简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大友梨奈/曹查理/徐曼华/
- 导演：윤진/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-25 13:54
- 简介：(💙)1食(🌀)(shí )堂(👼)毛(💋)血旺(wà(🐯)ng )的(👶)正宗做法(💙)2毛血旺(🐳)浇油的正确方法3川(chuān )菜十大经(📆)典名菜做(zuò )法4最近网络清(qīng )淡(🔍)美食占巨(jù )一席(xí )之地大(dà )家今天分(fèn )1食(🦕)堂(🔺)毛血旺的(🙁)正宗做法(🍣)1黄豆芽(🥊)一把放入盆中宽(🎨)粉一把切(👻)成段豆(☔)腐皮两张切成长条准(🧕)备(👩)鸭血一(🎬)块切(♉)成056厘米厚的(de )薄(bá(🈁)o )皮(👡)放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(👺)和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼(📤)(yú(🤹) )须切成段再把(🏽)鱿鱼筒(tǒ(🤺)ng )切下来撕掉外(wà(🚻)i )膜在表面打上花刀切(🗨)成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去(🤭)(qù )处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(qù )头部(bù )再切成(chéng )小段(🚡)和鸭血放进(🎛)一个盆中(🕣)再(zài )舀入(🥠)切好(hǎo )的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(🗯)二两左右(yòu )切成(🧒)长条一起(🐇)放入(rù )盆(♒)中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(bǎ(🈹) )红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(yī(😹) )把花椒(🕐)和一(🔵)把(🐗)红(hó(🌤)ng )干椒(⏪)备用5小葱几(👕)根切成(🗯)葱花(huā )放进去(qù )小盆中蒜子几(😯)粒拍(📞)扁切成(🏕)蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备好以(🥇)后以后我们(😮)(men )开始烹饪6起锅(guō )烧水(shuǐ )水开(kāi )后(hòu )倒入水黄豆(🐚)芽豆腐(🤕)皮(pí )和宽(kuān )粉(🈵)用勺子晃动(⛑)一下几下焯水一(😪)分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🧀)鱿鱼(🚊)加入(⤴)到料(🎋)酒5克去腥用(❤)勺子(📀)来回滑(🐢)动(🆎)几下使食材受热(🐈)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🕌)9另(🕎)起锅添入一勺食用(yòng )油油热(✨)后倒入(💆)水葱姜(jiāng )和(🌮)大(dà )料爆香加入到麻(🎡)辣火锅(🏽)料20克(🐐)豆瓣酱(📖)10克翻(👃)炒化开炒出红油10添入(📌)适(😴)量(🏐)的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🔰)次全部倒入黄豆(🕜)芽豆腐皮和宽粉(🤼)开大(👪)(dà )火煮(zhǔ )一(👅)分钟(🐐)11加(🌴)入到食盐(yán )1克鸡粉2克(kè(🥉) )老(🔆)抽2克调底色再捞出配菜(💥)(cà(🍯)i )然后取出盆中(zhōng )排第五等(🐅)汤(🧛)汁(🏌)(zhī )再一(🍛)(yī )次涌动后(hòu )慢(🏸)慢(⏯)倒(🅰)入毛(🍛)肚(👦)鳝(🖲)鱼(🐝)鸭(♌)(yā )血和鱿鱼12开大火(🌀)(huǒ )煮3分钟捞(🦐)出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适(shì )量(🏠)的(🙄)原汤撒上少许蒜末和(🈶)葱花14锅中留底油添(tiān )入半勺食(🍂)(shí )用油倒入花椒和红(🤴)干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱(cōng )蒜的香味(💨)到最后(✊)再(🏆)放上几朵香菜单独点缀16那(⛔)样最好到这里这(zhè(🐮) )道(🖇)麻(👷)辣鲜(🔘)香的毛血旺(📜)就(😡)做了了要(yào )会(⬇)了就在家试(shì )一下吧下面是(shì )所(😺)会用到(🥟)的食材和调料食材豆腐皮宽(🕳)粉鸭(🤱)血鳝鱼毛肚鱿(🚦)鱼小葱(🍽)黄豆芽(yá )生(shēng )姜红干(🍿)椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉(🐳)老抽料酒豆(💗)瓣酱(jiàng )麻辣火锅(📡)料2毛血旺浇油(🏇)的(💱)正确方法1方(fāng )法一1净辣椒(jiāo )油300克郫(🆚)县豆瓣酱约200克鱼香(🗿)味泡海椒(jiāo )约150克(🕺)精(👗)细(xì )加工花(huā )生油约240千克大葱(🈵)100克老(🏝)姜100克(🍿)洋葱150克番茄沙(👘)司约150克紫(zǐ )草20克(Ⓜ)红蔻10克香根(🕟)10克茴香(🐋)(xiā(📫)ng )15克桂(🧤)(guì )皮8克香(xiāng )叶(🦗)8克甘草10克草果5个肉(🕎)蔻(⬆)10克山奈8克胡(🤭)萝卜100克(kè )香(📶)菜根40克2将郫(🤔)县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和鱼香(🎟)泡(pà(📡)o )海椒排(🎋)斩成(🕑)细末盛入盆中再加辣椒(👄)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和(✊)老姜用刀拍松拍松下(✨)(xià )次炸(zhà )制(🏓)时容易出(chū(🙎) )味洋葱切(qiē )成48厘(🤫)米见方的(🌏)洋(🙍)(yáng )葱块胡萝卜切大(dà )片香(🕵)根茴香红蔻桂(🚵)皮香叶甘(gā(🕒)n )草草果肉蔻和(🔸)山(🎐)奈用清水中浸(jì(🌏)n )泡(📨)20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干(🚷)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(👫)(zhì )花生(shēng )油烧至(📺)三成热时(shí )排列(🚰)盛有(💴)大葱(😂)老姜茴香香根桂(🧝)(guì )皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火使(shǐ )油温很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重(🥃)的限(⌚)制20分钟左右吧待(💜)各料均被烧(shāo )至金黄色(🚚)而且香味充分融(🛫)于油(🦄)中(♟)时用漏勺捞出(chū )料渣弃(qì )之(🍆)不用5再(👻)上火(👺)把锅里的(👔)油烧热下番茄(🌴)沙(shā )司(sī )用小(🍴)火煸12分钟至油(yóu )色发红时(🎩)再(zài )倒入其(🍸)余(yú )的精(🖋)细加工花生油再左(👁)面参加调匀的(📤)辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(💺)(jiāo )紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜(🆑)(cài )根(📵)并不停顺(shùn )同一(🍃)方向(👍)搅出2做(📓)(zuò(🌥) )法二1野(👥)山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花(🛳)椒8克(kè )藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒(🕐)30克老(🏽)姜(😷)蒜(💪)各(gè )9克干辣椒20克(🎖)雪碧香料水150克老油50克(👘)芝(🚚)麻5克(🏕)2杀(shā(🥢) )鸭子(🐀)之前准备着小半碗冷(💇)的淡(🐵)盐水再把鸭血就滴到碗里一边(biā(😐)n )滴(🕌)一(😀)边(biā(🛒)n )轻(qīng )轻搅(🏫)动把水和血(xuè )搅匀还没(🌽)血液(⌚)静置20分钟(zhōng )半小(🐔)(xiǎo )时后凝化成(chéng )块(🔔)再放进去热(🚱)水中蒸熟木盒(💃)切成小(🔉)块即可3将(🏨)(jiāng )A料飞水(🎻)猪肚心舌飞水后洗净(🎶)后煮熟后切(🍁)片鳝鱼(yú )加料(lià(🔀)o )酒(jiǔ )醋飞水备用(🎼)4将(jiā(🎾)ng )潮(🌯)州咸菜切厚片(🔂)加野(😹)山椒老姜蒜片炒香放(🔞)鲜花(🔁)(huā )椒再爆香加入雪(xuě )碧(📩)香料水及(jí )清水200克(🐭)煮沸调好味后加全部原料(liào )烧至更加入(🎇)(rù )味起锅5将(🐱)干辣椒节青美人椒节(🥀)放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试(🤰)一下3做法三1食材鸭(🛺)血毛(🛁)肚大虾火腿肉豆(🥂)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底(⛵)料生(💶)抽(chōu )蚝油老抽白胡(🎆)椒粉鸡(⭐)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🥥)们先把大虾剪一下(xià )虾须然(rán )后(🌽)(hòu )再把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干(gàn )净滴入(👍)几滴柠檬汁抓(⏹)拌(bàn )均匀备(🤒)用(yòng )3打(🎋)算一些火腿(📼)肉后再(zài )切(qiē )成(🌯)片放在盘中4鸭(yā )血洗(😫)干(gàn )净切(😣)成片5毛肚清洗干净(jì(🌧)ng )切成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切成(chéng )片(🐂)豆(🏳)芽洗干净7锅(😨)中(zhōng )一(yī )并(🤘)加入适量(🛃)的食用油(yóu )油(yóu )温升(shē(🚽)ng )高5成热时把麻(🐛)椒香葱生姜大(🌫)(dà )蒜干辣(🏛)(là(📷) )椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🏌)蒜蓉辣酱(🤜)火锅底料炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤(🔅)中放(fàng )盐白(✔)砂糖生抽老抽蚝油(🐼)胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(🛒)2分钟10煮好的(🥝)豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lā(✔)o )出(🤐)来放到碗中(zhōng )其(🐵)余汤汁(🥧)倒(🕔)(dǎo )出11最后在上面放(🐁)上蒜(🏎)末葱花辣(là )椒(🎈)麻椒(🧡)白芝(🏋)(zhī )麻把烧热的(de )油浇上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做(📦)法一麻(má )婆豆腐食材豆腐(🗿)250克牛肉75克蒜苗1根(✡)豆(🗝)豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克(😚)盐3克豌(🚐)豆淀粉(🎏)5克(🈴)花生油15克(💿)小葱(🖼)5克等(⚪)做法步骤(⛑)1将豆腐(fǔ(🌚) )切(qiē(🥟) )成(chéng )26厘米见方的块后放加(jiā )了(le )少许盐的沸水中(🤪)过(guò )一下去除豆腥味然后(🐂)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🙎)(suì )蒜苗切段姜切(🥧)末新鲜猪(⚾)肉(ròu )牛肉切(qiē )成小(💤)块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热(rè(📧) )放(fàng )油后(🦀)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xià(💍)n )炒成金黄色放入(rù )豆瓣(🕚)酱(⬜)同炒放入豆(dòu )豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿(🎬)(ér )步骤(🚐)3下(🔶)肉汤烧(㊗)开(kāi )加(🥠)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🍴)糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛(⭐)(shèng )出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉(ròu )青蒜葱(🔛)姜蒜干(💲)红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法(fǎ(😩) )1带(🛴)皮(🐤)五花(➗)肉(🥡)冷水下(💒)锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒(🦗)适(shì(🎮) )量煮开2撇净撇净煮(🐅)至八成(chéng )熟木(😫)盒(🔪)自(zì )然冷(🐥)却筷子可再插入即可3将肉(🌑)切成(ché(🦖)ng )薄(báo )片姜(🔍)蒜(🔣)切片(piàn )葱切成斜段4将(🕢)青蒜的红色部(👁)分先用刀拍一下(🈶)(xià )然后(hò(😵)u )再完全斜切(🚔)成段备(🧤)用(yòng )5炒锅(🔤)上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🚁)片煸炒至(💔)肉片颜(yán )色变透(tòu )明边缘(🧙)(yuán )微微(wēi )卷过7将肉拨到(🏉)锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(🕯)小粒(🚛)炒出(🐊)红油8适度(dù )地的加入(👫)少许酱(jiàng )油或甜(💘)(tián )面(🧢)酱(jiàng )调(🌱)色与肉片一(yī )起继续翻炒(📬)均(jun1 )匀(yún )9下(📚)入青蒜点少(shǎo )许料酒(🔼)糖调好味道即可出(🥎)锅三(🈲)夫妻肺片(💊)食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(👬)牛心(🕶)150克牛肚200克香料(🌛)八角(📂)(jiǎo )三奈(nài )大(dà )茴香小茴香草(👪)果(🐋)桂皮(pí )丁香生(shē(🎛)ng )姜等盐红油(🍵)辣椒花椒面(🈲)芝(🚧)麻(má )熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精芹菜各(gè )适量(💓)做法步(bù )骤(⚫)1将牛肉切(🤔)成小片与(yǔ )牛杂牛(🏙)舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(🎢)(yán )花(👆)椒面等(děng )各种(🦌)调料(🕶)卤制先(🛑)用猛火烧(💆)开后(🔼)集体土地登(dēng )记(🎢)(jì )小火卤制到(dà(🏴)o )肉(ròu )料耙而不(📒)烂然(rán )后(🗿)(hòu )捞(lāo )入再(🍌)晾(🚍)晒切成大薄片(👱)备用步骤(zhòu )2将(🥇)芹(🥂)菜洗净(🍾)后切成1cm长的(🎆)段芝麻(🥕)炒熟和熟花生一起(💊)压(yā )成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🚎)再(🙆)参加(🚴)卤汁豆油味精花(🌌)椒面(🥊)红(hóng )油辣椒芝麻花(🆖)生米末(👤)(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(📑)(huò )鸡腿(🍇)一盒花(🕟)椒和(hé )干辣椒(♿)14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(😉)淀粉(⏰)主料(🐓)鸡腿(🏗)马耳朵(🦆)葱干辣椒节花(🐇)椒盐胡(🗺)椒味精白糖白(💮)芝麻(🛹)醋淀粉料(liào )酒色拉油(yóu )各(😁)适量做法干辣椒(jiāo )节去籽(🍌)后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小(🥏)时(🛳)然后(hòu )再捞出后挤出水分水放碗里(🌕)加淀(📛)粉辣椒(🖐)粉盐搅拌均匀五六(🏏)成热(✨)(rè(🏦) )五成(🐒)热下锅炸至(zhì )芝(zhī(🆒) )麻微黄捞出(🏑)鸡(🛥)(jī )肉切好(🐗)放(🕹)料酒生抽玉米淀粉胡(📪)椒(📸)粉(🦄)盐(yán )抓拌均(🚢)匀(🤖)腌(yān )20分钟然(♈)后再油烧五(🕞)成下(📲)锅小火慢炸(💣)至变面金黄酥(sū )脆再捞出另(🕹)起(🤱)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水(shuǐ(🌁) )鸡块(👣)儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白(🚗)糖半勺鸡(🚟)精(🗳)翻炒均匀最后(🗓)放葱段大(🙌)(dà )火(🛫)翻炒出锅五(✍)水(👉)煮(🐁)鱼食材鱼(🧑)鸡(🥛)蛋白糖干淀粉料(🕤)酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做(👣)法步骤1将鱼头(🧕)剁下并之中(💳)飞出分两半将(🎖)鱼身竖(🌼)放用(🕹)坚硬锋利的刀(💃)(dāo )平(💨)着将(🎉)两整(🔄)片鱼肉和(hé(🍾) )鱼排分开(kāi )再将(🌤)两大片鱼肉片成注意(👮)适量(🌽)(liàng )的鱼片将鱼排(🤽)分为三四段(🎱)与鱼头放一起备用(🗝)步(💸)骤(⚪)(zhòu )2将(🐴)(jiāng )鱼片(piàn )内放(🏄)一个蛋清少许(🚌)盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将(🎲)一(🏂)小(♑)碗色拉油所有花(huā )椒和(📹)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞出一(🐷)半(👜)的油和花(👛)椒(jiā(🧦)o )辣(là )椒备用步骤4将火开大放(⏺)入(🥫)拍好的(⭐)(de )蒜(😐)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(⬇)煸炒两下倒入(rù )料(🐵)酒约(yuē )一小碗盐半调羹加(🐪)沸(👹)水三四(🔷)碗等鱼(yú(🦗) )头(tóu )汤沸腾起(qǐ(📰) )来(🍃)出味(🔊)将鱼片一片一(⚪)(yī )片横放到出(🔙)水滚(🌪)的汤(🏐)中鱼片(🕐)会熟(shú )的迅(🎉)速出锅前后(🦕)放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(💆)好的黄豆芽将鱼片一这(⚫)款汤汤水水舀入此盆后(👝)来将那半(🙍)碗捞(Ⓜ)(lāo )出后的辣椒和(🍬)油倒在上面六鱼香(🎈)肉丝食材(cái )主料(🤰)猪里(💥)(lǐ )脊辅料青(qīng )笋水(shuǐ(❌) )发黑木(😂)耳调(diào )料(👶)盐鸡精味精白糖(tá(💐)ng )陈醋(🤩)鱼香11生抽(🐯)(chōu )老抽(🎩)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiā(🥔)o )剁(duò )茸姜(🔄)(jiā(㊗)ng )米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(wèi )型(xíng )鱼(🍬)香(🏀)特点咸鲜(xiān )酸甜二者(🚷)兼(🏡)备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪(⤴)里(lǐ )脊切长(🧗)约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fě(💾)n )搅匀封油备用步骤(📷)2起锅烧(💝)油中油温滑肉丝变白捞出(👵)后(hòu )沥油备(🤐)用步(🍙)骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒(💽)茸(🔐)姜蒜(🌾)米炒出香味(🖱)和(⏬)红油后后(hòu )放抚过(📘)油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先(📠)兑好的碗汁(🔟)放入(🏅)葱粒(🌀)炒制芡(🍝)汁(🥖)收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一(🏍)下七宫(✳)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🏯)花生米50克辅料葱45克姜(🚸)(jiāng )10克调料(😕)(liào )干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(😃)油60克盐2克料酒2克(🤰)味精1克酱油(🍀)65克白糖(🏧)10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮(😮)(pí(🗓) )后冼(🌫)净(🎮)用刀背拍松(sō(🚈)ng )鸡肉切成15厘米大小的(🌸)丁姜和蒜切片葱(😋)白(bá(🥅)i )切成小(🦄)圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐(💟)用(😕)手疼时抓粘稠状(zhuà(🍂)ng )再后放(fàng )干淀粉抓匀步(🍍)骤3将糖米醋(cù )料(😏)酒生抽盐(yán )放入容(🍵)器中调成糊(🌝)状放(😎)入葱姜蒜加(⬇)入适(🧀)量水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入(rù )油待油温升(🔡)高(🆘)7成热时放(💋)入后腌(yān )好的(😢)鸡丁翻(fān )炒(🥙)至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩(❗)少许油放入花(🐰)椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间(jiān )的葱姜(🛋)蒜(✈)再捞出放(✌)入(👻)锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中(zhō(🍏)ng )用大火炒(💈)30秒(💣)倒入水料汁颜色变富有光泽(zé )时(😄)组建辣椒油最(🐲)后后放花生米再试一下(🥗)八开水白(bái )菜食(shí )材大白菜10公斤每棵(🍓)只用极(jí )嫰(📸)菜(💠)心部分老母(📞)鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🙀)500克干贝300克去皮(➡)(pí )净瘦鸡(📿)脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🐞)料酒10克葱50克姜10克(🤳)水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好(🦊)清(🥤)水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝(🧜)浸发好与清洗干净后(hòu )的火(😖)腿(🧑)蹄子排(pái )骨等按类分别放入差(🍦)别(bié )沸水锅中焯(😣)(chāo )一下(xià(📍) )水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出(🍏)再(🤗)(zài )用水(shuǐ )洗净一(🔴)起放入(🔘)后大汤锅内加(✏)(jiā )入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火慢(màn )熬3小(🚜)时(🛃)步(🍈)骤2同时(🚲)把鸡脯(🍺)肉(🏭)及瘦猪(🔼)肉(ròu )剁成蓉分别加适量水(shuǐ(🦇) )调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(➗)用(🍱)筛子把大部分汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把清汤全(🚖)部倒入(🎓)另一锅中(🚌)烧开放(➖)入猪肉蓉搅(jiǎ(🌄)o )匀(yún )转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(🉑)小漏(🥡)勺(shá(😟)o )捞净肉蓉后再把汤(🍊)再煮沸把鸡肉蓉分2次(📕)按猪肉(✴)蓉的同(🔃)时处理之后把(🛬)清(🔊)汤彻底隔渣去油(🌀)待(dài )汤色(sè )清新明净如(🚍)水下盐调味(wèi )待用步骤4把汤(♟)分成两锅择好至嫩的白菜(🌲)心(✂)放进其(qí )中(👸)一(yī )锅(🌎)高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂(💎)冷(lě(🏭)ng )用细银(👓)(yín )针在菜心上疼时穿刺放进(🌗)漏勺中(📊)用原(❄)先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜(cà(🏿)i )心烫(tà(🚩)ng )煮步骤5将菜(😅)(cài )心(🚑)垫(🐸)(diàn )在碗底烧开另一(🍤)锅(😬)高汤舀(🛁)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(📍)(yā )血白(🎰)鸭(🥐)500克(kè(💭) )黄豆(dò(🐨)u )芽150克(🍨)辅料鳝鱼100克(kè )水(🤲)(shuǐ )发(🐟)毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🍆)腿肠150克水发鱿鱼50克(👜)黄花菜(🥔)50克(kè )木耳水(shuǐ )发50克(kè )莴笋100克调(👡)料大葱(🐖)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(🆑)5克料酒10克味(🍚)精10克植物油50克(🌱)(kè )灵材毛血(xuè )旺(🎋)是诸位加以(📤)改进之(💖)处(chù )加入(♎)到了(🌬)(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(🐺)午餐肉片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒(💇)(jiāo )等做法步骤1将(jiāng )辣(🦑)椒(🏻)花(🉑)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(💻)锅中用小(🖊)火(🍀)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(💂)把放(🚋)进(jìn )去味精白糖醋等调(👴)料步(🐣)骤(🔤)2将主辅(🕳)料(🗡)切片改刀飞水组(🤱)建熬好的(🏳)红汤汁内烧(🌙)(shāo )开后然后取出盛器(🔽)撒(🌭)入(rù )葱花(🤸)步骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒(💋)辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面(miàn )即成(📓)十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🔫)冰糖(🆗)桂皮香叶八角五香(🎶)粉若干做法(🎄)1无(wú(🏢) )火(huǒ )去掉后肘子(zǐ )皮(📭)上(❓)残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮(zhǔ )几(🌜)分(fèn )钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘(🎈)子捞出后(hòu )用刀(😸)在其上割几道(😗)口(🤡)子(zǐ )那样(👯)的话熟得(dé )快2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好(🧘)的肘子煮到(🐳)七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🐹)时(🖤)这期间可(kě )调佐料炒(🔛)锅(guō )中慢(⚪)慢倒(🏜)(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜(🥃)蒜至出香味放进去(🌔)桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(🤮)(shuǐ )水量基本都操纵在(zài )小烧(shāo )红40分钟(🐸)后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱(⏭)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(shàng )刚调的调料(🤸)表就行(háng )4最近网络清淡美食(🌾)占(🤓)巨一席之地大家今天(🐷)分香辣毛血旺的做法(fǎ )主(zhǔ )料鸭血(🍐)一(👊)(yī )盒(🔀)鳝鱼一条(😒)百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(🚡)100克(🔭)卤(lǔ )肥肠(📐)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🚞)20克姜(jiā(🦅)ng )20克蒜20克干(🗂)辣椒50克花椒10克麻椒10克(🚎)豆(🕴)瓣酱(👬)50克盐5克香(🤒)辣毛(máo )血旺的(🏬)做(zuò )法1鸭血(🌖)黄(huáng )喉火(🚰)腿切片儿鳝鱼肥(🐌)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条(😡)蒜(suà(⬅)n )姜切片儿(ér )2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮(🎒)熟(🍨)捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(🍭)肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花(huā )椒干辣椒葱(🥀)姜(jiāng )爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出(🍥)红(hóng )油加适量高汤盐大火烧(🍵)开(😜)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🤛)用(yòng )漏勺再捞出放在旁(🎿)(páng )边豆芽上之后水烧开(🌄)放入百叶毛肚(dù )火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放(🕜)在上(🥝)面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把(🍑)花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