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而关於深夜(yè )继续进食的记载至迟在史记中(🍣)巳经再次出现(🍠)
史(🖌)记滑稽列传中(📠)战国时期(qī )的政治家淳于髡劝言齐威王不能不(⏬)能沉溺(🤐)于(yú )于寻欢(huā(👋)n )作乐(lè )淳(🎿)于髡(kūn )具(😄)体(🍵)解(📤)释当(📘)时的夜(yè )宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到一起大家促(cù(👿) )膝而坐男(nán )女同席鞋子木(🏎)屐搀杂在一起杯盘(🏃)杂乱灰败并认为酒(⭕)极则乱时(😇)不可失齐(qí )王听(tīng )淳于髡(👞)的话后才停止了这一习惯(guàn )所以说在贵族之家(🎾)夜宴的确是什么(😂)稀罕(🖲)的(🥧)东西(xī(📢) )
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾(🗝)(wǎn )墓出土(🥔)文物
有学(🌲)者推断这是(shì )窦绾(🧞)(wǎn )与刘胜的(🖊)(de )结婚纪念物也可以(🌛)想像(🎛)他(🈚)们的(de )婚礼上宾(🤑)客入华堂觥(🌲)筹交错欢饮至夜的场景
平(🏪)民的(📝)(de )情(🦃)(qíng )况则有了不同中国古代(🛍)的统治者(zhě )为了(🧗)程序(xù )维护(♈)统治秩序经常(cháng )会在那些(🏕)个(🍱)驻有官府机构的(💯)城市实(🐫)施宵禁制度如无特(🦎)殊情(🚭)况晚上到了某个时间点(diǎn )就你不(🚄)准在路上(🕺)闲(🕟)(xián )逛(♍)(guà(🥃)ng )了
东汉末年宦(🖱)官蹇(📁)硕的叔叔因为触犯(🎛)国法夜半被(🛫)时任(🕴)洛阳北部尉的(de )曹操用(🗓)五色(sè )棒乱棍打死在这(🌹)样(yà(🕍)ng )不(bú )是很严(🍍)的制(zhì )度管控下约上三(sān )五好友同吃夜宵也就成了(👗)奢求
而城市(🍥)规划的(🚴)改变也(yě )重重(chóng )威(🔟)胁(🌋)了(🧚)深夜食(shí )堂的发展
隋唐时期(🕧)不仅有(yǒ(🔎)u )宵禁还实行坊(🏡)市制(zhì )度以唐代早期为例唐(táng )代对坊的管(guǎ(🌂)n )理统(tǒng )一以鼓(⌛)声规(🎞)定为准由(🥁)坊正(🐙)你(nǐ )们(men )负责坊门的(🕌)启闭早上五更晓鼓声起坊门(🌄)传送每晚再敲(qiāo )一(yī )遍鼓坊门关掉(dià(🐖)o )谁再敢(🙃)出入
唐(🐚)代长安(ān )城(chéng )
试想(xiǎng )如(🐯)果不是您是一位初(🍐)唐时期的平民(mín )半夜听(tīng )到朋友家里(lǐ )吃个夜(yè )宵先得冲(👨)过高高的坊墙再一路提防(fáng )着官(🤬)府的(👸)巡夜人要是一不小心被巡(🎃)夜人一把抓住对不起(🚤)(qǐ )了犯夜者笞二十是为吃个夜宵不单要跳窗(🚳)户要提心吊胆还可能挨上20鞭(biān )子(🍬)用餐成本委实太(tài )高了点
情况直到此(🅾)时唐代后期(😉)才所改变
唐(⬛)代后(🤷)期坊市制(zhì(🐡) )度(😥)肌肉松驰市与坊的(🧤)界限渐(jiàn )渐(jiàn )地清晰在一些商业(🚜)发达地区还(🎾)再次出现了夜市这一时期的诗人王建在夜看(🎲)扬州市(shì )一诗(🥕)中文中写(🏌)道夜市千(💥)灯照碧(🚨)云高楼红袖(xiù )客纷纷如今不似时平日尚自(🐒)笙歌(🗨)(gē )彻(🍘)晓闻
呢既然(㊗)有繁华之地的夜市那么(✊)售卖(🛥)点(diǎn )夜宵的深夜食(shí )堂(🕳)也不(🔺)可缺了唐代比较比(bǐ )较流行一(🕘)种夜宵(㊙)是(🍗)煎饼又不是煎(🏩)饼果子(🧦)的(✍)煎饼而是将面和(🔁)蔬(shū )菜揉在(🏏)(zài )一(yī )起下(🔟)锅油(yóu )炸(zhà )后而成像现(🍆)在(zài )的炸丸子(zǐ )
想不到(dào )炸丸(wán )子在唐朝早会出(💠)现了
晚间饮洒的(de )习俗确(👘)切确实是(shì )在这一时间结束流行的于平民(💴)洞府之(zhī )中(🥏)唐代刘(🙇)恂的岭(lǐng )表(📖)(biǎo )录异中(📑)就(jiù(🤨) )提(🕑)及广(🔬)州人多好酒一天(🦒)晚市已经结束(🔛)都(dō(🥂)u )会有二三十个男女在夜市上(shàng )喝的一塌糊(🌲)涂醉的(👵)后被车架(jià )走(💅)可见酒类在夜宵中的受欢迎(yíng )程度(♎)
