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而(🎣)关(guā(🥖)n )於(🦃)(yú )深(😐)夜继续进食的记载(zǎi )至迟在史记中巳经再次出现(🈺)
史记滑稽列传中战(zhàn )国(🌒)时期的政治家淳(chú(🏏)n )于髡(kūn )劝言齐威王不能不(🗺)能(⏮)沉溺于于寻欢(🙀)(huān )作乐淳于髡具体解释(💃)当(dāng )时的夜宴天黑(🚂)(hēi )了了酒也(🕠)快(kuài )完了(🏎)把残余(⚫)的(🤵)酒并到一起大家促膝而坐(🥠)男女(nǚ )同席(💠)鞋子木屐搀杂在(❄)一(🏋)(yī(💦) )起杯盘杂乱灰败并(⏪)(bìng )认为酒极则(🚂)乱(luàn )时不可(kě )失齐(🛢)王听淳于髡的(de )话后才(♿)停止了这一习惯(guàn )所以(yǐ )说在贵族之家夜(📁)宴的确(què(🥫) )是什么稀罕的(🌩)(de )东西
西汉青铜合卺(🎓)(jǐn )杯(✏)河北满城窦(dòu )绾墓出土文物(😌)(wù(👑) )
有(yǒ(🤚)u )学者(zhě(🌱) )推断(🆎)这是窦绾(⌛)与刘胜的结(💱)婚纪念物也可以想像他们(🌓)的婚礼上宾客入华堂(🔲)觥筹交(jiāo )错欢(💅)饮至夜(👽)的场景
平民的情况则(zé )有了(le )不同中国古代(🌲)的统(💷)治者(🏷)为了程序维(🧖)护统(tǒng )治秩(🐱)(zhì(🌯) )序(xù(📴) )经(🐁)常会在那些个驻有官府(fǔ )机构的城市实施宵禁制(⛺)度(dù )如无(wú )特殊情况晚上到(㊗)了某(📫)个时间点(diǎn )就你(🌁)不准在路上闲(🚽)逛了
东汉(🐇)(hàn )末年(nián )宦官蹇硕(shuò )的叔叔(shū )因为(🈂)触犯国法(🛏)夜(yè(👖) )半被时任(🥕)洛阳北(✂)部尉(✡)的曹(cáo )操用五(wǔ )色棒(bàng )乱棍(📔)打死(🍞)在(😭)这样(🈳)不(bú(🌕) )是很严的(🥚)(de )制度管控下约上三五好友(🐭)同吃(chī )夜宵也就成了(le )奢求
而城(🖥)(chéng )市规(👛)划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(🌉)(shí )期(🔽)不仅有宵禁(jìn )还实行坊市(shì(✏) )制(🤹)度以(yǐ )唐代早期为例唐代对坊的(de )管理(lǐ )统一以鼓声(shēng )规定为准由坊正你们负(fù )责坊门的启闭早上(shàng )五更(🥒)晓鼓声(shēng )起(qǐ )坊(🗯)门传(🌲)送每晚再敲一遍(🌱)鼓坊门关掉谁再(zài )敢出入
唐(táng )代(dà(🔥)i )长(🚃)安城
试想(🤴)如果(😷)不是您是一位初唐时期的(🎸)平(píng )民(mín )半夜听到朋友家里吃个(🔈)夜宵先得冲过(⛲)高高的(🏯)坊墙再一(yī )路提(🍋)防着官府的(de )巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃个夜宵不(🧟)单要跳窗户(hù )要(yào )提心吊(🍔)胆(🔲)还可(kě )能挨上20鞭子用餐成本委(wě(🤲)i )实太高了点
情(⤴)况(kuà(🕷)ng )直到此时唐(🖥)代(🔧)后期(🦔)才所(🔬)改变
唐代(🚓)后(📷)期坊(😬)市制度肌肉松驰市与坊的界(🍖)限渐渐地清晰在一些商业(🚩)发达地(dì )区还再(🏦)次出(🙅)现(🗒)了夜(⚫)市(📄)这一时期(🐉)的(🤩)诗人(🚤)王建在夜看扬(yá(🤹)ng )州(zhōu )市一(🌊)诗中文中写道夜市千灯(dēng )照碧(🏌)云高楼红袖(xiù )客纷纷(🔸)如(🚢)今(🥦)不似(sì )时(💞)平日(rì )尚自笙(✉)歌彻晓闻(wén )
呢(ne )既然有繁华之地的夜市(🦂)那(🧡)么售卖点夜宵的深(🅿)夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行(🐅)一种(🤵)夜宵是(🍼)煎(jiān )饼又不是煎(⛺)饼(bǐng )果子的(🏁)煎饼而是将面(🔧)和蔬菜揉在(zài )一起下(🔈)锅油炸后而成像(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐(⏳)朝(🤟)早会出(🐵)现了
