简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：倪淑君/彭丹/王敏/
- 导演：程小东/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🍦)血旺(💶)浇(jiāo )油(🙉)的正确(què )方法3川菜十(🚳)大经(🚎)典名菜(💈)做法4最近网络清(qī(🧞)ng )淡美食占(🥄)巨一席之(zhī )地大家今天分1食堂(🍝)毛血旺(wàng )的正宗做(🐀)法(🍸)1黄(👈)豆(dò(🥙)u )芽一把放入盆(🛳)(pén )中宽(🤪)粉一把切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭(yā )血一(⏹)块切成056厘米厚的薄皮放(🦏)(fàng )入(rù )盆中(🦀)2鱿(🚢)鱼(🍂)须(😛)和鱿鱼筒(🌻)各(gè )一个先(🛍)把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(😁)成段(🧖)(duà(🚎)n )放进(⏱)去小盆中3准备着(🧣)去处理好的鳝鱼(yú )一条(➕)先(🥛)斩去头(tóu )部再(zà(🍗)i )切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中(🤑)(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(🔺)切成长(zhǎng )条一起放入盆中小(🚮)葱一(💘)根切(qiē )成斜(💶)片生姜一(📩)块切成(chéng )姜(📚)片一起放入(😚)大碗中再放(🛹)入后一小(xiǎo )把(🕷)红(hóng )干椒一小(📢)把麻椒(🚢)取一个小盆盛有(🏫)一(👶)把(bǎ(🎷) )花椒和一把红干椒(🎯)备用5小葱(🏍)几根切成葱花放(🤑)进去小盆中蒜(🤲)子几(jǐ )粒(lì )拍(📇)扁切(💃)成蒜末和葱(📚)(cōng )花放在(🥈)(zài )一起等食材备好以后以后我们(🖨)开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开(🙎)(kāi )后倒入水黄豆(🔞)芽豆腐皮和宽(🕴)粉用勺子晃动(🥨)一(yī )下几下(😝)焯水(🅾)一(🌪)分钟捞出控水布(bù(🌄) )袋(dài )中盆中(✉)7等水立(😩)即烧开(🙌)下次倒入(🔫)(rù )毛肚(dù )鳝鱼(🍸)(yú )鸭(yā )血(🍛)和鱿(👾)鱼(📯)加入到(dào )料酒5克(🛑)去腥用勺(👋)子来回滑动几下(🔊)使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞(👼)(lāo )出控水拔凉(📯)9另起锅添入一勺(🅱)食用油油热(🤡)后倒入水葱姜和大料爆香加入(🥫)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🤧)(fān )炒化(🚷)开炒出红(👓)油10添(tiān )入适量的(🔩)清水参加生(shēng )抽10克白糖(táng )2克胡(👣)椒粉2克(👀)均匀搅(🎫)拌化开调料煮开下次全部倒(dǎ(🎏)o )入黄豆(⛹)(dòu )芽豆腐(⬜)皮和宽粉(🌶)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出(🆒)配菜然后取出(🐒)盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢(👕)倒(🆙)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🍄)大火煮3分钟捞出(🤩)后(hòu )盛有(yǒu )汤盆中13再浇上(🅰)注(🥍)意适(🎴)(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用(yòng )油倒(dǎo )入花椒(jiāo )和红干椒(🙀)迅(😹)速再翻炒炒(🐠)出香味(🆕)以后关火15再把热油(🔮)泼在(👱)汤盆中在一瞬间放(🏖)出出葱蒜的香味(🕉)到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🏮)样最(💯)好到这(👴)里这道麻辣鲜(🗂)香的(de )毛血旺就做了了要会(🍱)了就在(🤢)家(🏑)试一下吧下面是(🉑)所会用到(🌂)的食材和调料食(💐)(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝(👣)鱼毛肚(📠)鱿鱼小葱黄豆芽生(🌨)姜红(📃)干椒麻椒花椒调(💥)(diào )料盐鸡粉老(🐾)抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(🌵)辣火(🕚)锅料2毛血旺(🕥)浇油的正确方(🖨)法1方(🏕)法一1净辣(là )椒油300克(🔖)郫(🐭)县豆瓣酱约200克(🛂)鱼(🎃)香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花生(shē(🎏)ng )油(yóu )约240千(🔪)克大葱(cōng )100克老(🈁)姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约(🎙)150克(kè )紫草20克红蔻(kòu )10克(☕)香根10克(🎠)茴香15克桂皮(🧢)8克香叶8克甘草10克(🐰)(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(🍐)胡(🕊)萝卜100克(🍲)香菜根40克(🤓)2将(📐)郫县豆瓣酱和鱼香泡(pà(🚍)o )海椒排(pá(🕳)i )斩(zhǎn )成细末盛入盆中再(zài )加(🏄)辣椒(📧)粉洗净的(👞)紫(🚊)草和200克清水调匀3大(dà(💧) )葱和老(🎋)(lǎo )姜用(🧥)刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(⏹)米(mǐ )见方的洋(🐢)葱块(🉐)胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🥣)(kòu )桂皮香叶甘草(🗨)草果(guǒ(🍬) )肉蔻和山奈用清水中浸泡(🥋)(pào )20分钟冼(🍯)净捞(🙊)出沥(lì )干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上(shàng )火后(👃)舀入(rù )300克经(👫)(jīng )过(🐎)精制花(🉑)生油烧至三成热(rè(🍙) )时排列(liè )盛有大(🖍)葱老(😕)姜茴(🤑)香(🥍)香根桂皮(pí )红蔻香叶甘(🧞)草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟(🎺)左右吧(🥐)待(🚷)各(🕤)料均(🎨)被烧(shāo )至金黄(🛌)色而(ér )且香味充分(🛢)融(ró(🤮)ng )于油中时用漏(🔤)(lòu )勺捞出料(lià(🕟)o )渣弃之不用(🐰)5再上火(✌)把(🏢)锅(guō )里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分(📡)钟至油色发(🐘)红时再倒入其余的精(🎽)细加(jiā )工花生油再(zài )左(zuǒ )面(miàn )参加调匀的辣(🖱)椒粉豆瓣酱泡辣(💲)椒紫草及洋葱胡(hú )萝(🐧)卜和香菜根(gēn )并不(👋)停(🗾)顺同一方向搅出2做法二1野(🐞)山(❣)椒青美人椒(🏵)节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(🧠)3克盐(😥)2克白醋15克料酒30克老(🧛)(lǎo )姜蒜(suàn )各9克(kè )干辣椒20克雪(🍮)碧香料水150克老(lǎo )油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(🍵)盐(😖)水再把(⬛)鸭(yā )血就滴到(dào )碗里一(yī )边滴(👢)一边轻轻搅动把水(shuǐ )和(🚽)血搅匀(yún )还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化(⏯)成(🗺)块再放(fàng )进去(🐝)热水中蒸熟(shú(🌲) )木盒切(🎨)成小块即可(🦂)3将(😧)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(📆)熟后切(📟)片鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞(💟)水备(📜)用(🏈)4将潮州咸菜(🗑)切厚片加野山椒(😙)老姜蒜(🚛)片炒香放鲜花椒再爆香(🦒)加入(💭)雪碧香料水(🦊)及(jí )清水(shuǐ )200克(🖐)煮(🤱)沸(fèi )调好(hǎ(🐶)o )味后加(jiā )全部原(yuán )料(🎮)烧(shā(🧞)o )至更(gèng )加入味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面(miàn )将烧(🐗)至六(🎅)成(🌻)热的(💀)藤椒油(yó(🔣)u )啊淋在上(🔻)面(👳)撒葱花(huā )芝麻再(😲)试一下3做法(🦍)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽(🗺)姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣(📱)酱火锅底料生抽蚝油老抽(🍏)白胡椒(🛣)粉鸡精料(liào )酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻(má(🍕) )2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干(🤘)净滴入(rù )几滴柠(níng )檬(🥐)汁抓拌均匀备用3打算一(🖍)些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭(🛑)血洗干净切成(chéng )片(📰)5毛肚清洗(🐜)干净切成薄片然(🦐)后(hòu )滴入半个柠檬(méng )汁(🐄)(zhī )抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(🎉)蒜末香(📟)葱切成葱花生姜切成片(🛶)豆芽(🤡)洗干净7锅中一(yī )并(🚢)加入适量的食用油油温升高5成热时把麻(😶)椒(🏋)香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒(🌻)放入(rù(🧒) )锅中炒出香味8加一勺郫县(xià(🆚)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🔈) )锅底(✂)料炒出(👠)红油舀入的清(🧥)水大火烧开(kā(🐔)i )9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料(🐬)酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(㊙)(hǎo )的(♌)豆芽(🤞)(yá )捞出(🗂)(chū )放入碗(💷)中再(zài )把鸭(yā(🕶) )血毛肚虾火腿肉(🐓)放入(♐)锅(🖨)中烫煮煮熟后捞出来放到碗(💴)(wǎn )中其余汤汁倒出11最(😜)(zuì )后在上面放上蒜末(🧞)(mò(🔊) )葱花(🗿)辣(là )椒麻椒(jiāo )白芝麻把(💈)烧热的油(yóu )浇上了即可(kě )大快朵(duǒ )颐3川(chuān )菜(🎣)十大经(🛡)典(diǎn )名菜做法(fǎ )一(🎢)麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🧡)豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒(👺)5克盐3克豌豆(dòu )淀(🍒)粉5克(kè )花生油15克小葱(cōng )5克等做(🤠)法步骤(🧖)1将豆(🐢)腐切(🚎)(qiē(🌘) )成26厘米见(jiàn )方的块后放加(jiā )了少许盐的沸(🔻)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(qī(🏠)ng )水浸泡豆(🛒)豉等(děng )剁碎(🤣)蒜苗(💣)切段姜切(🥓)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成(🙅)小块或肉(💵)末步骤(🎷)2炒锅烧热放油(yó(💃)u )后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🕠)(jīn )黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒(chǎo )放(🔞)入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(🚒)味儿步骤(🔢)3下肉汤烧开加入(🔸)豆腐煮3分钟加酱(🤤)油蒜苗(📌)段(🚜)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒(🧦)面(🐠)葱末表就行二回(😗)锅肉材料五花肉青蒜葱(🙏)姜(🍠)蒜干(🗣)红辣椒花椒豆瓣(🧥)酱(🕓)糖油做法1带皮(🐘)五花肉冷水下锅加入(😨)葱段(duàn )姜(jiā(🚚)ng )片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮(zhǔ )至八成(😩)(chéng )熟木盒(🕍)(hé )自然(🎗)冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(⛄)(jiāng )青蒜的红色(sè )部分(🎐)先(xiān )用刀(😤)拍(🤝)一下然后(🔗)再完(😓)全斜切成段备用5炒锅上火加大多(📀)的油(🦍)煸香(xiāng )辣椒花椒6下入(rù )肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边(📟)缘微微卷(😆)(juàn )过(🎷)7将肉拨到锅一边(🌕)下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🧗)红油8适度地的加入少许酱(✒)油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续(🍯)翻炒均匀9下入青蒜点少(🎺)许料酒(jiǔ )糖调好味道即(jí )可出(🥤)锅三(🐳)夫妻(🚁)肺片食(👡)材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八(♊)角三奈大茴香(🚪)小茴香草果桂皮丁香生(🚌)姜等盐(⛔)红(💨)油辣椒花(🗜)椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步(🍌)骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头(🚾)(tó(⛱)u )皮牛肚一(🙎)起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调料(liào )卤制先(xiān )用(🏂)猛火(🦋)烧开后集(🛥)(jí(🤫) )体土(tǔ )地登记(jì(🚡) )小火卤制到肉料耙而(ér )不(🎽)烂(🚟)然后捞入再(🎀)晾晒(💛)切成(chéng )大(🤚)薄片备(bè(🐳)i )用步骤2将芹菜(🏓)洗净(🏋)后切成(chéng )1cm长(⛅)的段(🏍)芝麻(má(🥉) )炒熟和熟(🀄)花生一起压(🥈)成末(🐤)备用(⛄)步骤3盘中放入(🏥)后(hòu )切(qiē )好的(🎾)牛(🌵)肉牛(📶)杂再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(huā )生米(🤓)末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(👌)鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿(🤝)一盒花椒和干(🀄)辣椒(❔)14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🥁)糖淀粉(📉)主料(🏜)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒(🆗)味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(💺)法干辣椒(💐)节去籽后用白(bái )开(🦀)水浸(jìn )泡(🧜)一段时(shí )间半小时然(rán )后再捞出后挤出(🏭)水分水(🏩)(shuǐ )放碗(wǎn )里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均(🐗)匀五六成热(🔢)(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(⬅)酒(👝)(jiǔ )生(shēng )抽玉米淀粉(💐)(fě(🌓)n )胡椒粉(fěn )盐(🥚)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五成(🥦)下锅小火慢炸(zhà )至(📤)变面金黄(🈂)酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜花(🚻)椒豆瓣(bà(🏫)n )酱炒出香味(🔕)倒(➿)入水鸡块儿和(hé(🍛) )炸好的辣椒放(🔢)半勺(✉)白糖半(bàn )勺鸡(❗)精翻炒均(jun1 )匀最(🕧)(zuì(🍴) )后(hòu )放葱段大(dà )火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(💻)白糖(táng )干淀粉料酒色拉油(🍛)(yóu )花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡(hú(🖥) )椒粉黄(🐣)豆芽做(👪)法步骤1将鱼(🛫)(yú )头(👀)剁(🎯)下(xià )并之(zhī )中飞(🎚)出分(🎮)两半将鱼(yú )身(shēn )竖放用坚硬锋利的(♋)刀平(píng )着将两(🐲)(liǎng )整片(piàn )鱼肉和鱼排分(🕓)开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与(yǔ(💤) )鱼(🕢)头放(🍎)一起(qǐ )备用步(🧠)骤2将鱼片内放一(yī )个蛋清少许(🔨)盐干淀粉和料酒(🏫)拌匀步骤(zhòu )3将一小(😩)(xiǎo )碗色拉(🍊)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部(🥃)倒(dǎo )入锅内用小火(huǒ )慢(🐊)炸在(zài )辣椒颜色(sè )变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣(là )椒(😧)备用步(bù )骤4将火(huǒ )开(🧟)大(🍙)放入拍好的(🦃)蒜(🈂)瓣儿(🎰)和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼(🥔)头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🎚)酒约(🔤)一小碗盐半(🎳)调羹加(🍏)沸水三四(📤)碗(🕯)等鱼(yú(📘) )头汤(tāng )沸腾起来(lái )出(🐱)(chū )味将(jiāng )鱼片(piàn )一(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼(🌞)片(🤖)会熟的(de )迅速(sù )出锅前后放(💁)适量鸡精(jī(📞)ng )白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(⚪)的黄豆芽将(👐)鱼片一(🗣)(yī )这款(kuǎn )汤汤(tāng )水水(🗿)舀入此(🍃)盆(📄)后来将那半碗(🧑)捞出后的(de )辣椒(🚘)和油倒在上(💣)面六鱼香(👈)肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料(🐢)青(✋)笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(🌛)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiā(🚖)n )汤水(shuǐ(🥁) )水淀粉兑成碗(♐)汁泡红辣椒剁(😎)(duò )茸姜米(🍘)蒜米鱼眼葱味型(xí(🖼)ng )鱼香特点咸(💣)鲜酸甜(😞)二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(💐)法步(🍫)骤1猪里脊(🛸)切长(🔺)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料(liào )酒搅(👎)至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备(🏕)用步(bù )骤2起(⏸)锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白(bái )捞出后沥(👨)油备(🤮)用步骤(zhòu )3锅中(🏃)(zhōng )留(🚵)底油中油温(⏱)下泡椒(🏂)茸姜蒜米炒(😱)出香味(👬)和红(🍯)油后后放(❤)抚过(📘)油的肉丝翻炒均匀后淋入事(😿)先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡(📂)汁收匀葱出(🍦)香(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料(🙉)主料鸡(💕)(jī )脯肉225克(🌹)花生(shēng )米(😸)50克(kè )辅料葱45克姜(🕰)10克调(diào )料干辣椒8克(🚷)花椒15克(🍝)色拉(📸)油60克盐(🥙)(yán )2克(🕡)料酒2克味精(jīng )1克(kè )酱油65克白糖(tá(🍡)ng )10克醋7克水(🚓)淀粉(fěn )22克做(🏞)法步骤(🤼)1鸡腿(🌈)去骨(⏳)去皮后(🥡)冼净用(yòng )刀(🦊)背拍(pāi )松鸡肉(🐐)切成15厘(💏)米(🖌)大小(⏫)的丁姜和蒜切片葱白切(🔁)成小圈步骤(👎)2鸡肉丁加入(🎆)少(shǎo )许黄酒(🧀)一点(〽)点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(🎢)(gà(📭)n )淀(🚰)粉抓匀步骤(🏘)(zhò(😁)u )3将糖米醋料酒生(🌊)抽盐放(🕡)入容器中调(🕍)成糊状放入葱姜蒜加入适量(🎂)水制作(🐌)成(💸)(chéng )料汁(👵)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(rè )时(shí(🥑) )放入后腌好的(🖱)鸡丁(✈)翻炒至(🍬)鸡(👤)肉变白盛(😑)出步骤5锅中剩少(〽)许油放入(🤰)花(huā )椒干辣椒用中小(xiǎo )火(🏂)炒香(xiāng )后将(jiāng )料汁里(🥠)浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再(⛔)捞出(🍒)(chū )放入锅中(🖼)(zhōng )炒10秒随后把(🔊)鸡肉倒(dǎo )回(🍖)锅中用大火(huǒ(🗽) )炒30秒倒入水料汁(zhī )颜(🔊)色(🕋)变富有(🏡)光泽时组建辣椒油最后后(🐘)放花生米再试一下八(bā(🔎) )开水白(bái )菜食材大白(bái )菜10公斤每棵(kē )只用极(jí )嫰(📽)(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿(🎿)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(💿)全瘦猪(😩)肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做法(💆)步骤1先熬好(🤔)清水高(🐃)汤(⛲)将老(lǎo )母鸡劏(tāng )好洗(🔫)净(🧠)干贝浸发好与清洗(📉)干净(🤧)后(👐)(hòu )的火腿(🚯)蹄子(🙀)排骨等(🔼)按类分别放入差别沸(🌛)水锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(🌑)一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧(📓)开后加(jiā )料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(😾)猪(🅰)肉剁成蓉分别加适量水调成(🌾)粥状待(🤢)用步骤3汤熬(🛬)(áo )至3小时后用筛子把(📟)大(🌆)部分(fèn )汤(🍙)渣浮(🕵)油(💬)隔尽把清汤全部倒(🎢)入另一(🔵)锅中烧(🔢)开放入猪肉蓉搅(🦏)匀(yú(🙅)n )转中(zhō(📵)ng )小(🍻)火待其渐渐聚拢肉(⛹)(ròu )蓉浮起(🍚)用小漏勺捞净(🧥)肉(🏔)蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(ròu )蓉(ró(🦖)ng )分2次(✅)按猪(➿)肉蓉的同(🌅)(tóng )时处理之(🅱)后把清(qīng )汤(👷)彻(chè )底(🔐)隔渣(🍂)(zhā )去油待汤色(🆎)清新(😄)明净如(rú )水下(xià )盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(🈳)好至(📰)嫩的白(bá(🤗)i )菜心放进其中一锅高汤(🔑)灼(🎭)至七(qī )成熟用清水漂(piāo )冷用细(🍌)银针(🍡)在菜心上疼(⌚)时穿(chuān )刺放进(👗)漏勺(shá(🌡)o )中用原(🎲)先的高汤(🔋)自(zì )上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤(📉)5将菜心垫(📓)在碗底(🦈)烧开另一锅高汤(🐛)舀进碗(🛄)内即成九(🥃)毛血旺材(cái )料(🕞)(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(😡)辅(🤥)料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🤱)100克猪(🐉)肉(ròu )肥瘦100克火(🦗)腿(📅)肠(🚆)150克水发(🆔)鱿鱼50克(🖌)黄花菜50克(🗓)木耳水(🕝)发50克莴笋(sǔn )100克调料大(👱)葱50克盐3克辣椒红(🏢)尖(💿)干15克花椒5克料酒(👗)(jiǔ )10克味(🥗)精10克植物油50克灵材毛血旺(🥋)是诸位加(🛡)以改进(😦)之处加入到了海参(❓)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(💟)料辣椒麻椒(jiāo )等做法(🍥)步骤1将辣(là(🏳) )椒(jiāo )花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(🗄)色拉油放(🏪)入锅中(zhōng )用小火翻炒香加(⭕)(jiā )汤熬煮后捞出(chū(🈸) )后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等(🦄)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(⛏)组建熬好的红汤汁(💌)内(🖋)烧开后然(🧒)(rán )后取出(chū )盛器撒入葱花步(bù )骤(zhòu )3将(📤)色拉(🚌)油烧(shāo )热放入花椒(🍞)辣(🆙)椒炝出香(🚵)味迅速浇在上面即成十东坡肘(🎖)子(🐚)原(🌋)材料(liào )肘(🛤)子一只(zhī )葱姜(jiā(🧑)ng )蒜冰糖桂(🧘)皮(pí )香叶八角五香粉若(ruò(📟) )干做(🌐)法1无火去(qù )掉后肘子(zǐ )皮(🛋)上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(🅾)钟去(🕤)掉后污血和脏物然后再将肘子捞(🌌)出(💣)后(📡)用(yòng )刀在(zà(🦐)i )其上割几道口子那样(👽)的话(🍕)熟得(dé )快2新(🐵)(xīn )水烧沸放入后适量葱(🚨)姜(⚽)和香叶(yè )将去(🤦)处理好(🌼)的(🎢)肘子煮到七八成熟(🍵)捞(❤)出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤(🐑)东坡肘子的肥(🚇)而不腻就靠它(tā )了上(📈)锅蒸一个半(😅)小时这期(qī(🚓) )间可调佐料炒锅(🚪)中慢(🈵)(màn )慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱(cōng )姜蒜(😎)(suàn )至出香(xiāng )味放进去桂(guì )皮(👩)香(🐝)(xiā(🐐)ng )叶八(bā )角(jiǎo )翻炒然(rán )后加适(🌆)量水水(💆)量基(🗣)本都(🎁)操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小(🐋)碗为宜再(⏫)(zài )放入若干冰糖五香粉(🥏)两三勺(sháo )酱油小火(🍀)渐(💝)渐烧之(🆕)(zhī )后剩那一(🔋)小碗汤汁应该是(📓)调(diào )料了4肘子蒸好后(💖)装盘(😜)浇上刚(⏩)调(🌐)的(🚮)调料表(🎹)(biǎo )就行4最近(🕝)网络清淡美食(🌂)占(zhàn )巨一席(xí )之(zhī )地大(dà )家(jiā )今(🐢)天分香(🚺)辣毛血旺(wàng )的做法(👁)主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干(🚪)(gàn )辣(🐢)椒50克花椒(💲)10克麻椒10克豆(dò(🈚)u )瓣(💭)酱50克盐5克香辣毛血旺的做(💐)法(🛋)1鸭血黄喉火腿切(🥕)片儿(🚇)鳝鱼肥(💆)肠切蒜切瓣(💿)百叶(❇)和毛肚切长(🎓)条儿葱切细条蒜(😁)(suàn )姜切片儿(🌓)2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(🧕)肥肠开(📮)水炒好(🎽)后捞(🔒)出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(jiā(🐰)o )干辣椒葱(🙊)(cōng )姜爆香放入豆(🛶)瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐大火(🗝)烧(🥐)开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺(🔺)再捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开放(fàng )入(💁)百叶毛肚(💵)火腿(tuǐ )煮30秒钟捞(📬)出后5蒜片放在上(🍝)面(🏒)锅烧(shāo )热(🛡)多倒油6油热后放一小(🚨)把(🍪)花椒麻椒(🧖)和干辣椒炸香(💡)后浇在上(🦂)面去掉(⛎)