唐(táng )龟负(🛡)论语玉(🆓)烛酒筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现(xià(🏂)n )在(😨)常用的宵(🕧)夜或夜宵一(yī )词(👶)也在唐朝又(👍)(yòu )出(chū(🚡) )现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能(🌊)消(😎)夜随僧早(🖥)关(🌆)(guān )门(🎪)闭户(🌂)一句这里的(de )消夜(👒)(yè )本(😄)(běn )指用设酒消磨(🔼)夜晚后来才慢慢的引(🐉)申义出(chū )深夜加餐(cān )的含义词形(xíng )也都变(bià(🔍)n )成了宵夜
深夜食堂(🕢)如(🚳)此大规模走进平(🚬)(pí(👓)ng )民百姓的生活(🤾)应当(🍩)由(yó(😭)u )是(shì )在宋代
宋代不单(🚉)坊与市的(🍛)(de )界(jiè )限(xiàn )被彻底(dǐ )打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结束真正的体会到(👿)城(chéng )市(🍨)生活的乐趣麻烦(♎)问下宋(🔶)代夜市夜宵的繁盛东(💍)京(♎)(jīng )梦华(🧐)录梦粱(🏯)录武林旧事等史(shǐ )料(🐟)中均(🐑)有(🥂)记载
清明上河图局(♋)部
正(zhèng )店的招牌(🚿)为方(fāng )柱形(👗)夜晚这个可以在(📋)方(⚡)柱内(nèi )盛有灯(🐙)烛照(🔜)亮黑夜招牌委实古代的(♋)灯(dēng )箱广告(gào )也从侧面其(qí )他证(👊)明(🤽)当(🎆)时开封城里仅是夜市(👽)
当时开封的夜市至(👗)使(🌙)三更尽才五更又复顺利开张嘻(xī )闹去(⛄)处通宵不绝杭州的夜(🚷)市最是大街一两处面食店及市(😈)西(🌖)坊西(🤐)食面(💡)店通(🧗)宵(👊)(xiāo )买卖交(jiāo )晓不绝缘金(📀)(jīn )吾(wú )不(🔮)禁权量营干(gàn )夜购于此故也史(🉐)料中应(🐰)(yīng )明确提(tí )及夜消(💰)费相(xià(👽)ng )关(guān )证明当时(✍)的深夜食堂也也可以(😆)光明正大地的营业了(le )
这样这(zhè )时的深夜食堂都(dō(🐽)u )售卖点些(xiē )有(🕡)什么饭菜呢(ne )
据东京梦华录古(⭐)(gǔ )书开(🌐)封(fēng )城内的州桥夜市自州桥(qiá(🔺)o )南去有掌掴(🍺)水(🍈)饭熝肉(🔂)干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí(📂) )腰(🐂)肾鸡碎(💒)你(nǐ )是哪当然了(le )十五文委实物美价廉
清明上河(🍈)图中支(zhī )着摊子的小(😧)贩
除开主食和(hé(🌸) )各类冷(👾)热菜(cà(🌎)i )肴之外有店(😌)家推(🏢)出一系列时令菜单在闷热潮(cháo )湿的(de )夏夜摊售(shòu )麻腐鸡皮(pí )麻饮细(🦅)(xì )粉素签沙糖(✡)冰凌(➿)冷元子水晶(🎳)角(❔)儿生(⏪)淹(😩)水木瓜药木瓜鸡(💖)头穰沙糖绿豆甘(✨)草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(🛐)暑的(de )食品(🏸)饮料
而(🏋)在(💯)酷寒(⛳)的冬夜则(🎰)有(💜)盘兔(tù )旋炙猪皮(🎩)肉野(yě )鸭肉滴酥水晶脍煎角(🌲)(jiǎo )子猪脏之类(😴)(lèi )热腾(téng )腾的(de )烤肉(🚉)温暖的(⛲)气息(xī(🚝) )着独行人(♌)(ré(🎖)n )的(de )肠胃(wèi )和(😳)心灵(🏫)
梦粱录则(zé )为(🌾)我(🎛)们(📟)能提(🅾)供了一份北宋皇(♍)帝的深(🥍)夜(yè )食单在除夕之夜皇帝需(💬)要除夕而负责后勤工作的官员是会进(🍰)呈(chéng )十分精(jī(✊)ng )巧(qiǎo )消夜果子合合(💲)内簇(cù )之法细果时(shí )果(guǒ )蜜煎糖煎及市食如十般糖(🥀)澄沙团(tuán )韵(😄)(yù(🐡)n )果蜜姜(📎)豉(🛠)皂儿(🚛)糕蜜酥(🦐)小螺(🗒)酥(sū )市糕五色萁豆(💑)炒(chǎo )槌(🖖)栗(🎬)银杏等品供皇帝补充体(🎉)力消磨时间(jiān )