晚(wǎn )间饮(yǐn )洒(sǎ )的习俗(🧕)(sú )确切确实是在这一时间结束流行的(🛅)(de )于平民(♟)洞府(🐁)(fǔ )之中(zhōng )唐代刘恂的(🏄)岭表录异中(💻)就提及(💑)广州人(rén )多好酒一天晚市已经(📔)结(🍂)束都会有二三十(🗃)个男(nán )女(nǚ )在夜市上(🤺)(shàng )喝(hē )的(de )一塌糊涂醉的后(😮)被车架走(🚞)可(⬜)见(jiàn )酒类在夜(🎇)宵中的受(shòu )欢迎程(🔹)度
唐龟负论语玉烛酒(🚗)筹(chóu )筒及酒(👒)筹(chóu )江苏丹徒丁卯桥原酒(😗)出土
我们现(👲)(xiàn )在常用的宵夜或夜宵一(📬)词也在唐朝(🚇)又出(🦋)现(xiàn )了(🕗)(le )它的雏形唐(🕸)诗冬夜泊僧舍之上有无(wú )酒(🆗)能消(xiāo )夜随僧早关门闭户一句(jù )这里的消夜本指用设酒(jiǔ )消(🚏)磨(mó )夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含(🎺)义词形也都变成(🌝)了(😊)(le )宵夜(🕰)
深夜食堂如(rú )此大规模走(😞)进平民百姓(🗯)的(de )生活应当由是在(👆)宋代
宋代不(🤬)单坊与市的(de )界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结束真正的(🥉)体(📣)会(🗿)到城(chéng )市(🧕)生活的(👖)乐趣麻(má )烦问下宋代(🛤)夜市(😀)夜宵(🙆)的繁盛东京梦华录梦(mèng )粱录武林旧事等史料(🐃)(lià(🧙)o )中均有(🐇)记载
清(🧕)明上(shàng )河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚这(🦎)个可以(yǐ )在(zài )方柱内盛有灯烛(zhú )照(🚑)亮黑夜(🔴)招(🍔)牌委(🕸)实古代的灯箱(🌼)广告也从侧面(miàn )其他证明当(🥋)时(✝)开封城里仅是夜市
当时开封(🏨)的(🎿)夜市(🛎)至使三更尽才五更又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大(🤛)街(jiē )一两处面食(🕔)店及市西坊西食面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾不(🏚)禁权量(liàng )营干夜购(gòu )于此(📐)故也史料中应(✔)明确提(tí )及(🌬)夜消(xiāo )费相(🥚)关证明当时的深(🦈)夜(🍇)食堂也(🈯)也可以光明正大地的营业了
这样(yàng )这时的深夜(🐽)食堂都售卖点(🍃)些有什么饭菜呢
据东京梦(🎺)华录(😞)古(gǔ )书开封城内的(🐁)州桥(🛩)夜市自州(zhōu )桥南去有掌掴水饭熝肉(🍇)干脯梅(🍸)(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(😖)鱼(yú )包(🌃)子鸡皮腰肾(shè(🔧)n )鸡(🤖)碎你是(💳)哪当(🕰)(dāng )然(rá(🎄)n )了十(❇)五(😯)(wǔ )文委(🕍)实物美(měi )价廉
清明(📎)上河图中支着摊子的小贩
除开主(zhǔ )食和各类冷热菜肴之外有店家推(♟)出一系列时令菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(bīng )凌冷元子水晶角儿生(🧑)淹水木瓜(✴)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水(🙁)荔枝膏等清凉(liáng )解暑的食品(🌿)饮(yǐn )料
而(ér )在酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔(🤲)旋(🅾)炙猪皮肉(🖕)野鸭(😘)肉滴(💌)酥(🧛)(sū )水晶(🦆)脍煎角(📼)子(👱)(zǐ )猪(zhū )脏之类(⤴)热腾腾的烤肉温(🐝)暖的气息着独(dú(💕) )行人(🗻)(rén )的(⛹)(de )肠(🛠)胃和心灵
梦粱录则为我们能提(🚼)供了(🐻)一份北宋皇帝的深(🚬)(shē(🤨)n )夜食(🙁)单在(💬)除夕之夜皇帝需要除夕而(♓)负责(zé(💧) )后勤工作的官员是会进呈十分精(🦃)巧消夜果子合合内(⛏)簇(🆘)之法细果时(shí )果蜜煎糖煎(🐼)及市(👧)食如十般糖澄沙团(🗡)韵果(⏲)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(💫)糕(gāo )五色萁(🌼)豆(🤽)炒(〰)(chǎo )槌(🙀)栗银杏(xìng )等品供皇帝补充(chōng )体力(🦋)消磨时(🚝)间(😨)
但皇(🏚)帝总吃这些个宫中细点心当(🖕)夜宵也有腻(🈲)烦(⛩)的一天癸辛杂识别集记(🏒)载(zǎi )宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分(📶)(fèn )后(🐪)叫了(📇)南(📉)(nán )瓦张家(👼)圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜(cà(🙃)i )肴回到(🐛)宫中皇帝一尝后龙颜大悦给(🥈)了一倍的小(🍙)费直一贯者犒之(zhī )二贯大概店老(lǎo )板和(hé )外卖小(💍)哥(🤦)(gē )心里(🅾)都(dōu )要笑的合不拢(lǒng )嘴了(📢)吧
宋(🥪)孝(🏜)宗赵昚11621189年(niá(🦋)n )继位
情况(kuàng )了宋代的蓬勃(bó )发展(✒)深夜(🤲)食堂真正的在南(nán )疆人(rén )民的心中扎下了(le )根
元代杭州的(🐂)钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出(🍓)(chū )北关夜市北关晚集市如林上国(🔣)(guó )流(🍃)传(chuán )下来直现今青(qīng )苎(zhù )受(🎄)风摇(😹)月影(🏷)绛纱(🦓)笼(lóng )火照(zhà(😀)o )春明楼前饮(🌟)伴联游袂湖上(🔁)归(guī )人(rén )散(🧢)醉襟阛(🤡)阓六(🛐)街灯(👯)火(😐)如(🥗)昼(📖)(zhòu )日禁钟未(wèi )动夜将(jiāng )深(shēn )在这样繁华的地(dì )段(duàn )深夜食堂(táng )巳(🚖)然不变深夜酒(♎)吧(🍣)了(💬)
一(😔)些(🕸)富贵之家(🍗)另外自己专用的深夜食(shí )堂成(⛩)书于明代的(🥎)小说金(🐖)瓶(📒)梅(méi )着力推(😒)进描(🌩)写(🏩)富商西(🦋)门庆的家庭及社交(📿)生活虽说史传宋朝旧事但(dàn )淋漓(🤗)(lí )尽致(zhì )地(dì )展现(🗞)的是明(👘)代社会(👈)生活图(🌿)景(jǐng )
如(rú )金(❌)瓶梅第42回写西门(mén )庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝(🐩)(bǎo )攒汤三个大包子还零四个桃花(huā )烧卖只留(🐖)一个包(bāo )儿压(🛐)碟(🤮)儿(👉)过(🏣)了一(📕)(yī )会儿西门庆家的厨师又上了一道(🐿)果馅元(🧢)(yuá(🍽)n )宵是元宵节的(de )应景食品
而女性(xìng )的(♊)宵(🛺)夜远还没有(yǒu )上(shàng )文所讲(jiǎng )的这(zhè )样豪放(🧘)第44回(📊)中李瓶儿为了排遣(🛰)寂寞与(yǔ )吴银(📀)儿深夜(🛹)下棋只盼咐侍(🥀)女拿个果盒儿(😋)把(🧐)甜金(🤘)华酒筛下(🕠)一壶(🎓)儿来我(📝)和银姐吃然(⛲)后(hòu )又(yò(🕎)u )加了四个果(😅)馅饼儿
明(míng )代渔(🏳)翁琥珀杯南(🥖)京将军山沐睿墓(mù )出(chū )土文物推断很可能为酒器
官宦人家(♐)书香门(🏁)(mén )第(🛑)的自(🥉)营深夜食堂(tá(✴)ng )又是(🍹)(shì(🔷) )另(🥥)一番(fān )景象那(nà )里的餐点(💾)可那平常背后却有(yǒu )许多讲究(🐬)如红楼梦(mè(💨)ng )第(dì )54回(⛺)荣国(😒)府元宵开夜(🗺)(yè )宴众人在大观园玩(😛)(wán )乐至深夜贾母(🕕)都觉得(dé )有些饿了凤姐儿便说(shuō )道有鸭(🎸)子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(ré(📊)n )茶等几(jǐ )道夜(yè )宵巳经准备好武器完了(🔘)贾母之(zhī(🤧) )后选(👼)中(🤖)(zhō(🥕)ng )后了杏仁茶
杏仁(🍄)茶是将杏(🏨)仁研(🏜)碎加(🤯)工成的甜汤清淡(🤲)的汤粥类食品既提供给热能又相当(🚯)(dāng )多大量水分而且营(yíng )养(yǎng )价值(👁)丰富(💛)易(🐵)于(🎡)(yú(🥔) )消化是健(jiàn )康(🧔)夜宵的首选就是(🎆)为(wéi )了服(😝)侍(shì )不周到(👐)要考虑到主子的身(😡)体状(zhuàng )况(🚊)和喜好预备功能不同食品(🔎)供(㊗)主子你(nǐ )选择真(🐭)的真(zhēn )为(🖋)难(🌛)贾府深夜食堂(🐢)的员(yuán )工(gōng )了