简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘德华/梁家辉/孙佳君/吴辰君/郭静纯/钮承泽/赵文瑄/李立群/金士杰/郎雄/
- 导演：博兹·大卫逊/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：言情/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 01:52
- 简介：1食(⚡)堂毛(🙇)血旺的(🌭)正宗做(⛑)法2毛血旺浇(jiā(👴)o )油(💡)的正确方法(fǎ )3川(🦈)菜(🔖)十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡(Ⓜ)美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄(huáng )豆(😠)芽(⏯)一把放入盆(🌷)(pén )中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮(🚒)两张切成长条准备(💃)鸭(yā )血一块切成(chéng )056厘米(🔃)厚的薄皮放入盆(♐)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(🐢)切成(💥)段再把鱿鱼筒切下(xià )来(👪)(lái )撕掉外(🥙)膜在(🔓)表面(👦)打上花刀切成段放进去(🧕)小(xiǎo )盆中(📴)3准(🤠)备着去处理好的鳝鱼一(🤵)条先(🕔)斩去头(tó(🍴)u )部再切成小段和鸭血放(⛏)进一(🤾)个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(😗)(máo )肚二两(👨)(liǎng )左右切成(😉)长条一(🔨)起放入盆中小(✔)葱一(🐎)根切成斜(💎)片生姜一块(🙃)切成姜片一(yī )起(🦉)放入大(dà )碗中再(🧒)放入后一小把红干椒一小(🔼)把麻椒取(🔓)一个小(🔁)盆盛有一把花椒和一把(🤕)红干(🙆)椒备用5小葱几根切成(🥓)葱花(📮)放进去小盆中蒜子几(🌆)粒(lì )拍扁切(qiē(🎮) )成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以(🖊)后我们开始烹饪6起(🔮)锅烧水水开(kā(🦋)i )后(🛠)倒入水黄(🍠)豆芽豆腐皮(📔)和(hé )宽粉(fěn )用勺子晃动一(yī(💟) )下(🎸)(xià )几下焯水一(🐅)分钟捞出控水布袋中盆(✝)中7等水立即(🕞)(jí )烧开(🍂)下(📔)(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭(🐋)血和鱿(🚳)鱼加入到料酒5克(🙋)去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使(shǐ )食(shí )材受(👙)热(👮)均匀8焯(👽)(chā(🐪)o )水一分钟捞出控(🗑)水拔凉(😄)9另(⏲)(lì(🐸)ng )起(🕓)锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(👛)大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🌐)炒化开炒出红油10添入适量(🙏)的清水参加(🐌)生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克(🙂)均(💡)(jun1 )匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮(pí )和(👏)宽(👺)(kuān )粉开大火煮一(yī )分钟(🏷)11加入(👸)到(dào )食(🥈)盐1克鸡粉2克(🐻)老抽2克调底色(🏅)再捞出配菜然后取(⬇)出(💈)盆(pén )中(zhōng )排第五等(🌮)汤(🛩)汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝(🧣)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(🦎)后盛(shèng )有汤(tāng )盆中13再浇(👪)上注意适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花(🍑)(huā )14锅中留底油添入半勺食用油倒(🅾)入花椒(jiāo )和(🤜)红干椒迅速再翻炒炒(🏁)出香味以后关火(huǒ )15再把热油泼在(👯)汤盆中(💦)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放(🐴)上几朵香(🖌)菜单独点缀16那样最(🐷)(zuì )好到这里(lǐ(🥧) )这道(🔸)麻辣鲜香的毛血旺(👀)就做(🥜)了了要会了就(🐼)在(🙋)(zà(🚯)i )家(jiā )试一下(xià )吧(ba )下面是所会用到的食材和调(diào )料(🏣)食材豆(💫)腐(fǔ )皮宽粉鸭(📗)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(📚)豆芽(🥟)生姜红干椒麻(🏌)椒(👹)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(💥)酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油(👲)的正(🍘)确方法(fǎ )1方法一1净(jì(😉)ng )辣椒油300克郫(pí )县豆(🌴)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🤵)精(📿)细加(👣)工(gōng )花生油约240千克(💏)大(dà )葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(🎧)(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(👦)胡(🍖)萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🔜)酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(⭕)盆中再加辣椒粉(🤫)洗(🥡)净(jì(🖋)ng )的(de )紫草(cǎo )和(🚔)200克清(🔬)水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(🔡)下次炸制时容易出味洋葱切成(📊)48厘米(🕞)见(jiàn )方的洋葱(🉐)块胡萝卜切大片(📍)香根茴(🈴)香(💱)红蔻桂(guì )皮香叶(😣)甘草草(cǎ(👤)o )果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸(🦀)泡20分钟冼净捞(🤢)出(😤)沥干(🥟)控干(gà(🎐)n )或擦(🕉)水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀入(🤔)300克经(💴)过(guò )精制花生(😒)油(yóu )烧(💜)至三成(🍧)热(rè )时排列盛有大葱(⤴)老姜茴香(xiāng )香根桂皮(➕)红蔻香叶(🥦)甘草草果肉蔻山奈(nài )用中(👟)小火(🐄)使油(🍛)(yóu )温很缓(🏈)慢增(🧥)(zē(🍷)ng )加(💷)至五成热(🎇)小火熬严重(chó(🎢)ng )的限制(zhì(🍛) )20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧(🍍)待各料(lià(🍎)o )均(♉)被(🍸)烧至金黄色而且(qiě(📌) )香味(🥟)充分融于油中时用漏勺捞(🎵)出(chū )料(📃)渣弃之不用5再(⏬)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入其(🥖)余(❔)的精细加工花生油再左面参加(jiā )调(diào )匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(🍸)泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不(⏳)停顺同(tó(🥣)ng )一(🚉)方(🧢)向搅出(🚟)2做(zuò )法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒(😟)(jiāo )油3克盐(🤽)2克白醋(🚉)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🧝)雪碧香料(👥)水150克(🅾)老(🌠)油50克芝麻5克2杀鸭子之(🌋)前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐(⛵)水再把鸭血(xuè )就滴到(🎭)碗里一边滴一边轻轻(qī(👚)ng )搅动把水和血搅匀还没血液静(🍻)置20分(fèn )钟(🐟)半小(🏰)时后(🕷)(hòu )凝化(🎞)成块再放(🌚)进(🧦)去热水中蒸(zhēng )熟木盒(hé )切成小块即可(🎼)3将A料(liào )飞水猪肚(😅)心舌飞水后洗净(😄)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🦂)咸(👔)菜切厚片加野(🕋)山椒(jiā(🌼)o )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(qīng )水200克(kè )煮沸调好味后(❣)加全(👖)部原料烧至(🌴)更加入味起锅(🥊)5将干(gàn )辣椒(⚾)节青美人(⛑)椒节放在(🌵)上(🌚)面将烧至(zhì )六成热的藤(🚯)椒油啊淋在(🐽)上面撒葱(💉)花芝(Ⓜ)麻(má )再试一下3做法(🈶)三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫(✋)县(xiàn )豆瓣(🚙)酱(🏩)蒜(♟)蓉辣酱火锅(🚺)底料生抽蚝(🌵)油老抽白胡椒粉鸡精料(🥦)酒白砂糖花椒干辣(🕞)椒(🕯)白(📪)芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(🈴)后再把虾线可以去除碱水冲(🐲)洗干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀(😶)备用3打算一些火腿肉后(🍫)再切成片(🚓)放在盘(📑)中4鸭血洗干净(🌆)切(🚘)成(🥢)片5毛(🎅)肚清洗(🍷)干净(👨)切成薄片然后(💞)滴入半个(gè(💋) )柠(ní(🏀)ng )檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(🥤)(pā(🌇)i )碎(suì )剁成蒜末(mò )香(xiā(🐗)ng )葱切成(chéng )葱花生姜切(⏪)成片豆芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油(🌑)温升高(🛄)5成热时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入(🏘)锅中炒出香味(🧟)8加(jiā )一勺郫县豆(🔋)瓣酱(👃)(jià(🕙)ng )蒜蓉辣酱火锅底料(🌫)炒出红油(😗)舀(yǎ(☕)o )入的清水(shuǐ )大火(💒)烧开(kāi )9汤(🗨)中放盐白(💭)砂(🗾)糖生(🍒)抽(chō(❄)u )老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🎉)豆芽放进汤中(🎑)煮2分钟10煮好的(💂)豆(🌝)芽捞出放入(rù )碗(🔥)中再把鸭血毛肚虾火(🍾)腿肉放(🥜)入锅中(⛪)烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞出来放(fàng )到碗(wǎ(📕)n )中其余汤(🦋)汁倒出11最后在上面放上蒜(🤖)末葱花辣(là )椒麻椒白芝麻(má )把烧(🧓)热的油浇上了(🐅)(le )即可大(dà )快朵颐3川菜(🦆)十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🕒)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🤼)5克盐(🌲)3克豌(wā(🚓)n )豆淀粉5克花生(🎗)油15克小葱5克等做法(🌷)步骤1将(🎢)豆腐切(qiē )成26厘米见(🔇)方的(😟)块后(🕊)放加了少(shǎo )许盐的(de )沸水(🛎)中过(🌩)一下去除豆腥味然后捞(🚭)出(chū )用清水(👅)浸泡豆豉(🥩)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末(🦅)步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛(niú )肉猪肉(🖊)(ròu )炒(chǎo )散(sàn )待牛(niú )肉馅(🐥)炒(😡)成金黄色(🙇)放(🕑)入(🤶)豆(💧)瓣(🧣)酱同炒放入豆豉姜(😱)末辣(là )椒(jiāo )粉同(🌝)炒至(😼)牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆(🐁)腐(🧓)煮3分(fèn )钟加酱(💝)油蒜(🐧)苗(🎑)段(🔽)糖用盐调味再(zà(🌦)i )用湿淀(📪)(dià(✴)n )粉芡(🐎)汁盛出后撒(⌚)上(shà(🧔)ng )花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五(🧓)花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🦑)做(🎹)法1带皮五(🎖)花肉(➿)冷水下锅加入葱段姜(📀)片花(🏗)椒78粒(lì )黄酒适(💐)量(👢)煮开(kāi )2撇净撇(🚾)净煮至(zhì(🚜) )八成(👏)熟(📔)木盒自(👖)然冷(🏵)却筷子可(🎂)再插(👾)入即可(📗)3将(🌠)(jiāng )肉切成薄片姜(❗)蒜切片葱切成(chéng )斜段4将(🈂)青蒜的红(🥛)色部分(fè(📷)n )先用刀拍一下然后再(😋)完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅(guō )上火加大(🌚)多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(👊)变透明边(🥦)缘(yuán )微微卷(💫)过7将肉拨到锅一(👗)边下入(🍭)(rù(🃏) )豆瓣酱可以先切成小(📿)(xiǎ(🎽)o )粒(lì )炒(📒)出(🌂)红油8适度地的(de )加入少许酱(jiàng )油或(🤮)甜面(🏑)酱调色与肉片一起继续翻炒均(🌩)匀9下入青蒜点少许料酒糖(🗽)调好味道即可(👏)出锅三(🔽)夫妻肺片食材牛肉(😽)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🐇)牛(🏛)肚200克香料八角三奈(🌀)大茴香小茴(🐖)香(xiāng )草果桂(😁)皮丁(dīng )香生姜等盐(🔘)红油(yó(🧘)u )辣椒花(✋)椒面芝(🏚)麻熟花(🚤)生米(mǐ )豆(dòu )油味精芹(qí(🚝)n )菜各(🔟)适(shì )量做(💸)法(fǎ )步(🍔)骤(zhòu )1将牛(🥠)肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清(🍶)洗干净(🆙)用香料(🧑)(liào )盐(♐)花(🧛)(huā )椒面等(🤺)各种(📌)调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(🌱)集体土地登记小(📴)(xiǎo )火(🧛)卤制(📽)到(dào )肉料耙而不(🎻)烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步(🖱)(bù )骤2将(🐯)芹菜(🎍)洗净(⏳)后切成(🐰)1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟(🍇)花(📔)生一起压成末备用步骤3盘中放入后切(🥝)好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油(yóu )味精花椒面(🗺)红油辣椒芝麻(🚺)花生(🚠)米末和芹菜(🔝)搅拌均匀即成四辣子鸡原料(🍈)整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🕝)麻(♉)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(⛽)粉主料鸡(jī(🅾) )腿马(mǎ )耳(🚬)朵葱干辣椒(🕗)节(🐭)花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝(🗯)麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各(gè )适量(🏳)(liàng )做法干辣(👶)椒节(📮)去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间(🏦)半小时然(rán )后再捞出(🥟)后挤(🍸)出(🔹)水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(🏬)盐搅(jiǎo )拌均(🗜)匀(🚎)五六成热五成热(🏤)下(xià )锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(hú(📠) )椒粉盐抓拌均(♌)(jun1 )匀(yún )腌20分钟然(rá(💆)n )后再油(📎)烧(👏)五成下(xià )锅小(xiǎo )火(huǒ(🍐) )慢(màn )炸至(➰)变(💠)面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(🐐)豆瓣(bàn )酱炒(👥)(chǎo )出(🦑)香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣(🐷)椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀(🔡)最后放葱段(🕗)大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🗃)糖干淀粉料酒色拉油(🦅)花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白(❌)(bái )胡(🥋)椒粉黄豆芽(🍶)做法步骤1将鱼头剁(📒)下并之中(🍐)飞出分两半(📳)将鱼(〰)身竖放(👯)用坚硬(🙇)锋利的刀(😝)平着将(jiāng )两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(pià(🍤)n )鱼肉片成(👫)注(🗂)(zhù )意适量的鱼(🧒)片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(📇)片内放一(yī )个蛋清少许盐干淀粉(🤧)和(🍕)料酒(🏓)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(là )椒(jiā(🙎)o )颜色变(💖)暗后(🥈)用(yòng )铲子然(rán )后捞(🚥)出(🉑)一半的油(🉐)和花椒(🐌)辣椒备用(yòng )步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(📲)片儿出香味(wèi )后(hòu )将(jiāng )鱼(📀)头(🔂)(tóu )鱼排向锅煸炒(chǎo )两下(🤾)倒入料酒约(🌪)一小碗(🍆)盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼(yú )头汤(tā(🎆)ng )沸腾起来出(🙇)味将(😩)鱼片一片(😖)一(🏡)片横放到出水滚(👑)的(👤)汤(🚮)中(zhōng )鱼片(🚚)(pià(👘)n )会熟的迅速出(🐗)锅(🏪)前后放适(🏴)量鸡精白胡椒(🎖)粉(🚩)(fěn )和椒盐(💌)粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽(🌁)将(🔠)鱼片一这款汤汤(😪)水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后来(🌒)将(jiāng )那半碗捞出(🎯)后的(🛴)(de )辣椒和油倒在上面六鱼(🤳)香肉(rò(🌗)u )丝食材(cái )主(🚱)(zhǔ )料(liào )猪里脊辅料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木(🏗)耳调料盐鸡(⛽)精味精(🧑)白糖陈醋(💢)鱼香11生(😱)(shēng )抽(🎽)老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🔰)红辣椒剁(🏅)茸(🚎)姜米蒜(💢)米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜(📰)酸甜二者(👐)(zhě(🚍) )兼(😘)备葱姜蒜香线(⤵)条清晰做法(fǎ )步骤1猪里(🥙)(lǐ(🈁) )脊切长约8cm粗(📽)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🖖)劲(🐇)后放水淀粉搅匀封(📀)(fēng )油备用步骤(zhò(🤸)u )2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(🏥)油备用(📷)步(🌿)骤3锅中留底(dǐ )油中油(👗)温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉(ròu )丝翻(fān )炒均匀后淋入(rù(🦉) )事先兑好的碗汁(zhī )放(fàng )入(rù )葱粒炒(🔧)制芡汁收匀葱出香后起(📑)(qǐ )锅装盘再(🖊)试一下七宫保鸡(🎌)(jī )丁(dīng )原料主料鸡脯(🚢)肉(🕞)225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜(jiā(🔋)ng )10克调料干辣(🍱)椒(🏌)8克花椒15克(🐺)色(sè )拉油(🆒)60克(🍽)盐2克料(😌)酒2克(kè )味精1克(🤢)酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉(🍤)22克(kè )做法步骤1鸡腿去(♐)(qù(🌔) )骨去(🙃)(qù )皮(🐼)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(😩)大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱(🍕)(cōng )白(bái )切成(chéng )小圈步骤(🍽)2鸡(jī )肉(ròu )丁(dīng )加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手(🎲)疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓(🆗)匀步骤3将(🕺)糖米醋料酒生(🍄)抽(📲)盐放(🐵)入容器中调成糊(🈵)状放(fàng )入葱(👎)姜蒜加(🔉)入适量(🙈)水制作(zuò )成料(🛌)汁(⏬)(zhī(🙅) )步骤4锅(🐕)烧(shāo )热(rè )倒入油待(🚆)油(🖌)温升高(gāo )7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(😠)中(🍔)(zhō(🕰)ng )剩(shèng )少(👋)许(xǔ(😋) )油(🐻)放(fàng )入(🖥)花椒(jiā(📆)o )干辣椒用中小火炒(🕕)香后将料汁里浸泡(🌏)一段(🍗)时间的葱(🎡)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉(💇)倒(🏃)回(👶)锅(🌳)中用大(🚺)火炒(🏨)30秒倒入水料汁颜(🤴)色变富有(🚘)光(😚)泽时(shí )组建辣(👞)椒油最(zuì )后后放(🎇)花生(shēng )米(💭)再试(⌚)一下八开水白菜(🐽)食材大白(bái )菜10公(🔰)斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(🔟)腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(❄)干贝300克(kè )去皮净(🤯)瘦(🚀)鸡(💠)脯(🔯)肉700克全瘦猪肉(😔)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(kè )水4升(shēng )做(zuò )法(🈂)步骤1先熬(áo )好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净(⛸)干贝浸(🍙)发好与清洗干净后的火(huǒ )腿(📸)蹄子(zǐ )排骨等按类(🛡)分(🍭)(fè(⛴)n )别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(🆔)血(🔮)水和杂质然后(hò(😯)u )捞出再用(🚶)水(🐹)洗净一起放(♏)入(🤢)后大(💴)汤锅内加入清水姜葱烧开(📞)后加料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把(😧)(bǎ )鸡脯肉及(🦄)瘦猪肉(rò(📉)u )剁(🛃)成蓉分别(🕓)加适(🏛)量水调成粥(zhōu )状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(🐚)后用筛子把大(👃)部(🧙)分汤渣浮(🌼)油隔尽把清汤全(quán )部倒入(🤾)另(🏕)一锅中烧开放(⏫)入猪(zhū )肉蓉(🐜)搅匀(🛢)转(🥍)中(zhōng )小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞(🎋)净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸(🎰)把(bǎ )鸡肉(🕒)蓉分2次(🚆)按猪肉蓉的同(tóng )时处(👡)理之后把(bǎ(♍) )清汤彻底(🌳)隔(🍉)渣去油待(dài )汤(tāng )色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤(🤸)4把(🍉)(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的(🛒)白菜心(📡)放(fàng )进其中一(yī )锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原(🐏)先的高(🐑)(gāo )汤自上淋下(🕴)至使白(bái )菜心烫煮(🚵)步骤5将(🎨)菜心(🤵)垫在碗底烧开另一锅高(🌽)汤舀进(🕗)碗内(🍉)即成(😌)九毛血(xuè )旺材料主(zhǔ(✴) )料鸭血白鸭500克(📀)黄豆(dòu )芽(🤾)150克(kè(👲) )辅(🌯)料(🕟)鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉(ròu )肥(🛋)(féi )瘦100克火(🌊)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克味精(📿)10克植(🖱)物油50克灵材毛血(🏿)旺(🏽)是诸位加以改进之(🗾)处加(jiā )入到(dào )了海参(⛅)毛肚鳝(🛤)鱼肉黄喉片(🥫)午(🥗)餐(🤡)(cā(🐟)n )肉片调料辣椒麻椒等做(🔻)法步骤(🌸)1将辣椒(jiā(🏈)o )花(huā )椒(jiāo )豆(🧥)瓣酱(🤠)姜蒜色(🎫)拉油(yóu )放入锅中用小火(📉)翻(⛹)炒香加汤(tāng )熬煮后(hòu )捞出(🏰)后(hòu )渣(zhā )然后(hòu )把放进去味(📘)精白糖(tá(🖋)ng )醋等调料(💼)步(bù(🕔) )骤2将(jiāng )主辅料切(🔖)片改刀飞(😴)水组建熬好的红汤汁(💍)内烧开后然后取(🎏)出盛器撒入(🛢)葱花(huā(🌫) )步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇(jiāo )在上面即成十东(🚈)坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜(🕰)蒜(suàn )冰糖桂(🐖)皮香叶八角五香粉若干做(🌷)(zuò )法1无火去掉(🌤)后肘子皮(pí )上残(🤰)留的(🆘)猪毛(🤴)扔到沸(📪)水中煮几(🗓)分钟去掉后污血(🤕)和脏(zāng )物(🌕)然后再将肘子捞出后用(♎)刀在其上割几道口子那样(🉐)(yàng )的话熟得快(👄)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(⛓)子是个关键(🔺)步骤东坡肘子的(🦎)肥而不腻就靠它了上锅(🍸)蒸一个半小时这(🖍)期间可调佐料(🏧)炒锅中慢慢(🏵)倒入(🎓)适量色拉油烧热(rè )后(😘)炒(👖)葱(cōng )姜蒜至(zhì )出(🚇)香(🏑)味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量(🚏)基(🗾)本都操纵在(📌)小烧红40分(🍇)(fèn )钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若(🏕)干冰糖五(💀)香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧之(zhī )后剩那一小(xiǎ(⛲)o )碗(🥪)汤汁应该是调(🌕)料(liào )了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调(🕴)的调(😰)料表就行4最近网(✴)络清淡美(měi )食(😮)(shí )占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法(👰)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🌫)(kè )毛肚100克黄(🥎)(huáng )喉(hóu )100克卤(🎱)肥肠(cháng )100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅(🚢)料葱(cō(😂)ng )20克姜(🤱)20克蒜20克干辣(là )椒50克(🎵)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做(🐮)(zuò(🗡) )法1鸭血黄喉火腿(🗯)切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切(🚙)瓣百叶和(😶)毛(má(🏒)o )肚切长条(🔈)儿葱切细(xì )条蒜姜切片(♒)儿2锅烧(🐸)开水(shuǐ )黄豆芽(🍚)煮熟捞出(😵)捞出(💉)沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉(🥈)(hóu )鳝(shà(📺)n )鱼肥(💾)肠开(🆙)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🗣)放入花椒干辣椒(🍞)葱姜爆香放(🙇)入(rù )豆瓣酱炒(💌)出(chū )红油加适(🏬)量高(🍝)汤(tāng )盐大(🏰)火烧(shāo )开4放入(rù )鸭血(🌧)(xuè )鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(♎)放(🗝)入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🤼)片(😵)放(🖲)在上面(😁)锅烧(🎱)(shāo )热多(🌁)倒油(🍠)6油热(🏆)后(📶)放(fàng )一小把花椒麻(🔊)椒和(🔠)干辣椒炸香后浇在上面去(🤼)掉(diào )