但皇帝总吃这些个宫中细点(diǎn )心当(🚹)夜宵(🎗)也有(㊗)腻烦的(💯)一天癸辛杂识别(🕷)集记载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年的一次(💾)观(🍺)灯节皇帝(dì )在入夜时分后叫了南瓦张(😳)家(🛁)圆(💧)子和李婆婆鱼羹(🎱)等几(jǐ )家深夜食堂的外(🧝)卖菜肴回(huí )到(🌺)(dào )宫中(zhōng )皇帝(♐)一尝后龙颜大悦给了一倍(📝)的小费直(🍴)一贯者犒之二贯(⛱)大概店老板(📢)和外(👏)卖小哥(gē )心(🎌)里都要(🌫)(yào )笑(🍍)的合不拢嘴了吧
宋孝(🃏)宗赵昚11621189年继(🛹)位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🐩)真正(zhèng )的(de )在南疆(🎵)人民的心中(🔼)扎下了根
元代杭州的(de )钱塘八(🔃)(bā )景之一(🐰)即北关夜市要知道当时夜市的繁(🌁)盛(shèng )明代诗人描绘出北关夜市北(💃)关晚集市(✍)如林(🕋)(lín )上国流传下(xià )来直(🔧)现今青(qīng )苎(zhù )受风摇(🤰)月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(📺)湖(hú )上归人散醉襟阛(huán )阓六街灯火如昼日(♐)禁钟(🈶)未动夜将深在(zài )这(🔫)样(🤖)繁华的地(🎆)段深夜(✝)食堂(🔺)巳然不变深夜(yè )酒吧了
一(yī(🥖) )些富(🥀)贵之家(🎹)另外(🌩)自己专用的(de )深夜食(shí )堂成书(🥥)于(💙)明(🌍)代的小说金瓶梅着力推(🛬)进描写富商(⚽)西(🧖)门庆(🔫)的家(🐍)庭及社交生活虽说史传(chuán )宋朝(cháo )旧事但淋漓尽(🕥)致(zhì )地(🐏)展现的(de )是(shì )明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写西门(💳)(mén )庆在元(yuán )宵之(🎱)夜(yè )与狐朋狗友聚(🕉)饮每人(😲)(rén )吃一大深碗八(bā )宝(bǎo )攒汤(💟)三(sān )个大包子还零四(🔹)个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿(😧)过了一会(🕘)(huì )儿西门(👱)庆家的厨师又上了(⏭)一道(dào )果(guǒ )馅元宵是(shì )元宵节的(♊)应(🙋)景食品
而女性的宵夜远(⏸)(yuǎn )还没有上文(👙)所讲(jiǎng )的这样豪放第(💲)44回中李瓶儿为(🍞)(wéi )了排遣寂(🔤)寞与吴(🕦)银儿深夜下棋只盼咐侍(🌌)女拿个果(💙)盒儿(🤢)把甜金华酒筛下(xià )一壶儿来我(👀)和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代(dà(🦆)i )渔翁琥珀杯南(🌍)京将军(jun1 )山(🥠)(shā(🍵)n )沐睿墓出土文物(wù )推断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香门第(㊙)的自(♏)营深夜食堂又是另一番景象(xiàng )那(nà )里(🧚)的(🚉)(de )餐点(🏚)(diǎn )可那(✖)平常背后(🚁)却有(🆘)许多(duō )讲(🌷)(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国府元宵开(kāi )夜宴众人在大观园玩乐至深夜(yè )贾母(mǔ )都觉得有些饿了凤姐儿便说道(🍵)有鸭(💉)(yā(🛺) )子肉(🗿)粥(😟)枣(🚚)儿熬的(😌)粳米粥(🙎)(zhōu )和杏仁茶等几道夜(🛅)宵巳(🎱)经(jīng )准备好(hǎo )武器完了贾(jiǎ )母之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁(rén )茶是将(jiāng )杏(🤮)仁研碎加(🏭)工(🛢)(gōng )成的甜汤清淡(🤶)的(🛍)汤粥类食品既提供(😮)给热能又相(xiàng )当(🍦)多大量水分而(🛡)且(⛩)(qiě )营(yíng )养价值丰富(fù )易于(🔓)消化是健(jiàn )康夜宵的(🈺)首选就是(🌮)为了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜好预备(🕠)功能不同食品供主子(zǐ )你(nǐ )选择真的(🌎)真为难贾府深夜食(✅)堂的员(📂)工了