简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：成海丽/管野静香/
- 导演：Augusto/Martinez/Torres/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-26 12:40
- 简介：1食(shí )堂(🚐)毛血旺(💠)的正(🕝)宗做法2毛(máo )血(🚐)旺(🚹)浇(jiāo )油(😛)的正确方法(🌴)3川菜十大经典名(míng )菜做法(❇)4最(✳)近(jì(🛄)n )网络(📙)(luò )清淡(dà(🔸)n )美食(🤒)占巨一席之地大家今天(🌸)分(fèn )1食堂毛(máo )血旺的正宗(🍥)做(😙)法1黄(🥔)豆芽一把(⚡)放入盆中宽粉一把切(qiē )成段(🍥)豆腐皮两(liǎng )张切成长条准(🐿)备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🧤)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(yī(🚫) )个先把鱿鱼(🙇)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打(💓)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼(yú(🚲) )一条先斩去(🤗)头(🍌)部再切(🕵)成小(💸)段(🧦)和鸭血(🏎)放(🔓)进一个盆(✈)中再舀入切(🙁)好的鱿鱼备(🎠)用4毛肚二两左右切成长(🐂)条一(💥)起(qǐ )放入(rù )盆中小葱一根切(qiē )成斜片(⛴)生姜一块切成姜片(🍾)一起放入大(💍)碗中再放入(rù )后一小(xiǎo )把红干椒(🔆)一(🌫)(yī )小(🌹)把麻(🐚)椒取(😗)一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一(🕋)(yī )把红干椒备(⬆)用5小葱几(jǐ )根切成葱(🍌)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在一(🍵)起(🐄)等食材备好以后以后我们开始(shǐ(🚥) )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉用(🛠)勺子晃动一下几(jǐ )下(xià )焯水(shuǐ )一分钟(🥋)捞出控水布袋中盆中7等(🐷)水(🥒)立(🕠)即烧开(🥔)下次倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🔩)鱿鱼加入到料酒5克(🦊)去腥用勺子(🎳)(zǐ )来(lá(🍨)i )回滑(huá(🏹) )动几(🏸)下使(🈸)食材(🏗)受(♓)热均匀8焯(chāo )水(👑)一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油(🏻)油热后倒入水葱(🤮)姜(jiāng )和(🎪)大(dà )料爆香加入到麻(🕥)辣(là )火(🌾)锅料20克(kè )豆(🚻)瓣酱10克(😛)翻炒化(huà )开炒出红(🔩)油10添入适量(⏳)的清水参加(🏔)生抽10克白糖2克胡椒粉(📸)2克(🤔)均匀搅(🌰)拌化开调料煮开(✏)下(😙)次全部(👹)倒入黄(🌇)(huá(🏤)ng )豆芽(🤸)豆腐皮和(🐜)宽(kuān )粉开(📝)大火煮一分钟11加入到食(💫)盐1克(💀)鸡粉2克(👓)老抽2克调(diào )底色再捞出(🆔)配菜然后(hòu )取(👊)出盆中(🌴)(zhōng )排第(dì )五(wǔ )等汤(🧤)汁再一次涌动后(🏒)慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(🌵)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(🃏)汤盆中13再浇上注(💞)意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜(📩)(suàn )末(mò(💍) )和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油(yóu )添入半(⛷)勺食(😉)用油(yóu )倒入花椒(😜)和红干(gà(❎)n )椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热(🕢)油(🙋)泼在(zài )汤(😏)盆中(🗻)在(🏨)一瞬(💎)(shùn )间(jiān )放出出葱蒜的香(🚑)味(😼)到最后再放上几(〽)朵香菜单(dān )独点缀(🌟)16那样最好(🦔)到(dà(🍞)o )这里这道(🔺)麻辣鲜香(🥫)的毛血旺就做了了要会(huì(🆒) )了就在家试(shì )一下吧下(🚂)面是所会用到的食材和调(🎱)(diào )料食材豆(🦓)腐皮宽粉(🎴)鸭血鳝鱼毛(♍)(má(🔍)o )肚(🃏)鱿鱼小(🎇)葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(lǎ(🌍)o )抽料酒豆瓣酱麻(🏥)辣火锅料2毛(🏫)血旺(🥚)浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(🐎)(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(📬)(huā(🐯) )生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fā(⏲)n )茄沙司约150克(♈)紫草(🆑)20克红蔻10克香根10克茴(🚒)香(🎇)15克桂皮8克香叶(🥄)8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈(🎿)8克胡(🐫)萝(luó )卜(bo )100克香(🥎)菜根40克(🍉)2将郫县(🗺)(xià(🐟)n )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🔽)海(hǎi )椒(jiāo )排(pái )斩成细末盛入盆(🍗)中再加辣椒粉洗净(🖋)的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🦓)(lǎo )姜用刀(dā(🏆)o )拍松拍松(🍦)下次炸制时容易出味洋葱切成(🆒)(chéng )48厘(lí )米(mǐ )见方的洋葱块(🤳)胡(hú )萝卜(📧)切大(👒)片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🐐)钟冼(xiǎn )净捞出(chū )沥(💁)干控干(😦)或擦(🌌)水(shuǐ )分待用4炒(chǎo )锅(guō )上火(huǒ )后(🐞)舀(yǎ(🍆)o )入300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时排(😠)列(liè )盛有大(💱)葱(cōng )老姜(🧐)茴香香根桂(🐇)皮红蔻(😉)香叶(yè(😊) )甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢(màn )增加至五成热小火(💧)熬严重的限制20分钟(🌏)左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油(😕)中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用(🚎)5再上火把锅里(lǐ )的油烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(➗)色发红时(🥕)再倒入(😳)其余的精(📰)细(🌐)加工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(😔)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并不(🙉)停(tíng )顺(🔂)同一方(😉)向搅出(⛰)2做法二1野(👪)山(shān )椒青美(měi )人椒节各30克鲜花(🔋)椒8克藤(🌆)(téng )椒油3克(🚲)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克(🍖)雪碧香料(📝)水150克老油(📱)50克芝麻5克2杀鸭子之(🐐)前准(😁)备着小半碗冷(👩)的(👊)淡盐(yán )水(🤐)再(zài )把鸭血就滴到(dào )碗里一边(😃)滴一边(🏥)轻轻搅动把水(👰)和(🖐)血搅匀(🕳)还没血液静(jìng )置20分钟半小时(shí )后(🍊)凝化成块再(🈷)放(📎)(fàng )进去热(🎊)水中(🕚)蒸(zhēng )熟(🍄)(shú(😾) )木盒(🔥)切(🅾)成小(😡)块即(💭)可3将(jiāng )A料飞水(✴)猪肚(😴)心舌飞水(🥧)后洗净后煮(💺)熟后切片鳝鱼加料酒(🌯)醋(cù )飞水备(📱)用4将(🚘)潮(🐬)(cháo )州咸菜切厚(🧦)片加野山椒老姜蒜片(pià(🚋)n )炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪碧(bì )香料水及清水(⛩)200克煮沸调好味后加全部原料(liào )烧至(🍧)(zhì )更加入味起锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节(🗡)放在(📏)上(🎞)面将(🎃)烧至(zhì )六成热的(de )藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱(cōng )花芝麻再试一(🌝)下3做法(fǎ )三(🍚)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dò(😼)u )芽姜(🧕)大(⚫)蒜葱(🍻)郫(pí )县(🐭)豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(💘)底料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉(💬)鸡精料(⏫)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把(bǎ )大虾剪一(🌗)下虾(📄)(xiā )须然后再(🌸)把虾线可以去除碱水(🦊)冲洗干净(🍬)滴(dī )入几(jǐ )滴柠(🥤)檬汁(🎭)抓拌均(🏘)匀备用(📖)3打(🎍)算一(🛹)些火腿肉后再切成片放在(🅱)盘(💚)中4鸭血洗干(💍)净切(🤓)(qiē )成(🕸)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🎵)入(🌉)半个柠檬(🚜)汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(🚃)香葱(📩)切成葱花生(🦌)姜(🧡)切成片(pià(🚶)n )豆芽(⏺)洗干净7锅中一并加入适量的(🌼)食用(yòng )油(🐳)油(🏽)温(📲)(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(⛔)辣椒放(🎽)入(🕢)锅(guō )中炒(chǎo )出(🍫)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🐝)底料(🐶)炒(🛡)出(📑)红油(💐)舀(yǎ(❓)o )入(rù )的(🥂)清水(shuǐ )大(🎌)火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生(🚃)(shēng )抽老(🕰)抽蚝(háo )油胡椒粉(👩)鸡(💘)精料酒煮开先(xiān )把豆(🏂)芽(📊)放(🛍)(fà(🐂)ng )进汤中煮2分(🐼)钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(😄)煮(zhǔ(🔏) )熟后捞出来(lái )放到碗(🔪)中其余汤(tā(⛸)ng )汁倒出11最(🥉)后在(🍩)上(shàng )面放上(🛡)蒜(suà(🛵)n )末(mò )葱花辣椒麻椒白(🚿)芝(🌸)麻把烧(🍼)热的油浇上了即(jí )可大(dà(❌) )快朵颐(yí )3川(🍅)菜(cài )十大经典名(💰)菜做法(🐰)一(🖌)麻婆豆(〰)腐食材豆腐250克(📍)牛肉75克(😢)(kè )蒜苗1根豆豉15克(🚊)(kè(🥅) )花椒粉(fěn )3克黄酒5克(kè(🌮) )盐(yán )3克豌豆淀(🧦)粉5克(🛸)花生油15克小葱(cōng )5克等做(zuò(🥫) )法步骤1将豆腐(🆖)切(qiē )成26厘米(❣)(mǐ )见方的块后放加了(🧐)少许盐的沸水(shuǐ )中过一(🍊)下去(qù )除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē )末(mò(🌝) )新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块(😚)或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(rè )放油后放牛(niú )肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅(💚)炒成金黄色(sè )放入豆瓣(🥈)酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🈚)肉(ròu )猪(zhū )肉上色(🐨)效果入味(🚋)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🥠)(yò(📓)ng )盐(⏹)调味(🥢)再用湿淀(🕖)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(🕙)回锅肉(rò(🍞)u )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🧒)豆(dòu )瓣酱糖油做法1带(dà(👼)i )皮(🥣)五花(😎)肉(🏈)冷水下锅加(jiā )入葱段姜片(pià(🎒)n )花椒78粒(🚯)(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净(🖊)煮至八成熟木盒(🚮)自然冷却筷子可再插入即(🏡)可3将肉切成薄片(🏓)姜蒜切片葱(🖱)切成(👕)斜段4将青蒜的(🙄)红(🎓)色部分先(👒)用刀拍一下然后再完全斜切成(🚒)段备用(🌽)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(🏿)6下(🐟)入肉片煸(biān )炒至肉(ròu )片颜色变(🤨)透(🗄)明边缘(👻)微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(👑)先切成(👰)小(xiǎo )粒炒出(⚡)红油8适(shì(📩) )度地(🤙)的加(jiā )入(🥌)少许酱油或甜(tiá(😙)n )面(🔋)酱调(diào )色(sè )与(😤)肉片(💫)一(🔽)起(🏼)继续翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青蒜点少许(😱)(xǔ )料酒糖(táng )调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克牛头皮(🤾)100克(kè )牛心150克牛肚200克(🆗)香料八角(🎙)三奈大(🛐)茴香小茴(🤙)香草果桂皮(pí )丁香生姜等(⏮)盐红油(yóu )辣(💝)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量做法步(💞)骤(zhòu )1将牛肉(📗)切成小(🌠)片与牛杂(zá(🔸) )牛舌牛心牛头皮牛肚一(🐦)起清洗干净(⛓)用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤制(🖐)先用猛火烧开后集体土地(🛠)登记(🚩)小火(🏇)卤制到(dào )肉料耙而不烂(🥈)然后捞(🕷)(lāo )入再晾(liàng )晒切(🔨)成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟(🤦)花生(shēng )一(🐠)起压成末(❇)(mò )备(bèi )用步(bù )骤(🕥)3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛(🍒)杂再参(🌆)加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅(🏚)拌均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或(📡)(huò(⛰) )鸡腿(tuǐ(🧑) )一盒(🔵)花椒(🌏)和干辣椒(📧)14葱熟芝麻盐(🐺)(yán )味精(jīng )料(🍄)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(🐱)鸡(🚼)腿马耳朵葱干辣椒节花(🕦)椒盐胡(hú )椒味精(👣)白糖(💐)(táng )白芝麻醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉(lā )油各(🐊)适(🚝)量做法(fǎ(Ⓜ) )干辣椒(🍏)节去籽后(🕰)用白开水浸泡一(🙁)段(👆)时(Ⓜ)间半(📐)小(😀)时(🚎)然后再捞(🤵)出(chū(🙃) )后挤出水分水(shuǐ(🙃) )放碗(💧)里加淀粉辣椒粉盐(🍆)(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(🍋)微黄捞(lā(🌱)o )出(🚴)鸡肉(ròu )切好放(🍁)料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒(⏱)粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(yā(🍑)n )20分钟然(🌈)后再油烧五成(🧢)下(xià )锅小火(❄)慢炸至变(🧖)面金黄酥脆(🐅)再捞出(🤑)另(😘)起油锅放姜蒜花(🎏)椒豆瓣酱(🏑)炒出香(🤤)味倒入水鸡块(🚊)儿(⬆)和炸好的(de )辣(🚇)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🔇)匀最(🏋)后放葱段(🏛)大火翻炒出(chū )锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(🎧)淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣(🌹)(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒(🥛)粉黄豆芽做法步(💶)骤(📈)1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的(🥅)刀平着将(🤤)两整片鱼肉和(⛵)鱼排分开再(♿)将两(liǎng )大(🎰)片鱼肉(ròu )片成注(😛)意适量的鱼片(🏁)将鱼(🕓)排分为三四(sì )段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备(🕟)用步骤(🛄)2将鱼片内(📖)放(🐖)一个蛋清少许(xǔ(🆎) )盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🍂)3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🌔)火慢炸(🐝)在辣(🕚)(là(🐤) )椒(jiāo )颜色(🕔)变暗后(hòu )用铲子然(🐊)后捞出一(yī )半的(🆔)油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将火(😷)开(kāi )大放入拍好(🧛)的蒜瓣(bà(🕣)n )儿和(🦑)姜片(pià(❕)n )儿出香味后将(🏢)(jiāng )鱼头鱼(🍤)排向锅煸炒两下倒入(🎗)料酒约一(🎤)小碗盐(yá(🚑)n )半调羹(🈂)加(jiā )沸(fèi )水(shuǐ )三四碗等(🖕)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(💜)水(shuǐ )滚的(de )汤中(👉)鱼片会熟的迅速出锅前后(🎈)放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着(🎚)已(🕞)焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一(yī(🏝) )这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将(⛎)那半碗捞(🚣)出后的辣椒和油(📻)倒在上面六鱼(🤴)香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋(sǔn )水发(💫)黑木(🔕)耳调(diào )料盐鸡(🧡)精味精白(bái )糖陈(chén )醋鱼香11生(🤛)抽(🍆)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🥈)泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiā(🐌)ng )蒜香(xiāng )线(🧛)条清晰做法步(bù )骤(🦗)1猪里(🈹)脊切长(zhǎng )约8cm粗(✂)03cm的二粗丝加盐(🎮)料酒搅(📦)至上劲后放水淀粉(✋)搅匀(🚞)封(🏇)油备用步骤(zhòu )2起锅(🐲)烧油中油温滑肉丝(🥦)变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油(🏍)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🚯)油后后放抚过(🥛)油(🎳)的肉(ròu )丝翻炒均匀(📴)后淋(📴)(lín )入事先兑(🈁)好的碗(wǎn )汁放入葱(cō(🎇)ng )粒(lì )炒(chǎo )制芡汁收(👟)(shōu )匀(yún )葱出香后起锅装盘(🌇)再试(🦄)一下七宫保(📜)鸡丁原料(😻)主(♟)料(liào )鸡脯肉225克花生(⛽)米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜(📼)10克(🎇)调(😮)料干辣椒8克花椒15克色拉(🔯)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(Ⓜ)白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克(kè(👹) )做(🔭)法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去(🦗)皮(pí )后冼(🛄)净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大小的(🥓)丁姜和蒜(💰)(suàn )切片(pià(👸)n )葱白(🍆)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐(yán )用(yòng )手疼时抓粘稠状再后(hòu )放(🛺)干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生(〰)(shēng )抽盐放入容器中调(diào )成糊状放入(rù )葱(🏓)姜蒜加入适量水(shuǐ )制作(❗)成料汁步骤4锅(🔣)烧热倒(🤪)入油待(dà(👍)i )油温升高7成(⚓)热时放入(rù )后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🏨)许油放入(🥟)花椒干辣椒用中小火炒香(🎆)后(hòu )将料(🔢)汁里(💢)浸(🚆)泡一段(💁)(duàn )时间的(🌹)葱姜蒜再(zài )捞(♊)出放入锅中炒10秒随后(⛸)把鸡肉倒回锅(🐧)中用大火(🎷)炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有(🚗)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材(🎚)大白菜10公斤每棵只用(🌽)极(jí )嫰菜(💤)心部(🚥)(bù )分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排(pái )骨500克(🔫)(kè(🎻) )干贝(🚀)300克去皮净瘦鸡脯肉(rò(🔏)u )700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(🛍)酒10克(🕹)葱50克(🌚)姜10克水(🖌)4升做法步骤1先(🍫)熬(áo )好(hǎo )清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净(👼)干贝(🀄)浸发(🚑)(fā )好(😪)与清(qīng )洗干(💨)净后的火腿蹄子(🌌)排骨等按(à(🃏)n )类分(🈳)(fèn )别放入(rù )差别沸水锅中(💯)焯一(🐍)(yī )下水清除(🏷)掉(🤪)血水和(🐦)杂质然(rán )后捞(lāo )出再用水洗净(➡)一(yī(🔚) )起放入(😥)后(hòu )大汤锅(🍚)内加入(😎)清水姜葱烧(🎖)开后加(📏)料(liào )酒转小火(🛎)慢(màn )熬3小(🧐)时(🚏)步(👗)骤2同时(👘)把(bǎ )鸡脯肉及(🥋)瘦猪肉(🏑)剁(🙂)成(ché(🧦)ng )蓉(👋)分(fèn )别加适量水(⛲)调成粥(🐱)状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部(✍)分(🍁)汤渣(zhā )浮油(💢)隔尽把清(qīng )汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放入(⛪)猪肉蓉(ró(🐺)ng )搅(jiǎo )匀(🏖)转中(🈂)小火待其渐渐聚拢肉蓉(🍩)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🤪)汤再煮沸把鸡肉(🏵)蓉分2次按猪(🐽)肉蓉(🦖)(róng )的同时(🍶)(shí )处(chù )理之后把清汤彻底隔渣去(📃)油待汤色清新(xīn )明(míng )净如水下盐调味待用步骤4把(🤓)汤分成(🔈)两锅(guō )择好至嫩(😳)(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至(🎓)七(📷)成熟用(yò(🗳)ng )清水漂(🌫)冷用(yòng )细(xì(🕝) )银(👱)针(zhēn )在菜(🎏)心上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🤞)中用原先(🉑)的高汤自上(🍭)淋下至使(🌉)白菜心烫煮步骤5将(👟)菜心(xīn )垫在碗底烧(⚓)开另一锅高汤(⚫)舀进碗内即(jí )成九(jiǔ(🔇) )毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽(🌓)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(shuǐ(🙃) )发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火(⚫)(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🈸)耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克(⛩)(kè(🐺) )辣(🚵)椒红尖干(🐎)15克花(🐐)(huā(🏕) )椒5克料酒10克(kè )味精10克植物(wù )油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改(🐕)进之(⏭)处(chù )加(🦅)入到了(🤴)海参(cān )毛肚(🆙)鳝鱼肉黄喉片午(🧥)餐(cā(🐮)n )肉片调(🗝)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🤧)蒜色拉油放入锅(🧗)中用小火翻(fān )炒香加汤(🎑)熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去(qù )味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料切(🦐)片改刀飞水组(zǔ )建熬好(👀)的(🔤)红汤汁内烧开后然后(😲)取(✖)(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🌙)在上面即(👥)成(🚫)十东坡肘子原(yuán )材(🚈)料(🗓)肘子一(🚆)只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(qù(🔢) )掉后(😫)肘子皮上残留(liú )的猪毛扔(🖤)到沸(fèi )水中(zhōng )煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几(🥎)道口(kǒu )子那样的(🛂)话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(🖇)姜(🧐)和香(xiāng )叶将(🥓)去处理好的(de )肘子煮到七八成熟(shú(😞) )捞(lāo )出上蒸(zhē(📼)ng )锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤(😬)东坡(😴)肘子的肥(✂)而不腻就靠(kào )它了上锅(🤮)蒸一个半小时这期间可调(🐒)佐(😂)料炒锅中慢慢(🌍)倒(🎷)入适量(📞)色拉油烧热(🍽)后炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至出香味放进(🐶)去桂皮香叶八角翻炒(🏮)(chǎo )然后加适(🌽)量水(shuǐ )水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一(😵)小碗(👀)为宜再放入若干冰糖五香(🥇)粉两三勺酱油小火渐(🛷)渐烧(🎡)之后剩那一小碗汤(👬)(tāng )汁(zhī )应该(🚲)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(xí )之地大(dà )家今(📝)天(📋)分香辣毛血旺的(🗂)做法主料鸭(🏏)血(🕧)一盒鳝鱼一条百(🅰)叶100克毛肚(🏆)100克(kè(🥐) )黄(🏩)喉100克卤肥肠(📓)100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(📘)50克(kè )花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣(🔨)毛(🚞)血旺的做法1鸭血(😭)黄喉火腿(🔔)切片(🔝)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(😷)切(💗)片儿2锅烧开水黄(📞)豆芽煮熟捞出捞出沥(🌶)(lì )干(😵)放入(🧐)盆底鸭血黄喉鳝鱼(🚉)肥肠开水炒(chǎo )好后捞(🛩)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红(🛠)油(🆎)加适(🕛)量(🙉)高汤盐大(dà(💭) )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏(😭)勺(🏒)再捞(lāo )出(🎵)放在旁边豆(dò(🎫)u )芽上之后水(🚢)烧(Ⓜ)开(🔶)放(fàng )入百叶(🛍)毛(✌)肚(🐟)火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟捞(💘)出后(hòu )5蒜片放在(🏴)上(♉)面(Ⓜ)锅烧热多倒(dǎo )油6油热(💥)后放(🎽)(fà(🌏)ng )一小把花椒麻椒和(hé )干辣(là )椒炸香后(hòu )浇在上面(📆)去掉(🧞)