简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：카나에루카/
- 导演：杨权(KuenYeung)/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-25 12:26
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法(fǎ )2毛血(🔟)旺浇油的(de )正(🙇)确方法3川菜十大经(📬)典名菜做(🛁)法(➕)4最(zuì )近网(🎶)络(luò )清(😂)淡美(měi )食占巨一席之地大家今(🛡)天分1食堂(🎊)毛(🈷)血(🛡)旺的正宗(🦖)做法(💝)(fǎ )1黄豆(🏓)芽一(🐈)把放入(rù )盆(pén )中宽(🗝)粉(🔵)一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切(qiē )成长(zhǎng )条准备鸭血一块切(🧜)成056厘米(mǐ )厚的(🤸)薄皮放(🍎)(fàng )入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(🚋)筒各一个先把鱿鱼(yú(📴) )须切(😦)成段再把鱿鱼筒切下来(🏫)撕(🕔)掉外膜在表面(📋)打上(shàng )花刀切成段放进去(qù )小盆中(zhōng )3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去(🎮)头部再切成小(🏍)段和鸭血放进(jìn )一(yī )个盆中(👍)再舀(🦇)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(🤳)左(zuǒ )右切(qiē )成长条一起放入盆(pén )中(🎸)小葱一根切成斜片生姜一块切成(🦂)姜(jiāng )片一起(🥅)(qǐ )放(fà(💄)ng )入(🥦)大(📆)碗中再放入后一小把红干椒(🙌)一(🔃)小把(🥜)麻(㊙)椒取一个小盆(🐙)盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒(🦏)备用(🆑)(yòng )5小葱(cōng )几根(🎷)切成葱花放进去(🦍)小盆中(🏆)蒜子(🖐)(zǐ )几粒拍(🚛)扁切成蒜末和葱花(🏧)放在一起等食材备好以(🌛)(yǐ )后(hòu )以后(🦖)我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(yá )豆腐皮(pí(📿) )和(🌈)宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(xià )几下(xià )焯水一分钟(⛴)捞出(chū )控水布袋(🍳)中盆中7等(dě(🥋)ng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(📎)和鱿鱼加(jiā )入到(🚉)料(🌴)酒(📫)5克去腥用勺子(🥤)来回(🤚)滑动几下使食材受(🔎)热均匀8焯水一(yī )分钟捞(lā(⬛)o )出控水拔凉(🌄)9另起锅添入(♟)一勺食用(🚐)油油热后倒入水(🐐)葱(🔞)姜和大料爆香加入(rù )到(👄)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽(chōu )10克(kè )白糖(🐇)2克胡(🎻)椒粉2克均匀(☔)搅拌(🤹)化(huà )开调料煮开下次全部(🔫)(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(🔝)11加(🥡)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后取(qǔ(🐽) )出盆中排(🧀)第五等汤汁再一(🕠)次涌动后慢慢倒(🍰)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(📗) )12开大火煮(🚠)3分钟捞出(chū )后(🏕)盛有汤盆中13再浇上注(🚏)意适量的(🕒)原(🆘)汤撒上(shàng )少许蒜(🎽)末和葱花14锅(👲)中(👵)留底(🏼)油添入(⏲)半(bàn )勺食用油倒入花椒(⛵)(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒(🖨)出香味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一(👂)瞬(shùn )间(jiān )放(fàng )出出葱蒜(🈷)的香味到最后再放上几朵香菜单(🦆)独点缀16那样最好到这里这(⏺)(zhè )道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(👕)会了(🍕)就在(🌀)家(🕍)试一下吧(🐚)下面是所会用到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血(😜)(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(💝)红干椒麻椒花椒调料盐(🌊)(yá(🚏)n )鸡粉老抽(🔆)(chōu )料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🍇)火锅料(🦆)(liào )2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的正确方法(🌭)1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣(🎼)酱约200克鱼香(🎲)味泡海椒约150克精细(🃏)加(🌞)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🏩)(qié )沙司约150克紫(😱)草20克红蔻10克(🌒)香(xiāng )根10克茴香15克(kè(🔆) )桂(🈶)(guì )皮8克(🛳)(kè )香叶(🏌)8克甘(💟)草(👱)10克草果5个(gè(😵) )肉(🔉)(ròu )蔻10克山奈8克(🍫)胡(👙)萝(🥀)(luó )卜100克(🛩)香菜根40克2将郫县豆瓣(bà(🆑)n )酱和鱼香泡海椒排(🥑)(pái )斩成细末盛入盆(pé(🍐)n )中再加(jiā )辣椒(jiāo )粉(🧘)洗净的(de )紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老(🛤)姜用刀拍松拍松(🦑)下次(🙁)炸(📐)制时(🌹)容易出味(🎖)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(🅱)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🦖)和山奈用清(🙏)水中浸(🉐)(jìn )泡20分(fèn )钟冼(🔣)净捞出沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经(♍)过(📟)精制花生(🐵)油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老(🥣)姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(👶)草果(🍔)肉(🤒)蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火使油温很(🧤)缓(⏭)慢增加至五成热小火熬严(🔼)重的(de )限制(💞)20分(fè(😚)n )钟左右吧待(🗑)各料(🍷)均被烧至金黄色(😶)而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热(rè )下番(🔅)茄沙(🔜)司用小火煸12分(fèn )钟至(zhì )油色(🛡)发红时再倒入(rù )其余的精细加工花生油(🕟)再左(🔅)面参加(🎰)调(diào )匀的(📨)辣椒粉(👙)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(😇)卜和(💵)(hé )香(xiāng )菜根并不停顺同(➡)(tóng )一方向搅出2做(🧝)法二(èr )1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐(yá(🌕)n )2克白醋15克料酒30克(💎)老姜蒜(❤)各9克干辣椒20克(🥋)雪碧香(xiāng )料(🚎)水(shuǐ )150克老油(yóu )50克(kè(🚙) )芝麻5克(👰)2杀(🍌)鸭子之(🤭)前(qián )准备着小(xiǎo )半碗冷的(de )淡盐水(🔖)再把鸭(🥙)血就滴到碗里(lǐ )一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(🤓)和血搅匀(👷)还(🥧)没(😙)(méi )血(xuè )液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝化成(💲)块再放进(jìn )去(🐫)热水(🍕)中蒸熟木(mù )盒切成小块即(🚔)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(zhǔ )熟后(🗝)切片鳝(🦆)鱼加料(🙉)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🏣)加野山(shā(🦏)n )椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香(👌)料水及清水(shuǐ(👫) )200克煮沸调(🏼)好味后加全部(🛣)原料烧至(🐈)更加入(🐶)味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiā(😷)o )节放在上面将(jiāng )烧至六(🆑)成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒(sā )葱花(huā )芝麻(📜)再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭(🚍)血毛肚大虾(🛏)火(😛)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🏤)辣酱火锅底料(🏧)生抽蚝油老抽(👙)白胡椒粉鸡精料酒(🦂)白(bái )砂(shā )糖花椒干辣椒(🛣)白(bái )芝麻2我们(🏓)先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(🙎)干净(🛄)滴入几滴柠檬(😔)汁抓拌均匀(🖋)备用3打(🐢)算(🎋)一(🅾)些火(🏍)(huǒ )腿(tuǐ )肉后再切成(👡)片放在(zài )盘中4鸭(yā )血(xuè )洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🔍)抓(🚉)拌均匀6大蒜拍碎剁成(📡)蒜(🧙)(suàn )末香葱切成葱花(✔)生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🥐)一(🎾)并加入适量的(🦒)食用(yòng )油油温(💻)升高5成热(🍳)时把麻椒香(xiāng )葱生(👏)姜大蒜干辣椒放入(🌭)锅中炒出香(🌆)味8加(🚄)一(yī )勺郫(👷)县豆(✊)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(👬)白砂糖生抽老(🍀)抽蚝油胡椒(jiāo )粉(🚾)鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽(📆)(yá )放进汤中煮(🔏)2分钟10煮好的(de )豆芽捞出(🐍)放(✒)入(👟)碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(🥦)煮熟后捞出(🙏)来放到(⏱)碗中其余汤(tāng )汁(🥣)倒(dǎo )出(👞)(chū )11最后在(🖌)上面(mià(🚫)n )放上蒜末葱花辣(🥜)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🥎)(cài )十大经典名菜(cài )做(zuò )法(💻)一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(🌫)250克牛肉(🧢)75克蒜苗(🍽)1根豆(dòu )豉15克花椒(jiāo )粉(🆓)(fě(🎻)n )3克(🐰)黄(🕊)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(dě(💏)ng )做法步(bù )骤1将(🏢)豆腐(fǔ )切成26厘米见方的(🍄)块后放加(🤥)(jiā )了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥(xī(⬅)ng )味然后捞出用(yòng )清(📰)水(🛸)浸泡豆豉等(🔜)剁(🚷)(duò )碎蒜苗(miá(🈯)o )切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉(⤴)末步(🔐)骤2炒(chǎ(🔓)o )锅烧热放(fà(🛵)ng )油(🥃)后(🍐)放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金(🖤)黄色放入豆(♒)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效(🚴)果入(🎢)味儿步骤3下(🍲)肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(📒)酱油蒜苗段(🧙)糖用(yòng )盐调(🚓)味(🅱)再用湿(shī )淀粉(📰)芡汁(zhī )盛(shèng )出(🛂)后(hò(🛐)u )撒上花(💴)椒面葱末表就行二(🅾)回锅肉材(cái )料(liào )五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🚘)椒花椒(🦏)豆(🌪)瓣酱(🚟)糖油(🚲)做法1带(dài )皮五(wǔ )花肉冷(📺)水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(🤥)酒(jiǔ(🎪) )适量煮开2撇(piě(🥄) )净(🧥)撇净煮至八成(chéng )熟木盒(hé )自然冷却筷子可(🈂)再(🍞)插入即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切片葱切(🎧)成斜段4将(🍿)青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(🍗)全斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大(😔)多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🔜)至肉(😙)片颜(yá(😛)n )色变透明(📖)边(biān )缘微微卷(🥉)(juàn )过7将肉拨到锅一(🔺)边(biān )下(🕰)入(🤱)豆(dòu )瓣酱可(😔)以先切成小粒(🏞)炒出红(🔇)油(yóu )8适度(dù )地(🐯)的加入(🦓)(rù )少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片(piàn )一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入(👺)青(🧞)蒜点(🗂)少许料(liào )酒糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺片(🤺)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(🍪)牛头皮100克(🚳)牛心150克牛肚200克香料八(🤚)(bā )角三奈大(💶)茴香小茴香草(🐶)果桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣椒花(🖼)椒面芝麻(🏀)熟花生(🚜)米(👙)豆油味(🥩)精(🤒)芹菜(🎏)各适量做法步(🕓)骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(niú )杂牛(🌔)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(👥)用(🎉)香料盐花(👘)椒面(🐧)等各(📻)种调(🚮)料卤制先用猛火(😇)烧开(❗)后(🌁)集体土(🚳)地(🎚)登记(jì )小火卤制(🗡)到(🕘)肉(🌹)料(🤾)耙(📻)而不烂然(rán )后(🌩)捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤(🍥)(zhòu )2将芹菜洗净后(🐑)切成(ché(🏆)ng )1cm长的(de )段(🔔)芝(zhī )麻炒熟和(😵)熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切(🐥)好的(🔋)(de )牛肉牛杂再参加卤汁(🐮)豆(dòu )油味(🏜)精花椒面(🤮)红(🌄)油(👏)辣(🏁)椒芝(📐)麻(má )花生米末(mò )和芹菜搅拌均(jun1 )匀即(jí )成四辣(là )子鸡(🌱)原料整鸡(jī )一只或鸡(jī )腿(tuǐ(🎾) )一盒花椒和干辣(🚔)椒14葱熟(😨)芝麻(🏴)盐味精(🎪)料酒食用(🚷)油姜蒜白糖淀粉主料鸡(➗)腿马耳朵葱干辣椒节(🍠)花椒盐胡椒味(wè(🚒)i )精白(bái )糖白芝麻(🐠)醋淀粉料酒色拉油(💀)各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白(bái )开水(🧔)浸(jì(🏮)n )泡一段时间半小(👯)时然(💑)后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽(chōu )玉(🥦)米淀粉胡椒粉(🌀)盐(🥍)抓拌均匀腌20分钟然后再(👞)(zài )油烧(😕)五成下(👒)锅小火慢炸至变面(💜)金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放(🐈)姜(jiāng )蒜花椒(🌲)豆(🌈)瓣酱(🐵)炒出香味倒入(🍒)水(🕋)鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放(🐒)半(bàn )勺白糖(tá(🗒)ng )半勺(🧞)鸡(🍈)精翻炒均匀最(❌)后放葱段大火翻炒出锅(🐦)五水煮鱼(🤖)食材鱼鸡蛋白(✴)糖干(🌊)淀粉(fěn )料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(🤤)精白胡椒(🏈)粉黄豆芽(🍲)做(zuò(✳) )法步骤1将鱼头(🛌)剁(🤗)下(🍗)并(🦗)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(💼)着将两整片鱼肉和鱼(🤠)排分开再将两大片鱼肉片成(♌)注意适(🚷)量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用步(🌎)骤2将(jiāng )鱼(🌿)片内放一(🧒)个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🙎)拌匀步骤(🌷)3将(🈺)一小(xiǎo )碗色拉油所(🍨)有花(🔁)椒和(⏯)(hé )辣椒(🕸)全(quán )部倒入锅内用小火(👑)慢(🔒)炸在辣椒颜色变暗后(🧟)(hòu )用铲子然后捞(lāo )出(💔)一半(bàn )的油和(🎾)花椒(jiāo )辣椒备用步骤(🤳)4将火开大(dà )放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(🤫)片儿出香味后将鱼(🤟)头鱼排向(🔱)锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼(🐊)头(🤸)汤沸(fèi )腾起来出味将鱼(🚬)片一(🍰)片一片横放到出水(shuǐ )滚(🍋)的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速(📗)出锅(guō )前后放适量鸡(⛩)精(🏗)白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好(⏬)的黄豆芽将鱼片一这款(🥢)汤汤(👯)水水舀(yǎo )入此盆后来将那半(🎦)碗(👥)捞(lāo )出后(💯)的辣椒和(♎)油(🥛)倒在上(❓)面六鱼(🎻)香肉丝食材主料(lià(🦌)o )猪里脊辅料青(🍱)笋(🌊)水发(fā )黑木耳调料盐鸡(🛍)精味精(🈹)白糖陈(💡)醋(👼)鱼香11生(🏅)抽老(lǎo )抽(👅)鲜汤(⛏)水(shuǐ )水淀(🌍)粉兑(duì )成碗汁泡(⤴)红(🐷)辣椒剁(🎌)(duò )茸姜米(🥥)蒜米鱼眼葱味(wèi )型(🚤)鱼香(📧)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(😘)清晰做法步骤1猪里脊切(🗡)长(zhǎng )约8cm粗(cū )03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅(🥐)至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(✍)(yún )封油备用步(✔)骤2起锅烧油中(zhōng )油(📋)温滑(🐟)肉丝变白捞出后沥油(🥪)备用步骤3锅中留底(dǐ(🐬) )油(😕)中(♋)油温下泡椒(Ⓜ)茸姜(🦉)蒜米炒出(👘)香味和红油后后(🧥)放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(🥏)事先兑(✍)好的碗汁放入葱粒炒制芡(🔔)汁(🎬)收匀(🔴)葱(👇)出香后起锅装盘(👢)再试一下(xià )七宫(😻)保鸡丁原料主料(🤕)鸡(🐇)脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🅿)料干辣椒8克(🥏)花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋(cù )7克(📏)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🗿)皮后(hòu )冼净用(🎑)刀背拍松鸡肉(rò(🐉)u )切(🕤)成15厘米(mǐ )大(dà )小的丁(💻)姜和蒜切(😟)片葱(cō(💏)ng )白切(🏳)成小(🍌)(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🧀)(diàn )粉(⏮)抓匀步骤(⛳)3将(😵)糖米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐放入(👐)(rù )容器中调(💰)成(🏀)糊(🚙)状放(🏥)入葱(cō(💵)ng )姜(👨)蒜(suàn )加入(rù )适量(🈸)水制作(📔)成(chéng )料汁步骤4锅(🚅)烧热倒入油待油(📷)温升高(💮)7成热时(shí )放入后腌好的(🤾)鸡丁(❔)翻炒至(🌆)鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少(😭)许油放入花椒(🎣)干辣(📋)椒(🌍)用中小火炒香(xiāng )后(hòu )将料(🛋)汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(🎛)放(😿)入(rù(🎫) )锅中炒(🎆)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火(🖖)炒(😌)30秒倒入(rù )水料(lià(🏥)o )汁颜色变富有光(guāng )泽时组建(✉)辣椒油最后后放(👰)花生(🧥)米再(🔳)试一下八开(🔽)水白菜食(shí(👺) )材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡(jī )2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(kè(🔴) )全(🐭)瘦猪肉(📒)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🤝)水4升做(🔋)法(📓)(fǎ )步骤1先熬好清(🦄)水高(🚂)汤将老母鸡劏(🏪)好洗净干(gàn )贝(bèi )浸发好与(💔)清(qīng )洗(🔢)干(⛽)(gàn )净后的火腿蹄(🧢)子排骨等(♍)按类分别(bié(📙) )放入差别沸水(🛥)锅中(🌖)焯一下(🔤)水清除掉血水(🔬)和杂质然(👀)后(💖)捞出再用水洗净(jìng )一起(🍺)(qǐ )放(fàng )入(🍷)后(🐺)大汤锅内(🔕)加入(🏜)清(😨)水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小(🍫)火慢(🤖)熬(áo )3小时步骤(zhò(😅)u )2同(tóng )时(🏰)把鸡(jī )脯肉(ròu )及(jí(🐓) )瘦(shòu )猪肉剁成(🗻)蓉分别加适量(lià(⏹)ng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(🕉)子把(🎌)大部(bù )分汤渣浮(💵)油隔尽把清汤全(🎽)(quán )部倒(dǎo )入另(🌾)一锅中烧(🍲)开放入猪肉蓉搅匀(⚓)转(🤙)中小(🌂)火(💃)待(dài )其渐渐(🧙)聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏(🌟)勺(shá(🧤)o )捞(📷)净(⤴)肉(ròu )蓉(ró(🔶)ng )后再把汤再煮(🐚)沸把(🧑)鸡肉蓉(róng )分2次(🍒)按猪肉蓉(🛥)的同时处理之后(🆗)把(🚇)清汤彻底隔渣去油待(🚅)汤色(🐬)清(qīng )新明净如水下盐调味(🐺)(wèi )待(〰)用步骤(🔷)4把汤(tāng )分(🌃)成两锅择好(hǎo )至嫩的白(😰)菜心放进(🏅)其中一锅高汤(🕞)灼至七成熟用(yò(🥃)ng )清水漂冷用细银针在菜心(🚇)上疼时穿刺放(⏲)进漏(lòu )勺中(📷)用原先的高汤自(🍳)上(⛩)淋下(🏠)至使白(👅)菜心烫煮(zhǔ(🗼) )步骤5将菜心(❤)垫在碗底烧开另一锅高(gā(🦎)o )汤舀进(jìn )碗(🎃)内即成九毛血旺材料主(⏬)料鸭血白鸭(🅿)500克黄豆(🥡)芽150克(🎫)(kè )辅料鳝(shà(🖥)n )鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿(🌯)肠150克水发鱿鱼(🐝)(yú )50克黄花菜(cà(🥘)i )50克木耳(ěr )水发(🏇)50克莴笋(⚫)(sǔn )100克调(🔟)料大葱50克(🐲)盐3克辣(🚐)(là )椒红尖干(🙎)15克(🏍)花椒5克料(🐪)(liào )酒10克味精10克(kè )植(🕐)物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位(wèi )加以改(👃)进之处加入到(⛹)了(🚿)海参毛(máo )肚(dù )鳝(shà(📁)n )鱼(🐰)肉黄(⛄)喉片(🤶)午餐(cān )肉片调料(🗑)辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜(🌊)蒜色拉(⛷)油放(👾)入锅中用小火翻炒香加汤(🤾)熬煮后捞出(🍊)后渣然(🤔)后把放进去味精白糖醋等(děng )调料(liào )步骤2将主辅料切片(🐨)改刀飞水(shuǐ )组建(🕳)熬好(📖)的红汤(💁)汁内烧开(⏭)后然后取出盛器撒(🛢)入葱花步骤3将(💵)色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香(🍴)味迅速浇(🎈)在上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材(🏍)料肘(♿)子一(😋)只(zhī )葱姜蒜(suàn )冰糖(📏)(táng )桂皮香叶八角(jiǎ(💳)o )五(🎪)香粉若干做(😊)法1无火去掉(🦑)后肘子皮上残(🐊)留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(🏼)和脏物然后(📜)再(📿)将(jiāng )肘子捞出(🖨)后(🧝)(hòu )用刀在其上(🥩)割几道口子那(nà(🗞) )样的话熟得(dé )快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入(🚴)后适量葱姜和(🕺)(hé )香叶将去处理好(🌖)的(de )肘(📼)子(🈂)煮到(dào )七八成熟捞(💗)出上蒸(zhē(💅)ng )锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子是个(gè )关键(🍡)步(🦂)骤(🎹)东坡肘(zhǒu )子的肥(🛣)而不腻就靠(🤝)它了(le )上锅蒸一个半(bàn )小时这期(qī )间可调(diào )佐料炒锅(⬅)中慢慢倒入(🗿)适量色拉油(🎈)烧热(rè )后(🌔)炒(🍴)葱姜蒜至出(🌓)香(💑)味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适(🍈)量水(shuǐ )水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分(🤕)钟后剩一小碗为宜(🏩)再放(fàng )入若(ruò(🤽) )干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一(yī )小碗汤(🛳)(tāng )汁应该是(🚞)(shì )调料了4肘子(💝)(zǐ )蒸好后装(🦅)盘浇上刚调(🚥)的(👀)调料表(biǎo )就行4最近网(🍓)络清淡美食占巨一席(💋)之地大家(🗾)今天分香辣毛(💧)血(xuè(🐺) )旺的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼(yú(📶) )一(yī )条百叶100克(🌍)毛肚100克黄喉(hóu )100克(🍎)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🕸)姜20克蒜20克干(🥓)(gàn )辣(là )椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺(🌏)的(🎐)做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿(⬅)鳝(shàn )鱼(yú(📱) )肥肠切(🌃)蒜切(qiē )瓣百(🔅)叶(😖)和毛肚切(🐐)长(🥣)条儿葱切(qiē )细条蒜(suàn )姜切片儿(🏑)2锅烧(💥)开水黄豆(🤙)芽煮(🚿)熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🏊)鱼肥(🛋)肠开水炒好后捞出备用3锅(🌪)(guō )倒(👕)油烧热放入(rù )花椒(🉑)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(🔧)(hóng )油加(🛤)适量(liàng )高汤(tāng )盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在(👆)旁边豆芽上之后(👆)(hò(😝)u )水烧开放(😉)(fàng )入百叶毛肚火(🚳)腿煮30秒钟捞出后5蒜(💑)片放在上面锅烧热多倒(⏸)油(💘)6油热后放一小把(🔉)花(🌧)(huā )椒麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在上面(mià(📗)n )去掉