简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽亚·瓦西利乌/GiorgosKoutouzis/KoulaAgagiotou/ChristosZorbas/VassilisPanayiotopoulos/PaulosRoussos/
- 导演：瀧川治水/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🈵)毛(👷)(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(♐)方(🌓)法(fǎ )3川菜十大经(jīng )典名菜做(🔸)法4最近(📯)网络(🌂)(luò )清淡美食占巨(jù )一席之地大家(jiā(🍻) )今天分1食堂毛血旺的正宗(♍)做法1黄豆芽一把放入盆中(zhō(✔)ng )宽(kuān )粉(fěn )一(🕉)把切(🐃)成段豆腐皮两(🔺)张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切(♋)成056厘米(mǐ )厚的(😐)薄皮(😠)放入盆(🗡)中2鱿鱼(🧠)须(🍩)和(🦔)鱿(yó(⛑)u )鱼(📒)筒各一个(gè )先(🚅)把(🕣)鱿鱼(yú )须切成段再(🤪)(zài )把鱿(yóu )鱼筒(tǒ(🎗)ng )切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切成段放(㊙)进去小盆中(zhōng )3准备着去(🤨)处(🌎)理好的鳝(🌖)鱼(🐴)一条先斩去头(tóu )部(👆)再切(📤)(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中(🙏)再舀(🕶)入(✋)切好的鱿鱼备(bè(🕰)i )用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一(👡)起放入盆中小葱(🔂)一根切成斜片生(🌧)(shēng )姜(jiāng )一块切成姜片(⏬)一起放入大碗中(🚭)再放入(👉)后(hòu )一小(🌪)把红干(🍾)椒一小把(🌷)麻(🥠)椒取一个小盆盛有(🌖)一把花椒(📯)和(🧡)一(♿)(yī )把红干椒(💦)(jiāo )备用(yò(⚪)ng )5小葱几根切成葱花(huā )放进(🌰)去小盆中蒜子(🤠)几(jǐ )粒拍(🌅)扁切成(chéng )蒜末(mò )和葱(⚾)(cōng )花放(fà(🕌)ng )在一起等食材备好(🤪)以后以后我(🚮)们开始烹(♑)饪6起锅(🌗)烧水(🙂)水开后(🥂)倒入水(🔀)黄豆(⭕)芽(🍊)(yá )豆腐(❌)(fǔ )皮(🈹)和宽粉用勺子晃动(🆎)一下(🍰)几(😯)下(➖)焯(😺)水一(yī )分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆(💙)中7等(🏔)水立即烧(💡)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥(💼)用勺(sháo )子(📐)(zǐ )来回滑动(dòng )几(jǐ )下使食材受热均(jun1 )匀8焯(🚰)水一分钟捞出控水拔(🏟)凉9另起锅添入一勺(🙍)食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和(✔)大料爆(🐉)香加入到麻辣(🦇)火(huǒ )锅料20克豆瓣酱(✌)10克翻(👲)炒化开炒出红油(yóu )10添(tiān )入(🔔)适量的清水参(🐑)加生抽(✴)10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌(🛹)化开调料煮开(kāi )下次全部倒入(🎗)黄豆芽豆腐皮(🐷)和宽粉开大(dà )火煮一(🚠)分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老(📨)抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然(rán )后(👣)取出盆中排(pái )第(🏣)五等汤汁再一次涌动后慢(📖)慢(màn )倒入毛肚鳝(🕺)鱼(yú )鸭血和(😗)鱿鱼12开大火煮3分(⏩)钟捞(💮)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(💋)的原(yuán )汤撒上(shàng )少(👽)(shǎo )许(🦓)蒜(suàn )末(⛑)和(🌛)葱(🔥)花14锅中留底油添入半勺(✨)(shá(🛬)o )食用(🚙)油(yóu )倒入(🤮)花椒和红干椒(💺)迅速(🐱)再翻(🔸)炒炒出(🔜)香(🌖)味以后关火15再把(👆)热油泼在(🥤)汤(tāng )盆中(zhōng )在(zài )一瞬间放出出葱蒜(🐆)的香味到最后再(zài )放上(🖌)几朵香菜(💂)单独(😕)点缀(😹)(zhuì )16那样最好(⛴)(hǎ(🛤)o )到这(🤑)里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了(⤴)要(yà(🏁)o )会了(🃏)就在(zài )家试一(yī )下吧下面是所(suǒ )会(🥅)用(🕋)到的食材和调料(🚅)食(⚡)材豆腐(🐫)皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(📫)小葱黄豆芽生姜(🖼)红(hóng )干椒麻(😉)椒花椒调料(liào )盐(🌏)鸡(🦁)粉(🕉)老抽(😗)料酒豆瓣(bà(😡)n )酱麻(💭)辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒(🍩)油300克郫(pí )县豆(💒)瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒(🍵)约150克精细加(🧐)工(gōng )花生油约240千(🙀)克大葱100克老姜100克洋葱(🔫)150克番茄沙司(📕)约150克紫(🌏)草20克红(✳)(hóng )蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🎷)甘(🐣)草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝(luó(👌) )卜(🍧)100克香菜(🎏)根40克(🧐)2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🔌)椒排斩成细末盛入盆中(🔏)(zhō(💖)ng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍(📴)松拍松下(💋)次炸制(🕯)(zhì )时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方的(⏹)洋葱块(kuài )胡(💄)(hú(🍥) )萝卜(🍢)切大(✴)片香根茴(🌋)香红蔻桂皮(🤝)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出(🛣)沥干控干(🔫)或擦水分(fèn )待用4炒锅上(🏣)火(⛅)后舀入300克经(🚼)过精制(zhì )花生油烧至三成热(🐣)时排(pá(🏵)i )列盛有(😰)大葱老姜茴(huí(🖐) )香香(🚞)根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(🤗)中小火使油温很缓慢增加至五成热小火(🦆)(huǒ )熬严重的(🤯)限制20分钟左右吧待各料(🎫)(liào )均被烧至金黄色(sè )而(ér )且(qiě )香味(wèi )充(🐍)分融于(🐧)(yú )油(🔚)(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃(🕗)之不用(yòng )5再上火(😡)把(bǎ )锅(🚅)里(🐢)(lǐ(🤯) )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(📝)油色发红时再倒入其(🍾)余的精细加工(📻)(gōng )花生油再左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(yáng )葱(🐤)胡萝(🛐)卜和香菜根并不停(🍬)顺同(🏭)一方向(xiàng )搅出2做(🛌)法二1野山椒青(😔)美(⏬)(měi )人椒节(jiē(🔶) )各30克鲜花椒8克藤椒油(🤷)3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(🍾)雪(xuě )碧香料水150克老油(⛲)50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🆘)子之前准备着小半碗(⏱)冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边(biā(🌹)n )滴一(♿)边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半(📛)小时后凝化成块再放进(🍶)去热水(🐭)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🌗)猪(zhū )肚心(🔆)舌飞水(🐠)后(🌪)洗净后(📇)煮熟(🛄)后切片(😮)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🍯)州(🕗)咸菜(🚺)(cài )切厚片加野(🍴)山椒(jiāo )老(👌)姜蒜(suàn )片炒香放(🏚)鲜花椒再爆(bào )香加(🐫)入雪(🧕)碧香料水及清(💚)水200克煮(🧀)沸调好味(wèi )后(hòu )加全部原料烧(🚃)至(🏮)(zhì )更加入味(wèi )起锅5将干辣(😀)椒(🏤)节(👻)青美人(🍻)椒节放(fàng )在(zài )上面将烧(shāo )至六成热(😾)的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(💾)下(xià(🦇) )3做(🧀)法三(🤚)1食材鸭血(💩)(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(😱)蓉辣酱(jià(👕)ng )火锅底料(🤳)生抽蚝油老抽白胡椒(🛰)粉鸡(jī )精(jīng )料(liào )酒白(bái )砂糖花(huā(♋) )椒干辣(là(🧠) )椒白(bái )芝麻2我们(men )先(xiān )把大虾剪一(🖤)下虾须然后再把(👔)虾线可(kě )以去除碱(🍞)水(🍮)冲洗干净(🧒)滴入几滴(🐽)柠(🌠)(níng )檬(😛)汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些火(huǒ )腿(♒)肉(🗻)后再(🌲)切成片放(fàng )在盘(🔂)中4鸭血洗干净切(🐒)成片5毛肚清洗(👃)干净切成薄片然后滴入(🏂)半个柠檬汁抓(🏴)拌均(👏)匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末(🙍)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(rù )适量的食用(yòng )油(🔕)油温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(♐)8加一勺郫(♿)县(💩)(xiàn )豆(👯)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老(🥃)抽蚝油胡(hú(🌳) )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(jì(🍸)n )汤(tāng )中煮2分(fèn )钟(📲)10煮(👋)(zhǔ )好的豆芽捞出放入(🍇)碗(💡)中(🚅)再把鸭血(🔵)毛肚(👅)虾(🕥)火(huǒ )腿肉(🎹)放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú(🥏) )后捞出(🎁)来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🕊)花辣椒麻(🥠)椒白芝(👟)麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(👚)法一麻(má )婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(😡)豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小(😈)葱(🍌)5克等做法步(🎅)骤(🔶)1将豆(🔋)腐切(♐)成26厘米见方的块后(🚥)放加了少许盐(📧)的沸水中过一下(🏥)去除豆(🕌)腥(🚯)味然后捞出用清水浸(🐃)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切(🤶)段姜切(qiē )末(😶)新鲜猪肉牛肉(rò(💮)u )切(qiē )成小块或肉(ròu )末步骤2炒(chǎ(🔸)o )锅(guō )烧热放油后(🍫)放牛(🔧)肉(📄)猪肉(ròu )炒(🥎)散待牛肉馅(xià(🐐)n )炒成金黄色放入(🅰)豆瓣酱同(🍵)炒(chǎo )放入豆豉(🐚)姜末辣椒(👊)粉(fěn )同炒至牛肉猪肉(🌅)上色效果(👋)入味儿(😸)(ér )步(🍭)骤(zhò(🕸)u )3下肉汤(tāng )烧(❣)开加入豆腐煮3分钟加酱油(🈯)蒜苗(💟)段(🧀)糖用盐(yán )调(diào )味再用湿(shī )淀(😭)粉芡(👝)汁盛出(🙋)后撒上花椒面葱(🐘)末(🔞)表就行二回锅肉(🤨)材(😰)料五(📗)花肉青(qī(🕴)ng )蒜(📉)葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆(😅)瓣酱(jiàng )糖(💹)油做(zuò )法(📷)(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅(guō )加(💏)入葱段(🚒)(duàn )姜片花(🕙)椒78粒黄酒(🈷)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🔇)盒(✳)自然冷却筷子可再(🏜)插(chā )入即(jí(🤼) )可3将肉切成薄片(pià(🏅)n )姜蒜切片葱切成斜段4将青(🍀)蒜的(de )红色部分(🔦)先用刀(🔇)拍一下(xià )然后(🚳)(hò(🔖)u )再完全斜(xié )切(🐏)成(chéng )段(🚗)备用5炒(💨)锅上火(🧛)加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒(📤)至肉(🐗)片(💚)颜色变透明边缘微微(🚚)卷过7将肉(🕸)拨到锅一边下(😅)入豆瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成小粒炒出红油8适(shì )度地(dì )的加(jiā )入少许酱油(⭐)或甜面酱调色与肉片一(🧓)起继续翻炒均匀9下入(😕)青(qī(🦃)ng )蒜点少许料酒糖调好(🗂)味道(🐃)即可出锅三夫妻肺片食材(🌦)牛(niú(🦃) )肉100克牛(niú )舌100克牛头(tóu )皮100克牛(🌉)心150克牛肚(🧚)200克香料八(⬜)角三奈大(👄)茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣(🖤)椒花椒面芝麻(👆)熟(🚻)花生(shēng )米豆油味精芹(🖲)菜各适量(🤶)做(zuò )法步骤1将(🏧)牛(🚝)肉(😑)切(🌨)成(🥑)小片与牛杂(🐫)牛舌牛(niú )心牛头皮(pí(🦇) )牛肚一(🤑)起清(🚯)(qīng )洗干(gàn )净用香料盐花(🕔)椒面等各种调料(liào )卤制先用(👧)猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(liào )耙而(🌄)不(🥪)烂然后捞入再(🏉)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(⚽)1cm长(zhǎ(🛸)ng )的段芝麻(📕)炒熟(🅰)和熟花生(shēng )一起压成末备用(🌈)步骤3盘中(😠)放入后切好的牛(niú )肉(♌)牛(🙎)杂再参加卤汁豆(🐆)油味精花(🔦)椒(🌍)面红(💨)(hóng )油(🎈)辣(là )椒芝麻花生米(🐺)末和芹菜搅(🐳)拌均匀(yún )即成四辣子鸡原(🤵)(yuán )料(🏳)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(⌚)椒14葱熟芝(😊)麻盐(📬)味精料酒(📹)食(💾)用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵(❕)葱干辣椒节花椒盐胡(✳)椒味精(📉)白糖白芝麻(má )醋(cù(🛑) )淀粉料酒色(🛴)拉油(🚬)各适量做(zuò )法干(🚹)辣椒(jiāo )节去(qù )籽后用白开水浸(👪)(jìn )泡一段时间半小时(shí )然后再捞出后挤出水(🎸)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎ(🕴)o )拌(bàn )均匀五六(liù )成热(rè )五成(🐏)热(⬅)下锅炸至芝麻微(🤽)黄(huáng )捞出鸡肉(ròu )切(🤩)好放(fà(🤲)ng )料酒生抽玉(😞)米淀粉胡椒粉盐抓拌均(⤵)匀(yú(⛺)n )腌20分(🐖)钟然(rán )后再(🕷)油(💏)烧五成下锅小火(🔔)慢炸(🚴)至变面金黄酥脆(cuì )再(🗿)捞出另(🧜)起油锅(guō )放(🦎)姜蒜花椒(🐙)豆瓣酱炒出香味倒入水(🏟)鸡(🎄)块儿和(hé )炸好的(de )辣椒放半勺白糖半(🍤)勺(sháo )鸡精翻炒均匀(😠)最后放(fàng )葱段大火翻炒(chǎo )出(chū )锅五水煮鱼(🍋)食材鱼鸡蛋白糖(táng )干(🔷)淀(🥠)粉料酒色拉油花椒辣(🦋)椒蒜姜(jiāng )片鸡(jī )精白胡(hú )椒粉(🔃)黄(huá(🚂)ng )豆芽做(🔒)法步骤(🎾)1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(📙)身竖放(🌔)用坚硬锋利的刀平着将(💤)两整(🤬)片鱼肉(🧘)和鱼(🚟)排(👒)分开再(zài )将(👑)两大片鱼肉(🤕)片成注意适量的鱼片将(jiā(🗽)ng )鱼(📙)排分为三四段与(🌬)鱼头放一起备用步(🔓)骤(🔏)2将鱼(yú )片内(💧)放一个蛋清少许盐干淀(🗽)粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色(🏐)拉油所有(✉)花椒和(🚖)辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅内用小(xiǎo )火慢(📆)炸在辣椒颜色变暗后用铲(🔗)子然(🦒)后捞出一半的油和花椒辣椒备用(😼)步(⏰)骤4将火开大放入拍好的(🔮)蒜瓣儿和姜片儿出(🙀)香味后(😚)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料(🌴)酒约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹(gēng )加沸水三四碗等(🎇)鱼头汤(✒)沸(fè(🏭)i )腾(😾)起(qǐ )来出味将鱼片一片(🎨)一片(🦑)横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(💰)前后放适量(liàng )鸡精(⤴)白胡椒(🔊)(jiāo )粉和椒(🚎)(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的(🤶)黄(🦕)豆芽将(🚸)鱼片一这款汤汤水水舀入(👮)此(❓)盆后来将那半(🐲)碗捞出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食(🆒)材主料(liào )猪里脊辅料(🍓)青笋(🌞)水发(fā )黑木(🖕)耳调料盐鸡精味(🐙)精白糖陈(chén )醋(🛌)(cù )鱼香11生抽老抽鲜(🏆)汤水水淀粉兑成碗汁(🔤)泡红辣椒剁(⛄)茸姜米蒜米鱼(🐂)(yú(🍂) )眼(😼)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🚸)者兼(jiān )备葱姜蒜(📃)香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切(🧜)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🏙)酒(jiǔ )搅至(🏝)上劲后放水淀粉(📁)(fěn )搅匀封(💕)油备用步骤2起锅烧(💂)(shāo )油(🐹)中油温滑肉丝变白捞出(🥫)后沥油备用(🐢)步骤3锅(guō )中(zhōng )留(🎱)底油中(zhōng )油温下泡椒茸(ró(👸)ng )姜蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后放(fà(⛓)ng )抚过油的(🤒)(de )肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(📶)事(😂)先(🤐)兑好的碗汁放(👈)(fà(💋)ng )入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘(pán )再(zài )试一下(🎹)七宫保(bǎo )鸡丁原(yuá(♉)n )料主料鸡脯肉(🛐)(rò(🚘)u )225克花生(📤)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè(☔) )色(🈸)拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(🕺)糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步(💍)骤(🤧)1鸡腿去骨去(🕘)皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成(chéng )15厘(lí )米大小的丁(🚨)姜(jiāng )和蒜切片葱(🚄)白切成(ché(😣)ng )小圈步(bù(📩) )骤2鸡(jī )肉丁加(🌊)入少许黄酒(🕙)一点点盐用(💮)手疼时抓粘稠状再(🧤)后放干淀粉抓(zhuā )匀(🧔)步骤(zhòu )3将糖米醋料(🤶)酒生抽盐放入容(🆕)器中(⏬)调成糊状放入葱姜(🚡)蒜加入(🍿)适量(🥪)(liàng )水制(🔑)作成料汁步(🕴)骤(🧐)4锅烧热倒入油(⛅)(yóu )待油温(⌛)升高7成(➗)热时放入后(hò(🥧)u )腌好(🍨)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🗡)许(🥠)油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火(🍫)炒(👴)香后将(🌑)料汁里浸泡一(🉑)段时(😆)间的葱(💠)姜(🚮)蒜(🤓)再捞出(chū(🕛) )放入(🎂)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(😕)时组(😘)(zǔ )建辣(💔)椒油最后后(hò(🚓)u )放(🕷)花(🐌)(huā )生(shēng )米再试一下八(bā )开水白菜食(shí )材大(🕘)白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(👄)菜心部(🦒)分老母(💯)鸡2500克火腿蹄子200克(kè(🏁) )排(pái )骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克(🗻)葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先(🥠)熬好清(qīng )水(🔚)高汤将老(💸)母鸡劏好洗净干贝浸(🤪)发好与(🔝)(yǔ(📤) )清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差别(bié(🆔) )沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和(🚾)杂质然后捞出再用水洗净一(😖)起放入后大汤锅内加(🥅)入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🎟)3小时步骤(🎖)2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉(🎉)剁成蓉分别加适(🏸)量(📕)水(shuǐ(🚩) )调成粥(zhōu )状待用步骤3汤(tāng )熬(áo )至3小时后用筛(🚁)子把(bǎ )大(👂)部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部(bù )倒(dǎo )入(🖇)另一锅中烧(shāo )开(kā(🥟)i )放入(🌬)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(😶)渐聚拢肉蓉浮起用小(🥕)漏勺(💍)捞净肉蓉后再(🍺)把汤再煮(🌽)沸把鸡肉(ròu )蓉分(🛀)2次按猪肉蓉的同时处理之后把(💊)清汤(tāng )彻底隔(🧛)渣去油(yóu )待汤色清新明净如水下(xià )盐调(🍐)味待(🌄)用步(🌺)骤4把汤(🤹)分成两(🥂)锅(guō )择好(🏼)至嫩的白(bá(⛵)i )菜心放进(🌿)其(🚄)中一锅高(🈶)(gāo )汤灼(⛅)至七成熟用清水漂冷用(🈴)细银针在(✈)菜(👰)(cài )心(xīn )上疼时(🛥)穿(😭)刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤(🤮)自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心(⏺)垫在碗底烧开另一锅(🏌)高汤舀进(jìn )碗内(🎀)即成九毛血旺材(🚨)料主料鸭血(🏃)白(😤)鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖(jiā(🥕)n )干15克花椒(💣)5克(🔓)(kè )料酒10克味(🐬)精10克(📦)(kè )植物(🍋)油(🚍)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(⏫)处加(⛳)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🚶)片(piàn )午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(jiāo )等(🔝)做法步骤1将辣椒(♍)花椒豆瓣酱姜蒜(🖋)色拉油放(fàng )入锅(🔫)中(💝)用小(💄)火翻(🦕)炒香加汤(tāng )熬煮(zhǔ(🖥) )后捞(🔻)出后(💅)渣然后把放进去味(🌮)精白(😚)糖醋等调料步(bù )骤2将(💮)主辅料切片(🖕)改刀飞水组建(🛠)熬好的(de )红(❎)汤汁内(nè(✍)i )烧开后然后(hòu )取(qǔ(📚) )出盛器撒入葱花(huā(🤟) )步骤3将色(sè )拉油烧(🦋)热放(fàng )入花椒辣椒炝出(🌀)(chū )香(xiāng )味(wèi )迅速浇在上面即成十(🔄)东坡肘子原(yuán )材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(✅)桂皮香(🥁)叶八角五香粉若干(😜)做法(fǎ )1无火去(qù )掉后肘(🐴)子皮上残(🔪)留的(🤱)猪毛(🕟)扔到(⭕)沸水(🤰)中煮几(🛢)分钟去(❌)掉后污血(xuè )和脏物然(rán )后再将肘(zhǒu )子(🔑)捞出后用刀(🌦)在其(🚣)(qí(🎣) )上割几道口子(zǐ(🥟) )那样(🔔)(yàng )的话熟(🗽)得快2新水烧沸(🧦)(fèi )放(🐒)入后适量葱姜和香(💝)叶将去处(💡)理(📉)(lǐ(🎓) )好的肘子煮(😀)到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(🍞)肘子是个关键步骤东坡肘子的(⛱)肥而不(bú )腻就靠它了(🛒)上锅蒸一(💠)个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🚷)倒入适量(🏦)色(sè )拉油烧(shā(🖍)o )热后(hòu )炒(🚽)葱(💳)姜蒜(suàn )至(zhì )出香味放进去桂皮香叶(⏹)八角(🏵)翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操(📜)纵在(🥓)小烧(🖐)红40分钟后(🦆)剩一(🎬)小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🧥)渐烧之后(🌥)剩(📛)那(nà )一小(🎹)碗(〰)汤汁应该是调(🍍)料了(le )4肘子蒸好后(👷)(hòu )装(🔽)(zhuāng )盘浇上刚调的调料表(⏪)(biǎo )就行4最近网络清淡(😟)(dà(🌄)n )美(😴)食占巨(🆖)一(🐤)席之地(🔺)大家(jiā )今天分香(📝)辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血一盒(🐜)鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(🛐)肚100克黄喉100克卤肥(🖍)肠100克火腿(🕎)100克黄豆芽100克辅料葱20克(🦋)姜(🔟)20克蒜(🔚)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🍾)豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血(🍇)旺(🕑)的做法1鸭血黄喉(🆔)火腿(tuǐ(💟) )切片儿(📀)鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(🛐)瓣百(🎹)叶(yè )和毛肚切(qiē )长条儿葱切(🐁)细条蒜姜(🆘)切(qiē(😢) )片儿2锅烧开(kāi )水黄豆(dòu )芽(🍨)煮(🔟)熟(📘)捞出捞出沥(👽)干放入(🕣)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(💭)花(🐕)椒(😳)(jiāo )干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红(hóng )油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🍦)肥(🤦)肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(➖)勺再捞出放在(zài )旁边豆(dòu )芽上之(🙏)后水(😜)烧开放(🍊)入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🦇)热多倒油6油热后放(fàng )一小(xiǎo )把花(⚽)椒麻椒(🍺)和(hé )干(🧚)辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
