简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Andrew/Osborne/Jed/Weintrob/
- 导演：Bruno/Mattei/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：恐怖/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🐞)毛血旺(💈)的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确(⚓)方(🛥)法(😂)3川菜十(📸)大经典名菜做(zuò )法4最近网(💳)络清淡美食占巨一席之地(dì(🤼) )大(🌅)家(🔪)今(👮)(jīn )天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(zōng )做(🎓)法1黄豆(🔻)芽(📪)一(🏐)把放入盆(pén )中宽粉(📱)一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长(⚪)条准备鸭血一块切成056厘米厚(hò(😮)u )的薄(báo )皮放入盆(🈳)中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿(🌷)鱼(yú )筒切下来撕掉外(wài )膜在表面(😧)(miàn )打上花(🍤)刀切(qiē(🏛) )成段(🛺)放(😇)进去小(🌦)盆中3准(zhǔn )备着去处理(📴)好(♋)的鳝鱼一条(tiáo )先斩去(🧟)头部再切成小段和(🤚)鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的(👰)鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🏊)(pén )中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(🍋)片一(yī )起放入(🦇)大碗中再放入后(hòu )一小把红(hóng )干椒一小把(🥒)麻椒取一个小盆(🥤)盛(shèng )有一把花椒和一(📣)把红干(gà(✡)n )椒备(bèi )用(yò(😱)ng )5小(🎂)葱(🚋)几根切成(ché(😹)ng )葱花放进(🔓)去(qù )小盆(pén )中蒜子几(🅱)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(cōng )花放在一(👼)起等食(shí )材备好以后以后我们开始烹饪(🐽)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和(🌡)宽粉用勺(🕊)子晃(huǎ(🎡)ng )动(👱)一(yī )下几下焯(chāo )水一分钟捞出控(📲)水布袋中盆中7等(📷)水立即烧开下(xià )次倒(🌨)入毛肚鳝鱼鸭(🌍)血和鱿(➡)鱼(yú )加(🏠)(jiā )入到料酒5克去(🤮)腥用勺子来回滑动几下(🈹)使食(⛳)材(⏮)受(🎞)热均匀(🥝)8焯水一(📧)分钟捞出控水(😋)拔凉9另(😙)起锅添入一勺食用油油热后倒(🕶)入水(🏂)葱姜和大(🐊)料爆香(xiāng )加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(😚)化开炒出红(hóng )油10添(💄)入(🏯)适量的清水参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(🖍)搅拌(📮)化开调(🏀)料煮开下次全部倒(🚱)(dǎ(💂)o )入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加(🌚)入到食盐(🛄)1克鸡粉2克老抽(👭)2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤(🕳)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(shà(💋)n )鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的原汤(tā(🥠)ng )撒(sā )上少(🚢)许蒜(⚓)末和葱(🕣)花14锅(guō )中(zhōng )留底油添(😒)入(🧚)半(🌷)勺(🏾)食用油(🎷)倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻炒(🐐)炒(🌊)出香味以后关火15再把热油(yó(🦉)u )泼在汤(⚫)盆(🥖)中在一瞬(🗽)间放出(🤣)出(🦖)葱(😮)(cō(👲)ng )蒜(🦕)的(🌇)香味到最后再放上几朵(duǒ(🏛) )香菜单独(dú )点缀16那样最(zuì )好到(🥙)这(🔞)里这道麻辣鲜香(🗡)的毛血旺(👏)就做(zuò )了了要会了就在家试(🍈)一下吧下面是所会用到的食(🔠)材和调料食(🆓)材(🧟)豆腐(❕)皮宽粉(🍠)鸭血(🖱)鳝鱼毛肚鱿鱼(🍓)(yú )小葱黄豆(📱)芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽(chō(🔧)u )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(⏫)油(yóu )的正确(què )方法1方法一1净(jì(🚐)ng )辣椒油(🕤)300克郫(🔫)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(🔉)工花生油约240千克(kè )大葱(🏗)(cōng )100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草(🌯)20克红蔻10克香根(gēn )10克(📥)茴香(🙅)15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果(📼)5个肉(⛔)蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🦒)(kè(🔰) )2将郫县豆瓣酱和鱼(💗)香泡海椒排斩(zhǎn )成细末(mò )盛(🤽)入(🈵)盆中(🔎)再加辣(🤒)椒粉(🕔)洗(💉)净的紫(🔐)草和(🚇)200克清水调匀3大葱和老(lǎ(📢)o )姜用刀拍松拍(pā(🈸)i )松下(🛢)次(cì )炸(zhà )制时容(⏬)易(🌠)出(📖)味洋(yáng )葱切成48厘(lí(🦎) )米见(🚜)方的洋(yáng )葱块(📚)胡萝卜切大片香(😹)根(💅)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🎪)蔻和山(shān )奈(nài )用清(qīng )水中(😠)浸(jìn )泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干(🍼)控(kòng )干或(huò )擦水分(🐚)待用(🏼)4炒锅上(🍬)火后舀入300克经过精制(⬜)花(⭕)生(🔼)油烧(🤾)(shāo )至三成热时(shí )排列盛有大葱老(〽)姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(yè )甘草(🥞)草果(guǒ )肉(🤮)蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至(🎮)五成热小(😆)火熬严重的限制20分钟(🦓)左右(yòu )吧(❔)(ba )待各料均(🚉)被烧(🔄)至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(🛠)不用5再上火把锅(🦍)里的油烧热下番(fān )茄沙司(🗒)用小火煸12分钟至油色发红(hóng )时再倒(👘)入其余的精细加工花生(🧢)油(yóu )再左(zuǒ )面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(😋)泡辣椒紫草及洋葱(🏟)胡萝卜(👥)(bo )和香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出2做法(🌽)二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù(📖) )15克(😉)(kè )料(💋)酒30克老姜蒜各(💨)9克干辣椒(🥝)20克雪碧香(🦏)料(🐶)水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之(🏬)前准备(🎽)着小半碗冷(🌷)的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴(dī )到碗(🌕)里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(🈺)(yè )静置20分钟半小时(✉)后凝化成块再放进(🏧)去热(🍳)水中(🤟)蒸熟木盒(👓)切(📰)成小块即(🐲)可3将A料(📭)飞(🍤)(fē(🛐)i )水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(💹)水备(bè(🙄)i )用(🐺)(yòng )4将潮州(🐱)咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🔻)花(🧕)椒再爆香加入(😅)(rù )雪碧香料水及(🌺)清水200克(🗜)煮(🌅)沸调(dià(🌭)o )好味后加全部(🆚)原料(liào )烧至(zhì )更(🏵)加入(rù )味起(🔧)(qǐ )锅5将干(gàn )辣(🚽)椒节(jiē )青美人椒节(👂)放(fàng )在上(🌫)面(🌗)将(📜)烧(📲)至六成热(🍈)的藤椒(jiāo )油啊(🔚)淋(lín )在上面撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火(🗻)腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县(🚽)豆瓣酱蒜(🕶)(suàn )蓉辣酱火锅(guō )底料生抽(chōu )蚝油老抽(chōu )白(💍)胡椒粉鸡精料(lià(🏥)o )酒白砂糖(táng )花椒干(😐)辣(là )椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(dà )虾剪一下虾须然后(🌠)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几(🚛)滴(🈷)柠檬(méng )汁抓拌均匀(🏜)备用3打(🥒)算一(💠)些火腿肉后再切成片(piàn )放在(zài )盘中4鸭血(🏀)洗干净(🕖)(jìng )切成片5毛肚清(🌠)洗干净切成(chéng )薄片然后(🙊)滴入半个(🔲)柠(😖)檬(🅾)汁抓(📼)拌均(🙋)匀6大蒜拍碎(👮)剁成蒜末香葱(cō(🛑)ng )切成葱(🔛)花生姜切成片豆(🍖)芽洗干(👗)净(📆)7锅中(♓)一并(🗡)加入(📊)适量的食(shí )用油油(🌁)温升高5成(ché(🔔)ng )热(rè(🆔) )时(👎)把(🙌)(bǎ )麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜(👲)干辣椒放入(🛒)锅中炒出香味8加一勺(🔝)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒(chǎo )出红(🤜)油(yóu )舀(yǎo )入的清水大火烧(🅱)开9汤中放盐白砂(🐌)糖生抽(chōu )老抽蚝油(🕋)(yóu )胡椒粉(🚧)鸡精料酒煮开(kāi )先(xiān )把豆芽(✨)放进汤中煮2分(🌄)(fèn )钟10煮好的豆芽捞(lā(📷)o )出(🦈)放入碗中再(😛)把鸭(💾)血毛肚虾火腿肉放入锅中(🛣)烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒出11最后在上(shàng )面放(fàng )上蒜末葱(🌾)花辣椒(🐡)麻椒白芝麻把烧(shāo )热的(🥤)油浇上了(🏿)即(🎬)可大快(🔀)(kuài )朵颐3川(🦂)菜十大经典名菜(🎧)做法一麻(má )婆豆腐(fǔ )食材(cái )豆腐(fǔ )250克(🆒)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🌖)花(huā )椒粉3克黄酒(👸)5克(🏷)盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克(🗼)等做法步(🖤)骤1将豆(💘)腐切(💞)成(chéng )26厘(🚞)米见方的(🍄)块(🔦)后放(🏟)加(🎃)了(🌙)(le )少(shǎo )许盐的沸(🗝)水中过一下去(qù )除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆(📖)豉(🌩)等剁(📼)碎蒜苗(🐤)切段姜切(qiē(🖖) )末新鲜猪肉牛肉(rò(📦)u )切成小块或肉(🍸)(ròu )末(mò )步骤2炒锅(😍)烧热放油后(hòu )放(🚃)牛肉猪肉炒散(🤘)待牛(😒)肉(🔪)馅(🌕)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(⌛)豉姜末(mò )辣椒(🍎)粉同(tó(🗯)ng )炒(chǎo )至牛肉猪肉上(🖥)色效果入味儿(ér )步(🎋)(bù(🕶) )骤3下肉汤烧开加(🍾)入豆腐(fǔ )煮3分钟(👙)加酱油蒜(🌆)苗(🏌)段糖用盐调味再用湿(💔)淀粉芡汁(🔪)盛出(chū )后撒(sā )上花椒面葱(cōng )末(🕧)表就行二回锅肉材料(🛸)五花(➿)肉青蒜(🏙)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🙅)做法1带皮五花肉冷水下(🎸)锅加入葱段(🙅)姜片(piàn )花(🐹)椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(💮)至八成熟(🎩)木盒自然(rán )冷却(💌)筷子可再插入即可(📽)3将肉切成薄片姜(🆒)(jiāng )蒜(suàn )切片葱切成斜(🌟)段4将青蒜的(👍)红(hóng )色部(bù )分(fèn )先(🐕)用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段备用5炒(🤳)锅上火(🥄)加(💫)大多(🏿)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(xià(🖱) )入肉片煸炒(🎼)至肉片颜色变(🎑)(biàn )透明边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到(🔺)锅一(🗜)边下入(rù )豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入少(🌒)许酱油(yó(🍥)u )或甜面(miàn )酱调色(🍺)与肉(🎰)片(👆)一起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青(qīng )蒜(🎣)点少(shǎo )许(xǔ )料酒糖调(🍼)好味(🐼)道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🕯)肉100克牛舌(shé(🥖) )100克(🍥)牛头皮100克牛(🔞)心150克牛肚200克(kè )香料八角三(sān )奈大(dà(😲) )茴(🍩)香(💜)小茴香(xiāng )草果(⚫)桂皮(🙂)(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(🐜)豆油(yóu )味精芹菜各适量做法步(🐧)骤(⛑)1将牛肉切成(📱)小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(niú(🎪) )头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料(lià(💶)o )卤制先(🍴)用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(✳)耙(👠)而(🚃)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(🖋)麻炒熟和熟花生一(yī(🍻) )起压成末备用步(💾)骤(⛱)3盘中放入(⬇)后切(💸)好的牛肉牛杂再参(cā(🐋)n )加卤(lǔ(⬛) )汁(zhī )豆(👕)(dòu )油(yóu )味精花(♌)椒面红油辣椒芝麻花生(🌁)米末和芹菜搅拌均匀(💬)即成四辣(👏)子鸡原料(🐝)整鸡(jī(🍡) )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🏉)糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒节花(♋)椒盐胡(🅱)椒味(〰)精(jīng )白(bái )糖白芝(📋)麻醋(📕)淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干(🐠)辣椒节去(qù )籽(🥍)后用白开水浸(👪)泡一(🚋)(yī )段(🌇)时(💋)(shí(🦌) )间(jiān )半小(⏰)时然后(💾)再(😊)捞出后(hòu )挤出水分水(🌹)放碗(⚾)里(🖱)加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(🏺)五(🔐)成热下锅炸(🌐)至芝麻(🎫)微黄捞出鸡肉切好放料(🐔)酒(jiǔ(😩) )生抽(🔄)玉米淀粉(🚯)胡椒粉(💺)盐抓(👃)拌(🌷)均匀腌20分(💢)钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火(🕙)慢炸至变(bià(💮)n )面金黄酥脆再(🔂)捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜(💣)花椒豆(🐭)瓣酱炒出(chū(💎) )香味(❄)倒入(🌏)水鸡块儿和炸(🚢)好的辣(🦉)椒放半(🎧)勺白(🤝)糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🚨)(fān )炒出锅五水(☕)煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(♍)白糖干(gà(🐛)n )淀粉料酒色拉油花(🍄)(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(㊙)做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出(🍅)分两半将(🌩)鱼身竖放用坚硬锋利(📰)的刀(dā(🥓)o )平着将两整片鱼(🤗)(yú )肉和鱼排分(fè(👠)n )开再将两大片鱼(📒)肉(ròu )片成(🈶)注意适量的鱼片将鱼排分(fèn )为(wéi )三(🚍)四(🗳)段与鱼头放(fà(🥂)ng )一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(⛎)(shǎo )许盐干淀(😩)粉(🍗)和料酒拌匀(💣)步骤3将一小(🐪)碗(🦔)色(sè )拉油所有花(huā )椒(❓)和(🎍)辣(là(🍆) )椒(✳)全部倒入锅内(📁)用小火慢炸在辣(là(🙎) )椒颜色变暗后用铲(🚱)子然后(🐼)捞出一半的油(📩)和花(🍱)(huā(💂) )椒(jiāo )辣(🏍)椒(jiā(🕘)o )备用步骤4将火(⏭)开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(🔅)儿和姜(🆗)片儿出香(🏌)味(🆎)后(🔣)将(jiāng )鱼(yú )头鱼(💑)排向锅(🚿)煸(🛣)(biān )炒(☝)两下倒入(🌥)料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(💢)加沸水(shuǐ )三四(🤣)碗等(děng )鱼(📮)头汤沸腾起来出味将鱼片一(🍈)片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中(🥉)鱼片会熟的迅速出锅前(🔣)后放适量鸡精(👺)(jīng )白胡椒(jiāo )粉(🏄)和(👃)椒盐粉步(👼)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🤜)(jiāng )鱼(🕓)片一这款汤(tāng )汤水水(🆒)(shuǐ )舀(yǎo )入此(🌒)盆后(💒)来将那(nà )半碗捞出后(😳)的(de )辣椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉(🤪)丝食材主(🔦)料猪里(🤲)脊辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发(🖼)黑木(🤷)耳调料盐鸡精(💯)味精白糖(🌤)陈醋鱼香11生(shēng )抽(chōu )老(🐗)抽鲜(👰)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(👋)剁茸姜(👎)米蒜米鱼眼葱味(✋)(wèi )型(xíng )鱼(😽)香(☔)特点咸鲜酸甜(tiá(📅)n )二者兼备(bèi )葱姜(🛄)(jiāng )蒜香线条(tiáo )清晰(🥎)(xī )做(🍑)法步(🐰)(bù )骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅(🍣)匀(🎗)封油备用步骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝(🥐)变白捞出(🎞)后沥油备(🤚)用(yòng )步骤3锅中留底(😼)(dǐ )油中油(yó(😢)u )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过(⛅)(guò )油的(🏑)肉(ròu )丝(sī )翻炒(🤡)均匀后淋入事先(🔊)兑好的碗(🤨)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡(🕢)丁原料(🤬)主料鸡(🐈)脯肉225克花生米50克辅(🕔)料葱(cōng )45克姜10克(💊)(kè )调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色(sè )拉油(yóu )60克盐(🅰)2克料酒2克味(🔸)精1克酱油65克白糖10克醋7克(👔)水(🚏)(shuǐ(🏪) )淀(diàn )粉(🧜)22克做法步骤1鸡腿去(🧤)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(💤)肉(⛔)切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱(💸)(cō(😁)ng )白切成小(xiǎo )圈步(🎤)骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手(⛹)疼时抓粘(🙈)(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料(liào )酒(jiǔ )生抽盐放入容(róng )器(🏃)(qì )中(zhōng )调成(🌁)糊状(zhuà(🤳)ng )放入(💙)葱(cōng )姜(👼)蒜(💵)加(🚙)入(🈸)适量水制作成(🐢)料(🤗)汁步骤4锅烧热倒(🎾)入油待油温升高7成热时放入后腌好的(🔻)鸡丁(dīng )翻(😠)炒至鸡肉变白(🥛)盛(shèng )出(🖨)步骤(🚯)5锅中剩少(shǎo )许油放入(✒)花椒干辣(là )椒用中小火(🌨)炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间(🏡)的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🛑)入锅中炒10秒(🈚)随(😺)后(👲)(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🥎)汁颜色变(🧗)富有光泽时组建(🚶)(jiàn )辣椒油最后后放(🛩)花生米再试(💉)一(♿)(yī )下(🐃)八(🥏)开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极(🌅)(jí )嫰菜心部分老母(🏕)鸡2500克(🍊)火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝(🎦)300克去皮净瘦鸡脯肉(⛳)700克全瘦猪(📗)肉(ròu )300克盐10克料酒10克(📎)葱50克(🦄)姜10克水(🐏)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干(gà(㊙)n )贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的(🐽)火腿蹄(📊)子排骨等按类(lèi )分别放入差(📘)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂(🌿)质然后捞出再(🤔)用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(🍵)开后加料酒转小火慢熬3小时(💈)(shí )步骤2同时把鸡脯肉及(jí(🍎) )瘦猪肉剁成蓉分别(🌱)加适(🍞)量水调(🐠)成粥状待用步(✌)骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清(🕹)汤全部倒入另一锅中(🐋)烧开放(👱)入(🍺)猪(🔕)肉蓉(🥌)搅匀转中(🍷)小火待(🗄)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(🍻)勺捞净肉蓉后再把汤再煮(⤴)沸把鸡肉(rò(💿)u )蓉分(🌁)2次(🆙)按(🚉)猪(🍇)肉蓉(🎱)的同时(🎵)处理(🧒)之后把清(qī(🏷)ng )汤彻底(🥇)隔渣去油待汤色清(qīng )新(xīn )明净如(🎪)水下盐(🎋)调味待用步(🤓)骤4把汤分成(🕯)(chéng )两锅(guō )择(🥠)好至(zhì )嫩(nèn )的白菜(♟)心放进其中一(🌈)锅(🚄)高汤灼至七(💎)成熟用(🅾)清(qīng )水漂(💊)冷(lěng )用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放(🍉)(fàng )进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使白(bá(🚽)i )菜(cài )心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(🐥)垫在碗(wǎn )底烧开另一(🚓)锅高(🤛)(gāo )汤(🌁)舀(yǎo )进碗内即成(🏙)九毛血(🎷)旺(📏)材(🤯)料主料鸭血(⛷)白(bái )鸭500克黄豆芽150克(👟)辅料鳝(⌚)鱼100克水(❗)发毛肚100克(kè )猪(🈂)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄(🌃)花菜(🐦)50克木耳水发50克莴笋100克(😁)调料大葱(cōng )50克(kè(⏭) )盐(🚟)(yán )3克(♋)(kè(🚽) )辣椒红尖(👟)干15克花椒5克料(lià(🔴)o )酒10克(🌇)味精10克(kè )植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加(🛐)以改进之(zhī(🎨) )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒(🕗)花(🙄)椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(📨)中用(yòng )小火翻(🔰)(fān )炒香加(🚙)汤熬(áo )煮后捞出后渣(zhā )然后(🎄)把(🈷)放进去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将(💧)主(👷)辅料切片(piàn )改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁(👧)内(🌏)(nèi )烧开(kāi )后然(📜)后取出(🐙)盛器撒入葱(🙉)花步骤3将色拉油烧(🏞)热放入花(🅱)椒辣椒(jiāo )炝出香味迅(👩)速浇在上(🕙)(shàng )面即成(😳)(chéng )十东(dō(❇)ng )坡(🙋)肘子(zǐ )原材(🏸)料(🚲)肘子(📎)一只(👫)葱姜蒜冰糖(táng )桂(🛐)皮香叶(🌰)八角五(😥)(wǔ(🚄) )香粉若(🛤)干(gàn )做法(❕)1无火去掉后(🖤)肘子(🔛)皮上残(cán )留(🏨)的猪毛扔(🦄)到(dào )沸水(🤧)中煮几分(fèn )钟去掉后(🕋)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(💈)口子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🔲)后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好(🆙)的肘子煮到(dào )七八成(ché(🛃)ng )熟捞出上蒸锅3蒸(👗)肘子是个关(🛺)键步骤东坡肘子的(🔇)肥而不腻就靠它了上锅蒸一(💾)个半(🚛)小时(shí )这期(🌺)间(🗒)可调(diào )佐料炒(⏬)锅中慢(🔗)慢倒(🙊)(dǎo )入适量色拉油(🚳)烧热后炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至(🔱)出香味(🎞)放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒(chǎo )然后加适量水(shuǐ )水量基本(🚤)都(dōu )操纵在小(🐪)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(🌋)五香粉两(🏷)三勺(sháo )酱(jiàng )油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧(🍣)之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是(🐙)调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就行(🍃)4最近网络清淡美食占巨一(📋)席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝(shà(🤠)n )鱼一(yī )条百叶100克毛肚(🕖)100克黄(🛤)喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(👂)芽100克(kè )辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜(🤯)20克干辣(💿)椒50克(⤴)花椒10克(kè )麻椒(📞)10克豆瓣酱50克(🖤)盐5克香辣毛血旺(👇)的做法1鸭血黄喉火腿切(🅰)片儿鳝鱼(🈂)肥肠切蒜切瓣百叶和(🔖)毛(🐉)肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧(👕)开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出(🖥)捞出沥干放(fàng )入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(⏱)鱼肥(🍌)(féi )肠开水(📿)炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入(📶)花椒(⛓)干辣椒(jiāo )葱姜爆(✍)香放入(🗑)豆瓣(🛫)酱(👄)炒出(chū )红油(🔑)加适(shì )量(👬)高汤(tā(🔍)ng )盐大火烧开4放入鸭(👿)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(⛽)钟用漏勺再(zài )捞出放(fàng )在(🌔)旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛(🏝)肚(dù )火腿煮30秒钟(zhōng )捞出(chū(📸) )后5蒜(suàn )片放在上(💊)面锅烧热多倒油6油(🚤)热(❣)后(🖼)放一小把花(🐯)椒麻椒(jiāo )和干(🧛)辣椒炸香后浇在上面去掉
