简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玉琼/月美/
- 导演：弗兰科·罗塞蒂/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：动作/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🎒)正宗(🌺)做(zuò )法(🐁)2毛血旺浇(jiā(🎿)o )油(yóu )的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡(dàn )美食占巨(👝)一(yī )席之(zhī(🚺) )地(🤪)大家今天分(🙃)(fèn )1食(shí )堂毛(🧥)血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把(⛔)放入(🙄)(rù )盆中宽(kuā(🌃)n )粉一(👇)把切(qiē )成(📶)段豆(🚂)腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚(😖)的薄皮放(👶)入盆中2鱿(👡)鱼须和鱿(🎤)鱼筒各一个(🤦)先把鱿鱼(🔱)须切成段再把(💠)鱿鱼筒(😰)切(👦)下来撕掉(💒)外膜在表面打上花刀切(🎖)成段(duàn )放进去小盆(pén )中3准备着(🌿)去处理(lǐ )好(🧕)的(🍮)鳝鱼(🤧)一(yī )条先斩(🎸)去(🤝)头(tóu )部再切(💼)(qiē )成小段(duà(📊)n )和鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两(🐸)左右切(qiē )成(chéng )长条一起放入盆(🏅)中小(🆑)葱一根(gēn )切成斜(💨)片生姜一(💪)块切(💱)成姜片一起放入(💦)大碗中再放入(rù(🍹) )后一小把红干椒一小(xiǎ(➰)o )把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒备用(🐉)5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去小盆中(🐂)(zhōng )蒜子几(🔝)粒拍(pāi )扁切成蒜(suàn )末和葱(🏾)花放在一起等食材备好以(🏍)后(hòu )以(🥠)(yǐ )后(hòu )我们(🎊)开始烹饪6起锅烧(shā(🔻)o )水水(🎑)开后倒(🐅)入(🗝)水(🈶)黄豆(👯)芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和(hé )宽粉用勺(sháo )子晃动一(🏤)下几下焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出(🔞)(chū )控水布袋(👅)中盆(pén )中7等(🛰)水(📍)立(lì )即(🥙)烧开下次倒(🍚)入毛肚(👫)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🏖)入到(🐉)料(💪)酒(jiǔ )5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材(🚦)受热(rè )均匀(👡)8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉(🎶)9另起锅添入(rù )一(🥐)勺食用油油(📷)热(🔝)后倒入水(🀄)葱姜和大料爆(bào )香(🧞)加入(🚹)到(dào )麻(🛀)辣火锅(🏊)料20克(kè )豆(💦)瓣酱10克翻炒化(😱)开炒(🥁)出红(hóng )油(yó(👦)u )10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒(🕵)粉(❗)2克均匀搅(🌲)(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(👤)部倒入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(🤼)大火煮一分钟11加(jiā )入(🍩)到(dào )食(🕐)盐(⚾)1克(🔺)鸡粉2克老抽2克调底色再(🈳)捞出(🕍)配菜然后(🐂)取出盆(🐵)中排第五等(děng )汤汁(😙)再一(yī )次涌动后慢慢倒(🕍)入毛肚鳝鱼(🈺)鸭血和(📅)鱿(🍪)鱼12开大(🎸)火煮3分钟捞出后盛(🤑)有(yǒ(🥖)u )汤(tāng )盆(🕜)中13再浇上(😣)注意(yì )适量(liàng )的原(yuán )汤撒上少许蒜(🥠)末(🥈)(mò )和葱(😬)花14锅中(👛)留底油添入半勺(sháo )食用(yòng )油(yóu )倒(🚟)入花(huā )椒和红干椒迅速再(🏺)(zà(🔄)i )翻炒炒出香味(🎖)以后关(guān )火(huǒ(🥠) )15再(👡)把热(rè )油(yóu )泼在汤(🍰)盆(💝)(pén )中在一(🎱)瞬间放(🤩)出出(⛸)葱蒜的香(xiāng )味到最后(🚀)再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到(dà(🈷)o )这(🛏)里这道麻(🚼)辣鲜香的毛血旺(wàng )就做(🚳)了了要会了就在家(jiā(❕) )试一(😖)下吧下面是(shì )所会用(🈴)到(⚓)的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝(🥪)鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆(🎼)(dò(🦆)u )芽(😱)生姜(🚕)红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🤠)(lǎo )抽料酒豆瓣(bà(🔝)n )酱麻辣火(🍵)锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(🤫)鱼香味泡(🌔)海椒约(yuē )150克精细加(jiā )工花生(🥪)油约240千克大葱100克老姜100克洋(🌁)葱150克番(fān )茄沙司约150克紫(😛)草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘(❕)草10克(kè(👏) )草果5个肉蔻10克山奈8克(👏)胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成细末(🍜)盛入(🐦)盆中再(zài )加辣椒粉洗净的(🎢)紫草和200克(♑)清(🐬)(qīng )水(shuǐ )调匀3大(dà(🏾) )葱和(hé )老姜用刀拍松拍松(sōng )下(xià )次炸(zhà(🍼) )制时容易出味洋(yáng )葱切(🔊)成48厘米(📴)见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根(🙏)(gēn )茴香红(😸)蔻桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🗻)冼(🏐)净捞出沥(lì )干(🙉)控(🤰)干或擦水(shuǐ )分待(🌕)用4炒锅(🦖)上火(huǒ )后舀入300克(🔀)经过精制花生油烧至(💌)三成热时排列盛有大葱(🤰)老姜茴香香(🕘)根桂皮(🛴)红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🔞)蔻山(💔)奈(nài )用中小火使油温很缓(huǎn )慢(❌)增加至五成热(🌭)小火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(ér )且香味(🕳)充分融于油中(zhōng )时(🥕)用漏勺捞(🎊)出(chū(🛤) )料渣弃之(zhī )不用(yòng )5再上火把锅里的油烧(🎇)热(rè )下番茄沙司用(🔃)小火煸12分钟至油色(🎇)(sè )发红时再倒入其余(🍄)的(🔆)精细加工(😢)花生油再(zài )左面(🍊)参加调匀的辣椒粉豆瓣(🍧)酱泡辣椒紫草及(jí(🏥) )洋葱胡萝卜(bo )和香菜(🚉)根并不停顺同(👏)一方(📈)向(xiàng )搅出2做法二1野(yě )山(shā(🎮)n )椒青(🛋)(qī(🎅)ng )美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克(👍)藤椒油(🎣)3克盐2克(🏅)白(🚣)醋(🦌)15克料(liào )酒30克(🥍)老(🔤)姜蒜(suàn )各9克干(💣)辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🔚)着小(🍋)半碗冷(lěng )的(🥁)淡盐水(💵)再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一(🐡)(yī(🧙) )边(🔻)滴一边轻轻搅动把水(❇)和血搅(👿)匀(🤲)还没血(xuè )液静置(zhì )20分钟半(bàn )小时后凝化成(🕎)块再放进(🎵)去热水中蒸(zhēng )熟(shú )木盒切成小块(🔛)即可3将A料飞水猪肚(❎)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州(👔)咸菜(😨)切(🅱)厚片加野(🍚)山(🐙)椒老(🧓)姜蒜片炒香放鲜花椒(🕞)(jiāo )再爆香加入(🚏)雪碧香料水及(🦓)清水200克煮沸调(🛃)好(hǎo )味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣(là )椒节青美(💛)人椒节放在上面(🥅)(miàn )将烧至六(liù )成热的藤椒油啊(👈)淋在上面撒(🕍)(sā )葱(🌱)花(huā )芝麻再试(🗝)一下3做(💣)法(🐃)三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆(🍏)芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(🌀)ng )辣酱(🦔)(jià(📠)ng )火(🏩)锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精(🚗)料(liào )酒白砂糖花椒干辣(📣)椒白芝麻2我(🍣)们先把大虾剪(jiǎn )一下虾(🧜)须然(🧟)后(🏝)(hòu )再(zài )把虾线可(✏)以(😘)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(😈)用3打算(🐺)一些火腿肉后再切(😳)成片放在(🏤)盘中4鸭(📕)血洗(🔤)干净(jìng )切成(chéng )片(🦒)5毛肚(🔜)清洗干(🚙)净切(⏪)成薄(👌)片(piàn )然后滴入半(🔪)个柠檬汁抓拌均(💧)匀6大(👊)蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱(📎)切成(😒)葱(🌡)花生姜(🚳)切(qiē )成片(🚬)豆芽洗干净7锅(🌤)中(🖱)一并加入(rù )适量(lià(👍)ng )的食用油(📥)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(gà(🐅)n )辣(là )椒(🤐)放入锅中炒出香味8加一勺郫(✅)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🏏)火锅底料炒出红油舀入的(🥩)清水大(dà )火烧(🍺)开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡(hú )椒(👠)粉鸡精(🌙)料酒(🈹)煮开先把豆芽放进汤(🏂)中(zhōng )煮2分钟10煮好的(🎐)豆(🏰)(dòu )芽捞出放入碗中再把(🎟)(bǎ(💽) )鸭血毛肚虾火(🔏)腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到(🌊)碗(😦)中其余汤汁倒出(♍)11最后在上面放上蒜末葱花辣(🐕)椒麻椒(🎌)白芝麻把烧热的油浇上了即(⤵)可大快朵(🌚)颐3川菜十大经典名(🏑)菜做法一麻婆豆(🤓)腐(🐸)食材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆(🧒)豉15克花椒粉(✡)(fěn )3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(👾)花生油(🥉)(yóu )15克小葱5克等做法步骤(👿)1将豆腐切成26厘(lí )米见(👈)方的块(💏)后放(fàng )加了少许盐的沸水(shuǐ(✏) )中过一下去除豆腥(🏊)味然(rán )后捞出用清(💰)水(🙈)浸泡(📣)豆豉等剁(🚇)碎蒜(👲)苗(miáo )切段(🎴)姜切末新(🤜)鲜猪(🏇)肉牛肉切成小块(〽)或肉末步(🥩)骤2炒(😩)锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(🚰)散待牛(🃏)肉馅炒成金黄色(🏞)放入豆瓣(bàn )酱同炒放(👥)入豆豉姜(jiāng )末(🤚)辣椒粉(🆔)(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效(📼)果(🐃)入味(wèi )儿(ér )步骤(🐚)3下肉(🍿)(ròu )汤烧开(🐹)(kāi )加入豆腐煮3分钟(🕟)加酱油蒜苗段(🎬)糖用盐(🏽)调味再用湿淀粉芡汁(🎑)(zhī )盛出(👘)后(📖)(hòu )撒上(shàng )花(🐥)椒面葱(🀄)末(🛳)表就行(há(💻)ng )二回(🆓)锅肉材(🕟)料五花肉青蒜(🐹)葱姜(🌗)蒜干红辣椒花椒(🎍)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜(📩)片花椒78粒黄酒适量煮(🆖)开2撇净(㊙)撇(piě )净(🔷)煮至八(🚈)成熟木盒(hé )自(zì )然冷(🏜)却筷子(zǐ )可再插(❣)入(🌳)(rù )即可3将肉切(qiē )成薄(🈂)片姜蒜(👋)切片葱切(🚱)成(📿)斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段备用5炒锅(⛲)上火加大多的油(🤾)煸香辣(🧜)椒(📠)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨(bō )到锅(🕐)一边(⏮)下入豆瓣(❇)酱(➿)可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒(📼)出红油8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱(😶)调色与肉片一起继续翻炒(🌜)均匀9下入(🍜)青蒜(🧙)点少许料酒糖调好味(wèi )道即可出(⬆)锅(guō )三夫妻肺(🌚)片食材牛肉100克(📽)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🔞)肚(dù )200克香料八角(🚵)三(sān )奈大茴(🍻)香(xiāng )小(🐂)茴香草果(👠)桂皮丁(dīng )香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(⏬)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🍋)牛心牛头皮牛肚一起(🎮)清洗干(🛍)净用香料盐花椒面等(🎀)各(🏨)种(🦌)调(🌎)料卤制先用(🗞)(yòng )猛火烧开后(🆚)集体(🍖)土地登记(🥛)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步(👩)骤2将(jiāng )芹菜洗(xǐ(🐲) )净(jìng )后(🧑)切成(chéng )1cm长(💒)的段芝(❓)麻(🍀)炒熟和熟(shú )花生一(yī )起压成(chéng )末备用(yò(🔑)ng )步(🍽)骤3盘(pán )中放(🔼)入后(👌)切(🐷)好(hǎo )的牛(😴)肉牛杂(zá )再参加卤(🚹)汁豆油味(wèi )精花(📔)椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(🏦)生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡(😋)原料(liào )整鸡(👒)一只或鸡腿一盒(👜)花椒和干(🤴)辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(liào )酒食用(❌)油(yóu )姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🤽)酒(⏸)色拉油(🥏)各适量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开水浸泡(🔍)一(🦑)段(❗)时(🤖)间半(👤)小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水放(fàng )碗里加淀粉(💼)辣椒粉盐搅拌均(🚠)(jun1 )匀(😗)五(🤺)六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻(👛)(má )微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料(🏝)酒(jiǔ )生抽(chōu )玉(yù(🚢) )米(🎏)淀(👀)粉胡椒(jiāo )粉盐抓(zhuā(🐔) )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(mà(📈)n )炸至变(🚯)面金黄酥(🏾)脆再捞出另起油锅放(🖋)(fà(🎏)ng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🏄)入水(⛅)鸡块(kuài )儿和炸好(😏)的辣椒放半勺白糖半(🏪)勺鸡精翻炒均匀(👖)最(zuì(⛲) )后放葱段大火翻(🍞)炒出(🐜)锅(❔)五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花(🗂)椒(📂)辣(🖍)椒蒜姜片鸡精(📜)白胡椒粉(📊)黄(🏖)豆芽做法步(bù )骤1将(jiāng )鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将鱼身(🚜)竖放用坚硬锋(🏃)利的刀(dāo )平着将两整片(🏏)鱼肉和(hé )鱼排分开(kāi )再将两大片(🆘)鱼肉(🥛)片成注意适量的鱼片(🛄)将鱼(🐝)排分为(💗)三四段与鱼(🗯)头放一起(🕵)(qǐ )备(bè(🤖)i )用步骤2将鱼片内放一个蛋(🍓)(dàn )清少许盐干淀粉和料(🗝)酒拌匀(yún )步(bù )骤3将一(yī )小碗色拉油所有(📊)花椒和辣椒全部倒入锅内(🚼)用小火慢(🍽)炸在(🦓)辣(là )椒颜(🛏)色变(bià(📻)n )暗后(🙅)用铲子(🏳)然(rán )后捞出一(yī )半的油和花(🍏)椒辣(🌆)椒备(🥨)用步(🌪)骤(🧢)4将火开大放入(rù )拍好的蒜(🚻)瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(🥔)味后将(jiāng )鱼头鱼排向(📂)锅煸炒两(🍕)下倒入料(🎿)酒约(⛹)一(yī(🥧) )小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú(🕖) )头(tóu )汤沸腾起来(🔚)出(chū(🚐) )味将鱼片一片一(yī(🏁) )片(📕)横放到出(🚰)水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量(♏)鸡(jī(📑) )精(🥁)白(bái )胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(🚘)放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(🏒)款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后(hò(🖋)u )来将那(nà )半碗捞(lāo )出后的辣椒和(👛)油(yóu )倒在上面(📨)六鱼(yú )香肉丝(sī(🍥) )食材主料猪(🚙)里脊辅(fǔ(🤑) )料青笋水发黑(💡)木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生抽(🤤)老抽鲜(🐸)汤水水(🍞)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🌹)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(🐥)(suān )甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰(💙)做法步骤1猪里脊切长约(🏑)8cm粗(🐗)03cm的二(📞)粗丝加(🍎)盐(yán )料酒(🔍)搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(yún )封(fēng )油(yóu )备用(🔻)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🌇)捞(➡)出后沥油备(😤)用步(🕤)骤3锅中留底油中油(🛷)温下泡(🚇)椒茸姜(🏛)蒜(suàn )米炒(🤴)出香味(wè(🍨)i )和红油后后(🐐)放抚(🐗)过(🍹)油的(🥎)(de )肉丝翻(🗣)炒均匀(🥙)后淋入事(🎎)先兑好的碗汁放入葱(🐜)粒炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅(👣)装盘再试一(🥖)下七宫保鸡(🚑)丁原料主料(🍪)鸡(🌁)脯(📳)肉(😧)225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜(jiāng )10克调料(liào )干辣(💒)(là )椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(📯)酒2克(🧐)味精1克酱油65克(🌷)白糖10克(📗)醋(😱)7克水(🤵)淀粉22克(kè )做法步(bù )骤1鸡(🌏)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(⭕)15厘米大小的(🏔)丁姜(💙)(jiāng )和蒜切(🗿)片(Ⓜ)葱白切成小(🔒)(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ(🔍) )黄酒(🧒)(jiǔ(💗) )一点点盐用手疼时抓(🎼)粘稠(⚓)状再后(🎋)(hòu )放干淀粉抓匀(yún )步骤(❣)3将(🥦)糖(🍄)米(🐈)醋料酒生抽(🚄)盐放(👖)入容(róng )器中调成糊(hú )状放入(📏)葱姜蒜(📬)加入适量水制作成料(liào )汁(zhī )步(🥂)骤4锅(🆑)烧热倒入油待(dài )油温升(🍶)高7成热时放入后(📂)腌(🚬)好的鸡丁翻炒(🕦)至(♈)鸡肉(ròu )变白盛出(chū )步骤5锅(guō )中剩少许(📣)油放(🚰)入花椒(🎲)干辣椒用中小火炒香后(🔲)将料汁里(🥄)浸泡一段(duàn )时间的葱(cōng )姜蒜(suàn )再捞出放(fàng )入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🧛)用大火炒(chǎo )30秒倒(🏀)入水料(🌅)汁颜色变富(🛴)有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒(👡)油最后后放(🅰)花生(🏴)米再(zài )试一(yī )下八开水(🍟)(shuǐ(🌑) )白菜(cà(📙)i )食(🉑)材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(🔓)鸡(jī )2500克(✖)火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(🚊)贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯(⛎)肉700克全瘦猪肉300克盐(🦇)10克(🔘)料酒10克葱50克姜10克水(♐)4升(shēng )做法步骤1先(🤬)熬好清水(🥋)高(💢)汤将老母鸡劏(🔡)好洗净干(⏭)贝浸发好与清洗干净(🔯)后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🐩)(bié )沸水锅(🃏)中焯一下水清(⛓)除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(🍼)一(yī )起放入后(➰)大汤锅内加入清水(🏟)(shuǐ(📷) )姜葱烧开后加(🔴)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🔨)及瘦猪肉剁成蓉分别(㊗)加适量水调成粥状(zhuàng )待(✴)(dài )用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把(😨)大部分汤渣浮油(💛)(yóu )隔尽把清汤(🍠)全部倒入另一(🤞)锅中烧开放入猪肉(🥔)蓉搅匀转中小火待(🚍)其(qí )渐(🦇)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🕛)净肉蓉后再把汤再煮(🐠)沸把鸡肉蓉(🔻)分2次按(⤵)(àn )猪(♐)肉(❗)蓉的同时处理之(zhī )后把清汤(tāng )彻底隔(🥠)渣去(qù )油待汤色清新明净如(🔯)水(shuǐ )下盐调味待用(yò(🃏)ng )步骤4把汤分成(ché(㊙)ng )两(🍝)锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中(🎫)一锅(guō )高汤灼至(🚸)七成熟(🔤)用清(qīng )水(🤧)漂冷用细银(🍷)针在菜心上疼(📻)时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自(zì )上淋下至(🐓)使白菜(cài )心烫煮(zhǔ )步(bù )骤5将菜心垫在(🔔)碗底烧开另(🖲)(lì(🚖)ng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(🏉)主料鸭血白鸭500克(kè(♑) )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(📞)发(🚧)毛肚(📒)100克猪肉肥(🤘)瘦100克火腿肠150克水发鱿(🤴)鱼50克黄花菜50克木耳(📻)水发50克莴(😸)笋(🏉)100克调料(📞)大葱50克盐3克辣椒红(🍾)尖干15克花椒5克(🚭)料酒10克(🐥)味精(✊)10克植物(wù(🛏) )油(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是诸位(🖖)加以改(🏥)(gǎi )进(jìn )之处(🎬)(chù(🚅) )加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🚎)麻椒等做法步骤1将辣(🐁)(là )椒花椒豆瓣(🐫)酱姜(👇)(jiā(🐉)ng )蒜色(🎒)(sè )拉油放入锅中用小(🏐)火翻炒(🌡)香(🌾)加汤(🍊)熬煮(zhǔ )后捞出后渣(🌕)然后把放进去味精白(bái )糖醋等调料步骤2将主(🧚)辅料切片(piàn )改刀(dāo )飞水组建熬好(hǎo )的红(hóng )汤汁内烧(🍁)开后(🙎)(hòu )然后取出盛器撒(⛄)入(📰)葱(cōng )花步(😟)骤3将色拉油烧(🕐)热放入花椒(🕞)辣(🏨)椒炝出香(xiāng )味迅速浇(jiāo )在上面(⏩)即成(🐩)十东坡肘子原材料肘子(⚪)一只葱(cō(🎪)ng )姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(Ⓜ)香(🕶)叶八角五香粉若(🥨)干做法1无火去(👻)掉后肘子皮(🐁)上残留(🍢)的猪毛扔到(🙇)沸水中煮几分钟去(📥)掉后污血和脏物然后(hòu )再将(🦃)肘子捞出后用刀(📋)(dāo )在其上割(🉑)几道口子(zǐ )那样的(⏫)话熟得快2新水烧(🦐)沸(fè(💔)i )放(✖)入(rù )后适量(💶)葱(🗽)姜和香叶将(jiāng )去处理好(🕊)(hǎ(😱)o )的肘(😙)子煮(zhǔ(💮) )到七八成熟捞出上蒸(👷)锅3蒸肘子是个关(😴)(guā(🚏)n )键步骤东(🈴)坡肘子(🚁)的肥(🔘)而不腻就靠它(tā )了上锅蒸(⌛)一(👘)个半小时这期(💆)间可调(🚤)佐料炒锅中慢(🌇)慢倒(dǎo )入(🥠)适(shì )量(😻)色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜(🔞)蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角(🚊)翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟(⛪)后剩一小碗为宜(🐓)(yí )再放入(📠)(rù )若干(gàn )冰糖五(🦁)香粉两三勺(🏜)酱(🍜)油小火渐渐烧之后剩那(😙)一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘(🦐)子(zǐ(🍽) )蒸好后(hòu )装盘浇上刚(🥍)调的调(diào )料表就行4最近网络清淡美食占巨(👔)一席之地大家(jiā )今天分香辣毛血旺的(🐇)(de )做法主料(🍼)鸭血一(⬆)盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉(♏)100克卤肥肠100克火(📝)腿(tuǐ )100克黄豆(⛲)(dòu )芽100克(⏮)(kè )辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(kè )花椒(jiā(🍐)o )10克麻椒10克豆瓣(📳)酱50克(kè )盐5克香辣(là(🆕) )毛血旺(🥀)的做法1鸭(🏵)血黄喉(hóu )火腿切(🏍)片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚切长(👿)条儿(🧢)(ér )葱切(💺)细条蒜姜切片儿2锅(😇)烧开水(🐓)黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥(lì(🛵) )干放入(rù )盆底鸭(🔃)(yā(🌎) )血黄喉鳝(🏤)鱼(🦌)肥肠开水(shuǐ )炒好后(🐋)捞(lāo )出备用3锅(🍼)倒油烧热(🍃)放入花椒(💻)干辣(là(🎈) )椒(😳)葱姜(Ⓜ)爆香放入(🏀)豆(🐗)瓣酱(📎)炒(chǎo )出(chū )红油(yóu )加(jiā(😂) )适量高(👆)(gā(😂)o )汤(😳)盐大火(😠)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(🙅)在旁边(😾)豆(🍿)芽上之后水烧开(🐚)放入百叶毛肚火腿煮(🦒)30秒钟捞出(chū )后5蒜(suàn )片放(🈷)在上(🎷)面(🍖)(mià(🎽)n )锅(guō )烧热多(🈹)倒油6油(🎎)热后放一小把花椒麻(má )椒和干(gàn )辣(🧤)椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉
