味精(🐄)10克植物油50克(kè )灵材(cá(😦)i )毛血旺是诸位(wè(🐴)i )加以改进之(zhī )处加入到了海参毛(🐛)肚鳝(shà(😙)n )鱼肉黄(💖)喉(hóu )片午餐肉(😺)片调(💊)料辣(là )椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(📷)蒜色拉(🆒)(lā )油放(🕠)入(⭕)锅中用(👋)小(🤧)火翻炒(🤪)香加汤熬(á(🔕)o )煮后捞出后渣然后(🗨)把(bǎ(🐄) )放进去味精白糖醋等调料(🎫)步骤2将主辅(fǔ )料(📙)(liào )切片(🏀)改(🙈)刀(🎮)飞水组建熬(🈚)好的红汤(☕)汁(zhī )内烧开后然后取出盛(😢)器撒(👼)入(rù )葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成(🍠)十东(🗻)坡(pō )肘(🤞)子原材料肘子一(yī(⚾) )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🍩)粉若干做法1无火去掉后(⚫)肘子(🎱)皮上(shàng )残留(🚸)的猪毛扔(🍰)到沸水(🦊)中煮几分钟(zhōng )去掉后(🎉)污血(🏖)和(🛒)脏物然后再将肘子(🏎)捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(🍼)熟得快2新(😏)水烧沸放入后适量葱姜和香(🙄)叶将去处理好的(⛩)(de )肘子(zǐ )煮到七八(🏻)成熟捞(😍)出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘(👆)子的(de )肥而不腻就(😿)靠它了(🐴)(le )上锅(🥒)蒸一个半小时这期间可调佐料炒(🎿)锅中慢(màn )慢倒(dǎo )入(💽)适(🗺)(shì(😤) )量色(❔)拉油(👗)烧(🥟)热(🐬)后炒葱姜蒜至出(👦)香(㊙)味放(✖)进去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟后(hò(🈚)u )剩一(🥜)小碗(wǎn )为宜(🏬)再放入若(🚁)干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小(🍀)(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗汤(🔣)汁应该是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(➡)浇上刚调的(💺)调料表(🗨)就(🛳)行4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì(📦) )大家(🏅)今(jī(🕍)n )天分(🏺)香辣毛血(xuè )旺的做法主(🥥)料鸭血一盒鳝鱼(yú )一(yī )条(🙌)百叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🚿)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽(❄)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(⬛)50克花椒10克麻椒10克(🌶)豆瓣酱50克盐5克香辣(👙)毛血旺的(🌐)做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(💻)百叶和毛肚(dù )切(qiē )长(zhǎ(🎾)ng )条儿葱(🦕)(cōng )切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🐑)出捞出沥(🤨)干(🍊)放入盆底(🚃)鸭血(🐠)黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后(🥟)捞(🛌)出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(🛹)油加适量(💕)高(gāo )汤盐大火(🔖)(huǒ )烧开4放入(🐫)鸭血鳝鱼肥(🌺)肠黄喉(🌝)煮(🌸)5分钟用漏勺(📝)再捞出放在旁边豆(dòu )芽上之(zhī )后水烧(shā(🏩)o )开放入百叶毛肚(🕡)(dù )火(huǒ )腿煮(🚳)30秒钟捞出后5蒜片放在(😥)上面锅烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把(👌)花椒(jiāo )麻椒和(🈂)干辣椒炸香后浇(📱)在上面去掉
